Bagels à la turco simits

Bagels à la turco simits

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
PARA 8 PÚBLICOS
OPARA:
Fermento	50 g
Água	50 ml.
Farinha de trigo	100g
MASSA:
Opara	todo
Água morna	170 ml.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Farinha de trigo	400 AC
Óleo vegetal refinado	6 colheres de sopa. eu.
SPRAY:
Sésamo	cerca de 1 pilha.

Método de cozimento

Para começar, preparamos uma massa de fermento, água e farinha. Quando atinge a maturidade (começa a assentar, batendo no fundo da tigela), passamos a amassar a massa.

É misturado a partir dos ingredientes listados, com exceção do óleo (adicione o óleo no final do lote)
A massa deve ficar bem firme e bem amassada.

Retiramos a tigela com a massa em local aquecido para a fermentação.

Enquanto a massa vai subindo, prepare as sementes de gergelim - frite em uma frigideira seca até dourar.

Bem, a massa chegou, nós dividimos em 8 partes .. Nós enrolamos cada parte em uma bola.

Em seguida, enrolamos cada bola em uma corda de 50-60 cm de comprimento, dobramos ao meio, entrelaçamos, virando pelas pontas. e fixá-los em um anel.

Mergulhe os bagels formados em água fria e passe-os nas sementes de gergelim.

Coloque os bagels em uma assadeira untada ou antiaderente

Revise os espaços em branco (sob o filme)


Assamos bagels pré-aquecidos a 180-200 * Do forno até corar (25-35 minutos)
O tempo de cozedura depende da natureza do forno.

Observação

Sourdough:

"Fermento eterno", lúpulo de batata (Sourdough sem farinha). Receitas de cozimento. Por muito tempo amadureci e duvidei da necessidade dessa receita de cultivo de fermento para fazer pão. O que me levou a descrever a receita no fórum foram as perguntas mais frequentes em diferentes res ...Yuri K

[Natasha]

Natasha, oh, eu amo Simita!
(Sonho com eles ...)
E parece que acabou ?!
Vou tentar fazer isso! Obrigada. A HP vai puxar o lote?

[Ritochka,]

Eu não posso ficar em silêncio!
Ritochka, Isso não é tudo! Natalochka Eu não escrevi tudo! Para completar a tentação, veja com o que e como ela os come!

Tahina (tahina, tahini) - pasta de gergelim Coloque as sementes de gergelim em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse um pouco no forno. sacudindo a assadeira de vez em quando. pra que o gergelim não queime. / Fiz no microondas / ...natapit

Uma gaivota é obrigatória !!!
E em tahine mergulho os pedaços quebrados.

Eu já coloquei a massa.

[gosto]

Bliiin! É por isso que esta manhã !!!!!!!
Gaivotas, você diz?
Meu Deus, trouxe dois pacotes de chá de Istambul. Pacotes enormes! Eu bebi apenas por um ano. Eu preparei como eles fizeram ... Eu não dei para ninguém da minha família. Mas já acabou.
Esta gosto - simit e um copo de chá quente (eu também comprei este copo) na balsa pelo Bósforo !!!
Quero, quero, quero!

Feito como eles ...

Como é isso? Existe alguma sutileza? Para completar a recreação:

... de balsa pelo Bósforo.

[turco]

Existe alguma sutileza?

Marysechka, eles colocam um bule com folhas de chá em um bule quente (fervente), uma espécie de dispositivo de dois andares que eles têm. E você vê isso no café. A coisa toda está aquecida. Mais do que estamos acostumados ...
E eu amei tanto!
Foi o chá deles que bebi. Comprou turco folha no supermercado. Eu trouxe para casa.
Fiquei muito satisfeito.

Bem, resolvemos isso com chá, para recriar a autenticidade da percepção dos componentes
atmosfera e sabor

[mamusi]

E parece que acabou ?!

mamusi, se a consistência da massa for observada, parece. Esses secos, não exuberantes.

olha com o que e como ela os come!

Marysya 27, sim, com macarrão é ALGUMA COISA !!!

eles colocam o bule no bule quente (fervente), uma espécie de dispositivo de dois andares que eles têm. E você vê isso no café. A coisa toda está aquecida. Mais do que estamos acostumados ...

Colocamos o bule no samovar, o bule esquenta bem - tão legal)))

Ainda sonho em assar cordeirinhos, como secadores, recolhê-los em um barbante e pendurá-los em um samovar, para a comitiva)))

Obrigado meninas por sua visita e uma conversa gentil e sincera

Colocamos o bule no samovar, o bule esquenta bem - tão legal)))

Oh, que beleza !!!
Até o olho se alegra e a alma descansa
Obrigado pela receita e pela foto!

saudações
Ainda não comprei os óleos, vamos apenas desfrutar com chá por enquanto
Não há resultado, mas o processo está em pleno andamento

Massa:



8pcs × 116g:


Mandei para o forno:

E aqui está o resultado


Sirva-se e participe

Isso é tão delicioso

O que eles são! Então você ouve um barulho ao morder, Marysia!
E não tenho tempo para assar tudo que planejo ...
(Meu que dia exijo tortas com maçãs e gosto delas como uma esteira))))
Já cansei disso!
Mas com certeza vou repetir esses donuts!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, estou trazendo o relatório. Assado, mas não tão bonito quanto você, mas saboroso e arejado. E você pode perguntar por que você precisa banhá-los em água fria? Fiz tudo de acordo com a receita. Já devorou ​​tudo. Não atingiu o tahina, havia pouco gergelim.

[Ter esperança]

Meninas, obrigado pelos relatórios. Garotas espertas !!!

E você pode perguntar por que você precisa banhá-los em água fria?

Ter esperança, sobre o banho estava escrito na receita, que foi adaptada para o nosso fermento. Suponho que as sementes de gergelim grudem.



Minha casa varreu os bagels em um piscar de olhos e exigiu novamente. MAS hoje assei pão de trigo com ele na água, com óleo vegetal e a adição de farelo de linhaça. Massa, sobre ele, coloque ontem à tarde. Ela o colocou no radiador e o enrolou em uma toalha. Ela se divertiu rapidamente. O boneco de gengibre estava amassando com uma máquina de fazer pão. À noite, a massa crescia, mas o forno era tarde demais. Amassado e colocado na geladeira. De manhã ela o colocou na mesa e depois do café da manhã dividiu em pães. A massa cresceu rapidamente. Assado, untado com leite. Pão muito bom.
E ela não prometeu bagels para sua casa. Em meus sonhos, ainda tenho pão de canela com cream cheese ... Provavelmente, vou me mobilizar para o próximo mendigo))

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadia, também não resistiu? Gostoso preparado

... e exija novamente.

Hoje eu coloco em pães (74g cada) em massa fermentada preparada na hora:

Em breve vou mandar para o forno.
(* A massa permaneceu durante a noite; a massa cresceu por ~ 6 horas; embebida por 3 horas):

Testushko é:

Nos sonhos, ainda pãezinhos de canela com cream cheese ...

também não resistiu?

Sim, já estou com vontade de colocar massa em alguma coisa ... e agora estou pensando em talvez remexer bagels de novo ou outra coisa. Uma ideia muito interessante para fazer pãezinhos.

Apoio, suporte

[Marysya 27]

Marysya 27, Isso é tão bonito! E que cheiro ... posso sentir diretamente ...

Os pães também são bons. Mas ... Disseram que os bagels são um pouco mais saborosos
Empurre. Quando torcemos os bagels, a massa fica um pouco mais densa devido ao envolvimento com o pó.

Eu realmente gosto de migalhas de bagels. E o sabor do gergelim torrado dá um aroma e sabor maravilhosos.