Bagels de jerusalém

Bagels de jerusalém

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	500 g
fermento prensado	10 g
açúcar	3 colheres de sopa. eu
sal	1 \ 2 Art. eu
óleo de canola	3 colheres de sopa. eu
leite	200 ml
agua	100 ml
Para cobertura:
ovo para lubrificação	1
sésamo
za'atar

Método de cozimento

• No fundo do balde da máquina de fazer pão, amasse o fermento, despeje o açúcar por cima.
• Despeje 100 ml de água fervente no leite da geladeira (a temperatura acaba sendo a que você precisa), despeje em um balde, adicione farinha, manteiga e sal.
• Ligue o programa * massa de fermento *.
• No final do programa, tire a massa sobre uma mesa de corte, amasse e divida em 5 porções iguais, tenho cada peça 180 gr. Forme bolas com eles.
• Corte cada bola em um donut. Isso é feito assim:
• No meio da bola, faça um buraco passante com o dedo, pegue a bola com as mãos e expanda o buraco com os dedos.
• Em seguida, comece a girar o bagel no peso, dedilhando com os dedos em uma direção, esticando e formando o bagel no comprimento desejado, ou seja, na largura máxima de sua assadeira.
• 
• Coloque os bagels em uma assadeira, levando em consideração o aumento na hora de fermentar e assar.
• 
• Espalhe um ovo batido por cima (pode adicionar uma pitada de açúcar ao ovo). Polvilhe imediatamente com sementes de gergelim ou zaatar (você pode usar sementes de papoula ou açúcar). Deixe agir por 20-30 minutos. Asse no forno a 180 graus por 15 minutos ou até dourar, você pode usar convecção (guie-se pelo seu forno).

O prato é projetado para

5 peças

Programa de culinária:

massa de fermento

Observação

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[Cigano,]

Cigano, ... Duas perguntas - como você pode substituir o óleo de canola? Qualquer planta? e, segundo, é difícil acreditar que seja bom para mim esticar bagels como esse cara da primeira vez.

O óleo pode ser substituído por qualquer óleo vegetal inodoro.
Não tenha medo, você vai esticar

[IRR,]

IRR, Acho que se na primeira vez você não conseguir nada, então será a segunda vez e então certamente admiraremos seus bagels e invejaremos.

Cigano, beleza indescritível, esses bagels!

Por que não são escaldados com água fervente? Mais cedo (há muito tempo) escaldado. Provavelmente preguiçosos, fazem de acordo com a versão acelerada!
Logo, logo vou terminar de consertar a cozinha e fazer de novo. É tão delicioso, obrigado z: rose: uma receita!

Provavelmente difícil de escaldar bagels desse tamanho.

Provavelmente difícil de escaldar bagels desse tamanho.

É apenas na inversão?

Cozido é uma receita diferente

Cozido é uma receita diferente

nosso soviético por 5 copeques. Nostálgico

Isso é tudo que os judeus não gostam de gente, nem de bagels ... Eu vivo, vivo, mas não consigo me acostumar com isso.

Aqui estão bagels cozidos
🔗

E eu gostei - fazemos bagels no fundo de bagels
E também uma balança com classe de controle remoto

oh ,: girl_red: estes são os bagels da loja russa ao fundo. E as balanças, sim, legal .. você precisa fixá-las na parede, mas não tem ladrilho na parede. Acho que minhas balanças são kapets e esfriaram no peitoril da janela, troquei as pilhas e elas trabalhado

[Cigano,]

Cigano, ... Duas perguntas - como você pode substituir o óleo de canola?

Óleo de Canola - registrado, pelo que me lembro, por um criador canadense colza manteiga. A canola é uma variedade de colza.

Minha filha viu a página do tópico com esses bagels no monitor e pergunta olhando a foto do tio, * ele assou os bagels? * Eu respondo * mal, ele vende, mas alguém assa * ..além disso * mãe, você assou tantos bagels para ele? * * o que é você! Não consigo assar tanto de uma vez, essa quantidade só se assa em padarias *.

[cigano]

Bem, não saiu bem os bagels, mas ficou muito gostoso e gostei do processo de fabricação.

cigano,

[Luysia]

Luysia, maravilhoso sortido! Obrigado por testar a receita. Se a assadeira for grande e os bagels espaçosos, eles não grudam, mas se, como o meu (ainda não tenho um forno grande), podem grudar ... ou dividir em 2 assadeiras e leve ao forno com convecção.

Truncado, ficou decidido: contarei com 600 g de farinha, divido em 6 pedaços e asse 3 pedaços em uma assadeira.

E eu não tenho convecção!

Aqui eu assei por 600 gramas de farinha, dividi a verdade 4 + 2:

coloque a massa.
vamos ver o que eu ganho)))
300 ml de líquido são exatamente o suficiente?

Faça exatamente de acordo com a receita e tudo dará certo.

bem, definitivamente não é possível, meu fermento está seco e coloquei 2 colheres de chá.)))

[Svetulkin]

bem, definitivamente não é possível, meu fermento está seco e coloquei 2 colheres de chá.)))

Svetulkin, e o que - te não vai funcionar - então?!

Bem, pense só, com o fermento eu dei um pequeno erro, bem, não é terrível, muito parecido com grãos ...

Innul, afinal olhei as instruções para Panas e para 500g lá para o teste 2 colheres de chá .. então derramei))

Não sou tão bonita quanto as outras pessoas, especialmente a do autor, mas aqui está o resultado: (geralmente sou péssimo em modelagem ..)

Meu filho gostou! então bume asse periodicamente! Meu marido também aprovou!

O principal é gostoso e você vai trabalhar na moldagem, isso é prestidigitação, virá com experiência