Torta "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

Torta "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
PARA TESTE
Leite	170 ml
Manteiga ou margarina	70 g
Farinha de trigo	340 g
Proteína	1 PC
Açúcar	70 g
Sal	pitada
Fermento seco	7 g
PARA PREENCHER
Papoula	60 g
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.
Nozes (minhas adições)	40 g
Passas de uva	25 g
Manteiga derretida	2 colheres de sopa. eu.
para lubrificação - gema + 1 colher de sopa. eu. leite

Método de cozimento

• 1. Estava fazendo massa em uma máquina de fazer pão. Você também pode prepará-lo tradicionalmente - dilua o fermento com leite morno, açúcar e um pouco de farinha. Após 20 minutos, amasse a farinha, a manteiga derretida e as proteínas. Deixe crescer até o volume dobrar.
• 2. Ferva as sementes de papoula em água fervente por cerca de 7 minutos, escorra para uma peneira e seque. Frite as nozes, pique com um rolo. Misture nozes, açúcar, sementes de papoula. Despeje as passas com água fervente e seque.
• 3. Divida a massa em 3 partes iguais. Desenrole 3 círculos com um diâmetro de 25 cm. Coloque o primeiro círculo em uma assadeira, unte com óleo, cubra com metade do recheio, no centro - um pouco de passas (nas bordas ao cortar vai interferir). Cubra com um segundo círculo, unte também com óleo, aplique o recheio e as passas. Cubra com o terceiro círculo.
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• 4. Faça cortes da borda dos círculos até o centro - 8 cortes simétricos. O comprimento do entalhe é de aproximadamente um terço do diâmetro do círculo. Agora faça mais 8 cortes - a meio caminho entre cada dois cortes. O comprimento dessas incisões é 1,5 cm menor do que as anteriores. É conveniente fazer cortes com uma faca redonda para pizza ou apenas uma faca bem afiada.
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• 5. Agora pegamos a metade direita do entalhe relativamente menor, viramos para a direita e a metade esquerda para a esquerda. Espalhamos a massa de forma que todos os 3 cortes fiquem bem visíveis. Coloque a extremidade esquerda da massa sob a direita e apare levemente a borda da estrela para que fique arredondada. Agora alargue ligeiramente as ranhuras entre a base das extremidades da estrela. Lubrifique com gema e leite. (A prova ocorre durante a formação)
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• 6. Asse a 160⁰De cerca de 25 min.
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Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

HP, forno

Observação

Doces deliciosos para os amantes da papoila! E o mais importante - você não pode cortar, mas romper com belas peças!
Uma fonte - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, a beleza!

[Ludmila]

Ludmila, obrigado! Que bom que gostou!

[Sasha!]

Sasha! Um pastel é melhor e mais bonito do que o outro! Você tem canetas douradas!

[Sasha]

Sasha, como são maravilhosas suas tortas! Simplesmente real fabuloso!

[Irina]

Irina, Gulya, Obrigado pelas suas amáveis ​​palavras! Eles apenas me envergonharam ...