Torta de centeio ralada com requeijão e tomate seco

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
Farinha de centeio descascada	200 g
Farinha de trigo	60 g
Kefir	175 ml
Óleo vegetal	85 ml
Açúcar	1 colher de chá
Sal	0,5 colher de chá
Fermento em pó	0,5 colher de chá
Coentro em pó	1 colher de chá
Cominho em pó	1 colher de chá
O preenchimento
Requeijão (eu tenho	150 g
Tomates secos	6 metades

Método de cozimento

Pegue uma forma destacável (20 cm), cubra o fundo com pergaminho. Lubrifique o fundo e as laterais com óleo vegetal.
Despeje 2 tipos de farinha, fermento, sal e açúcar em uma tigela. Misturar.
Despeje no coentro, cominho. Despeje no kefir e óleo vegetal.
Sove a massa. Agarra bem e não cola nas mãos, mas não é elástico.
Esfregue 2/3 da massa em um ralador grosso diretamente na forma.
Esfregue o terço restante da massa na mesma tigela onde a massa foi amassada.
Amasse levemente a massa na forma (sem fanatismo), prestando atenção nas bordas - ao redor delas, a gente meio que alisamos a massa.
Coloque o requeijão sobre a massa e alise, deixando 0,5 cm da borda.
Coloque tomates secos ao sol sobre o queijo. Eu os tenho grandes, então cortei cada um ao meio e coloquei um inteiro no meio.

Polvilhe com a massa ralada por cima e distribua de forma que os tomates fiquem bem visíveis (assim será mais fácil cortar). Pressione a massa levemente contra o queijo, para que se esfarele menos depois de assar.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos até dourar e cozinhar, verificando se há um fósforo seco.
Esfrie um pouco a torta acabada na forma, retire a lateral e transfira para um prato com papel vegetal, ao mesmo tempo que retira-a de debaixo da torta. Corte em porções com um pedaço de tomate seco.
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

Torta de 10 peças

Hora de preparar:

Cerca de 1 hora

Programa de culinária:

Forno

Observação

Vendo uma vez na internet a ideia de fazer uma torta de massa de centeio ralada, imediatamente preparei. Eu cozinhei com recheios diferentes - muito gostoso com repolho assado e cebola frita

Repolho preguiçoso assado no forno com cebola frita
(galchonok)

, com purê de batata com torresmos e cebola

"Mingau de batata dourada" com torresmos e cebolas
(galchonok)

e etc.
Asso essa torta em vez de sanduíches para fazer chá ou café doce. É mais rápido para mim embrulhar um pedaço de torta de manhã do que fazer sanduíches.