"Mingau de batata dourada" com torresmos e cebolas

"Mingau de batata dourada" com torresmos e cebolas

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Batatas	1 kg
Peito de porco (salgado)	300g
Cebola	3 pecas.
Leite	gosto
Sal	gosto

Método de cozimento

• As proporções são dadas considerando que a quantidade de fritura deve ser de 1/3 parte em relação à batata. O peito não deve ser muito gordo, ou seja, metade da carne e metade da gordura.
• Descasque e ferva as batatas até ficarem macias, escorra a água. Em seguida, adicione leite quente às batatas e faça purê de batatas.
• Enquanto as batatas estão fervendo, prepare a fritura. Corte o peito em tiras finas e frite até dourar levemente. Fritei na panela elétrica. Em seguida, adicione a cebola picadinha e frite até que a cebola pareça marrom dourada, e o peito nessa altura estará acastanhado
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• Coloque a fritura acabada junto com a gordura derretida no purê de batata. Se necessário, adicione sal a gosto e misture bem. Acontece um prato autossuficiente que não requer carne ou peixe em adição. Sirva como desejar com todos os vegetais, picles, arenque, saladas de vegetais frescos ou enlatados.
• Desfrute de sua refeição!!!
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Hora de preparar:

40 minutos

Observação

Esta é uma receita da minha avó, com quem passamos todo o verão numa aldeia da Lituânia. Não sei de onde ela tirou essa receita, e agora não tem quem perguntar. Embora me pareça que foi a minha avó quem inventou, porque quando vinham os convidados, todos pediam para cozinhar o seu famoso “Golden Mingau”. No verão era cozido no fogo em ferro fundido, na estação fria no fogão a lenha, mas também no ferro fundido. A avó preparou a fritura com sua própria carne cozida e curada a seco, que ela chamou de "kumpyak" a estranha palavra. Só mais tarde é que percebi que se tratava de carne de porco curada a seco. Como, no entanto, o próprio nome "mingau de ouro" aprendi muito mais tarde do que comecei a comê-lo.
Uma vez, quando eu era pequeno, meus avós ocupavam metade da casa, mas com uma entrada separada. E a outra metade da casa pertencia a um escritório de mineração de turfa. E os patrões e os tratoristas da turfa sempre se reuniam ali. A vovó costumava preparar o jantar para eles, eles comiam turfa. campo, mas depois do trabalho demorou muito para chegar à cidade da aldeia, então minha avó sentiu pena deles e os alimentou. E então, um dia, ela me pediu para ir até a outra metade da casa e perguntar o que fazer para o jantar. Fui perguntar e eles me disseram: "Mingau de ouro". Chego até minha avó e digo: “Eles estão pedindo algum tipo de mingau dourado, mas que tipo de mingau é esse?” E a avó diz: este é o seu favorito! "
E desde a infância, eu tinha um mingau de sêmola favorito, não reconhecia outros. Eu digo- "Aaa, semolina! Mas que tipo de ouro é isso?" E a avó diz- "Não, não semolina, mas batata, com torresmos e cebolas." E aqui estou- "Então, que tipo de mingau é esse purê batatas com carne! "
Foi assim que descobri que sempre comíamos "Papa de Batata Dourada" a pretexto de puré de batata, o que justifica plenamente o seu nome!

prato comovente e história comovente! muito obrigada, bendita memória da sua avó!

Ops, marca de verificação, obrigado pelo lembrete! : rose: Meu marido costumava fazer essas batatas com freqüência, mas agora ele se esqueceu de algo. Eu amo isso também Com pepinos em conserva, mmm.

[galchonok]

galchonok, simples, saboroso e satisfatório)

Como eu amo esse purê de mingau, e enquanto lia a história, eu mesmo estava um pouco) obrigado

[galchonok]

galchonok, Marca de verificação, Eu também adoro essa coisa!

E minha avó cozinhava mingau de trigo sarraceno com carne.Nem minha mãe nem eu jamais conseguimos reproduzir o sabor desse mingau.
Eu li sua história, e eu senti o gosto do mingau daquela avó

[no]

Eu também faço purê de batatas. Na nossa família, por decisão minha, nunca comemos acompanhamentos, por isso este é um prato à parte. É delicioso, de verdade!
Kumpyak (e direito anompis) - significa apenas um presunto, não necessariamente empurrado. Purê de batata na Lituânia é chamado de "mingau de batata" (bnoleão paracerca deela), onde mingau é uma designação da aparência de algo. No entanto, essas batatas também são cozidas no Kuban. Farei isso amanhã! Obrigado, galchonokque foram lembrados!

[kavmins]

kavmins, Natasha, Inna, Ter esperança,, Júlia, evrika_ea, TatyanaMuito obrigado pelo seu feedback!

muito obrigada, bendita memória da sua avó!

Para sua saúde! Obrigado pela sua sensibilidade!

Meu marido costumava fazer batatas assim, mas agora ele se esqueceu de algo. Eu amo isso também

Estou feliz que nossos gostos combinem!

Como eu amo esse purê de mingau, e enquanto lia a história, eu mesmo estava um pouco) obrigado

Eu também amo essa coisa!

E minha avó cozinhava mingau de trigo sarraceno com carne. Nem minha mãe nem eu jamais conseguimos reproduzir o sabor desse mingau.

Sim, nossas avós cozinhavam de maneira especial
Tatyana, obrigado pelas explicações e tradução interessantes! Na aldeia onde moravam meus avós, e perto dos que mentiam, viviam principalmente poloneses e bielorrussos, respectivamente, todos falavam russo.

No entanto, essas batatas também são cozidas no Kuban. Farei isso amanhã! Obrigado galchonok por me lembrar!

Para sua saúde! Mingau delicioso!