Presunto caseiro (coleção de receitas para fábricas de presunto)

[Guylechka]

Guylechka, e a taxa da joint venture de UAH 15 já está incluída em UAH 255?

[Guylechka]

Guylechka Quanto ao preço, por que perguntei - lá, após a descrição do presunto, está escrito que + outros 15 UAH. participação na joint venture. Afinal, você fez seu pedido na janela "faça uma pergunta ao autor"? Acabei de escrever novamente e dei meu número de telefone para o caso (se eu não conseguir entrar em contato novamente) vou esperar. Forçada, porque ela prometeu a seus amigos, não há para onde ir.
Sim, vejo os detalhes do pagamento. Mas geralmente eles também indicam o número de telefone para relatar o pagamento. Após o pagamento, informe o horário e o número do cheque. PARA ONDE devo ligar ou escrever o mesmo número do cheque? Eu não vejo isso lá.

Mas geralmente eles também indicam o número de telefone para relatar o pagamento.

Em mensagens em correspondência aberta, a vendedora indicou seu número - 066 3862356.

[irza]

irza Agradeço o número. Tentarei ligar se não conseguir entrar em contato por escrito.

[irza]

irza Agradeço o número. Tentarei ligar se não conseguir entrar em contato por escrito.

Acabei de escrever algumas perguntas ao vendedor. A resposta veio rapidamente - a taxa da joint venture era de 15 UAH. já incluído no UAH 255 E, no entanto, agora todos os pedidos foram enviados para a joint venture. O próximo recebimento é aproximadamente em 2 semanas, então o dinheiro precisará ser transferido

Oh meninas, obrigado a todos! Eu levantei meu pânico cedo. Eu já descobri. Eu também contatei o vendedor finalmente. Sim, agora esgotado, mas ela aceitou o pedido. Então vou esperar.

Meninas, tenho dois fabricantes de presunto. Vendendo. Escreva em um pessoal.

Meninas, tenho dois fabricantes de presunto. Vendendo. Escreva em um pessoal.

E quanto ao preço?

Por 200 gr.

Uau ! Super preço! E hoje recebi OWN, por tudo sobre tudo que paguei 274 UAH. - UAH 258 (preço + 1% de saque) + UAH 16 (entrega). Amanhã vou comprar carne fresca e fiambre!

[Danisima]

Danisima Posso comprar um presunto de você.

Danisima, haverá mais fabricantes de presunto no futuro? Eu realmente quero, mas agora não posso.

Eles me trouxeram de São Petersburgo há dois anos. Eu literalmente os usei duas ou três vezes. O meu realmente não gostou. Então eles estão comigo e permanecem. Se alguém precisar, escreva um pessoal.

Fiz um presunto ... exagerei com o tempo (1 hora na panela de pressão) e ficou seco. Fiquei chateada, mas meu marido gostou, falou "o que quer que diga, isso é CARNE!"

Olá meninas! Pegue os amantes do presunto em suas fileiras))) Eu acho, onde consegui tantos clientes, recém-registrados na equipe infantil ** - graças às meninas pelo anúncio? Vou ligar para todos para fazerem um pedido na próxima semana e receber nossos Beloboks, então quem quiser, ainda pode aderir.
Eu sou o mesmo usuário do Beloboka que você - eu estava comprando algo para alimentar meu bebê com um produto natural, e não um absurdo de loja. Meu namorado e eu amamos muito frango e, para os freios do nosso pai, fazemos de pedaços de bacon com carne. Procurei algo novo, diga-me, alguém pode cozinhar presunto de fígado ou algo semelhante para armazenar linguiça de fígado? Uma vez eu fiz de fígado picado, mas de alguma forma não teve sucesso - algum tipo de amargo saiu e tudo desmoronou

Alguém fez algo com peixes?

GalinkaMalinka! O peixe tem carne muito solta, por isso dificilmente vai sair algo que valha a pena, é melhor não estragar um bom produto. Recentemente fiz um yum muito saboroso de frango (coxas de frango e peru)

Fiz de uns peixes de rio, onde tem mais carne e menos espinhas, torci duas vezes num moedor de carne, acrescentei especiarias, ovo, gelatina, semolina e deu tudo certo

[Rusja]

Fiz de uns peixes de rio, onde tem mais carne e menos espinhas, torci duas vezes num moedor de carne, acrescentei especiarias, ovo, gelatina, semolina e deu tudo certo

Estou apenas esperando meu presunto. Já estou começando a pensar em receitas. Obrigado por esta opção
Rusja, mas você pode, mesmo remotamente, comparar um presunto de peixe com peixe recheado? Na verdade, também acontece - carne picada, especiarias, etc.

Bem, em alguns aspectos, como o peixe recheado, apenas o sabor é completamente diferente. Normalmente, quando recheado, põe-se pão para maciez uma mudança ou outra coisa na carne picada, mas aqui, ao contrário, deve ser duro, no sentido que está congelado, e todo tipo de aditivo, azeitona, sino pimentas, ervilhas enlatadas (opcional ou todas juntas), eles geralmente não são encontrados em peixes recheados

Diga-me, você deve me comprar um presunto ou não? Os cientistas estão divididos

Claro que, para comprar, você sempre sabe o produto que come: sem corantes, OGM, aditivos de qualquer tipo, etc. Já que é feito com as próprias mãos.

[irza]

Pra irza
Encontrei uma foto de presunto em fabricantes de presunto.

[Elena Bo]

Elena Bo, Muito obrigado !!!! Hoje pego meu presunto e com suas fotos me encarrego de mim mesmo, me inspiro para uma façanha.

E também aconselhar, com que presunto é melhor começar a testar o presunto?

diga-me, alguém pode cozinhar presunto de fígado ou algo semelhante a salsicha de fígado de loja? Uma vez fiz isso com fígado picado, mas de alguma forma não teve sucesso - algum tipo de amargo saiu e tudo desmoronou

Sim, já perguntei sobre o presunto de fígado - infelizmente não recebi resposta. Acho que precisamos levar fígado de frango, mas e a receita mais adiante, talvez alguém ainda tenha feito esse presunto? Por favor me diga a receita.

E também aconselhar, com que presunto é melhor começar a testar o presunto?

Não importa qual. Experimente frango, é mais macio. E como preenchimento, você pode usar o que adora.

Acho que o fígado não é a melhor opção, é bom fazer patê com ele.

Acho que o fígado não é a melhor opção, é bom fazer patê com ele.

Talvez tente mesmo assim? Elena Bo, e você pode ter uma receita no estúdio, e sua própria revisão deste presunto. Desde já, obrigado.

Elena Bo, ou você pode ter uma receita no estúdio, e sua própria revisão deste presunto. Desde já, obrigado.

As receitas estão todas aí (no início do tópico). Aqui as fotos não eram mais operárias, então a pedido da irza tentei restaurá-las, para maior clareza.

As receitas estão todas aí (no início do tópico). Aqui as fotos não eram mais operárias, então a pedido da irza tentei restaurá-las, para maior clareza.

Peço desculpas, revi o fórum e as receitas novamente, mas infelizmente não consegui encontrar nenhum presunto de fígado.

Sem fígado. Eu não fiz. Não há nada mais saboroso do fígado do que Foie Gras do Tio Sam https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... Eu recomendo fortemente

[fazem furos nas fendas da tampa no início do cozimento ou no final do resfriamento?]

Garotas! Apelo para aqueles que cozinham a parte branca em uma panela comum. Diga-me como fazer isso direito,fazem furos nas fendas da tampa no início do cozimento ou no final do resfriamento? Não fiz furos logo no começo, as molas não baixaram em 1,5 hora de cozimento, e depois, ao resfriar, fiz furos, espirrou uma fonte de suco, as molas desabaram
Aqui está meu primeiro rolo de frango

O saco de cozimento deve ser perfurado imediatamente por cima para que não inche e saia ar.

Lena, obrigada!

[Landuch]

Landuch, Eu perfuro antes de cozinhar. E seu presunto é muito apetitoso

Meninas, eu fiz de acordo com a receita da Vikuli VS rolo NIKA sortido de Beloboka

Fiz presunto com carne de porco picada, peito de frango, uma fatia de porco e acrescentei um patê de fígado de boi que havia feito antes (além do fígado continha feijão, cenoura, cebola). O patê já começava a azedar um pouco, por isso era preciso usar com urgência.Torceu o peito e a carne de porco em um grande moedor (mas não para salsichas), ao mesmo tempo torceu uma grande cenoura. Adicionei sal, pimenta, sobras de tempero para pratos de frango, algumas colheres de sopa de molho de soja, uma colher de fumaça líquida (você poderia ter bebido um pouco mais), um ovo, algumas colheres de sopa de sêmola, pedaços de pimenta doce, coentro moído, noz-moscada moída. Ficou muito gratificante, gostoso, lindo. Ao fatiar, nada se desfez. Cozinhei em Belobok (cozido em panela elétrica).

Fabricado hoje em Belobok.
Pedaços de porco, pimentão, azeitonas, cogumelos porcini, alho, cebola, especiarias diversas. Gelatina adicionada.

Na minha opinião, molas bastante fracas. No processo de cozimento, puxei as molas dos buracos para o fundo. Esforço para fazer mais. A propósito, as molas são de rigidez diferente (((eu tenho uma mais dura do que todas, há um viés.

Já esfriou no peitoril da janela, agora está esfriando na geladeira.
A questão é: ninguém pensou em usar caldo para sopas, que é obtido durante o processo de cozimento quando se cozinha em uma panela?

E aqui está o meu presunto de porco e língua com adição de alho, maionese e temperos, cozido na panela de pressão - muito gostoso!

Aconselhei um amigo. Na primeira vez, cortou 2 variedades de carne de porco em pequenos pedaços, especiarias, etc., pimentos frescos, um pouco de queijo e deixou marinar durante a noite.
Devorado em 2 vezes. Agora mexendo com outra coisa. Carne de porco magra, unte separadamente e especiarias novamente.
Inseriu uma pessoa. Mas não pareceu para mim. Vou tentar marinar o presunto como antigamente e fumá-lo. E isso não é presunto, mas algum tipo de bolo de carne com recheio))

Ontem eu cozinhei. Frango picado, pedaços de porco, cogumelos, creme de leite, gelatina, especiarias. Cozido em máquina rápida Sinbo por 35 minutos.

Que beleza! E em apenas 35 minutos. Aula

E agora eu duvido de tudo sobre a necessidade de gelatina, fiz as duas primeiras vezes com a adição, e a terceira não adicionei, não sei do que depende, mas da última vez foi a mais gostosa - suculenta e o presunto tenro, e o suco que derramou no prato depois de esfriar o presunto, ainda na forma, é gelatinoso ...

E quando eu gosto. Às vezes adiciono gelatina, às vezes não. Meu marido gosta com gelatina, mas eu gosto sem. Então eu alterno

Também adoramos presunto branco. É assim que eu cozinho:
Ham "do que era"

E eu tinha isso:
lombo de porco - 540 gramas
polpa do quadril - 660 gramas
b / c peito de frango - 1 un. pesando 260 gramas
Decidi fazer uma linguiça com tudo isso, o marinador teve que ser testado na carne: roll:
Adicionado: sal cerca de 1 colher de sopa. eu.
tempero "para carne de porco" - 1 colher de sopa. eu.
mistura de pimenta moída na hora - a olho
alho - 2 dentes
gelatina - 20 gramas
fumaça líquida - 1 colher de sopa. eu. (Usei pela primeira vez na vida, no geral gostei)
Cortei a carne, coloquei o resto no frasco do marinador e fiz três ciclos (porque o marinador ficou 5 dias com a gente, minha filha gostava muito de ligar, então foram três). Em Beloboku coloque um saco para assar, em um saco, um pouco de manhã - carne. Fechado de acordo com as instruções. Cozido em panela, 1,5 horas após a fervura. Eu ia ao MV Polaris 0512, mas na véspera enchi, secou, ​​tive que sentar no fogão. No MV coloco extintor por 2 horas (horário padrão, não mudo).
Passado o tempo, ela tirou-o da água e esfriou-o. Antes de comer, certifique-se de mantê-lo na geladeira por 3-4 horas.
Linguiça de frango "Marble"

Ingredientes:
carne de frango branco (peito) - 800 gr
carne escura de frango (das pernas) - 400 gr (pode ser substituída por carne de porco ou bovina magra)
sal - 2 colheres de chá
uma mistura de pimentões secos - 1 colher de sopa. eu.
pimenta moída na hora, alho a gosto
gelatina - 1 colher de sopa. eu.
leite - 3 colheres de sopa. eu.

Preparação: corte a carne. Coloque a carne, as especiarias e o leite no marinador. Percorra 1-2 ciclos (esta etapa pode ser substituída marinando no frio por pelo menos 3-4 horas). Coloque um saco para assar no Belobok, depois coloque a carne marinada no saco, feche o Belobok. Na MV, um tapete de silicone deve ser colocado no fundo da panela sob o Belobok. Cozinhe no modo "Stew" por 1, 5 horas.Você pode simplesmente cozinhar em uma panela no fogão ou assar no forno / AG.
Isto é "do que era" + azeitonas

Meninas, só não riam, minha pergunta é, há um gosto metálico? Vi bastante do seu gostoso e resolvi comprar também, provavelmente uma pergunta idiota já que você cozinha de tudo, mas eles também cozinham no saquinho, e lá, na temperatura dos figos, ele sabe o que se destaca. Só não se ofenda, eu não queria ofender ninguém, só tenho um estômago doente e estou um pouco ressegurado

Meninas, só não riam, minha pergunta é, há um gosto metálico?

Lyuba, não hesite. Não existe um sabor metálico perfeito. Acontece apenas uma salsicha deliciosa

[Ksyusha]

Ksyushavoce tem uma linguiça muito gostosa

[Ksyusha]

Ksyushavoce tem uma linguiça muito gostosa

Lyalya ToyObrigada Lena! Embora a salsicha geralmente vá para tudo o que é supérfluo

Ksyushenka, muito obrigado, acalme-se, agora com certeza vou comprar