Presunto caseiro (coleção de receitas para fabricantes de presunto)

OLÁ PESSOAL! Então entrei para as fileiras do "Belobochniki"! Fizemos o primeiro presunto, tinha um gosto muito parecido com o de porco cozido. Corte em pedaços pequenos, depois 3 ciclos - em uma marinadora com temperos e durante a noite - na geladeira (sem retirar a marinadora do frasco). Pela primeira vez, decidiram não acrescentar ingredientes (cogumelos, vegetais, etc.), ou seja, decidiram experimentar os clássicos, acrescentando apenas cenouras e temperos, cozidos no forno por 2,5 horas. E eu quero um presunto. Tentaremos outras receitas. Alguém pode me dizer que receita parece um presunto ?!

[Segunda experiência!]

Segunda experiência! Fizemos um segundo presunto: agora eles o fizeram puramente de porco, totalmente de carne picada com adição de especiarias e cogumelos (champignon), eles o fizeram como descrito acima por nossas anfitriãs - uma manga em um presunto, carne picada em uma manga , então - novamente uma manga e cozido por cerca de 2 horas, depois deixe esfriar na água e na geladeira. De manhã, abriram-no - ficou delicioso, com um sabor a salgado ou gelatina. Bem, é delicioso, e tenho certeza que não há nenhum "byaki", mas ... Eu realmente quero algo que não se pareça com porco cozido ou salgado. Na próxima vez, experimentaremos metade da carne picada e metade dos pedaços de carne. Mesmo assim, quase nada! Estamos satisfeitos.

[Natusichka]

Natusichka, e você fez furos na manga para que o líquido fosse embora? Tenho esse problema se o líquido sair fica muito seco e se não fizer não é prensado.

[Yana]

Leve seu nome às fileiras dos fabricantes de presunto! Aqui está o meu primeiro presunto (peru + frango - peito, cortei um pouco na carne picada no processador, misturei com cogumelos picados, cebola, semolina, maionese, acrescentei pimenta búlgara e temperos) - delicioso! Cozinhando em uma multicookerYana n



Acho que a gelatina seria útil: o presunto é suculento, mas por causa disso, meio solto.

[Natay!]

Bem, cheguei a tempo e me aceite em suas fileiras:


Sinceramente, meu marido fez, ficou muito gostoso !!!!!
Não, eu, claro, também participei: fiz a carne picada, cortei os pedaços também, também cortei os cogumelos, meu marido misturou e pôs.
Natay! Não faço furos na manga, ela fica muito bem pressionada, principalmente durante o processo de resfriamento.

[porca!]

porca! Claro, você pode fazer isso em detalhes. Eles levaram carne de porco - 700-800 gr de pescoço e frango (filé) - 0,5 kg, cogumelos - cerca de 200 gr (em pedaços), 2 colheres de sopa. eu. maionese (caseira), 1 colher de sopa. eu. iscas, 1 mesa. eu. gelatina, alho -2-3 dentes (para um espremedor de alho), um pouco de cominho (frite sem nada em uma panela e moa em um pilão), ervas provençais, alecrim, noz-moscada (ralar um pouco), sal (2,5-3% peso da carne), cerca de 20-30 gramas para mim, pimenta. Parte da carne de porco foi picada em um picador, e alguns - em pequenos pedaços. Filé de frango - em pedaços pequenos. Tudo na manga para o presunto, o fiambre novamente na manga e cozinhado numa caçarola durante cerca de 2 horas (1,5 horas pode ser suficiente, será o suficiente). O presunto revelou-se suculento e elástico ao mesmo tempo (em fatias finas). Parece-me muito bom que cortei um pouco da carne de porco com um picador, ficou uma massa tão lisa e homogénea, que prendeu bem os pedaços de carne.

Natusichka obrigada pelos detalhes, vou tentar agora e eu mais uma vez, já fiz uma vez - o meu não gostou, mas os cachorros gostaram muito, e eu joguei a travessa de presunto na varanda Foi tudo para buscar

[porca!]

porca! Experimente, não pare! Eu sei que descobri: cada presunto novo é melhor que o anterior! Nas 2 primeiras vezes também não fiquei muito feliz! E agora meu marido brilha de felicidade quando fica delicioso! Não há limites para a perfeição! As garotas do site escrevem que você precisa tentar e tentar! Não estou desapontado! Este é agora o orgulho da nossa família! Sim, esqueci de escrever que, por causa do experimento 2 ciclos, pulei carne com especiarias no marinador! Perdoe-me por não escrever imediatamente, não o fiz intencionalmente! Acho que você ainda não fez!

[Natusichka]

Natusichka, e você fez furos na manga para que o líquido fosse embora? Tenho esse problema se o líquido sair fica muito seco e se não fizer não é prensado.

Olha a embalagem - o meu diz que a manga está com perfurações finas. Enquanto cozinhava, apertei um pouco e, quando esfriou, entrou no pulmão.

Olha a embalagem - o meu diz que a manga está com perfurações finas. Enquanto cozinhava, apertei um pouco e, quando esfriou, entrou no pulmão.

Obrigado pela resposta, mas eu estava embrulhando em uma manga, fazendo furos para que o líquido saísse, e portanto provavelmente estava seco. E eu fiz no forno, pode ficar melhor no fogão e na água?

Bem, aqui estou me juntando a vocês com meu novo Beloboka, Deliberadamente evitei este tópico, contando. que eu posso passar sem presunto (eu cozinho todos os tipos de rolinhos de porco cozidos há muito tempo) Ontem mesmo olhei aqui com um olho e é isso .... grudou! Sem hesitar por muito tempo, fiz um pedido pela Internet e agora peguei a estrada, recebi um pacote no Auto-Suite. Agora não posso esperar até o final do dia de trabalho para experimentar minhas coisas novas. Eu quero fazer porco com frango, só que agora estou com dúvidas, o frango vai sair de fininho enquanto o porco é cozido? E como o papel alumínio não amassa quando o conteúdo do presunto é prensado? E se feito em um desenho animado, é melhor estufar ou assar?

Responderei com minha própria experiência realmente não muito rica:

1. Carne de porco e frango são muito amigáveis, gosto mais quando a carne de porco não está completamente magra, mas um pouco com banha;

2. Eu prefiro usar um saco de cozimento em vez de papel alumínio
Mas mesmo com papel alumínio funciona bem.
Aqui é descrito com fotos a melhor forma de colocar o papel alumínio na máquina de presunto:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

3. Isso é o que os profissionais escrevem (ainda não tive tempo de experimentá-lo na multicooker)
"Disponha cuidadosamente a parte inferior do MV com um tapete de silicone:

Coloque o presunto ao lado:

Despeje água fervente em 2/3. Leve para ferver no modo de cozimento. Além disso - o modo "Extinção" por 1 hora. Uma hora depois, virei do outro lado e mais 40 minutos. Deixe na máquina de presunto até esfriar completamente e coloque na geladeira (eu deito durante a noite). Em seguida, retire o presunto preparado de Beloboka pelo saco. "
(SVF, "Good Food")

Diga-me, pliz, quem é da Ucrânia quanto custa um fabricante de presunto e onde você pode comprá-lo? Encontrei um vendedor na internet que vende por 280 UAH e 15 UAH. quer para entrega (!) porque é no final de Troyeshchyna.
São todos da mesma marca Belobok ou existem outras marcas?

Entre em contato com Eve. Além de Beloboka, não ouvi falar de outros. Mas de acordo com os dados mais recentes, seus preços também subiram. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=14027.0

Rusja Comprei meu presunto por 280g, + entrega, em geral, 300g. quase investido. Já experimentei meu Boloboku, sou feliz como um elefante, muito obrigado Admin ,Elena Bo, para uma dica de como inserir a folha, Luysia e todo o fórum para uma informação tão importante.

Sim, estou muito interessado nisso. Ainda não estudei esse assunto, mas ao ler seletivamente, gostaria de perguntar: ela também produz rolinhos de carne? Nunca os fiz à mão, é por isso que estou interessado.

Vou lhe contar sobre minha experiência de cozinhar carne em uma máquina de presunto. Até agora só cozinhei peru e presunto de porco. O peru ficou muito seco, a carne de porco também ficou mais seca para o meu paladar, e fazia sentido aumentar a quantidade de banha, porque o presunto era necessário apenas para obter um produto alimentar suficiente.

Em algum lugar na 4ª ou 5ª vez me ocorreu que eu preciso cozinhar não na manga, mas em um saco de cozimentoquais pacotes foram comprados. Cozinhei a carne de porco com a adição de uma pequena quantidade de bacon, alho e pimenta, coloquei um saquinho em uma máquina de presunto, empurrei a mistura dentro, simplesmente dobrei a parte de cima do saquinho, dobrei o rabo para o lado, fechei a tampa e mandei esta caixa para o forno (colocando-a em um pequeno braseiro e despejando neste braseiro um pouco de água). Uma hora e meia depois decidi que tudo devia estar pronto, olhei para o forno e vi que a tampa não desceu, ou seja, a carne não foi comprimida! Decidindo que a carne ainda precisa ser retirada, peguei um termômetro e enfiei no orifício das molas, que fica na tampa. Que bom que não puxei logo, porque o suco quente começou a esguichar com uma fonte tão alegre! Em geral, medi a temperatura da carne (já estava completamente cozida) e furava cuidadosamente o presunto pelos três orifícios de cima até a profundidade. Ela colocou a máquina de presunto de volta no braseiro e colocou no forno por mais 15-20 minutos, então desligou o forno e deixou a carne lá até que esfriasse completamente. O presunto foi muito bem comprimido (cerca de 1/3), mas a carne ficou muito tenra e não tão seca como durante o cozimento normal, ou seja, ao espremer o suco aos poucos.
Posteriormente, repeti o experimento propositalmente, ou seja, coloquei a carne em um saco e fechei, tentando não danifique a embalagem com molas... Aí, quando já estava quase pronto, perfurei o saquinho e o próprio presunto, segurei por um tempo e deixei esfriar tudo no forno. O resultado foi o mesmo da primeira vez - a carne estava seca e muito macia.

[Maio @!]

Maio @! Atendo um pouco tarde, desculpe. Ao carregar todo o recheio (carne + cogumelos + carne picada), 1.500-1550 g são incluídos, e a produção do produto acabado é 1100-1150. Eu acho que isso é normal! O principal é delicioso! Comprei um fabricante de presunto da Eva, como tantos aqui! Sou muito grato a ela por sua prontidão e suporte consultivo muito detalhado (liguei para ela várias vezes e ela me explicou tudo em detalhes)! Tentei cozinhar tanto no forno quanto em panela com água, gostei mais de água com gás. Boa sorte!
Rina72! E qual deve ser a temperatura do presunto acabado (também tenho uma vareta)?

[Rina72!]

Rina72! E qual deve ser a temperatura do presunto acabado (também tenho uma vareta)?

Natusichka, reivindique isso para peça a carne de porco precisa de 70-78 graus por dentro para que a carne seja considerada cozida. Eu acredito que o interior do presunto deve estar em torno de 90 graus.
Em geral, você precisa se basear na sua experiência, porque o grau de carne cozida para pessoas diferentes é diferente. Para mim, os pedaços de porco, que ficam rosados ​​no corte fresco, ainda estão úmidos.

e consegui "bater" na salsicha de ontem um pote do meu iogurte, não doce, e leite azedo de um bebedor de bebê (isto é para o volume) e, como resultado - cantarolar de bocas de quem mastiga a família ... ficou tão suculento ... que até colocou em seus 1,10 anos, amassou dois pedaços inteiros!

[em banho-maria]

Eles me deram um "lado branco" aqui, o que estou incrivelmente feliz. Mas ainda não decidi como será mais fácil para mim cozinhá-lo. Eu realmente não quero tocar no forno, também não quero tocar nos ladrilhos (estou péssimo - faça café puro ou frite ovos ocasionalmente). Eu li sobre a variante no desenho animado, e até agora estou inclinado a isso, mas tenho uma ideia mais diferente.

Alguém já tentou fazer presunto de perna branca em banho-maria? Eu tenho grades removíveis no tefalque entre as camadas e o frasco vai caber perfeitamente lá. Mas ainda não tenho certeza - a temperatura do vapor será suficiente e quanto tempo pode demorar?

Se alguém tiver experiência, compartilhe!

Houve tal pensamento, mas não se atreveu: vai demorar mais de uma hora no tempo, terá que adicionar água. E vai consumir muita eletricidade, porque os vaporizadores são mais poderosos do que os multicookers. Portanto, eu faço isso no desenho - coloquei e saí.
Por exemplo, deste último: filé de peru (picado), coxa de peru em pedaços, 2 pequenos ovos caseiros, 2 colheres de sopa. eu. maionese, 10 g de gelatina, sal, páprica, coentro, 4 dentes de alho.

Nem tudo coube na forma, tive que embrulhar o excesso separadamente em um filme da manga de cozimento e cozinhar na mesma água, ao lado de Beloboka (no desenho). O resultado é uma salsicha.

[zalina74]

zalina74 o seu presunto acabou sendo super, então não deu certo pra mim, parece um pouco seco pra mim, me diga, você coloca ovos crus, e se sim, o que eles dão, você também coloca gelatina colagem, mas para que servem os ovos então?

filé de peru (picado)

foi rolado por um moedor de carne e quantas vezes. um, dois, etc.?

Também lambo bem os lábios, um presunto tão gostoso da zalina, direto do folheto de propaganda!
Eu também, graças ao fórum, tenho um fabricante de presunto, mas minhas mãos ainda não alcançaram sua aprovação. Mas meu amigo fez o presunto 2 vezes (na airfryer) e nas duas vezes ele se desintegrou. Existem segredos para manter o presunto em forma?

Mas meu amigo fez o presunto 2 vezes (na airfryer) e nas duas vezes ele se desintegrou. Existem segredos para manter o presunto em forma?

Os segredos estão universalmente disponíveis: adicione 1 colher de sopa. eu. semolina, faça presunto com uma mistura de carne picada: pedaços de carne na proporção de 2: 1 (ou seja, mais carne picada). Algumas pessoas usam gelatina - eu pessoalmente nunca experimentei.

Houve tal pensamento, mas não se atreveu: vai demorar mais de uma hora no tempo, terá que adicionar água. E vai consumir muita eletricidade, porque os vaporizadores são mais poderosos do que os multicookers.

Em termos de energia, eles são quase os mesmos para mim, o consumo de energia depois que parei de usar o diabólico fogão elétrico soviético para mim definitivamente não é crítico.

Em geral, de acordo com minhas estimativas, uma hora ainda deve ser suficiente (em banho-maria). Para comparação - 4 rolos grandes a vapor com carne são bem cozidos no vapor em 45-50 minutos (e em duas camadas). Para uma hora de derramar água, eu (gosto) deveria ter o suficiente. Provavelmente farei uma experiência hoje ou amanhã, para decidir a primeira receita - meus olhos correm exatamente quantas variações e receitas deliciosas.

Portanto, eu faço isso no desenho - coloquei e saí.

Como você colocou e foi embora, eles também escrevem em todos os lugares que o banco precisa ser virado várias vezes mais durante o processo? Ou talvez não rodopie? E só na água sobre um tapete e por duas horas para se extinguir?

[zalina74]

zalina74 o seu presunto acabou sendo super, então não deu certo pra mim, parece um pouco seco pra mim, me diga, você coloca ovos crus, e se sim, o que eles dão, você também coloca gelatina colagem, mas para que servem os ovos então? foi rolado por um moedor de carne e quantas vezes. um, dois, etc.?

Obrigado, o presunto realmente ficou excelente, por isso postei.
Os ovos estão crus. Pelo que? Conheci isso em receitas, para degustar e colar (tinha a proporção de pedaços de coxa em proporção oposta à de carne picada).
Por que gelatina? É possível sem ele, mas com ele há uma estrutura mais densa (mas parece que o corte seca mais rápido).
Faço carne picada em moedor (Brown ou Kenwood), junto com alho na consistência desejada, sem fanatismo.

...
Como você colocou e foi embora, eles também escrevem em todos os lugares que o banco precisa ser virado várias vezes mais durante o processo? Ou talvez não rodopie? E só na água sobre um tapete e por duas horas para se extinguir?

Sim, eu coloquei em uma gaze em várias camadas. Posso virar uma vez se estiver por perto, mas não é necessário.

Eu também lambo bem os lábios, Zalina tem um presunto tão apetitoso, direto do livrinho de publicidade!
Eu também, graças ao fórum, tenho um fabricante de presunto, mas minhas mãos ainda não alcançaram sua aprovação. Mas meu amigo fez o presunto 2 vezes (na airfryer) e nas duas vezes ele se desintegrou. Existem segredos para manter o presunto em forma?

Obrigado! E Kava já respondeu.

E agora sou um feliz dono de um fabricante de presunto !!!!!
Eu fiz apenas duas opções até agora, a terceira é cozinhar
O primeiro era: peru picado, coxas de frango aos pedaços, condimentos de ovo, cenoura, pimentão, cebola. E a princípio marinei tudo isso em um marinador, 2 ciclos (só por precaução), misturou perfeitamente ali, e depois tudo isso em uma marcadora de presunto forrada com papel alumínio e no forno - muuuuito delicioso
Eu fiz a segunda carne puramente bovina (aconteceu assim), a carne também foi cortada em pedaços grandes e marinada em um marinador com legumes e temperos, em seguida, parte dela foi moída em carne picada em uma grade de arame grande, e parte da carne foi cortado em pedaços pequenos, outro ovo e em um presunto, desta vez eu levei um saco de cozimento, carne nele e presunto em uma panela. Ficou muuuito saboroso, mas um pouco seco, mas para sanduíches - exatamente o que você precisa
Carne com porco a caminho .....

Mas acabei de pedir um presunto para mim. E estou tentando descobrir como usá-lo no forno?

Não gostei nem um pouco do processo de cozimento no forno.
Em primeiro lugar, ao colocar as molas, o sumo escorreu imediatamente e não pensei em colocar o presunto num saco de cozedura.
Como resultado, toda a folha foi coberta com suco. Eu constantemente adicionava água para evitar que queimasse. Mas ela não acompanhou: quando todo o suco fluiu e a água evaporou, a folha queimou muito bem. Eu imediatamente retirei o presunto.
Em segundo lugar, a tampa superior mal saiu, quebrando uma peça da minha obra-prima.
E o mais interessante é que todo o presunto estava em pedacinhos de papel alumínio, que pareciam começar a derreter. Agora estou com medo dela por causa disso :)
Até você experimentar - ele esfria, e o fabricante de presunto fica de molho em água.

Com base em tudo isso, tiro as conclusões e da próxima vez vou cozinhar ou assar direto do saco.

Ta_ra, eu sempre aso no forno. Já foi discutido como assar. Na minha opinião, as instruções contêm uma descrição da preparação.
Forro o prato de presunto com papel alumínio, coloco a carne picada, ao fechar, o papel alumínio às vezes quebra.
Eu despejo água de 2 a 3 cm de altura em uma assadeira com lados. Eu coloco o fabricante de presunto de um lado na água (eu tenho um forno de mesa muito pequeno, ele simplesmente não cabe. Mas você pode colocá-lo desta forma) . E assei a 180 * C - 200 * C por cerca de 1 hora e 15 minutos. Não queima, o suco escorre um pouco, mas o presunto não seca, o papel alumínio não derrete.

[LaraN]

LaraN, e assim o fez. A água da assadeira fervia constantemente, acrescentei. Aparentemente, escolhi o modo errado no forno. Agora vou tentar cozinhar em uma luva de assar, porém, não estou entendendo muito bem, se você pegar carne picada, vai sair pelos buracos?

Ta_ra, minha água não ferve. quanto eu derramo, tanto resta. Talvez porque a dukhova seja pequena? ...
Em vez de papel alumínio, tentei forrar o presunto por dentro com uma manga de cozimento, um presunto muito suculento resultou.

[LaraN]

LaraN, obrigado por sua atenção ao meu problema :)
Vou tentar cozinhar na minha manga. Parece que vi aqui que você também pode colocar o próprio presunto na manga, para não lavar a assadeira depois :)

Por quanto tempo você pode armazenar presunto na geladeira?

Por quanto tempo você pode armazenar presunto na geladeira?

Se o presunto for cozinhado em casa, a partir de produtos de qualidade, em conformidade com todas as regras, o prazo de validade ideal é de 5 a 7 dias e não mais !!!
Vai durar mais tempo em uma embalagem a vácuo (prato).
A melhor opção é cortar o presunto em pedaços e colocá-lo no congelador para guardar, depois de descongelado o presunto não perde as suas propriedades.

[Carbonade em um fabricante de presunto.]

Carbonade em um fabricante de presunto.

Eu tinha um pedaço de lombo de porco desossado pesando cerca de 600g com uma camada fina (cerca de 5mm) de gordura de um lado. Pensei em fazer só porco fervido, mas quando preparo na panela ou no forno, não gosto de nada - a carne fica um pouco solta e às vezes quebra ao fatiar. Queria rebobinar a carne antes de cozinhar com linha, como faço às vezes, mas me lembrei do fabricante de presunto.

Ela esfregou um pedaço de carne com sal e seus temperos favoritos, recheou com alho e cobriu com páprica seca. Coloquei na manga de assar e - na máquina de presunto. Cozinhei no forno em uma tigela com água (despejei o presunto, deitado de lado no meio da altura) por cerca de 2 horas a 250 graus Celsius. Após cerca de uma hora cozinhando, virei o presunto de cabeça para baixo. Ele esfriou sobre a mesa, depois por 12 horas ficou na geladeira em uma máquina de presunto.

Descobriu-se deliciosamente Corte fino. Talvez você precise se lembrar desse método de cozinhar carne.

Obrigado. Saboroso, mas seria melhor se eu marinasse a carne por duas horas - para o meu gosto não era salgada ao centro, mas meu marido gostou. Mas foi tudo espontâneo, então não deu tempo para salmoura. A bela cor ficou devido à páprica vermelha seca (também preciso lembrar).

Em geral, sim. Fiz presunto 2 vezes na máquina de presunto, ficou gostoso. Na primeira vez, preparei carne moída com pedaços de peito de frango e acrescentei cogumelos. E na segunda vez fiz peitos de frango com carne picada com adição de azeitonas. Ficou gostoso!

Se você já está conquistando novos picos de presunto, ainda estou dominando os clássicos
Aqui está minha criação de porco picado e frango com pimentão e azeitonas:

Um pedaço de barriga, ou como alguns dizem, um sublinhado, pesando 1,5 kg. recheado com alho, levemente temperado com temperos de porco, salgado (tudo isso a gosto), enrolado bem em um rolo, colocado em um saco plástico e enviado à geladeira por um dia. E então existem duas opções de cozinha:
1. Para proprietários de uma máquina de presunto:
coloque a carne preparada, enrolada em rolo, diretamente no saco do presunto, feche, coloque em uma panela adequada, despeje água fria, um pouco abaixo da borda do presunto, leve para ferver e cozinhe por 2,5 horas no menor calor. Refrigere o presunto acabado sem tirar do presunto, ponha na geladeira, e quando esfriar bem tire e .... o resultado está nas minhas fotos.
2. Eu comi um presunto recentemente, e antes disso eu cozinhava presunto assim:
Enrolei a carne preparada em um rolo, amarrei firmemente com fios, envolvi em várias camadas de filme plástico, coloquei em um saco plástico, amarrei bem, coloquei em uma panela adequada, despejei água fria para que o rolo ficasse não só completamente afogado, mas também para que houvesse uma camada de água nos 10 centímetros superiores, levada à fervura e cozida no fogo mínimo por 2,5 horas. O presunto cozido da segunda forma tem o mesmo sabor que o primeiro, mas não parece tão macio. Não corto a pele da carne - ela derrete e fica macia. DESFRUTE DE SUA REFEIÇÃO!

Irusya, muito apetitoso E você tem algum podcherevok legal - não muito gordo! E fica a pergunta: tem que sair da embalagem? De alguma forma, eu realmente não quero que o filme libere substâncias nocivas. Quer dizer que vou comprar uma máquina de presunto (ainda não a encontrei à venda), mas só me servirá se não precisar de ser usada para cozinhar nela.

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, não use película aderente (de alguma forma é estúpido para mim aquecê-la também, não é para isso), mas sim sacos ou uma manga para assar. Eles são feitos de filme resistente ao calor e são projetados para assar em temperaturas de até 200 ⁰A PARTIR DE.
Bem, vamos cozinhar em água fervente (100 ⁰C), então tudo vai ficar bem!
Também gostei da foto da Irusya! A última vez que cozinhei algo assim em embalagens assim, em um desenho animado para um casal. Agora vou experimentar um fabricante de presunto, mas também vou cozinhar em um desenho animado.

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, não use película aderente (de alguma forma é estúpido para mim aquecê-la também, não é para isso), mas sim sacos ou uma manga para assar. Eles são feitos de filme resistente ao calor e são projetados para assar em temperaturas de até 200 ⁰A PARTIR DE.
Bem, vamos cozinhar em água fervente (100 ⁰C), então tudo vai ficar bem!

Muito bem meninas, vocês podem usar sacos de cozimento. Em geral, em uma máquina de presunto você pode cozinhar no forno, então colocamos a carne sem saco, mas eu nunca experimentei, desde que o presunto seja um desses cozidos.

Peço desculpas se a pergunta já foi feita. Não quero fazer presunto com um pedaço de 1,5 kg, mas experimente com um pedaço de 0,5 kg. Isso pode ser feito?

Queria fazer um presente para mim embaixo da árvore de natal, chamado de "? Hills", não, dizem o que vai acontecer depois do NG, mas o principal não é isso, mas que vai ser algo MODIFICADO! Disseram que portanto vai ficar mais caro .... Estamos esperando!

mvg
No fabricante de presunto "branco" pode-se fazer no mínimo um quilo de presunto e no máximo um quilo e meio, isso se deve à sua construção. Mas a carne vai ferver e sobrará muito pouco de você com meio quilo.

vvv beloboka ponto ru. Encomendei um fabricante de presunto lá com entrega pelo correio. todos enviaram rapidamente

Peço desculpas se a pergunta já foi feita. Não quero fazer presunto com um pedaço de 1,5 kg, mas experimente com um pedaço de 0,5 kg. Isso pode ser feito?

Você pode pegar algo parecido com uma lata, de acordo com o diâmetro do formato, colocar por cima da tampa, pressionar a lata com molas. Quanto mais alta a lata, menos carne você pode cozinhar ...

Schumacher! Por favor me diga, qual é a modificação? E então me cortei algumas vezes e abandonei esta unidade. : (E, em princípio, a própria ideia de um fabricante de presunto é boa, mas é muito doloroso ser cortado nessas extremidades terríveis.

[afnsvjul]

afnsvjul Não sei o quê, vou comprá-lo, vou tirar uma foto, a mais interessante, mas não injeta, como os partidários ficam calados