Chimcha (chimchi, kimchi ...), maneira fácil de cozinhar

[Elena Tim]

Elena Tim, Pais! como você é linda, suponho que já se vestiu para o ano novo. Eu fui honesto e esqueci o que queria perguntar.

Len, devo ter estragado tudo? Eu esperava minha memória de solteira (e para ser honesto, eu estava com preguiça de me levantar e ir até meu computador) e cortei o repolho em 4 pedaços no comprimento e 2 cm de largura. Já se foi tudo, chefe?

E estou com um relatório!

Obrigado novamente pela receita!

Olga, obrigada!

corte o repolho em 4 pedaços no sentido do comprimento e 2 cm de largura. Já se foi tudo, chefe?

Você não diz! Será apenas menor e isso é tudo. Nada errado. Jogue tudo na água de uma só vez, para que comece a esfriar mais rápido e tudo vire um monte.

E estou com um relatório!

E! 🔗
Atordoado, que beleza, Nast!
Oh, como eu adoro quando há folhas verdes no repolho. Parece simplesmente ferdy!

[Elena Tim]

Elena Tim, Já joguei, vou cancelar a inscrição sobre o resultado.

E eu estava morrendo de vontade de fazer uma sopa com kimchi, e cortei 4,5 kg de repolho comum fermentado e corrente. Mesmo assim, vou preparar pelo menos meia dose.

Sopa com kimchi.
Ferva o caldo de carne, quase sem sal. Coloque um pouco de espaguete, kimchi e carne em um prato, despeje sobre o caldo e adicione o molho de soja a gosto. Lenk, perdoe a intromissão, talvez alguém queira essa sopa com o seu kimchi.

Já lançado, vou cancelar a inscrição sobre o resultado.

Boa sorte, Ol!

Vou tomar meia dose.

Aaaaaaaaa!
Irlandês, obrigado pela sopa.

Estou relatando! Eu gaguejei uma dose incompleta, era uma lata de litro. Queria ela para sopa, porco com kimchi e tortilhas. E eu coloquei a pimenta como para a dose inteira, 3 pintinhos. Finalmente consegui o que preciso. Eu sou uma garota termonuclear, mas aqui eu provei, tinha um fogo na minha boca, o mais saboroso pra mim. Receio que na hora de pegar as receitas com kimchi vou comer a lata inteira, tá gostoso demais! Ainda temos que entregar.

Eu sou uma garota termonuclear, mas aqui eu provei, tinha um fogo na minha boca, o mais saboroso pra mim.

Aaaaaaa! Termonuclear, grão!
Bem, que bom que tudo acabou do seu agrado, irlandês.
Ei, a sua pimenta está tão picada, o suco está claro? Você gosta mais?

É doce. Coloquei 1 peça e não bata, só cortei. E amargo e alho, e gengibre dessa vez era fresco, melhor do que seco, tudo no liquidificador e ainda mais de acordo com a receita. É especialmente conveniente colocar a assadeira no forno, não atrapalha.

Sim, também deixo no forno.

[Florichka]

Eu sou uma menina termonuclear, mas aqui eu provei, tinha um fogo na minha boca, o mais gosto pra mim. Estou com medo até chegar nas receitas de kimchi, vou comer a lata inteira, é muito gostoso! Ainda temos que entregar.

Florichka, IrinaComo eu entendo! Não há vida sem este kimchushka!
E ainda é preciso apostar, para que a saliva não saia por antecipação ...

Elena Tim, Len, bem, encontramos uma Pequim em dezembro! A festa já está de pé! Estou feliz aa

Urrraaaaaaaaaaa! Parabéns, Lenus!

Lenochka, obrigado por suas amáveis ​​palavras !!! E até pimentas frescas foram encontradas no supermercado (normalmente você não as encontrará pegando fogo à tarde)
Espero que tenhamos nosso lanche favorito no Ano Novo

Sim, sim, tudo bem, tudo cresceu junto da melhor maneira possível.

[Elena Tim]

Elena Tim, mas comprei tudo para o kimchi, e o repolho (1,5 kg) está podre por dentro. Agora os pimentões estão caros, não terei tempo de comprar e fazer já, o posto pode congelar sem estragar?

o posto de gasolina pode ser congelado sem danos?

Kanesh, geada. Não apenas um molho, mas apenas uma pimenta.

Pods? Ou limpar? Na verdade, sou um sorvete búlgaro.

[Elena Tim]

Não é um molho, mas apenas uma pimenta

Elena Tim, Lena, você não pode guardar o posto de gasolina na geladeira?
E por que não congelar?

Pods? Ou limpar?

Você está falando sobre afiado? Direto em vagens e gelo em um saco. Em seguida, você retira, coloca em uma tigela com um pouco de água morna e depois de 10-15 minutos, você pode abatê-lo. Sempre faço isso porque pimentas não duram muito na geladeira, mas vale a pena ... bem, você sabe.
Resumindo, é mais fácil congelar e esquecer esse problema.

Lena, você não pode guardar o posto de gasolina na geladeira?

Receio que o molho na geladeira comece a fermentar. Afinal, a chimcha também fica mais vigorosa com o tempo, embora fique na geladeira. Mas aqui - uma salada inteira, e como o próprio molho se comporta separadamente, figo sabe disso. E geralmente fico quieto sobre congelamento. Parece-me que o alho não se comporta da melhor maneira. Congelado e descongelado em carne picada, por exemplo, tem um cheiro nojento, como se fosse azedo. Portanto, acho que além do alho, os cristais de gelo (de suco e molho de peixe) também podem transformar o molho em mingau, e os vegetais definitivamente não terão sabor e aroma fresco. Mas não tenho certeza de tudo isso, estou apenas pensando. Mas ela própria não arriscaria bons produtos, porque em última análise, o sabor e o aroma de toda a salada dependem do molho.

Eu, se eu gelo costeletas de vez em quando, também não coloco alho, sim, raramente coloco em costeletas.

Na verdade, sou um sorvete búlgaro.

Ol, e ainda tente usar o pimentão fresco. Essa pimenta praticamente não altera o sabor, e as congeladas e frescas búlgaras são dois grandes diferenciais. Uma coisa é submeter pimentas congeladas a tratamento térmico, onde estava, permanece assim, e outra bem diferente - quando precisa ser deixada crua. Tenho medo que perca muito para o sabor fresco do paladar.

Mas ela própria não arriscaria bons produtos, porque em última análise, o sabor e o aroma de toda a salada dependem do molho.

Lenus, bem, como tudo explicado claramente! Na verdade, você pode estragar o produto ...

[Elena Tim]

Elena Tim, então vamos comer fresco e depois comprá-lo. Mas vou congelar um pacote de picante caro.

Na verdade, você pode estragar o produto ...

Sim, facilmente. Meu marido uma vez cozinhou okroshka, mas não tinha pimentão fresco, bem, ele pegou congelado (fatiado), bliiin ... há, claro, você pode, mas isso não é comparável a fresco.

Mas vou congelar um pacote de picante caro.

Sim, apenas geada seca, não minha.

Chega eu vou dormir! Tchau todo mundo! Até amanhã!

Sobre pimentões congelados !!! Na chimcha ele se comporta perfeitamente, acabo de comer uma lata de 2 litros quase que por conta própria (meu marido é indiferente a ela). Eu, com minha esclerose, não cortei o repolho tão bem e esqueci a pimenta, pensei que só faltava o amargo. É bom que eu congelei uma travessa colorida de pimentões grandes "gordurosos", peguei pedaços vermelhos, descongelei no liquidificador. Curiosamente, a pimenta manteve sua estrutura, não se espalhou e a chimcha ficou deliciosa. Mais uma vez, OBRIGADA LENA TIM.

[Olga]

Oh, que bom que gostou! Olga, para sua saúde!
Obrigado pela informação sobre pimenta!
Deixe-nos saber que ele se comporta decentemente na chimcha.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, não é decente, mas excelente, mas lembro a você que eu tinha uma pimenta grande e suculenta de jardim. Chimchi delicioso a todos

Obrigada, Olga!

Fiz porco frito com kimchi de acordo com esta receita.

Kimchi frito com porco (NellyTsoy)


Jogue fora sua cabeça! O sabor é incrível. Eu, claro, não tão bonita na foto.

E sua Lena chimcha toda vez que fico melhor. O banco acabou, temos que fazer de novo.

Oh hospadya! Eu também perco esse hachuuuu!

Meninas, quero compartilhar minha experiência involuntária, que de repente virá a calhar ...
Da última vez, fiz mais molho de pimenta, porque fermentaria o segundo lote em um ou dois dias. Coloquei o resto do molho na geladeira. E de alguma forma comemos um assado vivo de forma inesperada, enquanto comprávamos um novo, então, eis ... Passei dez dias reabastecendo na geladeira. Ontem eu tirei ela, e ela tava tão ... borbulhou um pouco e apareceu o cheiro de fermentação. Eu, é claro, coloquei em funcionamento (decidi que fermentaria mais rápido), mas agora finalmente concluí - não cozinhar o posto de gasolina para o futuro

agora eu finalmente fiz uma conclusão - não cozinhe o posto de gasolina para o futuro

Anúncio pretendido!

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Bem, era preciso entender isso na SUA experiência ...

Bem então!

Aha! Aliás, no site coreano, li "caldo de alga marinha" nas receitas das receitas. Anotei a opção "inverno", se de repente não houver pimenta fresca (tem de colocar pimenta seca) e haverá pouco líquido. Eu cozinhei um pouco de alga seca, ficou embaixo da minha tampa e coloquei no molho

Oh, bem, então me diga o que você fez.

Sim, fiz isso da última vez, adicionando este caldo de alga. Não encontrei nenhum sabor pronunciado (experimentei um frasco inteiro). Bem, é claro, eu adiciono pimenta do meu coração. Goriiitis .. Talvez seja por isso que eu não senti nada
Vkusnaaaa ...

Bem, é claro, eu adiciono pimenta do meu coração.

E eu. Fiz outro frasco de 2 litros ontem. Acrescentei cebolas verdes picadas grosseiramente e também espiei os locais. Agora não posso viver sem kimchi. Vou fazer com porco frito. E como a carne é marinada em molho Kochudyan, ela ficará apimentada.

[Florichka]

Florichka, Irinase comer assado, faça minhas panquecas de kimchi! Eles são simplesmente incríveis, não pare
Recentemente eu fiz, meu marido até correu à noite

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Com certeza vou fazer isso e também vou experimentar a sopa. Desta vez acrescentei um pouco mais de alho. Talvez quando eu adicionar caldo de arroz. Você pode comer em 2 dias, mas se esperar uma semana, é uma música!

Você só precisa fazer muito de uma vez. Um frasco está imediatamente lá, e o resto será apenas Nuu amadurecido ... se valer a pena

O que me faz feliz. Sempre adorei chimchi, mas não gostei muito dele no mercado. Uma vez na dacha comprei em uma barraca por seis meses, estava muito gostoso - os coreanos compraram, depois ela sumiu. A vendedora disse que só eu e o marido a compramos. Depois, na Califórnia, comi em um restaurante coreano, muito gostoso. Mas por tantos anos eu quis fazer chimchi sozinho, as receitas sempre foram assustadoras com sua complexidade. E aqui Lênin ganhou a receita com sua simplicidade. Já deixei de ter medo, pois de vez em quando comecei a senti-la cada vez mais, o que acrescentar, o que subtrair. Eu fui lavar a louça com ela. A propósito, também adicionei daikon lá, é delicioso. Pela manhã Lena cantamos para você e chimchi-kimchi uma canção de louvor!

[Irina]

Pela manhã Lena cantamos para você e chimchi-kimchi uma canção de louvor!

Isso é certeza! Você pode ouvir nossa música ?!

Irina, Eu tenho o mesmo. Fiz várias vezes com estes dançando cabeças inteiras de repolho. Um processo muito cuidadoso, nem sempre tive forças para isso. E aqui está um sonho, não uma receita
Na Coréia, aliás, esse kimchi está em todo lugar, é cheio de tudo. Nos supermercados, o que não é. Portanto, é em meio repolho, e em pedaços grandes, mas também há como fazemos nesta receita. Então, está tudo certo!

Bliiin! Bem, pelo menos não venha aqui! Eu como hachuuuuu o tempo todo!
Meninas, obrigado por seus comentários elogiosos! Eu sou hétero nimagu, que legal! Uau, chore, honestamente.

Eu como hachuuuuu o tempo todo!

Vamos lá, você tem seu chimchi cheio
Ou um sapateiro sem botas?

Ontem terminamos o último.
Hoje já compramos um novo. Amanhã vou colocá-lo para fermentar.

Pralnaaa ... Não é um dia sem chimchi!
Anteontem, minha festa implicada está tão vermelha que parece que Chet Pepper estava bêbada demais para tentar o boyuss.

E aqui está o meu.