Chimcha (chimchi, kimchi ...), maneira fácil de cozinhar

sob os vídeos com o kimchukha de ontem))

Heroína!

Eu quero ser sua irmã! Então ..., na chegada ..., às vezes ...
Fui ver o Temka e admiro

Vamos tentar comparar !!

Aha, aha, então assobie sobre as impressões.

[Elena Tim]

Elena Timcertamente

Oh, precisamos fazer isso com urgência! Eu cutuquei - há uma Pequim, mas a barata é de 1 kg. Ou reduz as proporções ou corre para o mercado? ...

[Svitla]

Svitla, Svetlana, faça uma salmoura com 2 litros de água e 4 colheres de sopa de sal. E o próprio tempero não pode ser reduzido. Vai ficar uma delícia!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, obrigado. Eu já comprei. 2,5 kg. já esfriando na panela))))

Adicionado na sexta-feira, 19 de agosto de 2016, às 21h31

Elena Tim, sol, mas é necessário esperar 2 dias? Agora está quente, talvez o processo se acelere? Bem, não dá para esperar, já quero terminar, olha as bolhas e nazhra finalmente coma este gostoso! Já planejei o pilaf ... E aqui, sabe, sente e espere 2 dias, eu vou morrer!

[Svitla]

Svitla, Sveta, novamente eu vou encaixar ...
Nunca espero dois dias, faço todas as manipulações em um dia. E você também está com febre. E para o sal, acontece em um dia.Eu definitivamente não preciso de picles.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, obrigado novamente. Bem, provavelmente vou aguentar por um dia))))

[Svitla]

Svitla, Svetochka, mas não! Eu mesmo sei qual é a expectativa do kimchukha, quase sempre o tenho na geladeira. Só quando não consigo encontrar Pequim, posso estar ausente.
Escreva mais tarde como você fez!

[Svitla]

Svitla, oh, Svetulechek, perdoe, pelo amor de Deus! Pelo fato de sua postagem ficar colada à anterior, a notificação não chegou e, se Lenuska não tivesse se encaixado, eu ainda não saberia o que está acontecendo aqui.

Ei, Kamchatka! Se Svetik não gosta de chimcha, ela vai pensar que é minha receita - não! Então uma luta vem para você. Eu vou pular!
Estou brincando, claro.
Meninas, claro, todos têm gostos diferentes, mas não posso deixar de expressar minha opinião. O fato é que chimcha não é apenas repolho salgado, é chucrute. E por um dia, mesmo matando, ela não consegue fermentar em nenhuma temperatura. No inverno, tenho até três dias, e depois outro dia com uma mistura de pimenta. Estou escrevendo isso para o caso - tenho que ser inteligente.

por um dia, mesmo matar, ela não consegue fermentar a qualquer temperatura. No inverno eu até tenho por três dias, e depois outro dia com uma mistura de pimenta

Na minha cozinha, no inverno, aos 28-30, o calor cede. E também começa a fermentar mal - mal no final do terceiro dia.
Se o autor disse - 2-3 dias. Isso significa: 2-3 dias. Para não escrever depois que "o autor é" ge "e a receita é a mesma.

Sim! - Lenka assentiu dos arbustos.

Meninas, querida, e Lenuska pessoalmente! Desculpe, cedi ao desejo de ajudar! Bem, uma pessoa quer rápido e eu entendo que Pts!
Claro, você definitivamente deve experimentar a receita. Mas pela primeira vez você pode fazer isso?
E então é fermentado na geladeira! Isso mesmo, está fermentando!

Gyyy, você desceu?
Sim, claro, ele vai para a geladeira, só que temos que esperar novamente. Embora, pode muito bem ser que Sveta também goste do jovem chimcha. Em qualquer caso, o boom está esperando por um veredicto. Se o quê, estou em casa. Lenusk, você está comigo?

[Lenochka]

Meninas, o que vocês estão fazendo? É por minha causa? Não faça isso! E então estou completamente assustado!
2 dias serão cerca de uma hora deste dia. Ontem não usei a mistura de pimenta. Nunca soube o sabor do chimchi, mas muuuzh ... Em uma época ele balançou em torno de Raseyushka e assim que eu disse.que eu quero incitar chimchi-kimchi-chimchi, ele imediatamente disse: "Legal vesch KUMCHI. Faça isso!" Então, eu estava com medo de manchá-la antes. Bem, o que mais resultará disso? Eu queria encobrir isso esta manhã, mas aqui, aqui dos arbustos eles ameaçam. Eles dizem que podem ser punidos com a espera de dias ... Não, provavelmente vou esperar as 3 horas restantes. Mais uma vez no virtual piz .. kundel correu?
Vou até fazer uma pergunta decente. Não posso ter fermentado ainda? Lenochka, bem, me dê sinais de que já é mazyukat! (mas no terceiro dia não posso dominar)
Vou ver o que está acontecendo na minha panela sob um prato ...

Adicionado domingo, 21 de agosto de 2016 10:10

Bem, o que está acontecendo? mas nada. A salmoura é turva, mas não gelatinosa. Bastante picles. Salgado. Cheiro? Repolho, não desagradável. Repolho macio. Quer dizer, não frágil. E a crise será ou não - por enquanto, não tente hotts. Por que não experimentei repolho ou o quê? É quando vou esperar com pimenta ...
E daí, Lenchik? Você me permite borrar? Tirar carne do freezer para o pilaf?

A luz tem um cheiro um pouco azedo ou apenas um cheiro salgado?

sim diabos sabe! Todo o meu apartamento está cheio de aromas de adzhika. Bem eu cozinhei 19 litros e fechei aqui. Parece cheirar mal. Só um pouco. Eu cheirei tanto que enfiei meu nariz na panela ...

Bem, se já cheirava um pouco azedo, então o processo começou. Você pode enxaguar e untar. Não se esqueça que, antes de colocar no jarro, é preciso deixar o repolho, já untado com pimenta, ficar um pouco em temperatura ambiente para que esquente depois da água fria. Isso irá acelerar o processo de fermentação. Em seguida, fique à vontade para deixar o pote na mesa para outro dia, depois resfrie bem e estourou. Sim, disse Lenuska com razão, a chimcha ganhará vigor até na geladeira - quanto mais custa, mais vigorosa fica.

Obrigado, Hurrah! Eles me permitiram fazer isso !!! Vou embrulhar os potes com adjika e fazer ... Talvez mexa o repolho e o cheiro vai ficar melhor
Se eu perguntar mais alguma coisa E também pela primeira vez casado Estou fazendo entu chichma ...

Está tudo bem na primeira vez. Faça de acordo com a receita e você terá sucesso, não se preocupe.
Você também ficará surpreso com o aroma de chimcha ali, enquanto ela fica em cima da mesa em uma panela aberta, se aquecendo. Normalmente, nesses momentos, eu literalmente escalo a parede - então tenho vontade de atacar e devorar.

Sim Sim! cheiros! Para se separar sabiamente. Fizemos bigode de acordo com a receita, acre de molho de peixe Vashensky - não temos tal bicho. Eu experimentei, acrescentei um pouco de pimenta - somos animais que cospem fogo, estou esperando por enti por 15 minutos. e eu acho que com esse sabor e aroma ele vai sobreviver por mais um dia

Adicionado domingo 21 de agosto de 2016 12:07 PM

Já comi de 5 a 6 peças, mas ainda nem coloquei na jarra

Já comi de 5 a 6 peças, mas ainda nem coloquei na jarra

Prática normal.

mas com tal sabor e aroma, ele vai sobreviver por mais um dia

Você fecha o banco e está seguro.

Você fecha o banco e está seguro.

Estou seguro, mas o banco? Você quer dizer repolho em uma jarra? As alças vão esticar ...

As alças vão esticar ...

E você os cutuca com um garfo, Schaub não subiu, onde eles não chegaram.

Helen, foi o que aconteceu. Não existem latas de 2 litros à mão. Mas eu também tinha 2,5 kg. Portanto, 1,5 e 1 litro. Pegue o relatório

Fresco - no calor do calor, por assim dizer
E receba um grande obrigado!
Então eu penso (isso me parece, ou eu penso demais?) À noite, meu marido pode receber uma mordida ou ser privado dessa oportunidade? Ele vai sair por um dia amanhã, não vai ter acesso à geladeira ... Claro que vou dar uma jarra comigo, mas a noite é uma coisa sagrada ... O que você acha?

Adicionado domingo, 21 de agosto de 2016 12:58

E você os cutuca com um garfo, Schaub não subiu, onde eles não chegaram.

E as canetas são uma pena. Eles ainda têm um pedido de árvores de moedas para terminar, harpa pilaf, e amanhã na escola no meu escritório para massagear e pintar mesas, desmontar no armário e lavar as janelas ...

Oh, como ficou colorido - um milagre!

Claro que vou dar uma jarra comigo, mas a noite é uma coisa sagrada ... O que você acha?

Oh, claro, dê. Só que a chimcha quente não é tão gostosa, e mesmo não está totalmente cozida. Mas se ele gosta, então deixe-o comer, farto. O que somos nós, que animais!

Não, bem, devemos avisá-lo! Eu, é claro, li todas as 48 páginas, e sobre como é delicioso, e sobre como termina rápido ... Mas em nenhum lugar estava escrito: Atenção! Cozinhe 2 porções de uma vez, mas de preferência 3! Então me lembro de piadas sobre o banho. Mas pelo menos alguém escreveria um tópico que isso é sério!
Estou relatando.
Namuzyukala hoje. O marido veio à noite, e o frasco do terceiro litro se foi. Claro, o chimchi ainda não foi infundido com pimenta, não fermentou ... Mas, droga, é tão cheiroso, mas cortante! Em geral, bater nas próprias mãos não ajudou muito, em particular quando decidi experimentar um pedacinho com pilaf ...
Deu ao marido no jantar. Honestamente avisou que ainda não estava pronto. Da palavra "absolutamente". Eu tentei. Eu tentei bem - com meia lata. Disse: "Muito bom. Não se esqueça de trabalhar."
Então, Lenusik, receba agradecimentos de seu marido também
Eu farei mais urgentemente. Do contrário, até que a nova porção seja fermentada com entoy, não será. Da palavra "absolutamente"

Urrraaaaa! Apreciado!
Lenuska, Kamchatka, saiam do underground, eles não vão nos bater hoje!

Svetik, bem, estou muito feliz que você gostou! Na verdade, não duvidei muito, mas, você mesmo entende, todo mundo tem gostos diferentes, nunca se sabe ...
Excelente! Outra família ficou viciada em chimcha.
Faça mais da próxima vez. Por muito tempo não tenho massa fermentada com menos de 4 barris. Especialmente na estação fria vai bem.

[Svitla]

Fuh, bem, estou calmo e alegre !!! Viva! Estou feliz que acabou e gostei!
E aí eles pularam, jogaram chinelo, eu já ...
Eu conhecia aquele nosso homem, Kimchev! E se o marido também sabe disso, é exatamente disso que você precisa!
Svitla, Svetik, parabéns! Com o primeiro kimchukha você!
E por experiência própria, aconselho - se gostou, faça MUITO enquanto a pimenta está fresca e boa. Esse kimchukha é o mais delicioso e aromático. E com pimenta safrinha, seca, etc., não é a mesma delícia. Assim que não me desfiz dela, é uma pena, não vamos para a tua terra desta vez, vou trazer-te molho de peixe.

A irmã do meu marido mora em Pyatigorsk e o convida para uma visita

Elena Tim, Lenus, eu estava apenas voando. Chegamos a Kaliningrado, mas não é um caminho curto ... Corrente para Moscou, 8 horas no verão

Quase caí

Lenus, eu estava apenas voando. Chegamos a Kaliningrado

Aaaaaaa!
Em dá! Achei que você estava sentado ali em uma emboscada silenciosa, e não vai - já saltou pelo país nos arbustos de Kaliningrado!

Sim, para que eles não alcancem seus rolos de massa
Oh, arbustos legais aqui! Eu gosto muito!

E por experiência própria, aconselho - se gostou, faça MUITO enquanto a pimenta está fresca e boa. Esse kimchukha é o mais delicioso e aromático. E com pimenta fora da estação, seca, etc., não fica tão saborosa

Linho, como e quanto armazenar? Eu entendo que os termos são diferentes para cada pessoa, mas teoricamente, se você for longe demais.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, idealmente, deve ser armazenado a uma temperatura próxima de zero (os coreanos têm geladeiras especiais), e eu apenas guardo na geladeira na parede do fundo em potes. Ele permanece em silêncio por vários meses. Não mais armazenado - comido

Lenochka, obrigado. Portanto, precisamos nos preparar mais. E então, no inverno passado, passei voando, preparei um recheio de pimenta, mas não havia repolho à Pequim na loja durante todo o inverno. E nós realmente gostamos dessa kimchukha.

[Natus]

Natus, Eu entendo muito você!
Eu trouxe pimentas para ela de férias

Isso mesmo! Pimentas Kamchatka não podem ser comparadas com pimentas do sul, então você precisa colocar um tashitt em casa

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, mais uma vez, obrigado por essa receita maravilhosa e traga a foto prometida


Chimcha está voando para longe Já muitos dos meus amigos que experimentaram cozinham de acordo com a sua receita e mandam um enorme OBRIGADO

Olk, A-BAL-CHILD !!!
Você pode impressionar com apenas fotos!
Estou muito, muito feliz que a chimchushka tenha ido até o povo.
Olenka, obrigada!

Olk, A-BAL-CHILD !!!
Você pode impressionar com apenas fotos!

Lenchik, estou longe de suas fotos, mas seus elogios são muito agradáveis

Estou muito, muito feliz que a chimchushka tenha ido até o povo.

Conhecemos quase todo mundo do Extremo Oriente, eles sabem muito sobre saladas coreanas. é por isso que a receita foi para as pessoas rapidamente e

Nós conhecemos quase todo mundo do Extremo Oriente, eles sabem muito sobre saladas coreanas

Elogios malditos!
Olchik, dê o menino!

Olchik, dê o menino!

oh-oh-oh ... tchau-tchau .... mi-mi-mi ... E como Manka, então com um rolo de massa!

Que tagarela! Kada foi isso?

Kada foi isso?

Dapastayanna! Eu estou no pogrog, imediatamente estribo e em cama dobrável kunya .... e alimente chim-choy

Yyyyyy! Bem, sim, finalmente. Chot eu esqueci.

[Manka]

Olchik, dê o menino!

oh-oh-oh ... oh-oh-oh ... mi-mi-mi ...

Bem, é isso, Manka queimou-nos agora

Nós derrubamos jardins, Olk! Atella descobriu tudo sobre nós!

Sim, Lenchik, vamos derrubar e rapidamente

Faz muito tempo que não faço uma chimchushka, mas aqui comprei-a barata por 49 rublos e fresca de alta qualidade. Preparem, comeremos em breve.

Isto está correto. Espere vitaminas no próprio tópico.

Excelente receita! Onde mais o molho de peixe é usado?