Rolinhos de tempura e sushi nigiri com Sushi Magic

[Por demanda popular, fiz um vídeo sobre como usar o tapete. Mentiras aqui - 🔗]

Rolinhos de tempura e sushi nigiri com Sushi Magic

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: japonês

Ingredientes
Salmão Salgado Light	300gr
Pimentão	1 PC
Pepinos frescos	3 pecas
Arroz de grão redondo	400gr
Requeijão (violetta)	250gr
Carne de caranguejo de imitação	200gr
Alga Nori	10 folhas
Maionese	50gr
Vinagre de arroz	60ml
Ovo de galinha	1 PC
Farinha de trigo	1 copo

Método de cozimento

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• E novamente eu - com meus pãezinhos e sushi. Resolvi tentar fazer rolos de tempura. Descobriu-se inesperadamente. Achei mais complicado. Em vez de farinha de tempura, peguei farinha normal
• Nossos Ingredientes
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• Cozinhamos arroz com tecnologia clássica. Em um multicooker no modo de trigo sarraceno 400g de arroz com 600ml de água. Depois que o cartoon terminar o processo, deixe o arroz atingir por 10-15 minutos e adicione o molho. Como experiência, tentei criar um molho de acordo com a seguinte receita (para 400g de arroz)
• Vinagre de arroz - 60 ml.
• Açúcar - 80 gr.
• Sal - 35 gr.
• Misture tudo, leve ao fogo por 2-3 minutos, até que o açúcar se dissolva e o molho fique transparente.
• Em nenhum caso deve esquentar mais e não deixar ferver, senão o molho irá evaporar e ficará apenas xarope doce.
• Refrigerar.
• Eu nunca coloquei fogo. Misture tudo em uma caneca e aqueça em mikruh, em seguida, dissolva todos os ingredientes com uma colher
• Alguma diferença muito perceptível do que eu não sentia antes, para ser honesto
• Depois de adicionar o molho, mexa o arroz para que fique uniformemente saturado e deixe-o sozinho - esfrie até uma temperatura confortável
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• Cozinhar o recheio. Pepino e pimenta - canudos. Corte a "carne" de caranguejo em pedaços menores e misture com um pouco de maionese
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• A versão clássica de fazer sushi nigiri usando moldes do conjunto Sushi Magic
• Colocamos o peixe na forma, cobrimos com o segundo, colocamos o arroz, retiramos a forma superior, viramos e obtemos 8 secadores nigiri bem bacanas
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• Vamos passar para os rolos. Primeiro, usando o tapete mágico de sushi, giramos os pãezinhos para depois fritar na massa
• Pegamos um tapete, colocamos uma folha de nori sobre ele, colocamos o arroz e o recheio (salmão, pepino, pimenta, cream cheese) em uma camada fina na metade da folha + feito vários rolinhos à parte
• Por demanda popular, fiz um vídeo sobre como usar o tapete. Mentiras aqui - 🔗
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• E, no julgamento, tentei fazer 1 rolo Filadélfia. Pegue a metade do nori, espalhe o arroz em toda a área, vire o nori junto com o arroz, disponha o recheio - cream cheese, torça e faça o arroz rolar. Em seguida, simplesmente envolvemos o rolo resultante em fatias finas de salmão com a ajuda de todo aquele tapete
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• Aqui está nosso resultado intermediário - 10 porções de pãezinhos e 8 nigiri
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• Em seguida, prepare a massa - misture meio copo de farinha com um copo de água e adicione um ovo ali
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• Rolo de farinha
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• Em seguida, colocamos o rolo na massa
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• E então - em uma frigideira com azeite aquecido (acho que você pode fazer com óleo de girassol, mesmo que sem cheiro)
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• Resta apenas cortar tudo com uma faca afiada e você pode prosseguir
• Aqui está o resultado
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• Filadélfia acabou não sendo muito bonita, mas muito saborosa
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• Os rolos de tempura são comidos frescos. Ainda quente. Eles são divinos
• Sirva a travessa com gengibre em conserva, molho de soja e wasabi
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

10 rolos e 8 nigiri sushi

Hora de preparar:

1 hora

E pimenta não soa muito para mim em tal companhia - é muito brilhante (para provar) contra o fundo do resto. Minha filha adora sushi, então eu tive que dominar.

[Kalmykova]

Kalmykova, bem, aqui está completamente, o que se chama uma questão de gosto
alguns nem botam peixe, pode imaginar

Sim, quando faço magros para meu marido, não coloco peixes. Abacate, pepino, tofu.
A propósito, onde em Moscou há arroz para sushi?

[Kalmykova]

Kalmykova, francamente, há muito disso aqui. De supermercados a lojas especializadas
Tendência popular hoje - sushi caseiro
Tentei coisas diferentes e cheguei à conclusão de que você pode comer arroz de grãos redondos com segurança. Ele não é pior

Em outubro, desenterrei um monte de lojas, até mesmo o ABC do Taste. Encontrado no 7º continente no Arbat.

[Kalmykova]

Kalmykova, muitos fabricantes produzem arroz para sushi
Pegue o mistral japonica
Não pode dar errado

Sim obrigado! Eu prestei atenção nela.

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinhaMuito obrigado
Eu nem contei

[Hipólito]

Hipólito, maravilhosa master class! Parabéns pelo prêmio!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, obrigado
Eu não esperava, para ser honesto

Classe, onde você conseguiu este tapete? Eu também quero

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75, Eu peguei aqui - rolnitsa. rf
Mas certamente em outro lugar que você possa encontrar
Magia do sushi do Google

[Hipólito]

Hipólito, na sua dica eu comprei um conjunto desses. Isto é algo. Tão rápido e fácil. Ontem peguei e comecei a enrolar os rolos imediatamente. Até uma criança pode lidar com este tapete. Não sou muito amigável com o tapete. Tem também uma máquina de rolos, mas de alguma forma não gostei muito, então comprei a Midori, ia dar tudo certo, mas são tão grandes ... e não dá para fazer "de dentro para fora". E então não há palavras. Muito obrigado.

[Tatoshenka]

Tatoshenka,
Estou sempre feliz em compartilhar minha experiência positiva

[Hipólito]

Hipólito, parabéns por ganhar uma ótima receita !! Você é um grande sujeito !!! Temos também um set, agora vamos fazer uma tempura !! Obrigado!!

[Rada-dms]

Rada-dmsobrigada
Upload fotos

Hipólito! Aqui cuidei do mesmo aparelho que o seu - Sushi Magic. Eu planejava comprar. Diga-me, por favor, há diferença entre fazer rolinhos com tapete giratório e Sushi Magic? Com um tapete, às vezes fico tortos. E é melhor cozinhar arroz no fogão ou em um desenho animado? Eu cozinho no fogão. Mais sucesso para você.

[madames]

madames, Comecei com um colchonete, mas nunca consegui, a situação é parecida com a sua. Ou as mãos não são de lá ou a paciência não basta.
Agora eu torço apenas com um tapete do conjunto - é notavelmente mais fácil de torcer e os rolos são mais lisos.
E há menos problemas.
Agora eu cozinho arroz apenas em um desenho - eu joguei e esqueci. E o resultado é o mesmo em comparação se cozinhado no fogão. Não é diferente.

Boa sorte.

Hipólito! Agora definitivamente decidi sobre este conjunto. Obrigado. Para sushi, você precisa saber o quanto o arroz pegajoso você cozinha. Quais são as proporções de arroz com água? se possível, pliz, no cartoon, para que o mingau não saia.

[madames]

madames, olhe na descrição desta receita
Tentei descrever tudo em detalhes lá
não é à toa que me deram uma medalha por ele há um ano)))

e o compositor - sim
pegue, você não vai se arrepender

[madames]

madames, olhe na descrição desta receita
Tentei descrever tudo em detalhes lá
não é à toa que me deram uma medalha por ele há um ano)))

e o compositor - sim
pegue, você não vai se arrepender