Salada Puff "Herring under the covers"

[Culinária.]

Salada Puff "Herring under the covers"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Arenque grande s / s	1 PC.
Cenoura	2 pcs. (300 g)
Cebola	2 pcs. (160 g)
Ovos	3 pecas.
Nozes descascadas	Pilha 0-1 / 3.
Maionese + creme de leite
Óleo vegetal para fritar

Método de cozimento

• Para muitos de nós, o “arenque sob um casaco de pele” há muito se tornou um atributo obrigatório da mesa festiva. Nós a amamos muito em nossa família. Há uns 15 anos no jornal "Amigo da Casa" li uma salada de arenque que era novidade para mim, cozinhei e gostamos muito, muito mesmo. Agora alternamos “Sob o cobertor” com “Casaco de pele”.
• As proporções podem, obviamente, ser alteradas. Às vezes eu não uso nozes (é por isso que escrevi nos ingredientes "de 0"). Se você não está acostumado a diluir maionese com qualquer coisa em saladas, você pode excluir o creme de leite.
• A salada está deliciosa. Os amantes do arenque vão adorar! Ninguém desistiu ainda do suplemento. Tente.
• Culinária.
• Treinamento.
• Eu cozinho ovos cozidos (8-10 minutos), esfrio em água e limpo.
• Eu esfrego as cenouras cruas descascadas em um ralador (Eu tenho um Moulinex circular, você pode usar um ralador para cenouras coreanas). Frite em uma frigideira, acrescente um pouco de óleo, cubra com uma tampa em alguns minutos e cozinhe no vapor até ficar macio. É conveniente assar na grelha BBK.
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• Corto a cebola em cubos médios (ou até menores) e frito depois das cenouras até dourar.
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• Limpo meu arenque, separo-o da crista, retiro os pequenos ossos e corto em cubos.
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• Eu corto nozes com uma faca.
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• Eu misturo maionese com creme de leite na proporção de 1 para 1 ou 1,5 para 1.
• Montando a salada.
• Coloco cubos de arenque em um prato oval ou em uma panela de arenque, polvilhe com nozes e unte com uma mistura de maionese e creme de leite.
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• Então eu coloco em camadas:
• -arco,
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• - ovos (picados ou ralados grosseiramente)
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• -cenoura.
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• (Às vezes eu misturo cebolas e ovos e os coloco em uma camada.)
• Cubro levemente cada camada com uma mistura de maionese e creme de leite, unte apenas a última camada de cenoura mais espessa.
• Coloquei a salada para deixar de molho na geladeira por pelo menos algumas horas, e com mais frequência à noite.
• Antes de servir, eu decoro, como conta minha fantasia.
• Desfrute de sua refeição.
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Observação

Conselho.

Se não houver tempo para molhar saladas folhadas, então uso um dos truques:

1). Diluo levemente a maionese com kefir gordo e não ácido. A mistura acaba ficando mais líquida, impregna as camadas mais rápido. O sabor da salada acabada não muda.

2). Eu imediatamente misturo cada ingrediente (separadamente) com a maionese e coloco em um prato, afofando um pouco com um garfo.

[Lenochke]

Lenochke, salada muito original e deliciosa: a-kiss: eu sento, engasgo com saliva

[Gulya,]

Gulya, obrigado por tais emoções.
Salada favorita! A combinação é inusitada, mas, honestamente, deliciosa!
Três de nós comemos este prato no Natal.

[Shelena]

Shelena, Helen, salada legal! E lindamente decorada, bem, apenas uma árvore de Natal! Tome nota! Obrigado!

[Shelena]

Shelena, Lena! Amei o salada! Muito interessante e imbatível!
Muito obrigado pela receita!
Vamos experimentar no próximo feriado!

[Anna, Irina,]

Anna, Irina, Fico feliz que você tenha prestado atenção a esta receita. Obrigado pelas palavras cativantes!
Que sempre haja pratos variados e deliciosos na sua mesa!
Feliz Ano Novo! Bondade e cordialidade com a casa!

Oh, que boneco original! Eu levei para os favoritos.

[Helena,]

Helena, Obrigado por uma avaliação tão ausente de uma salada simples!
Gosta de cozinhar!

Também gostei muito de tudo da receita !!! Obrigada pela receita linda e deliciosa! :))

[Shelena]

Shelena, uma opção interessante. E como você pode substituir a maionese e a quantidade de gordura que fica depois de fritar cenouras e cebolas (se, por exemplo, cenouras cozidas no vapor polvilhe levemente com manteiga afetará fortemente o sabor)?

A maionese quase sempre pode ser substituída por creme de leite, se você adicionar mostarda, um pouco de açafrão para dar cor, um pouco de pimenta, sal preto, suco de limão e açúcar.

[Rita]

Rita, então o fato da questão é que mostarda, ácido cítrico (vinagre), pimenta terão que ser substituídos por algo

Não ofereci ácido cítrico, apenas suco de limão! Então você pode fazer isso sem pimenta e mostarda. Mas o sal preto é obrigatório. É ela quem dá a semelhança com a maionese de verdade, porque tem cheiro de ovo.

[Rita]

Rita, e você pode contar com mais detalhes sobre o sal negro, eu não encontrei isso (talvez eu não tenha prestado atenção)

[Ligra]

Ligra, aqui 🔗 Leia-o!

[Rita]

Rita, Eu fui olhar, a gente alagou a Shelene aqui

Nos desculpe!

Helen, salada legal! Obrigado, eu vou!

[Shelena]

Shelena, Já ouvi falar dessa salada, mas minhas mãos não alcançaram, mas olhei a foto, li a descrição e pronto, amanhã vamos experimentar, já está na geladeira, encharcada! Obrigado pela receita!

[Garotas,]

Garotas, bom Dia!
Você ficará ausente por um tempo, e já existem tantas discussões interessantes!
Rada, Rita, Annutka, Ninza, Ligra, obrigado por passar aqui para "mimar" minha salada favorita.

Annutka, aguardando a sua opinião sobre este aperitivo. Obrigado por sua confiança!

E como você pode substituir a maionese e a quantidade de gordura que fica depois de fritar cenouras e cebolas (se, por exemplo, cenouras cozidas no vapor polvilhe levemente com manteiga afetará fortemente o sabor)?

Ligra, Eu nunca substituí completamente a maionese por creme de leite naquilo receita. Ainda assim, dá seu PRÓPRIO sabor ao prato. Mas, é claro, você pode tentar. Uma vez fiz uma versão de reabastecimento semelhante à Ritin para "Olivier". Usei sal comum, acrescentei um pouco de suco de pepino para dar sabor. Não foi ruim.
A gordura da salada depende apenas de você. Eu faço quase sem óleo. E o marido (prepara a salada no dia 8 de março), ao contrário, frita-o diretamente nele. O sabor é diferente.
No seu caso (ao usar molho de creme azedo), eu escolheria um assado mais gordo (um cruzamento entre a minha versão e a do meu marido). Tente!

[Helena]

Li a receita e lembrei que há muito tempo cozinhava algo parecido. Vasculhei minhas anotações e encontrei a salada Delicatessen. Mas! ali, arenque e nozes são trançados juntos em um moedor de carne e colocados na primeira camada, e então tudo é como nesta receita. Helena, obrigado por me lembrar! Com certeza farei isso e como nesta receita

[Shelena]

Shelena, é claro, vou tentar escrever.

[Ligra,]

Ligra, Quero desejar-lhe uma salada de sucesso! Que tudo saia gostoso !!!
izumka, Nunca tentei a opção que você propôs. Interessante! Provavelmente haverá forshmak "nos bastidores".
Minha versão ainda é uma salada. É agradável sentir exatamente os pedaços de arenque. Experimente ambos. Haverá muito por onde escolher.

[Shelena]

Shelena, então preparei sua salada ... Resolvi, por assim dizer, marcar um ensaio pré-feriado (e, de repente, e ele não caberia em nossa companhia).
Fez 2 saladeiras. Um foi comido imediatamente. Sem tempo para mergulhar. E foi elogiado por unanimidade pelos comedores!
Mesmo assim, coloco a segunda saladeira na geladeira até amanhã. Embora eu tenha usado um método que permite que você evite perder tempo em imersão por muito tempo (o que você tem no. 2). Mas deixe-o ficar. De repente, e um novo sabor aparece, certo?



Obrigado por uma receita tão boa e simples!
Mas, da próxima vez vou comprar arenque já cortado!
Eu, até o tremor, tirei os ossos dela hoje ...

[Irina,]

Irina, Obrigado por escrever um comentário tão legal sobre a salada!
Também tiramos uma foto linda! Olhei, e ASSIM queria comer pelo menos um par de colheres. Incrivelmente delicioso !!!
Estou muito, muito satisfeito que a receita não decepcionou (a julgar por uma saladeira comida imediatamente).Gostamos um pouco mais da versão impregnada, mas amanhã você mesmo determinará qual é a melhor para sua família.
Mas descascar o arenque é, de fato, a coisa mais enfadonha. Para economizar tempo antes das férias, costumo cortar o peixe com antecedência e colocá-lo em um recipiente a vácuo. Acelera a montagem de saladas.

Esta salada também é boa porque quase todos os ingredientes estão prontos, você também vai ter que tentar fazer.

[Albina,]

Albina, como os ingredientes já estão prontos, então ... provavelmente você terá que cozinhar.