Cheesecake de chocolate sem assar

[bolo de queijo]

Cheesecake de chocolate sem assar

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
bolo de queijo
chocolate escuro	120 g
creme de gordura	50 + 140 ml.
queijo cremoso (pesava 25% de creme de leite)	200 AC
açúcar	15 g
suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
gelatina instantânea	5 g
água para gelatina	30 g
Esmalte
chocolate	30 g
gelatina instantânea	1 g
água para gelatina	5 g
cacau em pó	10 g
creme de gordura	45 ml.
açúcar	25 g
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formulário d 14-16

Método de cozimento

• Despeje a gelatina com água fervida fria e deixe inchar por 5-15 minutos.

• Despeje o creme sobre o chocolate. Coloque em banho-maria ou no microondas. O chocolate deve derreter. Em banho-maria, derreta, mexendo sempre. No forno microondas, aqueça com pulsos curtos. Retire e misture.

  Misture o cream cheese em temperatura ambiente com o açúcar.

  Bata o creme frio (140 ml) até ficar macio.

  Despeje o suco de limão na massa de coalhada. Mexer.

  Dissolva a gelatina. Refrigerar. Com agitação constante, despeje na massa de coalhada.

  Adicione o creme de leite batido e mexa delicadamente até ficar homogêneo.

  Aperte a parte inferior do anel com filme plástico. Coloque as laterais com fita adesiva. Coloque o anel em uma placa plana.

• Despeje 150 gramas da massa da coalhada no molde. Coloque no freezer por 10-15 minutos.
• Despeje 85 gramas de chocolate na massa restante. Mexer.
• Retire o anel com a primeira camada. Despeje 170 gramas na primeira camada. Alise e leve ao freezer por 10 minutos.

  Adicione todo o chocolate à massa restante. Mexer.

  Aplique as duas camadas anteriores e alise. Cubra, leve à geladeira durante a noite.

  Despeje a gelatina com água fervida fria. Deixe inchar por 5-10 minutos.

• Em uma tigela, misture o cacau, o açúcar e o creme de leite. Coloque no fogo e leve para ferver, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe descansar por 5-10 minutos.

  Adicione a gelatina inchada. Mexer.

  Coloque o chocolate.

  Mexa até ficar homogêneo. Resfrie a 27-30 graus.

  Liberte o cheesecake do ringue e filme. Transfira para uma grade. Coloquei polietileno por baixo para que nada grudasse.

• Cubra com esmalte. Deixe escorrer. Transfira para um prato e decore. Você pode sair sem decoração.
  
  Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Receita de um blog japonês.
Não é só lindo, mas também muito, muito gostoso. Caloria, sim! Prato não para perder peso e aderir ao PP. É impossível escapar! Eu recomendo!

[Angela]

Angela, coloque no freezer em um molde de silicone. a massa era espessa, mesmo as camadas não funcionam. Não é assustador. Vou tirá-lo amanhã e cobri-lo com esmalte.

[Olya]

Olya, se você já coletou tudo, então apenas na geladeira. Não há necessidade de congelar. Isso é apenas para camadas intermediárias.
Sim, você precisa trabalhar rápido para não engrossar muito. Eu só tinha a última camada já espessa.

[Angela]

Angela, então vou olhar para a sua beleza e cada vez que me sinto falho imediatamente. O mais ofensivo não é por causa dos meus "cabos tortos" (eu vou pegar e faço!), Mas por causa de um amor muito pequeno por cozinhar. Parece não ser nada complicado, MAS porque eu não gosto de mexer com todos os cremes de chocolate .....
Aparentemente, quando criança, não fui observada, não fui atraída ou, talvez, pelo contrário, fui rejeitada.
Obrigada pela beleza, delícia!
Eu gostaria de tentar fazer ... talvez para algum feriado

CERCA DE! Para mim, a camada de "farinha" em cheesecakes o tempo todo parece supérflua! E aqui só sem ele! Multar!
E o resto também - tudo que adoro - creme e chocolate! Obrigado novamente!

[Angela]

Angela, marcado Obrigado, muito relevante - produto com baixo teor de carboidratos

Ângela obrigada por uma receita maravilhosa e linda!

[Angela]

Angela, minha beleza definitivamente levou embora

Ângela, que receita legal) Eu levei para os favoritos))

[Angela]

Angela, por que estou no freezer - para retirá-lo do molde de silicone sem perda e depois cobri-lo com esmalte. Formato de coração com bordas, temo que não saia da geladeira normalmente. E obrigado pela receita e conselho!

[garotas,]

garotas, Obrigado a todos por suas amáveis ​​palavras e atenção. Cozinheiro! é delicioso. Acho que as calorias podem ser reduzidas, se desejado.

para ser removido do molde de silicone sem perda e depois glaceado.

OlyaEspero que ele não "chore" mais tarde. Descongele só na geladeira e escreva tudo bem depois do freezer, ou não pode ir lá?

[Angela]

Angela, descongele na geladeira como um bolo de mousse. Vou escrever e tirar uma foto.

[Angela]

Angela, sem palavras ... SUPER!
Com esta receita vou atormentar você (carinhosamente)
Parece um pouco três chocolates (entendo que existem chocolates diferentes)
1. Eu tenho um problema com a gelatina .. do jeito que você tem não congela, embora a marca (Dr. Otter) seja muito boa. Que motivo pode demorar mais? Eu peso em uma balança de joalheria, tudo é preciso.
2. Fita de borda de 10 ou 15 cm?
3. É possível derramar chocolate com creme a ferver ou apenas em banho-maria (ou micra)
4. Cream cheese você quer dizer a própria base? você pode substituir o mascarpone?
Desculpe por tantas perguntas, eu realmente quero fazer isso, mas é assustador

Que lindo ele é, e não tenho dúvidas de que é muito gostoso!

O glacê fez uma dose dupla. Ficou grosso por causa do creme. E o bolo está congelado - congelou instantaneamente. Vou cortar amanhã. Na geladeira até a hora certa. Não "chora". 😊

[zvezda]

zvezda, Trishka, meninas, obrigado)

Estou com problema de gelatina .. só que a sua não congela, embora pela marca (Dr. Otter) seja muito boa. Que motivo pode demorar mais? Eu peso em uma balança de joalheria, tudo é preciso.

Em gelatina. Provavelmente tem menos flor que o meu. Coloque mais.

Fita de borda de 10 ou 15 cm?

6 centímetros é o suficiente. Acontece que é curto. Bem, se o anel é 16 como o meu.

É possível derramar chocolate com creme a ferver ou apenas em banho-maria (ou micra)

Eu acho que você pode. Apenas a gelatina é mais rápida para injetar. O chocolate frio abaixa diretamente a temperatura. Tudo esfriará mais rápido. Portanto, em geral, não deve haver problemas.

Queijo cremoso, você quer dizer a própria base? você pode substituir o mascarpone?

Substituí-o por creme azedo gorduroso. Ela se levantou e se pesou por três dias. Acho que mascarpone também é possível, se essa gordura lhe convier.

Vou cortar amanhã. Na geladeira até a hora certa. Não "chora". 😊

Espera)

De manhã cortei um pedaço para as minhas filhas - gostei. O marido agora come e diz que cheira a especiarias. E a geladeira tem cheiro de canela. E então me dei conta de que havia confundido cacau com canela. Mas delicioso. Obrigado!

[Olya]

Olya, e qual é a camada inferior para você?
Angela,: a-kiss: muito obrigado pela paciência e todas as respostas detalhadas! Em um futuro próximo com certeza farei isso, tentarei organizar tudo lindamente

(senão o cheesecake personalizado saiu externamente, estraguei tudo lá)

E então me dei conta de que havia confundido cacau com canela. Mas delicioso. Obrigado!

Isso é o principal. Não pingou, pelo que vejo.

qual é a camada inferior?

Ou um biscoito, ou um savoyardi, eu acho.

[Olya]

Olya, biscoito, o resto estava no freezer.

[Angela]

Angela, Obrigado pela maravilhosa receita! Rápido e delicioso!

[Tatyana]

Tatyana, que beleza! Você fez isso com o uniforme de musse? Você poderia mostrar isso
Angela, obrigado! Estou indo para o condado agora. loja, você pode me dizer o que mais eu preciso?

Vou ler na loja do telefone

[Tatyana]

Rápido e delicioso!

Tatyana, aceite minha sincera admiração. Tudo é sempre perfeito. Bom muito bom.

indo para cond. loja, você pode me dizer o que mais eu preciso?

não sabe exatamente o que você precisa? O que exatamente você escolheu?

[Olya, Angela]

Olya, Angela, obrigado!
Olya, é uma forma Silikomart, chamada Savarin.

[Angela]

Angela, diga-me, por favor, se a taxa for dobrada, então que forma assumir - 24,26 ou 28? Gostei da receita, mas temos esse diâmetro para um cravo

[Irina]

Irina, parece-me que 22 é o máximo. Eu tenho 16, mas a altura do cheesecake é de 5 a 6 centímetros.

[Angela]

Angela, obrigado! Vou tentar fazer o que você disse. Talvez então você tenha que aumentar a taxa e 3 vezes

[Angela]

Angela, Estou muito grato! Feliz Ano Novo!

É verdade, fiz uma base de biscoitos e trago duas camadas de branco e preto para visitar

[Olga]

Olga, um lindo bolo acabou. Espero que você e os convidados tenham gostado)