Omelete em panela elétrica (receitas)

É possível cozinhar uma omelete na multicooker?

Acho que você pode fazer quase tudo em um fogão lento. E incluindo uma omelete (20 minutos no modo de cozimento, eu acho). Outra pergunta - é necessário?
Eu acho que o desenho deve fazer uma omelete maravilhosa e arejada. Mas será inconveniente tirá-lo da panela. Piscando

Vapor no modo de vapor, forre a tigela de plástico com papel alumínio

À custa de vapor e em folha - a questão é como o vapor vai passar, nesses casos a tela é colocada. À custa da omelete - não experimentei, mas vai ficar ótimo, já que estou fazendo uma luta - é a mesma omelete, só com farinha e doce. Aqui está a receita
Lutou.
Bata cinco ovos na batedeira, 3 colheres de sopa de farinha (adicione os ovos um de cada vez - é mais fácil se livrar dos caroços), meio copo de leite, uma colher de sopa de açúcar e sal a gosto (chá incompleto). Despeje em uma multicozinha levemente untada e realmente (!) 20 minutos no cozimento. Você abre a tampa - fica todo em pé ali, mas logo se acomoda, é muito gostoso colocar imediatamente a manteiga e comer com leite ou café. No entanto, é bom com creme de leite. Desfrute de sua refeição! Ela é muito boa para o café da manhã, farta e saudável.

Que interessante, você vai precisar retratar uma omelete doce com a sua, eles adoram doces.

Ksenia, e um casal não tem que sair. Afinal, a temperatura do vapor está acima de 100 graus e a omelete vai cozinhar bem em papel alumínio.
E sobre "assentamento", mas e se você deixá-lo por 10-15 minutos em um desenho animado sem abri-lo? Como está a Charlotte?

Receio que a parte superior não cozinhe com a folha - a temperatura não vai atingir, porque a folha protege o calor. Mas à custa de ir embora ... Você pode tentar!

Irmãos! Apresso-me a relatar! Outro dia descobri o segredo da omelete "daquele mesmo jardim de infância" e porque é que não entra na nossa multicasquinha. Acontece que a questão toda é que em nenhum lugar d / s foram usados ​​ovos reais, mas apenas OVO EM PÓ! E havia uma receita totalmente rígida. Ou seja, ovos em pó, leite em pó e água = omelete alta. (Bem, eles dizem, eles adicionaram amido ou farinha.)

Mas a essência permanece: de ovos frescos - nada. É o pó que é necessário.

Muitas vezes eu faço uma omelete em uma panela elétrica:
Bata bem os ovos com um batedor, acrescente o leite (para 3 ovos, cerca de 4 colheres de sopa)
Sal, ervas, etc. a gosto.
Despeje um pouco de manteiga e ovos no fundo (também coloquei salsicha, cebola na manteiga)
Modo de cozimento por cerca de 15-20 minutos (você precisa olhar)
Em seguida, leve um prato para entrar na panela e, colocando-o sobre a omelete, vire com calma a panela.
Isso é tudo, você pode adicionar mais queijo

Isso é claro. Mas o que exatamente? Quero dizer, como é essa omelete? Aquele sobre o qual a fala deveria ser como um biscoito: 5-6 samntimeters de espessura. Não caia completamente. Para ser tão arejado e rechonchudo. Bem, e seu gosto é um tanto específico. Contanto que eu me lembre.

Que tipo de omelete você faz?

Isso é claro. Mas o que exatamente? Quero dizer, como é essa omelete? Aquele sobre o qual deveria ser como um biscoito: 5-6 centímetros de espessura. Não caia completamente. Para ser tão arejado e rechonchudo. Bem, e seu gosto é um tanto específico. Contanto que eu me lembre.

Que tipo de omelete você faz?

5-6 cm não, não adiciono nada exceto leite e ovos, ligeiramente exuberantes e incrivelmente macios, com certeza vou cozinhar e inserir uma foto.

À custa de vapor e em folha - a questão é como o vapor vai passar, nesses casos a tela é colocada.

Por que - carne, frango, peixe, batata, vegetais cozidos no vapor são perfeitamente cozidos e cobertos com papel alumínio por todos os lados, mas a omelete não "cozinha"? Não preciso de omelete a vapor, então não fiz, mas tenho certeza de que vai cozinhar perfeitamente em papel alumínio. Para não sujar o balde de fundo e deixar os produtos mais suculentos, sempre embrulho em papel alumínio ...

Aqui está uma receita de omelete. Gostei muito do nome do autor, desculpe, não me lembro, ele é do site da boa cozinha. Palavras do autor:
"Bata 5 ovos com meio copo de creme de leite, adicione queijo ralado, sal, pimenta, endro, cebolinha e salsa. Despeje em um desenho animado e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, desligue completamente a multicooker e aguarde 10 -15 minutos. Claro, ele era um burro, mas estava delicioso. "

Caros membros do fórum, e especialmente anfitriãs com experiência e multicooker, por favor, escreva um algoritmo para omelete a vapor (de preferência em uma multicooker).
Agradeço antecipadamente.

É obrigatório para um casal? Eu só faço omeletes regularmente e todos estão muito felizes.

No site da boa cozinha li a receita de omelete: 3 ovos + 3 colheres de creme de leite + colocar queijo por cima - não tem sal.
Feito com 6 ovos + 6 colheres de sopa. eu. creme de leite + sal + 1 colher de sopa. eu. semolina + queijo
Saboroso, mas vou adicionar queijo ralado no futuro.

Estou constantemente fazendo uma omelete. acaba ficando alto e muito gostoso ..


Assar 40 min.



A omelete acabou por ficar alta, abri o cartoon logo a seguir ao “bip”, tirei com ajuda de banho-maria e coloquei num prato!
Aproveitar!

Tirei com a ajuda de um banho-maria e coloquei em um prato!

Com licença, mas como é, "com ajuda de banho-maria"?

[Natusichka,]

Com licença, mas como é, "com ajuda de banho-maria"?

Já posso ter uma estreia aqui?

Natusichka, retire uma panela com MV, coloque um banho-maria em uma panela com uma omelete pronta, vire com um movimento hábil, retire a panela e você tem uma omelete em banho-maria.

Existem duas opções aqui: sacuda suavemente (mova) a omelete para um prato ou cubra com um prato e vire novamente.

Basta colocar papel manteiga, de preferência em duas camadas, no fundo do cesto do vapor, caso contrário a omelete ficará impressa nos orifícios ...

[Luysia]

Luysia obrigado
Natusichka Depois de retirar a omelete em banho-maria, cubra com um prato e vire novamente.
Pakat Não cobri o fundo do vaporizador com nada, nada foi impresso .. Mas seu conselho é realmente inestimável para pratos como cheesecake, por exemplo, e na verdade para algo tão tenro ...
Embora, vou repetir "omeletischa" não se aplica .. Ele é gentil, mas corajoso

Omelete.


Ovos - 3 peças
Creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres
Pimenta salgada
E se você gosta de algum tipo de aditivo - queijo ralado

Misturamos tudo com um batedor e em um desenho animado.
Modo mingau de leite
À noite eu coloquei, de manhã, enquanto lavava, ouvi um sinal e imediatamente desliguei, então a omelete ficou sem aquecimento. Em seguida, em banho-maria e um prato

Aproveitar!

Fiz uma omelete em desenho animado.
No 4º ovo - 4º. eu. creme de leite + aditivos (queijo, linguiça, tomate, endro).
Da noite ao cronômetro, ao programa mingau de leite. De manhã, após o sinal, tirei-o. Não tive tempo de tirar uma foto - eles comeram
Obrigado a todos por seu conselho!

Já fiz várias vezes, acabou dando certo! Se precisar rapidamente, depois de assar por 15-20 minutos, pronto:

Diga-me, ao cozinhar uma omelete em CF, você precisa untar a panela com óleo ou pode ficar sem calorias extras?

Não engordo com nada, omelete sai voando sem problemas

Estou constantemente fazendo uma omelete. acaba por ser alto e muito gostoso ..
Aproveitar!

Muito obrigado pela receita !!!!
À noite meu marido me trouxe um cartoon Panasonic SR-TMH 18 / Já fiz uma omelete - todos comeram com tanto prazer que ahhh, até um filho que não gosta de omeletes comeu - e ficou encantado.

A omelete acabou ficando alta, fofa e muito saborosa.

Sim ... Omeletes com mulk são uma obra-prima!
Eu, entretanto, não pensei em colocá-los no cronômetro. Precisa experimentar. E sempre fiz no modo "assar". 20-25 minutos e pronto.
Hoje com certeza vou experimentar no "mingau de leite" e no cronômetro!

[Estreias]

preparado de acordo com a receita Estreias, no desenho animado,
tudo deu certo !! obrigado!!
sempre tem algo errado na panela ...

Eu faço uma omelete quase todos os dias, 15-20 minutos no cozimento e está pronto

Na Marca faço uma omelete de 4 ovos no modo "sopa" - 8 minutos. Ligo o desenho alguns minutos antes de despejar a massa.

[Pré estreia,]

Modo mingau de leite
À noite eu coloquei, de manhã, enquanto lavava, ouvi um sinal e imediatamente desliguei, então a omelete ficou sem aquecimento. Em seguida, em banho-maria e um prato

apenas tentei fazer uma omelete com mingau de leite (no meu desenho é chamado mingau / sopa).
após 5-7 minutos após o início do desenho animado, ele desligou e mudou para o modo de preservação de calor. Eu entendo que ela não quis cozinhar porque não tem líquido.
Pré estreia, e sua multicooker não responde à falta de líquido? Ou você a está enganando de alguma forma?
Eu realmente quero fazer uma omelete atrasada ...

Em algum lugar, uma vez, não me lembro onde e quando, li o "segredo" de uma omelete de sucesso - adicione leite tanto quanto ovos. para isso, não jogo imediatamente a casca, mas despejo o leite em cada uma das metades e acrescento aos ovos.

[Estreias]

Agora estou fazendo uma omelete de acordo com a receita Estreias, pelo qual a ela MUITO OBRIGADO !!!! Hoje coloquei também espinafre (congelei no outono), e os tomates (que enxuguei na secadora no outono) ficaram, como sempre, MUITO SABOROSOS !!!!!!!

E eu tinha uma pergunta: eu sempre bato ovos com uma batedeira ... e então percebi que não se deve bater em nada. Isto é verdade?

o "segredo" de uma omelete de sucesso é adicionar leite tanto quanto ovos

Na verdade. Mas você não está jogando fora as conchas corretamente. A proporção clássica ideal de ovo / leite é de 2: 1, ou seja, meia casca de leite é usada para um ovo. Isso é de acordo com Pokhlebkin (como descobri mais tarde - encontrei na rede, ou onde ouvi, e sempre faço isso para omelete e suflê de carne para a menina). Embora em geral isso seja uma questão de gosto, é claro.

Para a ideia de uma omelete com mingau de leite - grand merci !! Vou colocá-lo hoje.

Não me lembro de ter lido em algum lugar que a omelete era arejada, deve ser batida três vezes. Fiz exatamente isso, mas com um ovo e uma colher de leite de mesa, coloquei em uma xícara e cozinhei para a criança. A omelete não é um burro !! Eu abri o cartoon imediatamente.

E facilitei (não fui eu que inventei, encontrei em outro site)
Bata 3 ovos com leite 3,5%
Leite por 1 ovo -100 ml.
Ajustei 4 minutos no cronômetro e no modo panela de pressão.
muito gostoso e sincero.
Uma omelete de jardim de infância, porém, seria ótimo.
Vou esperar e de repente alguém vai conseguir !!!!!!!
Bem, realmente não existem tais pessoas!?
e nos campos de pioneiros eles faziam essas omeletes.
Alto, denso, gostoso, é !!!!!!
Eu sou paciente e espero!
Parece que encontraram a receita. Ninguém conseguiu?
E você deve tentar vencer três vezes!

Uma omelete de jardim de infância, porém, seria ótimo.
Vou esperar e de repente alguém vai conseguir !!!!!!!

Minha sogra uma vez trabalhou na cozinha de um jardim de infância. Então ela conta que a omelete nunca foi feita de ovo, só de ovo em pó, ela não lembra mais as proporções.
Talvez seja essa a piada toda.

Talvez seja essa a piada toda.

Houve uma longa discussão em um dos fóruns.
Várias versões foram mencionadas.
Inclui 1 copo de leite para 1 ovo.
Eu comi 1 ovo por 100 ml. (Ou seja, meio copo)
A água tinha o mesmo gosto da omelete.
Ele não se levantou.
Mas talvez tenha demorado mais.
Pode-se separar de alguma forma as claras e os ovos separadamente e depois misturar delicadamente.
O mais importante é que a omelete do MSV seja pura, não queimada, com uma quantidade mínima de óleo. Além disso, você pode usar manteiga e ela não queima.
Em geral, muito saboroso. e há espaço para melhorias.
Quando eu comprar as berinjelas, farei no estilo siciliano.
É uma omelete muito bonita.

Essa pergunta: mingau de leite - o programa dura 1 hora.
Ou seja, se você colocar uma omelete no cronômetro de manhã no programa "mingau de leite", ela vai cozinhar por uma hora?

E também tenho uma pergunta sobre o cronômetro e o mingau de leite.Vou experimentar tudo, mas não vou, aí o leite esquenta para a noite, outra coisa ..) O que me preocupa é que à noite vou bater a mistura e colocar mais recheios, né ? E da noite para o dia, as chicotadas provavelmente desaparecerão completamente e tudo se assentará e estratificará, não?

[Pré estreia,]

apenas tentei fazer uma omelete com mingau de leite (no meu desenho é chamado mingau / sopa).
após 5-7 minutos após o início do desenho animado, ele desligou e mudou para o modo de preservação de calor. Eu entendo que ela não quis cozinhar porque não tem líquido.
Pré estreia, e sua multicooker não responde à falta de líquido? Ou você a está enganando de alguma forma?
Eu realmente quero fazer uma omelete atrasada ...

Na Perfezza, faço no modo Caçarola, faço sonula a -6 minutos de um ovo.

Ontem fiz omelete no meu MV. Em "Buckwheat" não tenho cronômetro.
Portanto, eu o dividi em "Plov". Tudo deu certo. Demorou 28 minutos para se preparar.
O fundo está um pouco frito. Portanto, você pode ligar o cronômetro para o café da manhã.

E fiz no "mingau de leite". Eu coloquei em um cronômetro. Tudo deu certo. Eu tenho uma Panasonic.

Trabalhei em um acampamento de pioneiros no final dos anos 80. Sem proporções, (não me lembro), eles o fizeram - ovos mais leite e sal eram jogados em uma enorme batedeira. Tudo é natural! A máquina amassou por muito tempo, a velocidade é baixa. Não tínhamos chicotadas. A omelete era servida em frigideiras altas de aço inoxidável, de 10 cm de altura (eram feitas sob encomenda), por um terço. Asse foi colocado em fornos. Ficou alto, brilhante, mesmo com buracos como queijo. Acho que o segredo está no forno.

Diga-me quem tem Yummy 500jb em qual programa fazer omelete com cronômetro? Não tenho programas "mingau de leite" e "pilaf" e "assar" sem timer.

Receitas de omeletes de cantinas:
E aqui está a omelete prometida da fonte original !!!
Proporção:
1 ovo ou 40 g de melange (ovo em pó)
15 g de leite ou água
0,5 g de sal
3 g de manteiga ou margarina
Misture os ovos com o leite, adicione sal. Paralelamente, para os estabelecimentos de 2.ª e 3.ª classe, propõe-se fazer 2 ovos por porção, para os estabelecimentos de 1.ª classe - 3 ovos.
Observe - ele não diz CHICOTE! apenas misture
Despeje a futura omelete em um refratário untado, de forma que a camada tenha 2,5-3 cm de altura (este é o segredo de sua espessura).
Asse em forno (isto é, no forno) pré-aquecido a 180-200 ° C por 8-10 minutos.
De mim mesmo: acho que a crosta de cima não queima - depois de 3-4 minutos, feche tudo com papel alumínio.
Bem, sim, você mesmo é inteligente - e sem mim você vai adivinhar
E, com a experiência de trabalhar na cantina, você pode colocar menos ovos e mais água

Também quero acrescentar que nesta receita, o principal é não expor demais no forno. Retire assim que os ovos deixarem de ser líquidos, não há necessidade de esperar por uma crosta dourada. Caso contrário, a omelete não sairá arejada, mas seca demais.
E outra receita semelhante:
- talvez o meu conselho sobre como fazer uma omelete do jeito que você quer ajude você. Sou chef de hospital e cozinho quase todos os dias. As proporções são de um ovo e meio de 50 gramas de leite, sal a gosto. Bato tudo ao mesmo tempo na batedeira, pedaços de 40 ovos por 7 a 10 minutos. Não adiciono farinha ou refrigerante. Eu despejo em uma forma untada, quanto mais estreito, quanto mais alta a omelete. e leve ao forno. boa sorte.

O que é melange?

A paz esteja com vocês, padeiros!
o mesmo que ovo em pó tokma
Melange é uma mistura de ovo. Melange é uma mistura de clara de ovo e gema. A utilização de ovos na cozinha industrial é complicada por vários motivos: devido à fragilidade da casca, é problemático transportá-los e, devido à sua forma, é inconveniente guardá-los. Portanto, uma mistura de gema de ovo de proteína é usada em escala industrial, que é desprovida dessas desvantagens.

Na aparência, a melange é uma massa semilíquida amarela ou amarelo-laranja. O melange pode ser congelado, o que pode aumentar significativamente sua vida útil. Ao mesmo tempo, os ovos privados da casca deterioram-se muito mais rapidamente, o que aumenta o risco de violação das condições sanitárias com o uso da melange.A este respeito, a melange cozida, que não se destina a uso imediato, é congelada para armazenamento a longo prazo ou transformada em ovo em pó. A melange é usada para preparar produtos para os quais não há necessidade de usar ovos inteiros (como biscoitos ou pratos com ovos cozidos) ...

Foi assim que tentei fazer uma omelete em uma multicozinha, mas nunca consegui ficar alta e densa. Eu geralmente faço isso a uma taxa de 50 gramas. leite para 1 ovo, sal e manteiga para lubrificação. Não coloco nenhum espessante (e quais são necessários?), Só bato o leite e os ovos na batedeira, coloco algum tipo de recheio no fundo - tempero, tomate com cebola, etc.

Saboroso, mas ainda assim gostaria de ser mais denso e alto, como em um café, normalmente servido ..

[Rusja]

RusjaPara deixar a omelete alta, você precisa adicionar farinha. Do contrário, de jeito nenhum, sem farinha cai, então nunca vai ficar alto.

Obrigado, basicamente pensei que sim, mas existe alguma alternativa para a farinha de trigo? Porque fico com azia com isso. As receitas de panela elétrica parecem recomendar a adição de farinha de milho, ninguém experimentou?
Sim, a minha omelete, que preparo no programa Pastelaria do DEKH.

Existe uma alternativa - amido.
6 ovos, 6 colheres de sopa. eu. leite, sal a gosto, 2 colheres de sopa. eu. amido. Também adiciono 50 g de queijo ralado. Modo de cozimento 20 minutos.