Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD2 / DD2 XL

Sim, tudo é possível em uma peça, mas uma peça de 2 kg ainda deve ter 5-6 cm de espessura e qualquer comprimento para caber. Fiz 9cm de espessura, mas ficou salgado por 3 dias, e depois sous-serra por 6,5 horas.

Ele também colocou sal por um dia. Eu entendo Lin, obrigado!

[ir]

ir, Irisha, tente 7 horas, e então não se esqueça, você tem peru. Este é um produto dietético e de preparação mais rápida, em princípio. Eu faria isso, por que cortar um bom pedaço? Foi possível achatar um pouco.

Oksana, obrigado!

e eu colocaria 63 gr.

Não planejei jejuar aqui, mas para aqueles que duvidam da necessidade de uma tigela revestida de teflon (ou cerâmica). Assei uma torta de maçã com mel hoje, saiu maravilhoso e também tinha craffins nos copos, mas grelhei bem dourados (sempre coloco na grelha 10 minutos antes do fim do cozimento)

e aqui está um da torradeira e o resto da sede você pode ver quais lados estão vermelhos?

só use a tigela para assar, tchau. Estou fritando no fogão

[Oksana]

Oksana, Uau que craffins incríveis !!!!
Bem, o bolo é excelente!

[Oksana]

Oksana, diga-me como craffins assados ​​em copos. Tão bonitos.

[Maria]

Maria, obrigado! Mostrei o bolo de cabeça para baixo para que o vermelho ficasse visível.

[marina-mm]

marina-mm, Marina massa e moldando de acordo com a receita, e espalhou em uma espiral em um copo usando um espeto de madeira. não é difícil. Você segura uma tira de massa com a mão e a coloca em um copo, com um palito na outra mão ajuda a organizar uma espiral, algo assim. Untei o copo com óleo, coloquei na cabeça, e assei ... não me lembro direito, parece 110 horas, talvez menos

[Oksana]

Oksana, Estou interessado no modo de cozimento, você colocou água na tigela?

Sem água, mas esqueci a hora, desculpe. Eu tinha apenas 5 copos na tigela, poderia ter colocado mais três. A temperatura é de 110 com certeza, eu asso tudo nela, e hoje a torta estava com 120 e uma hora e 10 minutos, eu tenho uma porção maior (3 ovos)

[Oksana]

Oksana, craffins são geralmente bonitos! e que corado! super!

[Oksana]

Oksanae quais óculos? Que 8 deles seriam incluídos?

[marina-mm]

marina-mm, enganei um pouco, seriam incluídos 7 copos meus. Eles são um pouco fora do padrão: a parte inferior é como um plástico e a parte superior é menor do que uma camada. -estreito. Vou te mostrar uma foto agora

[Oksana]

Oksana, interessante. As taças de vidro são boas para Steba?

Mas estou pensando ... Na presença de Steba DD1 com add. tigela de teflon, e ao comprar uma Steba DD2 XL - quão grande é necessária uma tigela de teflon / cerâmica? Hostess, quais são as considerações sobre essa partitura?

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, olhe com atenção para a foto da minha tigela, atual com cuidado!
marina-mm, Por que não? O aquecimento é gradual, a temperatura não é crítica. facetado mesmo colocado no forno. Mas se você não pode aceitar um mau exemplo de mim, não aceite. Estou na dacha, estou com aparelhos improvisados.

[Oksana]

Oksana, então, na verdade, um bom exemplo, a ver com dispositivos improvisados!

[A.lenka]

A.lenka, a tigela é necessária, xL é maior e a tigela do primeiro dd1 não atinge o elemento de aquecimento. marina-mm,

[A.lenka]

A.lenkaquão grande uma tigela é necessária, eu percebi apenas quando as latas de 650 e 750 gramas não foram incluídas em minha tigela de 5 litros de Shteba. Minha tigela de 5 litros só cabe em latas de meio litro de altura. Portanto, tenho quase toda a preservação feita em meio litro. Uma tigela grande de preservação é essencial!

[A.lenka]

A.lenka, Lena! Se já existe Shteba dd1 com uma tigela de Teflon e você vai deixá-la, então XL só pode fazer com uma de aço!
Não vais assar tartes de 6 litros, nem ensopados de carne tanto quanto seis litros !!!
Então você pode dividir o trabalho entre eles!

[Alevtina]

Uma tigela grande de preservação é essencial!

Alevtina, Obrigado! Em primeiro lugar, considero isso para conservação. Também para queijos e carnes geladas. E em que tigela você preserva? Teflon ou aço?

Você não vai assar tortas de 6 litros, nem refogar carne de seis litros !!!

Sim, estou pensando na mesma coisa ... Geralmente asso no forno. Ou uma princesa. De alguma forma, meu cozimento não funcionou no desenho animado. Mas eu gosto da tigela de cerâmica verde-clara da foto. Só agora provavelmente vai ficar parado aí ...

Lenchik, olhe com atenção para a foto da minha tigela, a corrente com atenção!

Oksana, onde posso ver uma foto?

xL é mais alto e a tigela do primeiro dd1 não atinge o elemento de aquecimento

Bem, isso é compreensível, Oksanochka. Não planejei usar uma tigela de cinco litros para o grande Shteba.

[A.lenka]

A.lenka, se entendi a pergunta corretamente, ter dois Steba DD1 e DD2XL, uma tigela de Teflon é o suficiente. O teflon é necessário para assar e fritar. Taças de diferentes alturas, DD1 e DD2XL não são intercambiáveis. Depende do que cozinhar, é claro. A preservação é indiscutivelmente melhor em XL em aço inoxidável para fazer. DD1 pode lidar com produtos assados.
Se você planeja assar dois produtos assados ​​simultaneamente ou cozinhar algo que gruda em um aço inoxidável, você precisa de uma tigela de Teflon.
Oksana na página anterior sob o spoiler me mostrou uma foto com óculos.

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, Sveta, concordo, então uma tigela de cerâmica é melhor! Esterilizei em uma de metal - até latas de 2 litros derretem (3 válvulas interferem) Lena, você não pode olhar a foto, você tem um interesse diferente.

[Lena]

Só agora provavelmente vai ficar parado aí ...

Lena! Veja, você mesmo sabe a resposta à sua pergunta !!!
Então não se preocupe, leve no próprio copo e pronto !!!
Grandes volumes são o que precisamos para esterilização de carne gelada com sopas !!
E só cabe uma tigela de aço!
Melhor comprar outra coisa com o dinheiro economizado! -Necessário!

Melhor comprar outra coisa com o dinheiro economizado! -Necessário!

Oksana na página anterior sob o spoiler me mostrou uma foto com óculos.

Lena, você não precisa olhar a foto, você tem um interesse diferente.

Oksan, já olhei! Acontece que você escondeu sob o spoiler. Agradecemos seus copos! Achei que fossem membros da equipe de Shtebka.

Meninas, queridas !!! Muito obrigado pelo seu conselho !!! Vobchim ... Decidi com sua ajuda que por enquanto vou parar no dd2 xl com uma tigela de aço padrão. Se, de repente, durante o processo de operação, descobrir que uma tigela grande de Teflon é desesperadamente necessária - quem me impede de comprá-la depois?

Sem uma tigela de Teflon, é como comprar uma caneta-tinteiro sem recarga.

[Loksa]

Fiz uma torta de maçã com mel hoje, saiu uma maravilhosa e ainda tinha craffins nos copos

Loksa, Oksana, receitas no estúdio, pliz

[A.lenka]

A.lenka, Faço a preservação em uma tigela de aço. E eu nem coloco nada no fundo. Talvez isso não seja correto, mas enlatei mais de cem latas assim. E na maioria das vezes eu também asso em aço - eu cubro as paredes com margarina e polvilho com migalhas de pão caseiro finas peneiradas.

[Rottis]

Rottis, Helena, Aqui está a receita

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393857.0

[Umka19]

Umka19, Obrigado pelo link
Aqui está outra coisa sobre craffins para descobrir que tipo de besta

Craffins https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431173.0

Meninas, por quanto tempo vocês devem colocar os vegetais no vinagrete cozido no vapor? Eu tenho dd2xl, sua capacidade é 1000))) afeta o tempo de cozimento? Obrigado!

Ontem recebi meu lindo DD2, agora não sei de que lado abordar, onde colocar, temo que não seria como correr pela casa com o freezer feito uma galinha e um ovo, rearrumando três vezes. Meninas, o que vocês aconselham a cozinhar para um conhecido, algo simples (esta é minha primeira panela elétrica), quero fazer amizade com ela pela primeira vez

[Olga]

Olga, pilaf ou alguma sopa.

[Loksa]

Loksa, Oksana, você os cortou no lado CURTO? Dolorosamente alto acabou.

Em algumas receitas, há uma recomendação - aquecer a tigela por alguns minutos e, em seguida, adicionar / despejar os ingredientes.
Como fazer isso corretamente?
- Cobrir obliquamente ou sem cobertura alguma?
- Em que modo? Ao mesmo tempo, ou escolha "Aquecimento" por alguns minutos e, em seguida, ligue o modo desejado?
- Se você aquece (pré-aquece), por exemplo, em um modo com pressão, como isso é combinado? O aparelho, afinal, tentará entrar no modo, mas não conseguirá.
Obrigado.

[Olga]

Olga, faça o pilaf daqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0
tudo é simples, rápido e com resultados garantidos. Ao mesmo tempo, o modo da panela de pressão será verificado.

Meninas, me falem, por favor, resolvi fazer um filé de frango Sous-vide. Tenho um pacote (quatro filetes). Embalado a vácuo em todas as quatro, 2 filas de 2. A que temperatura devo definir e por quanto tempo? Obrigado!!!

[Ludmila]

filé de frango sous-vide

Ludmila, 63 g, 3 horas.

[gala10]

gala10, Checkmark, MUITO OBRIGADO !!! Corri para colocá-lo.

[Guzel62]

Guzel62o que significa curto?

[Loksa]

LoksaBem, você dobra o rolo, e temos um RETANGLE (não um quadrado), há um lado curto e um longo. Portanto, em curto (rolo pequeno, mas rechonchudo) ou longo (salsicha fina, mas longa)? Só que se você cortar o lado curto, as listras ficarão curtas. Como você ficou tão alto em um copo? Achei que você enrolasse e cortasse no comprimento e aí a massa (rolo) é longa e muito, por isso é tão ALTA!
(Eu escrevi sobre isso, não entendi nada mesmo!)

[através da temperatura]

Em algumas receitas, há uma recomendação - aquecer a tigela por alguns minutos e, em seguida, adicionar / despejar os ingredientes.
Como fazer isso corretamente?
- Cobrir obliquamente ou sem cobertura alguma?
- Em que modo? Ao mesmo tempo, ou escolha "Aquecimento" por alguns minutos e, em seguida, ligue o modo desejado?

Se a descrição contiver o nome do modo, às vezes todas as operações preliminares são realizadas nele. Porém, com mais frequência, essa descrição está relacionada à fritura. E isso é feito principalmente no Zharka. Eles fazem isso sem tampa ou sem estalar obliquamente. Quando tudo estiver frito ou refogado, despeje o líquido e ajuste o modo e o tempo desejados.

- Se você aquece (pré-aquece), por exemplo, em um modo com pressão, como isso é combinado? O aparelho, afinal, tentará entrar no modo, mas não conseguirá.

Shteba é uma panela de pressão com controle mecânico de pressão. Ela não sabe como regular diretamente e não sabe como se livrar do excesso. Ela não sabe de todo que pressão existe e se existe alguma - os programas são controlados indiretamente, através da temperatura.

Caros novatos!
grande pedido para ler material!
100 vezes você pergunta a mesma coisa, mas tudo isso é um tópico especial
Noções básicas de uso da panela de pressão Steba

Por sous-vide existem dois temas com tempo e temperatura

Su-vide cozinha a vácuo
Su = tipo e todos os detalhes da culinária