Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

quem cheira, e quem cheira fortemente ..

Não é a mesma coisa?

Não é a mesma coisa?

No meu entendimento, quando fede, é ruim, mas quando cheira forte, não é tão ruim ...

Sabor e cor ... minha cereja do ano retrasado cheira forte, MAS! não fede.
Querida, vou derrubar você! ou desafiar você para um duelo!

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenochka, é uma tortura insuportável para mim andar de metrô. No inverno procuro andar mais a pé, e no verão ... Tudo fede pra mim, menos framboesa, claro

Annushka, que pena que não exista perfume com aroma de framboesa ... com certeza seria a sua salvação. E no metrô, no verão, nos micro-ônibus, você realmente precisa andar apenas com máscara de gás.
Obrigado pelas dicas sobre chá de framboesa! Hoje farei com uma pêra e depois com uma macieira.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, experiência interessante com cenouras! Ela tem um sabor fresco e real e um cheiro específico. E eu misturo com hortelã - e a beleza acaba.
Radushka, como você usa tops de cenoura?
Meninas, cada pessoa tem uma sensibilidade diferente para cheiros, e não só. Aqui, tornei-me entorpecido com a idade e as crianças às vezes surpreendem com sua sutileza de percepção. Mas ninguém reclama de cerejas em casa ... E eu gosto muito assim
Ontem meu marido finalmente trouxe uma perazinha, hoje vou torcer uma pera com framboesa. Aliás, depois do freezer as framboesas adquiriram um cheiro muito gostoso, eu não tinha no meu primeiro lote ...
Ah, que pena que fui o primeiro a fazer framboesas, nem tudo está correto, traduzi tanta matéria-prima ...
Espero que desta vez fique melhor.
E também vale a pena processar menta. Então eu acho, fermentar assim, ou empilhar um mojito ...

[Svetlana]

Svetlana, Eu gelo os topos. E não apenas cenoura. Beterraba também. E de rabanetes, se plantados. Depois coloquei cenouras em todo tipo de sopas e em caldeiradas de legumes, e em caldeiradas com carne, e que deliciosos pimentões recheados (deixa pra lá) com a adição de topos de cenoura! É claro que é melhor colher copas jovens. Que acabou de sair da colheita de raízes, verde claro. Bem, sem paus. Só sai
Eu apenas torço a hortelã e seco na secadora. Então você pode adicionar em qualquer lugar

no ano anterior a cereja cheira forte, MAS! não fede

Lena, não se preocupe, Radushka parece estar em tcheco ou búlgaro, (esclerose) escreveu! Eles cheiram, cheira muito bem!

Adicionado segunda-feira, 25 de julho de 2016 10:22

E por que vocês meninas às vezes são tão más ...

Tanya, baby, não chore, não estamos com raiva, estamos apenas sendo travessos às vezes!

cheira muito bem!

Tanya, baby, não chore, não estamos com raiva, apenas brincamos de travessura às vezes

Sim, sim, somos muuuito gentis!
Mas louco ...

Olha ... Se a mistura de framboesa com macieira é igualmente chá de framboesa, então a framboesa com cereja - CEREJA!
Se quiser uma mistura com framboesas e cerejas (10%), acrescente a macieira. A pêra tem seu próprio sabor muito brilhante, que a cereja vai estragar

Muito obrigado !!!! Então eu irei. Framboesa -50%, maçã-40%, cereja-10%. E embora eu coleto groselhas e congelo, tenho pouco dela. Da última vez, consegui ganhar apenas 200 gramas. Talvez algo mais cresça. Mas framboesas eram montes de floresta e jardim. E com o que é melhor misturar pêra e ameixa (eu tenho um húngaro comum)? Vou recolher as folhas lentamente. Quanto tempo leva. Não é como Ivanushka. Bem, as framboesas da floresta também são coletadas rapidamente.Ontem ganhei mais de um quilo de folhas frescas.

[Me vitória]

Me vitória, faça uma pêra e framboesas ao meio. Muito saboroso, aromático, cor luxuosa, grânulos fortes. Não direi nada sobre a ameixa. Eu tenho pouca experiência e tão sem importância ...

[Radushka]

Svetiashka, Svetik, talvez sua cereja não seja assim? Bem, se eu soubesse que em um ano quase cheiraria a tinta, nunca colocaria tantas cerejas!

Radushka, Nadyushich, Ter esperança, ela perdeu completamente o cheiro em um ano (fica guardado no vidro). Eu derramei fresco.

Ela perdeu completamente o cheiro em um ano (é armazenado no vidro

Svetyashka! Sua cereja está errada. Meu terceiro ano em uma bolsa zip-lock na varanda inteira fede!

[filirina]

filirina, Ira anu para mais detalhes sobre cerejas para o terceiro ano, para que eu saiba o quanto preparar! Adoro cheiros e sabores fortes!

Adicionado segunda-feira, 25 de julho de 2016, 18:04

AmorO que é Polanika?

[filirina]

Sua cereja está errada.

filirina, Irina, provavelmente

mais sobre cerejas pelo terceiro ano

E o que é mais detalhado? Eu fiz mono quando eles começaram a fazer todos os chás, para entender qual sabor é sim e qual não é. Fiz de acordo com a tecnologia de Lyudochkina, tudo menos fritar. Bem, eu costumo murchar de uma maneira peculiar, amarro uma sacola em uma sacola PET por um dia e depois em um moedor de carne. Fermentou 3-4 horas no fogão com o forno aceso, já não estava quente. A temperatura de fermentação foi de cerca de 28 graus. Após a fermentação em secador a 70 graus até a completa secagem. Depois, descansei no quarto por uma semana. Todo! Guardo em sacos PET com fecho zip. Cherry não foi! E assim está. Eu uso apenas para martini e cereja, como condimento.
Tem um cheiro forte, não conheço o gosto, não me atrevo a fazer de novo!

[filirina]

filirina, Legal, isso me cai bem, adoro o cheiro de cerejas. Obrigado!

[filirina]

filirina, Irina, com que prazer eu tomaria seu cheirinho de cereja
Cheguei na macieira, por causa das chuvas, o solo está muito úmido e os brotos são muito longos, então encurtei os galhos e peguei 580g de folhas, 150g de uva - são brotos novos que cresceram depois do granizo.
Em um lugar a framboesa fica quase no chão, você precisa descobrir como amarrá-la.
Radushka, Eu me pergunto qual é o tamanho da sua folha?
Minha folha de framboesa consiste em cinco folhas, então a folha central é maior que minha palma. E não tem aroma, corto uma de cada vez, três folhas, para facilitar as plantas, subiu um pouco. Eu marquei 450g. Os cheiros estão secando.
E eu também tenho alegria, trocamos pacotes congelados com nosso membro do fórum, ela me deu cerejas, eu chupei ela.

Acabei de preparar uma mistura sofrida para teste, que sequei ontem: pera - macieira - ameixa - framboesa - morango - amora-preta - cereja de pássaro - uma pequena cereja - gerânio de prado. Este gosto ... Há algo em que pensar.

[Sonya mitina]

Sonya mitinaVocê tem uma mudança monótona em seus planos? E admita que o seu chá ficou ótimo!

Vitória de mim, faça uma pêra e framboesas ao meio.

Sim, vou fazer isso. Eu tenho apenas este bom, como graxa de sapato

com que prazer eu tomaria sua cereja fedorenta

Alla, teria acenado sem olhar para o otário! Eu nunca o encontrei. Pouso apenas em estradas! Mas isso não é uma opção.

[Lutik]

Lutik, Nina, existem planos, mas ela ainda não ganhou um jogo completo.
E na frase "há algo em que pensar", quis dizer um chá multifacetado com sabores.)))

[Francevna]

Francevna, Alla, sim, o mesmo. Gigante. Normalmente são menores ... (estou falando de folhas de framboesa)

E na frase "há algo em que pensar", quis dizer um chá multifacetado com sabores.)))

Tolley ainda será, quando for infundido, todas as bordas brilharão mais! É por isso que adoro misturas, os sabores são diferentes, mas todos são incrivelmente saborosos,

Meninas, me diga, e com o que fazer um blackberry melhor?

É por isso que adoro misturas, os sabores são diferentes, mas todos são incrivelmente saborosos,

Também colocarei meus 5 centavos: fermentei hortelã. Segunda parte. Sim, como o primeiro, acabou por ser completamente inodoro ...
No começo eu até pensei que tinha errado, e isso não é hortelã. Preparou - não tem cheiro! Decidi que havia estragado o cheiro, mas quando experimentei, era chá de menta. Até a boca está fria. Efeito interessante: o cheiro se transformou em gosto!
Também há algo em que pensar! Resolvi misturar tudo. E fermentar uma pequena parte para o futuro. Seque o resto da hortelã e misture os chás.
E também hoje trabalhei com uma pêra pela primeira vez. Estou chocado! A folha cheira a pêra!
Toda vez para mim, essa magia é quando a grama começa a cheirar a fruta.

Adicionado segunda-feira, 25 de julho de 2016, 22:59

Radushka, feito de acordo com sua receita, pêra + framboesa. As peras verdadeiras têm 100 gramas e as framboesas têm 2 vezes mais. Vamos ver o que sai

E também hoje trabalhei com uma pêra pela primeira vez. Estou chocado! A folha cheira a pêra!
Toda vez para mim, essa magia é quando a grama começa a cheirar a fruta.

Hoje trouxe folhas de pera, também pela primeira vez. Folhas muito perfumadas.

A pêra é uma planta incrível! Após a fermentação, a folha da pêra confere sabor, aroma e cor!

[filirina]

filirina, Irina, olha a besteira ao longo dos rios, se tem. Eu me pergunto se o aroma do sugador será sentido quando for infundido. Em 2014, o ganso foi colhido durante a floração e deu origem a uma folhagem, o aroma é forte, embora tenha sido pouco. Agora fiz um granulado, talvez uma pêra com framboesa abafando o aroma de um otário.

[Mila1]

Mila1, Eu faço com Ivanushka, bem, eu não tenho macieira!

[Alla]

Alla, Misturei chá de tudo que tinha na casa, como dizem. E você ainda pode ouvir o sugador naquele chá! Só não com o seu sabor específico, mas com um mel forte! Assim como o mel de flores recém-bombeado! Apenas, já se passou um ano! Chá fresco cheirava a otário!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka, MUITO OBRIGADA !!!!! Só agora vou torcer resolvi pegar um blackberry com Ivanushka e experimentar um pouco separadamente com uma macieira não tenho muitas folhas, mas quero experimentar
Ontem coloquei em uma jarra, depois de arejar em um pelo, um mix de ameixas, framboesas, cerejas, cereja de passarinho, groselha. Quando coloquei no forno para secar, nos primeiros minutos o cheiro foi despejado. Depois, aparentemente se entupiu e não era mais tão forte, estava em algum lugar distante, e no frasco imediatamente comecei a sentir o cheiro de novo .O marido disse que por causa da cereja de passarinho, o cheiro de amêndoa estava presente. E ele também disse. que este chá será provavelmente o mais saboroso

[Mila1]

Mila1, Ludmila, em que temperatura você secou?

[Radushka]

Radushka, primeiro a fritura por 180 minutos 15-20, em seguida, transferido para 100 minutos 40 e deixado secar a 70 por cerca de uma hora. Não havia nenhum cheiro de ervas, em nenhum estágio.Eu deixei para uma infusão para tentar preparar hoje. Então vou escrever Só sem tempo para beber chá

Oh, meninas, e eu fermentei novamente minha pêra e framboesa! Ontem coloquei à noite e adormeci ...
Eu nem sei se estraguei tudo ou não. Quando secou, ​​cheirava a chá preto

[Mila1]

Mila1, Nunca senti cheiro de ervas! O que eu não faria!
Agora eu estava jogando "Julho é o auge do verão"

maçã-pêra-framboesa-morango-groselha-cereja-preta chokeberry-sea espinheiro-alperce-cereja-espinheiro-gerânio-kuril chá e quase 100 g IVANUSHKI!

- o despejo da cabeça é simples! Medo, como medo de estragar!

E eu trouxe 1,5 kg. espinhos e agora acho onde enfiar!

maçã-pêra-framboesa-morango-groselha-cereja-preta chokeberry-sea buckthorn-damasco-cereja-gerânio-kuril chá e quase 100 g IVANUSHKA!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanka, estou tão orgulhoso de mim mesmo! Esses 100 g de Ivanushka são coletados do que eu planto! Estou tentando diluir ... Estou sonhando com meu chá Koporsky!
Panqueca! Esqueci de indicar o espinheiro!

Minha gaivota é um presente:

E também fiz um "branco" - corto maçã bem seca, também vou jogar no chá. E eu quero cortar a pêra para:

Adicionado na terça-feira, 26 de julho de 2016 às 13:01

Querida, claro que você é ótima! Há algo de que se orgulhar!
E eu, e eu quero Ivanushka! Onde você conseguiu isso?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, eles me enviaram um pacote de perto de Chernigov. O interlocutor está no fórum local (ucraniano). No ano passado, em julho. No lugar mais quente. E ele dirigiu por quase 5 dias.Fiz Koporsky granulado com as folhas. Descobriu-se EXATAMENTE 93 g! Agora, depois disso, não acredito que Ivanushka possa ser arruinado! O que você precisa fazer com ele?
Parece que rizomas estão sendo vendidos na internet. Mas acho que será mais fácil para você encontrar alguém que possa enviar um pacote. Na dacha, você pode tentar criar para ele condições semelhantes àquelas onde ele costuma crescer. Verifiquei com os apicultores. Tudo acabou lá

E em resposta, silêncio ... todos foram para a frente! trabalho.

[Lutik]

Lutik, misture com alguma coisa, haverá muito!

[Lutik]

LutikAchei que seu freezer não caberia! e você compartilhou suas emoções conosco)

Adicionado quarta-feira, 27 de julho de 2016 10:53

Ninochka, eu secaria parte do mono, e parte na versão rústica. Então, haverá algo para comparar. Mesmo assim, 1,5 kg é decente, o suficiente para lá e para cá

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Mono ainda não fez, provavelmente vou tentar, só um pouco. O resto é rústico! então vou relatar!

Queridos meninos e meninas, por favor, respondam, alguém tentou fazer chá com folhas de capim-limão?

[Lutik]

Lutik, Nina, isso é morango silvestre. Muito perfumado e doce