Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Radushka]

RadushkaQual sabor predomina, groselha ou framboesa? Eu já quero isso!

[Me vitória]

Me vitória, lamba meus lábios! Também vou começar a secar as groselhas-framboesas picadas em breve! Vou relatar mais tarde

Estou ansiosa para !!!

Me vitória, e quanto Ivanushka fermentado com cerejas?

Em geral, ficou 9-10 horas, rolei por volta das 22h00-22h30 ontem à noite, ajustei o alarme para 5h, mas não consegui acordar, então configurei para cerca de 8h. Mas o cheiro era incrível, e não no início da secagem, mas depois, 30 minutos depois. Pendurei na maçaneta do berçário em um saco para secar, agora cheira a geleia de cereja

[Nina]

Nina,

Qual aroma prevalece, groselha ou framboesa?

Groselha

Meninas, ponham o mojito em fermentação. Tem um cheiro interessante. Preocupado...

Adicionado na terça-feira, 19 de julho de 2016, às 20:56

Agora fico pensando: eles não cozinham hortelã, mas e a minha mistura? Ou fritar parcialmente ...

a hortelã não é soldada, mas e a minha mistura? Ou fritar parcialmente ...

Frite a 120 ° C 2/3 da mistura por 30 minutos e depois todo o sushi a 60-65 ° C.

[Linadoc]

Linadoc, Obrigado pelo conselho!

[lily_a]

lily_a, Mono-groselha não. Não será granulado sozinho. Ama a groselha Veronica paramed1. Mas ela não é vista aqui há muito tempo. Ela parece estar fazendo este chá sem se desviar da receita (primeira página).
Fiz três chás de groselha 50/50. O relatório será amanhã

Eu acho que na forma de uma receita Benefício de Groselha

.
Nesse ínterim, você pode coletar e congelar

Obrigado!
A questão era oposta. Ou seja, estou fazendo um rústico. Em alguns casos, não há acesso a cereja de pássaro e groselha. E assim: maçã, framboesa, amora, cereja, morango, cinza da montanha vermelha, viburnum, roseira brava, irga. Sabor completo e saboroso e aromático. Eu gosto muito disso. Eu quero entender o que estou perdendo.

Groselha

E eu mergulhei em uma jarra com groselha fireweed já 5 vezes à noite. Cheira tão delicioso !!! Mas eu tenho um pequeno frasco, embora ainda haja um arbusto de groselha, mas isso é apenas para 1 lote
E parece que estraguei o último chá. Frito - traduzido para 100 graus - esqueceu de interferir, tanto misturado após 20 minutos - traduzido para 50 gramas. e fui até a delegacia para minha mãe. Chegou - o forno foi fechado acidentalmente pelo filho. Coloquei chá seco em um saquinho. Parece que o cheiro de papel queimado ainda está presente, e é uma pena jogá-lo fora Tudo bem, vou esperar uma semana, se não consertar, jogo fora. Coloquei o segundo lote de riqueza entogo - até agora não sinto nenhum cheiro. E tem tantas coisas, pelo menos algo igual deveria aparecer

Sequei o chá, ficou 800 g, o granulado ficou claro por causa do sugador, fico imaginando que tipo de chá fica a cor e o sabor. O aroma é tão forte que todas as janelas tiveram que ser abertas, a casa está quente e abafada agora.

Meninas, entrem - conheçam-se!

Chá fermentado "Benefício de Groselha" de folhas de groselha preta e outras plantas de jardim (Radushka)

: uau: Alla tente mais rápido, é hora de dormir logo!

[Nina]

Nina, hoje não vou tentar, vou esperar até de manhã.

[Bom dia meninas!]

Bom dia meninas! Devido ao calor intenso, as folhas das árvores estão totalmente deploráveis. Só a cereja doce é linda, verde. Zachariah fala algumas palavras sobre cerejas, ela não é uma das favoritas na lista de votação ...
Talvez alguém tenha feito isso em um mix ou mono, diga-me, pliz, vale a pena entrar em contato.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, feito em mistura com uvas e otário. Não gosto de chá com uva por causa da uva (azedo), mas com chupeta ...não gostou no ano passado. E recentemente eles conseguiram, e ele é muito equilibrado!

[Radushka]

Radushka, obrigado!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, bem, como está o MOJITO?

me diga pliz, vale a pena entrar em contato

Feito em uma mistura de jardim. Muito macio, discreto, ao contrário de cereja, dá o sabor de cola de cereja. Gostei muito, provavelmente porque na infância essa cola era comida antes de os intestinos grudarem!

[Irochka]

Legal))) Obrigado, Irochka!

[Tatka1]

Tatka1, Preparei as folhas de cereja silvestre no congelador e acrescentei a macieira silvestre. Cheirava muito bem quando seco! vai aparecer uma janela eu farei, vou cancelar a inscrição sobre o resultado!

[Ninok]

Ninok, Vou esperar) Tenho algumas folhas de maçã e espinho no meu congelador. Provavelmente irei adicionar a eles!) Obrigado pela resposta!)

[Radushka]

Radushka, no decorrer. Coloquei alguns na secadora, outros no forno.
Já cheirei tanto que não entendo mais o aroma, mas com certeza está aí! Tenho cheiro de menta com um leve toque de cereja. O marido cheira a menta e uvas ...

[Tatka1]

Tatka1, é aí que você pega as folhas na virada? Estamos passando pelos espinhos, pois lá, além de flores e frutos, nunca vimos nada! Meus espinhos NÃO têm folhas!

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016 09:20

Svetlana, realmente quero! Eu amo mojito! Se você conseguir, eu mesmo farei! Aí, quem sabe, vou gostar das uvas desse chá e desenhar a receita, por favor!

E ainda sim, bom dia a todos !!

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016 09:23

Uma receita ... para mim ainda é uma letra chinesa!
Mas se tudo der certo, com certeza vou compartilhar minha experiência com você!

[Radushka]

Radushka, Eu moro em uma casa particular e tenho duas árvores crescendo perto da cerca. Eu cozinho a compota e seco na secadora. Dizem que a geleia é gostosa, mas ainda não comemos.

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016 09:25

Lasto4kae diga-me como se sente o seu manjericão de limão)))

[Tatka1]

Tatka1, Andorinha é alguma coisa, ao murchar no quarto, não é possível entrar - já cheira na garganta, coceira!

[Nina]

Nina, meus vizinhos já estão chocados que eu caço folhas embaixo de todas as casas) SchA, se gostou do resultado, sinto passeios mais frequentes) Afinal, ninguém tem pena das folhas. Bem, pelo menos eu acho que sim.

[Radushka]

RadushkaNão há muitos frutos em nosso abrunheiro, talvez a geada tenha beliscado as flores. E há folhas jovens suficientes. olha, agora o crescimento jovem se foi.

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016 09:57

Tatka1, Tanyusha vá para os prados para os prados! aí é onde desdobrar! Meu já e resistir parou!

Droga, onde está nosso Lyudaska? : girl_sad: Espero que ela esteja bem ....

Ela tem alguma coisa com a internet, hoje o filho tem que ir ao escritório.

Lasto4ka, diga-me como se sente o manjericão de limão)))

Tanya, ela se sente bem! Em uma bolsa na geladeira!
Ontem eu brinquei com o mojito, e por isso muita coisa para fazer, as mãos não o alcançaram. Hoje vou secar o chá e colocar o manjericão em temperatura baixa.
O secador quase não desliga

[Lasto4ka]

Lasto4ka, são tarefas agradáveis! Que todos sejam assim e aproveitem!)

[Radushka]

Eu relato sobre chá de pêra-loch-framboesa 20/40/40
Ontem escrevi que os grânulos de chá acabaram sendo leves, mas a fermentação me surpreendeu, acabou sendo chá preto. Provavelmente por causa da pêra, mas não tem muito aqui.
Tea Spirit é muito agradável, como o bom e caro chá preto. Sem diluir ficou muito forte, acrescentei metade da água às folhas de chá.
No começo o chá é doce, depois vem um bom amargor, acho que é de um otário. Provavelmente vou misturar com outros chás. O aroma da bolsa agora é muito delicado, não o mesmo de quando foi seco.
Radushka, mas não tenho um aroma de framboesa como o seu.

Lasto4ka, essas são tarefas agradáveis!

Isso é certeza! Eu mesmo não entendo por que o processo de fazer chá é um prazer! E as mãos doem e leva tempo, e nem sempre dá certo, mas ainda traz alegria!
Coloquei o manjericão para secar. Só que provavelmente não é limão, tem cheiro de cravo picante e pertusina!
Nada, tudo vai dar certo! Como vou começar a xamanizar no inverno: uma pitada disso, um monte disso!

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016, 12:24

Mojito secou e despejou em uma fronha. Embora seco separadamente de frito. O seco claramente cheira a menta, mas o segundo cheira mais a chá preto. Deixe-os lavar um pouco e, em seguida, prepare-os separadamente como uma experiência. Com certeza vou relatar.

[Alla]

duas árvores

ÁRVORE ??? Nunca vi um teren em forma de árvore! Os arbustos são espinhosos a assustadores! Não é isso que chamamos de espinhoso? A ameixa é tão ... rasa, azul. Existem árvores baixas. Eu marino tomates com ele às vezes, quando mirabelle não faz feio

Adicionado na quarta-feira, 20 de julho de 2016, 13:16

Allatalvez as framboesas sejam diferentes? Tenho duas variedades na cidade. E dois na aldeia. Bem, totalmente diferente no gosto! E um amigo tem um ... azedo! Nem mesmo um cheiro de framboesa é ouvido

Adicionado na quarta-feira, 20 de julho de 2016, 13:17

Svetlana, ha chu MOHITO!

[Radushka]

Sim, Radushka! É uma ameixa. Todos nós a chamamos de turn. Sou diferente e não sei): girl_red: A foto não está anexada do tablet, senão eu a enviaria para você)))

[Francevna]

Francevna, Fiz mono verde de um otário - não tem gosto amargo! Talvez existam diferentes variedades de idiotas! Não se apresse para adicionar a outros chás, deixe fermento seco. as meninas têm muitos casos em que um chá ruim é muito surpreendente!

Adicionado na quarta-feira, 20 de julho de 2016, 13:26

Tatka1, Tanyusha pede ao Google para mostrar a você a curva!

Acabei de pesquisar no Google))) Ao longo do caminho, tenho espinhoso
“O abrunheiro (híbrido natural ou artificial de abrunheiro e ameixa caseira) manteve a maior parte das qualidades positivas do abrunheiro. No entanto, seus frutos são muito maiores (até 3 cm de diâmetro), são menos azedos e mais doces. E aí há significativamente menos espinhos em seus brotos, o que facilita a colheita. "
Sem espinhos, folhas pequenas)

Fiz mono verde com um otário - não tem gosto amargo!

Também não tem gosto amargo para mim, embora eu não faça chá mono com ele, mas o adiciono às misturas. Mas adstringência e aroma definitivamente adicionam

Pelo caminho sou espinhoso

Aqui estou. Embora existam muitos espinhos, os frutos têm exatamente 3 cm e são agridoces. Constantemente faço chás com ela, acrescento às misturas. E eu faço molhos de frutas. Os doces não são perfumados com ela.

Meninas, muito obrigado pelo conselho sobre os espinhosos! E aí todo mundo elogia o abrunheiro-bravo como matéria-prima para o chá, mas não consigo encontrar folhas dele!
E eu fiz uma ameixa ano passado, então absolutamente não gostei!
E, aqui, eu tenho teimosia. E posso coletar folhas no fim de semana!

[Radushka]

Radushka, Eu não conheci um espinho, e você pode levar um espinho na boca só depois da geada, então quase não tricota. pequena bola redonda e tão adstringente que a boca é difícil de fechar. agora lançados brotos sem espinhos, fáceis de coletar, basta arrancar.

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016, 14h12

Linadoc, com ganância, ela pegou um rebento com flores durante a floração, o cheiro era muito fresco. ao torcer deu muito suco, dá para ver que as flores não estão amassadas. Mas nada, acrescentei chá de pétalas de rosa e flores meadowsweet, ficou ótimo!

[Ninochka]

Ninochka, bem, agora tenho certeza, sou definitivamente espinhoso))) Viva e aprenda!)

[Tatka1]

Tatka1, Você também terá sua vez! Em seguida, compare os sabores! E pela primeira vez ouvi dizer que existe uma ameixa espinhosa!

[Radushka]

Meninas, entrem - conheçam-se!

Chá fermentado "Benefício de Groselha" de folhas de groselha preta e outras plantas de jardim (Radushka)

Radushka, obrigado pela receita !!! Para repetir as nuances necessárias na preparação do chá para nós iniciantes!

Comecei a fazer chás de frutas não só pelo sabor e aroma agradáveis, mas também pelos benefícios para o corpo.
E, a este respeito, estou atormentado pela pergunta: não estamos destruindo todas as substâncias úteis do chá por repetidos degelos e congelamentos das folhas ???

[Radushka]

Radushka, Obrigado pela receita! Eu também fiz isso, mas acrescentei ameixa cereja com folhas de vinho às groselhas para dar cor e grânulos. Interessante e delicioso!

Eu também tenho uma chance, já estou cortando. Só que a árvore ainda é jovem, não haverá muitas folhas, com o que você aconselharia a misturar? O blackberry cresce ali perto, como está ela? A área está repleta de macieiras. Bem, todo o jardim é plantado com cerejas em três lados ...

[Yanka]

Yanka.Farei no fim de semana espinhos, cerejas e macieiras. Então eu vou relatar de volta.

o que você aconselharia para misturar?

Eu faço misturas como relatado aqui... Aproximadamente, mais ou menos alguma coisa.

Meninas, continuo fazendo experiências com jardim e floresta. Vanechka seca com madressilva de pêra cereja.Cerveja: o aroma é claramente pronunciado a cereja, a cor é assim, mais clara que a erva-de-fogo habitual. O gosto também é moderado, eu diria que é um pouco úmido, herbáceo ou algo assim, embora se adivinhe cereja no final do gosto. Mandei para fermentação a seco - vou esperar.

Descongelou os 2 últimos pacotes - framboesas e macieiras, cerca de 50/50. Com rolagem, os grânulos geralmente não querem se segurar. O que??? Após a dupla rolagem, coloquei em fermentação, acho que 3-4 horas serão suficientes. À noite vou secar (se não estiver completamente desintegrado).

[Lichka]

Lichka, Angela,

não destruímos todas as substâncias benéficas do chá por meio do descongelamento-congelamento repetido das folhas ???

O chá contém TODOS os microelementos que, em princípio, não podem ir a lugar nenhum.
Nossos gurus do chá repetem muitas vezes - não fazemos um remédio, nem um chá de ervas, nem uma bebida vitamínica, mas uma bebida DELICIOSA com uma ampla gama de qualidades úteis e a ausência de qualidades prejudiciais que constantemente "olham" para nós a partir do prateleiras de lojas!
Lina vai entrar, talvez ela faça de novo para iniciantes?

Adicionado na quarta-feira, 20 de julho de 2016, 16:29

À noite vou secar (se não estiver completamente desintegrado).

Se eles se desintegrarem, você ainda precisa secar! A qualidade dos grânulos não altera o sabor e a cor! Faço pó absoluto e tudo é muito gostoso!
A propósito, tirei folhas de diferentes macieiras no ano passado e os grânulos estavam bons. E nisso ... também não muito ... tenho o recheio de Folhas do Branco. Agora vou começar a carregar Renet Semerenko, depois vou comparar

Ontem meu marido trouxe uma grande caixa colorida de saquinhos de chá

(dei a ele)

6 variedades de preto e verde com aditivos. Destas, 10 variedades são aromatizadas e apenas duas são naturais com menta e limão.
É tão bom que nossos chás sejam todos naturais.
É uma pena a caixa de papelão.