Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Svetlana]

Ah, não acredito que isso vai acontecer com o meu chá daqui a meio ano ... Só nesse verão comecei a fazer, já se passaram no máximo 2 semanas, mas já estou gostando. Os jardineiros também estão melhorando muito?

Svetlana, em um mês você não reconhecerá as gaivotas. Estou antecipando o que vem por aí!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Eu fazia cenoura tipo chá, não impressionava, até agora, desde os 14 anos, o pote está de pé, e o cheiro nele mudou com caramelo, então não me lembro de mais nada, mas cancelei a assinatura no assunto.

[Lutik]

Lutik, sim, aqui no início do tópico as meninas estavam brincando sobre tops de tomate, é claro. Venenoso, na minha opinião, e sem gosto. Eu digo isso apenas no caso ... você nunca conhece leitores
Em geral, respeito muito o sabor dos chás de ervas. A propósito, eu também fiz malmequeres, eles parecem ajudar na tosse. Joguei as inflorescências direto no copo.
Bem, gosto e cor, como dizem

Não recebo mensagens sobre respostas na caixa de correio! O que, completamente decidido a me pegar? Um pouco quente?

A cereja selvagem já foi colhida e seca, embora ela tenha adicionado uma macieira. Quero sempre criar algo novo: girl_curtsey: esse estado se torna crônico!

[Radushka]

Não recebo mensagens sobre respostas na caixa de correio!

Radushka, Perdi mais de 10 páginas

[Claro]

Claro,

Cyt!
eles começaram a chorar aqui ...
Lyudochka vaasche fica sem luz e tyrnet ...

[elena kadiewa]

Cyt!
eles começaram a chorar aqui ...

elena kadiewaNão voltarei

[Lutik]

Oh, este rolo de massa ...

Adicionado domingo, 17 de julho de 2016 às 19:48

Lutik, mas hoje eu corto framboesas, acho também, com o que misturar ...

Acho que misturar com ...

Com uma macieira! Bem ou com cerejas

se ela não fede para você

[Lasto4ka]

Svetka, você vai conseguir!

Adicionado domingo, 17 de julho de 2016, às 20h03

Lasto4ka, este não é um rolo de massa, este é o meu instrumento de produção. E então alguns se esqueceram ...
Relaxado ...

[elena kadiewa]

Svetka, você vai conseguir!

elena kadiewa, leva uma bolsa com você?

Svetka, você vai conseguir

Ao ler, fiquei muito tenso no início ... parece que ainda não consegui fazer nada!

se ela não fede para você

[citar autor = Bem-vindo
O que é você, Radushka, eu a respeito muito! Mas provavelmente vou tentar com uma macieira. Eu ainda vou chorar em mono

[Lasto4ka]

parece que ainda não consegui fazer nada!

Lasto4ka, Svetlana, teve tempo disse

Não voltarei

[Lasto4ka]

Lasto4ka, vai ficar muito gostoso com uma macieira. MAS ... se houver oportunidade de colher peras, então ... O mix de framboesa e pera agradou a todos que o experimentaram! Você também pode framboesa-pereira-macieira. Em qualquer caso, as framboesas não devem ter mais de 50%

E de novo com você, Tigger, que faz tudo errado.
Ela machucou a mão direita, e o picador de carne, os rolos e até mesmo amassar desapareceram temporariamente. E como muitas folhas foram enfiadas no freezer para serem processadas, e logo o DR da criança e a geladeira precisavam ser liberados, me apressei em experimentar a opção com um liquidificador. Folhas de maçã selvagem - direto do freezer, crocantes! - começou a empurrar pequenas porções em um jarro alto e decifrá-las com um liquidificador submersível. Separado. Depois ela fermentou, aspergiu com água, mas sem opressão, por 5 horas, e secou com fritura. Camada 5 centímetros, na airfryer, mexendo de vez em quando. E aqui, pela primeira vez, senti um cheiro "louco", sobre o qual eles escrevem muito. Tudo secou muito rápido, fiz uma xícara para testar ...É incrível na cor e no sabor! A cor do próprio chá e do chá feito parece rooibos de morango, o sabor é indescritível! Inspirado, comecei a processar mirtilos da mesma maneira. Bem, os mirtilos geralmente são indestrutíveis. Amassei o último lote com um moedor de carne, quase joguei para trás minhas patas. Aí fiz o que pude, embora os ramos não cedessem, e fermentaram novamente da mesma forma, mas já sob pressão, durante 5 horas. Mas então a inconsistência desapareceu - eu sequei uma parte com uma fritada, a outra - em valores baixos de grelha, algo em torno de 70-80. Agora estou experimentando aquele que secou baixo - nada, normal. Mas o que é fritar é ótimo, nunca encontrei tanto amargor e "meu" sabor em nenhum dos meus chás! Se eu ainda decidir fazer mirtilos, e eles são a coisa mais assustadora em termos de colheita e processamento, eu farei apenas isso - com um liquidificador e com uma batata frita. Nem é preciso dizer que murchei a macieira e os mirtilos, embora quisesse cuspir em todo tipo de murcha.

Boa noite a todos! Meninas, me diga, você pode fazer chá com ameixas decorativas? Ela cresce comigo com folhas marrons, este ano pela primeira vez surgiram frutas nela, ainda não maduras, não sei o gosto. Mas as folhas são muito bonitas, é assim que fica

Hoje fiz chá também com folha de cereja, a noite seca, o granulado acabou ficando muito bom, agora está secando, vale o aroma
Também fiz pétalas de rosa, teve um lote já murcho e seco, acrescentei folhas frescas e um pouquinho de cereja, os grânulos também estão bons, amanhã mostrarei o resultado.

[Jouravl]

Jouravl, Nádia, provavelmente você será a primeira, faça e compartilhe conosco o que aconteceu.
Eu faço de cereja, ameixa (húngara), cereja. As misturas são diferentes, todos os chás são aromáticos e saborosos.

[Francevna]

Francevna, Allochka, provavelmente vou fazê-lo, pelo menos por causa da cor, a ideia só surgiu hoje.
Alla, que tal um chá feito de folhas de uva? Ainda não experimentei, as folhas estão amontoadas, que gosto? Vale a pena o tempo? Ainda não comecei com framboesas, ou amoras, groselhas pretas ...

[Jouravl]

Jouravl, Nádia, quase não bebo chá de uva puro, coloco na mistura; bons grânulos são obtidos com ele.
Chá de uva é bom para beber frio com gelo, uma boa bebida refrescante.

[Alla]

Alla, Obrigado Allochka! ah então eu não farei isso, eu simplesmente não tenho tempo suficiente ..

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, fiz de uvas. Mas ainda o tenho muito jovem. Quando fermentado, cheirava a suco de uva. O gosto é azedo, acrescento aos chás quando quero me refrescar com um limão. Eu gosto

Adicionado domingo, 17 de julho de 2016 às 23h07

Alguém escreveu que ele remove edema

Adicionado domingo, 17 de julho de 2016 às 23:10

Tigre listradoque bom sujeito, sempre em busca!

Adicionado domingo, 17 de julho de 2016 às 23:10

É assim que as descobertas são feitas

Adicionado domingo, 17 de julho de 2016, 23:12

Acabei de me ocorrer que chá frio de uva com menta é um mojito!

Adicionado domingo, 17 de julho de 2016 às 23:16

elena kadiewa, Acabei de ver a resposta sobre as cenouras. Concordo, não se parece com chá. Eu a vejo como uma bebida aromática saudável.

[Lasto4ka]

E também estou tentando fazer cenouras. É verdade que as críticas sobre ela são contraditórias.

Lasto4ka, Svetlana, Eu fiz os topos. E com ou sem fermentação. O gosto dela é .. sim .. específico. Não parece todo o nosso chá. Eu fiz isso em benefício, na verdade. Certa vez, seu marido ficou viciado nela.
Então, na minha opinião, você pode fazer isso em um teste, e então veremos se funciona ou não

Nadya e nós temos uma ameixa-cereja crescendo em plantações florestais com folhas escuras! Tentei adicionar algumas folhas às groselhas para dar cor. Acontece que a cor é boa, o sabor também é interessante. Estou esperando os frutos amadurecerem, a árvore está coberta deles, ameixa cereja marrom, e provavelmente deliciosa! Eu farei compota de frutas e chá de folhas! Seu achado é super! Ficarei ansioso para ouvir sobre você!

Meninas, ajudem. Não consigo descobrir que tipo de hortelã eles me trouxeram. Parece hortelã e floresce com pequenas panículas afiadas, e as folhas são longas, afiadas, com bordas irregulares. Mas eu sinto muito cheiro de sálvia

Adicionado na segunda-feira, 18 de julho de 2016 às 07:41

Se eu soubesse como expor uma foto do celular, tiraria uma foto sua ...

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016 às 07:42

Oh, sim, e bom dia a todos!

[Lasto4ka]

Se eu soubesse como expor uma foto do celular, tiraria uma foto sua ...

Lasto4ka, Sveta, Eu fiz isso: pressionei Responder no topo do fórum, então Inserir foto do autor na mensagem, pressione Visão geral e me ofereceram várias opções de onde escolher uma foto. Lá você pode selecionar uma câmera e imediatamente tirar uma foto com seu telefone e inserir essa foto.
Não sei se escrevi claramente ...

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016 às 07:55

E você pode escolher na galeria do telefone se a foto foi tirada com antecedência.

Bom dia a todos!

quente de novo! Já +31

Nunca recebi novas respostas na minha caixa de correio!

[Radushka]

Radushka, escreva para o chefe.

escrever para o chefe

Eu fui rabiscar!

Bem aí está ela

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016 09:27

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016 09:28

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetlanaE a cidade, ao que parece, já é Kropyvnytskyi! não?

[Radushka]

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016 09:32

Radushka, ainda não. Nós brigamos.
Kropyvnytsky -

[Svetlana]

Svetlana, hortelã. Eu tenho um. E não há nada de sábio nisso, como me parece. Aroma e sabor fortes a menta. Eu coloco em todo lugar
Aguentar!

O cheiro parece com hortelã, só que mais escuro. Mas aqui o cheiro é claro de sálvia ... Eu matei tanto tempo ontem, cavei a Internet, nunca descobri ...

Querida, não é sábio? o que eu tenho com o olfato ...

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016 09:39

Obrigado. Saberei que ela é "comestível"
Já decidi misturá-lo com outra hortelã, vamos ver que tipo de cheiro a gente fica

E por que esse cheiro de sálvia está me assombrando?

[Svetlana]

Svetlana, foi e cheirou novamente. Não. Tem cheiro de menta. Forte! Isso é hortelã, não sálvia. Na foto - meu irmão gêmeo! Quando jovem, verde claro, agora verde escuro. Os caules são verdes (eu também tenho vermelhos. Aquele tem flores nas axilas das folhas) E você faz um galho com água fervente agora e prova a infusão. Sage tem um gosto diferente

[Radushka]

Radushka,

quente de novo! Já +31

Sim, é um teste! De manhã você acorda já molhado e mastigado ...
Amanhã eles prometem 23, vamos congelar!

Honestamente falando, eu nunca fiz sálvia ... ele simplesmente cresceu na campina com minha avó, é onde eu me lembro dele. E talvez eu esteja confundindo algo. Eu só tenho uma hortelã semelhante em casa, mas mais leve, então cheira a caramelo doce, de jeito nenhum. Aqui eu tenho todas as associações de hortelã com ela. E eu realmente gosto de mentol.
E este é completamente diferente, então fiquei confuso ... Eu sou um fitoterapeuta!

Adicionado na segunda-feira, 18 de julho de 2016 às 09:54

Fui buscar algumas flores, até que fecharam

Sveta é cem por cento hortelã! Agora o calor está forte, talvez seja por isso que o cheiro esteja mais forte!

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016 10:14

Eu adicionei sálvia selvagem à mistura - framboesas, macieiras, ameixas, cerejas, alces, marmelos, hortelã, groselha! Os grânulos são excelentes, o cheiro é delicioso e o sabor é agradável, após a fermentação a seco, em geral, será uma obra-prima!

[Lutik]

Lutik, Nina, eu queria provar este seu chá! Tudo é tão gostoso lá! Em geral, tenho um amor especial por todos os tipos de ervas ... Quando criança, minha avó costumava ir para os prados, para as estepes. Aromas - ensolarado, quente! E agora, só morando na cidade, você entende que graça foi ...

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016 10:57

Em geral, fico muito feliz por ter cruzado acidentalmente com Temka por causa do chá (ou não foi por acaso?). A atividade mais emocionante e útil! E que espaço de criatividade! Não é apenas pegar e secar grama e folhas, é todo um processo criativo. Para mim, isso geralmente é algum tipo de mágica: folhas comuns com cheiro de grama começam a dar um aroma incrível! De onde ?!
E meus filhos gostam. Mas meu marido está resistindo ... areia, ele "cheira" a erva azeda ... Eu provavelmente estou acostumada com esses poderosos condimentos sintéticos ...

E quem sabe, talvez você tente! mas só depois da fermentação a seco: bravo: Gosto muito, mas não tenho amigos em sabor e cor!

[Lutik]

Lutik,

Sveta, eu sou da Ucrânia!

[Lutik]

Lutik, Eu entendi
Acontece que ela pediu chá

Adicionado segunda-feira, 18 de julho de 2016, 12:28

Estava pensando seriamente em fazer um chá mojito: muita uva, hortelã e um punhado de cerejas. Hoje vou tentar. Obrigado pela inspiração!

Mas meu marido está resistindo ... areia, ele "cheira" a erva azeda ... provavelmente estou acostumada com esses poderosos sabores sintéticos ...

Eu tenho um pai ... Eu não sinto cheiro de cheiros, mas só ele cheira, então eu já comprei ele. Enfio uma bacia embaixo de seu nariz - que cheiro? Em resposta: você conhece o bulldozer? Bem, de jeito nenhum! E mesmo quando a erva-do-fogo foi seca pela primeira vez, ela sacudiu a cesta no lençol - que feno tinha! Eu também digo - oh, quanto feno! Então, não importa o quanto eu pergunte o que cheira, em resposta - feno! Uuu, equidna ... Bem, como fazer chá aqui?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, tacha ... Não se esqueça de FOTOGRAFAR o processo! Em seguida, decore com a receita "Chá fermentado de folhas de jardim e plantas selvagens" Mojito "De Svetlana-Andorinha!

Eu tenho um pai ... Eu não sinto cheiro de cheiros, mas só ele cheira, então eu já comprei ele. Enfio uma bacia embaixo de seu nariz - que cheiro? Em resposta: você conhece o bulldozer? Bem, de jeito nenhum!

Oh, esses caras! Baluvani!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Yanka, oh, eles zombaram deles, meninas. Eu tenho um filho assim. Não bebe meus chás em nenhum! A grama é tudo para ele. Mas vou apertá-lo. Ela trouxe um tomilho, enxugou, gostou do aroma, diz aqui! isso é chá. Ele também admitiu que, quando criança, minha avó preparava chás de framboesa e groselha, e eles também gostavam. Mas ela não fermentou, ela simplesmente secou as folhas, ou mesmo as preparou com folhas frescas. Vou dar a ele uma framboesa e tomilho, vamos ver o que dá. Mas também para escorregar o nadot em como planejar de forma que ele tentasse, teimoso afinal, tudo em mamãe Papai

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Não, papai pelo menos bebe, ele diz - é delicioso! Não se preocupe, vou sair das férias em breve - vou comprar meus colegas, e as gaivotas ainda serão infundidas ...
Aliás, meu tomilho também cresce, mas maaaaloooooo ... onde colocá-lo para um efeito deslumbrante?

Fiz de acordo com a receita da Line Chá fermentado e fibra de ervas aromáticas
Acrescento ao chá e aos pratos.

Em seguida, decore com a receita "Chá fermentado de folhas de jardim e plantas selvagens" Mojito "De Svetlana-Andorinha!

Oh, Radushka, se isso funcionar ... Eu não estou feiticeira comendo chá, estou apenas aprendendo.
Aparentemente eu errei com framboesas: girl_in_dreams: comecei com isso. Bem, minha framboesa não tem cheiro, cheira a folha de framboesa seca. Mas a cor é fria e confere adstringência. E ela não perdeu a transpiração. Deixado no inverno como uma base de cura.
E eu também tenho uma pergunta. Minha massa de chá (faço tudo em um picador de carne) não esquenta sozinha durante a fermentação. Cheira, muda de cor, mas não sinto calor. E eu embrulhei, e ficamos muito aquecidos ... Sou só eu ou outra pessoa?

Postado segunda-feira, 18 de julho de 2016, 14h37

E mais longe. "Antigos" do fórum, alguém comprou um moedor de carne Polaris com peças de metal. Como ela se mostrou com folhas? E você pode ter o nome completo, com todas essas letras, números. Pliz ...