Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Catrin]

Catrin, provavelmente, minhas framboesas não estavam tão secas. Não só recebo grânulos. Sim, não é forte, mas acontece! Mas, isso não deve afetar a qualidade do chá!

[elena kadiewa]

E não recebi mensagens deste tópico. E eu pulei mais de 10 páginas. Estou sentado lendo o 864º.

Adicionado sexta-feira, 15 de julho de 2016, 20:30

A macieira em si não é,

elena kadiewa, até mesmo alguns! Maça assada. E quem não sabe, diz ele, cheira a chá de verdade!

Adicionado na sexta-feira, 15 de julho de 2016, às 20:43

E a ameixa ... categoricamente não foi para mim!

E eu tenho uma cereja. Gostoso.

Citação: elena kadiewa em 10 de julho de 2016, 20h16 A macieira em si não é nada, elena kadiewa, ainda o quê! Maça assada. E quem não sabe, diz ele, cheira a chá de verdade!

E eu gosto da macieira mono ... e tem aroma e sabor

[Natushka]

Eu também torço todas as folhas na velha, só que muitas vezes tenho que trocar as facas - 3 facas por temporada.

Natushka, Natáliae eu mesmo afio e esmerilho a malha. Assisti um vídeo no youtube, no trabalho peguei um rebolo e felicidade pra mim até esfreguei um pouquinho o rebolo.

Adicionado sexta-feira, 15 de julho de 2016, 21:13

Eu tenho uma cereja FAT!

Radushka, com bacon?

Mas eu não fiz uma macieira ainda, e não há nada a dizer
Mas hoje no mercado comprei toda a erva-cidreira e hortelã das avós, vou tentar fermentar.

Adicionado na sexta-feira, 15 de julho de 2016 às 21h36

Antes, sequei depois de um moedor de carne. Eu não fiz Mono, eu joguei em chás, meu mais velho respeita muito Bem, hortelã é como hortelã ...

Meninas, vocês não sabem - os delfínios da Nova Zelândia são venenosos ou não? Está com uma chuva tão linda hoje, e coube a mim secar as pétalas, colocá-las no chá, elas são tão azul-violeta, seria lindo.

[Yanka]

Yanka, delphinium não é permitido. Lavado e deixe flutuar. Meninas, não arrastem tudo para o chá! Você não está satisfeito com as plantas listadas no topo de cada página?

[Claro]

Claro,

com bacon?

Quando eu torço, acho que é com bacon! Verdade! A massa oleosa é tão compacta. Bem, a primeira vez ainda está torcida, e a segunda ... Não posso torcer a mono-cereja duas vezes. Agora, quando com framboesas, sim.

[Linadoc]

Linadocsim, acabei de descobrir que ainda é venenoso ... Desculpa, as inflorescências não têm um metro de altura, as flores têm a metade de uma palmeira.

[Yanka]

Yanka, Meninas, não arrastem tudo para o chá! Você não está satisfeito com as plantas listadas no topo de cada página?

É claro que também pouco precisamos de beleza e beleza! Para que todos os tipos de flores lindas flutuem no chá, como em uma loja cara! Somos estetas!
Se não fosse pelos nossos honrados médicos comedores de ervas herbalistas, já teriam comido ...: -

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016 15:34

Yanka, pelo que te entendi, ela própria não é indiferente ao azul, é raro, e no chá fica muito bonito

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016 15:46

Radushka, Também notei que a cereja é muito pegajosa. Aparentemente, portanto, os grânulos são muito densos, se estiver na composição. Até reparei que a infusão com cerejas, tal como está, é gelatinosa. Talvez existam pectinas? Como em passas de Corinto?

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016, 16:44

A propósito, o delphinium também é chamado de larkspur. E os colhedores, as flores do prado, que também observei, acabaram sendo também uma espécie de espora. Portanto, vocês precisam ter cuidado com a beleza, meninas. Nós estudamos, nós lemos
Desconhecido kaku é melhor não tocar no alongamento!

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016 4:55 pm

Também sequei flores lilases e acácias. Para a beleza, vou jogar.Os lilases queimaram um pouco, mas há flores interessantes цвет. Lembro-me de que comemos na infância e desejávamos encontrar um de três ou cinco pétalas.
Como casal, escrevo, escrevo ... Tudo em branco? E temos um calor incrível, estou sentado em casa. Siesta para mim

Garotas! Evitei todos os chás aromáticos de jardim - não gostava deles, exceto de framboesa. E então algumas folhas caíram: framboesas, morangos, cerejas, groselhas pretas. Resolvi fazer um chá misto, senão não adianta secar assim.
Peguei um punhado de cerejas e groselhas, framboesas e morangos - tudo isso.
Framboesas - 40%, morangos - 40%, cerejas - 10%, groselhas - 10%.
Murcha, e usando o método de Zacarias, congelou-descongelou três vezes. Queria enrugá-lo com as mãos como um ivanchu - estatuetas, densas, coriáceas, e até os morangos começaram a secar antes do resto das folhas ...
Borrifei tudo com água de um borrifador, enrolei os rolos e cortei em pedaços. Amassei bem essa massa com as mãos, levei para fermentar por 10 horas, depois sequei com fritura a 150 g, sequei ao ar.
Hoje abro o pote, onde coloquei tudo - cheira a caramelo de framboesa-morango !!! Cheiro tão delicioso! E cereja dá uma espécie de sabor de biscoito. Eu mesmo não bebo esse chá ainda, mas você pode fazer presentes para presentes - ficou muito bem!
Embora os morangos tivessem secado e não houvesse suco suficiente para a fermentação e eu tivesse que borrifar a matéria-prima com água, o resultado foi bom!

Rústico, considerável? Chá maravilhoso! Eu mesmo amo isso

[Lasto4ka]

Lasto4ka, tudo nas dachas-blanks, nos fins de semana é sempre assim.
Lyudochka provavelmente não tem um tyrnet, ela não está escrevendo para o terceiro dia.
Nastena está madura? Uraaaa!

Rústico, considerável?

Sim, parece que na aldeia de 7 tipos de rastyu, não? Eu chamaria o meu de "Caramelo" - o cheiro é muito parecido com o meu)))).
Seja lá como você o chame, ele não perderá suas delícias!

[Anastasia]

Anastasia, Viva !!! Que bom que voce conseguiu o chaprocurado fazer com folhas tão deliciosas! Agora você ainda tem que começar a beber e pronto!
Sim, os morangos parecem um pouco secos. E seca muito rapidamente ao secar. Mas, os grânulos são excelentes! Essa composição, que você indicou, seria perfeitamente adequada para um moedor de carne! Bem, e para fermentar por 12 horas, experimentei primeiro a minha framboesa favorita. Mas, isso não muda desde o momento da fermentação. E 6 horas e 8 e 12 sim. Igualmente saboroso!

[Lena]

Nastena está madura? Uraaaa!

Lena, os parentes apenas se deram ao trabalho de recolher as folhas e trazê-las em sua forma normal. Então, eu teria tentado antes.

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016, 18:15

Radushka, Tomei um gole da xícara do meu marido - um aroma mais simples, mas misturado com ivancha - charme simples!
Eu teria minha própria dacha, mas um carro - eu, uuuh, dá corda! Mas enquanto está nos planos, sonha. Daremos à luz o nosso primeiro sonho, vamos alimentá-lo e aí levaremos outros.
Se os parentes ainda trouxerem as folhas, eu trago. O marido tentou convencê-los a trazer outro pacote de folhas de macieira, ele me lembrou 5 vezes, mas parece que não cabe no cérebro que algo possa ser feito a partir disso, então sem uma macieira ...
Também gosto mais do granular - para saturação e cor. Mas agora está difícil de torcer, então estou sentado ali, desfiando as folhas com uma tábua e uma faca, depois amassando (me adapto às circunstâncias) - ficou ótimo também!

exatamente jovem. as folhas novas são amargas apenas nas cerejas?

Meu primeiro chá foi de folhas novas de cereja. Eu não gostei, mas o chá saiu simplesmente maravilhoso das folhas maduras coletadas durante o amadurecimento.

aroma mais simples,

Provavelmente mais simples ... Mas, eu acabei de fazer ivancha e para mim é ... muito perfumado! Quase como uma cereja. E eu gosto disso ... bom, não fu !, Claro, mas ... ele me incomoda ... um pouco Portanto, eu gosto muito do sabor e do aroma de geléia de caramelo de framboesas e outras de jardim! E a macieira ... a cor, a maciez, a doçura das maçãs assadas ... um-mm-mmm ... Bem, resumindo, você NÃO VAI GOSTAR!

[Lichka]

Lichka, Radushka, Meninas bebemos chá durante todo o inverno. Onde tem muita flacidez, não gostei tanto do que a equipa da casa fez, só, na opinião deles, não percebo nada.
Certamente não fiquei ofendido.

Sim, parece que na aldeia de 7 tipos de rastyu, não?

Talvez. Mas, para mim, tudo onde há mais de 3 é rústico. Eu só tenho uma associação com ele "moldado fermentado do que era "

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

tudo onde há mais de 3 - rústico.

Eu também!

E ainda bem hotzza o chá Ivan é real mesmo para experimentar, não estou falando em fazer chá com ele. Então você o elogia. Só agora não tenho ideia se cresce com a gente, e onde ...
Eu vi na loja, em sacolas com alguma coisa. Mas eu tenho medo de comprar, de repente não é isso ... As garotas do início da Temka falavam mal dos itens comprados, diziam que não era nada disso. Então eu lambo meus lábios como uma raposa em uma uva, lendo seus comentários

[Lasto4ka]

Lasto4kaNão sabemos de onde você é, o chá Ivan cresce em muitas regiões, só não sei onde procurar.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, e onde vivem os ANDORINHAS?

[Radushka]

Radushka, Sim, bem, onde está

ANDORINHAS ao vivo?

Eu sou da Ucrânia, Kirovograd
Eu vou me reunir um dia desses para uma pilha de maçãs. Vou tentar Mono. E mais perto do outono, quando posso visitar meus amigos na "plantação" de groselha, tentarei a groselha de maçã. Bem, mono, é claro.
Só estou com medo de que a macieira seja um pouco fraca para mim. Meus morangos têm um aroma fraco, embora eu não tenha amadurecido por um par de semanas no total. Ainda pode ser infundido. Em qualquer caso, vou misturar depois. Já gosto de adicionar uvas e chás, se "com limão" caçar

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016 20:15

E também, Sveta é meu nome. Bem, Svetochka-sweet-engula ... Eu me amo, karoch

[Tricia]

Tricia, Nastenka, se os parentes estiverem em um carro e tiverem suas próprias árvores, não deixe que eles colham as folhas, mas encurtem os galhos e corte você mesmo as folhas. A árvore será mais luxuriante, a colheita será maior, porque os botões das flores serão lançados e você terá um chá delicioso.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Depois vou olhar, vamos conversar!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, e você adiciona lá ... seu nome, todo mundo vai chamá-lo assim então!
Pelo que eu sei, Ivanushka não está em Kirovogrado

[Anatolyevna]

Anatolyevna, OK
Radushka, eu não sou bom nisso, inexperiente ... Eu preciso descobrir, estou no telefone ...
Meninas, ontem ela disse que comprava hortelã de avós. Então peguei 4 cachos de algum tipo de mentol de um, ou algo assim. Misturei tudo, fermentado, seco - o cheiro é ENGRAÇADO! já entra nos olhos! Meu filho disse ontem que cheira a doces de hortelã!
E também estou tentando fazer cenouras. É verdade que os comentários sobre ele são contraditórios, e eu realmente não entendi se fermentava ou não ... Mas eu gosto do cheiro de tops, e como ele é útil! Hoje eu apenas torci e sequei. Não parece muito bom, não contém grânulos. Seca - vou tentar
Se qualquer coisa - adicione hortelã!

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016 às 20:40

Radushkabem, eu pensei que ele não crescesse aqui ... mas é uma pena

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016 às 20:42

Bem, nada, mas temos cerejas - montes!
Paixão como você gosta!

E também estou tentando fazer cenouras. É verdade que os comentários sobre ele são contraditórios, e eu realmente não entendi se fermentava ou não ... Mas eu gosto do cheiro de tops, e como ele é útil! Hoje eu apenas torci e sequei. Não parece muito bom, não contém grânulos. Seca - vou tentar

Svetochka e eu dividimos as pontas da cenoura em folhas e caules. Acabei de cortar as folhas, enrolar os caules e secar todos separadamente na secadora. Em seguida, corto os talos torcidos e coloco-os em recipientes diferentes (folhas e talos moídos). E então adicione às sopas. Saborosa. A minha netinha adora esta sopa
Há muito selênio nas pontas das cenouras] Svetochka, e divido as pontas das cenouras em folhas e caules. Acabei de cortar as folhas, enrolar os caules e secar todos separadamente na secadora. Em seguida, corto os talos torcidos e coloco-os em recipientes diferentes (folhas e talos moídos). E então adicione às sopas. Saborosa. A minha netinha adora esta sopa
Há muito selênio no topo da cenoura

[Mila1]

Mila1, uau, obrigado pela ideia!

As framboesas estão secando, o cheiro ..... Obrigada pelas receitas !!!!!!!!!!!!!!! Já fiz cerejas e freixo negro da montanha, este é um feriado! As meninas de hoje torceram framboesas em pãezinhos, seca na hora, os pãezinhos esfarelam, então eu inventei (talvez aqui onde já estava, eu não li tudo, tirei, peguei, murcha, seque, até chover ) Enrolo várias folhas numa só grande, as folhas ficam do avesso, onde fica fofinho, rolo o rolo para que a frente da folha fique por cima, agarra tão bem, o rolo não se desfaz, mesmo quando tu corte Isso.

[Tricia]

Citação: Tricia de hoje às 18h07
aroma mais simples,.

Talvez mais simples ... [/ quote]
Radushka! Aqui eu quis dizer que enquanto o aroma na lata do chá não fermentado "Caramelo" é mais simples na hora do preparo do que na lata. E à medida que um ou dois meses é fermentado, fica mais perfumado na xícara.
Ivancha, que meu marido e eu estamos bebendo agora, é granular e faz muito sucesso: tem cheiro de mel e frutas secas. Então a framboesa-morango veio bem com esse aroma.

Sobre a macieira: Queria adicioná-la como elemento de fixação que dá uma cor escura. Por alguma razão, os morangos do ano passado não foram fortemente peletizados com framboesas, então havia planos de adicionar macieiras para os pellets. Mas não deu certo e deu certo. Talvez eu continue a fazê-lo - para consolidar o sucesso de "Caramel".

Tricia, Nastenka, se os parentes estiverem em um carro e tiverem suas próprias árvores, não deixe que eles colham as folhas, mas encurtem os galhos e corte você mesmo as folhas. A árvore será mais luxuriante, a colheita será maior, porque os botões das flores serão lançados e você terá um chá delicioso.

Alla, o que és tu, nem me atrevo a falar isso ... São parentes do meu marido, simplesmente não entendem porque é na hora errada de cortar árvores, e quem vai fazer isso ... minha esperança está na minha sogra, que entre cozinhar, lavar, limpar toda a galera encontrará um minuto para colher pelo menos algumas folhas! E por este pouco já estou grato, por isso estamos aguardando o que nos será trazido, e de acordo com o resultado já vamos pensar em qual chá enrolar.

Nastya, então eu sugiro não cortar os galhos, mas encurtar os brotos. Temos brotos que não conseguimos cortar agora de um metro e meio. Recomenda-se podar 2 a 3 vezes em junho, início de julho. É assim que o procuro agora.

Recomendado em junho, início de julho, corte 2-3 vezes

[Tricia]

Tricia, Nastenka, Allochka significa que você casualmente, durante o chá, deu a entender que em um site muito inteligente a INFA foi útil, eles dizem que os ramos jovens precisam ser cortados agora para que os botões de flores estejam bem colocados e os ramos são só para você
Sério, Alla?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana
Meu vizinho aqui, no outono, depois na primavera, podava peras e macieiras assim; que quase morreu. E quase não há botões de flores e tampouco colheita. Um conhecido ensinou-lhe isso. Meu marido quase fez o mesmo, mas eu não permiti. No ano passado, três vezes durante o verão, os ramos da pêra foram encurtados, por isso está espalhada este ano, embora a chuva e o granizo os tenham derrubado muito.

Em geral, para meninas que têm jardim, recomendo fortemente a leitura de Kurdyumov. Recorte inteligente, na minha opinião, o nome do livro. Vesch!
Isso explica e justifica tudo com muita facilidade. Ele tem uma série de livros desse tipo. E sobre uvas e sobre uma horta.

Meninas, alguém escreveu sobre cerejas silvestres: mail1: Gostaria de saber o resultado! Olhei para a coceira nas mãos de cereja doce!

[Lutik]

Lutik, certifique-se de fazê-lo se estiver com coceira! O sabor e a cor, como se costuma dizer! Embora, na minha opinião, alguém tenha escrito que é uma folha interessante no chá ... Então experimente até fazer você mesmo - você não saberá.
E bom dia a todos!

Por que esperar realmente! Mas de alguma forma eles não estragam as cerejas, mas provavelmente vou tentar!

Agora eu coletei uma mistura de floresta: cereja de pássaro, maçã selvagem, um pouco de espinheiro, um pouco de irgi, drupa, morangos, framboesas e um pouco de tília - encontrei uma pequena árvore. Ele está deitado agora ... Eu me pergunto o que vai acontecer com isso ...

[Yanka]

YankaAcho que vai ficar deliciosamente.Em geral, adoro todos os tipos de experimentos. Gosto especialmente de cheirar o que aconteceu durante a fermentação. Esses cheiros são sempre inesperados!

Muito gostoso, principalmente daqui a seis meses ou um ano, você vai esquentar a cabeça!

Ah, não acredito que isso vai acontecer com o meu chá daqui a meio ano ... Só nesse verão comecei a fazer, já se passaram no máximo 2 semanas, mas já estou gostando. Os jardineiros também estão melhorando?

Ah, não acredito que isso vai acontecer com o meu chá daqui a meio ano ... Só nesse verão comecei a fazer, já se passaram no máximo 2 semanas, mas já estou gostando. Os jardineiros também estão melhorando?

Sveta! Na mesma época, no ano passado, fui atormentado pela mesma pergunta. Bem, o que é melhor se estiver incrivelmente saboroso agora ?! E na primavera, em algum momento de abril, senti como poderia ser ainda mais saboroso! Com certeza vai ficar ainda mais gostoso, cada componente vai jogar de uma maneira nova!

Muito gostoso, principalmente daqui a seis meses ou um ano, você vai esquentar a cabeça!

Não vou viver ... Ou o chá não vai viver ...

Meninas reportando sobre cenouras
Elaborado sem fermentação, com fritura e secagem em secador a 60 °.
O que posso dizer ... o cheiro e o sabor são específicos e cheiram a cenoura cozida. Meu marido disse "fada", minha filha também não gostou, mas de alguma forma eu gostei. É difícil chamar de chá de ervas aromáticas, parece mais uma decocção. Mas sim, eu tenho um lugar para ele. Considerando o quanto isso é útil. Eu farei mais! E da próxima vez vou tentar prepará-lo com hortelã.

Sim, a hortelã pode enobrecer tudo! Você e eu da Luz não somos como todo mundo! Algo está nos puxando na direção errada. Fiz erva-cidreira com malmequeres e você geralmente fazia cenouras. Pode abrir um novo título-chá de seus vegetais!