Mistura de chá fermentado "Oásis de amieiro-hortelã"

Mistura de chá fermentado "Oásis de amieiro-hortelã"

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Folha de Amieiro Negro	5-7%
Meadow mint (campo)	15-20%
Cor e folha de prata Loch	15-20%
Folha de pera + folha de maçã + folha de morango silvestre + sálvia seca da estepe	não menos que 50%

Método de cozimento

• Parece que cometi um erro, que deu um resultado interessante. Você pergunta - do que estou falando?
• E aqui está a coisa!
• Na minha nova mistura, peguei e combinei plantas com fortes valores próprios de aroma e sabor. São eles: amieiro preto, alces com flores abundantes e hortelã do prado.
• Aqui estão os principais "participantes do processo" nas fotos:
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• Tradicionalmente, os enchimentos são: pêra brava, maçã brava, folha de morango, um pouco de sálvia seca da estepe.
• Claro, estou rindo do erro, o resultado superou todas as minhas expectativas mais loucas, mas mesmo assim! Sentei-me por um tempo em confusão após a preparação do teste e pensei, pela primeira vez não consigo descrever o sabor da infusão, é tão diferente de todos os chás anteriores que fiz. Um gosto e um gosto tão iridescentes que é impossível entender quem está dirigindo a nota principal do chá. Todos os três componentes são realmente sentidos, não há primeiro plano ou fundo, o amieiro se encaixa perfeitamente - com a adstringência descrita por você anteriormente e um leve amargor que dura muito tempo no retrogosto.
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• Aqui estou agora compartilhando com você - o chá INCRÍVEL inesperadamente !!! E este foi um teste sem pré-fermentação a seco e posterior envelhecimento, praticamente ao calor do ar! Nos primeiros 15-20 minutos assei a 150 °, apesar da presença de menta e da cor do otário. Em seguida, a secagem principal com agitação a cada 5-7 minutos. a 90-100 ° E já depois de cobrir os grânulos com uma crosta de feltro ao tato, acabei de secar no mínimo, não sei a temperatura, não há valores exatos na bandeira do meu forno a gás. Mesmo a cor não decepcionou, rica, espessa, puramente fermentada.
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• Agora tenho medo de uma coisa, que algum dos componentes não atrapalhe o equilíbrio, vindo à tona, ou vice-versa, não desapareça no amadurecimento. E eu recomendo que você experimente, e avalie por si mesmo se tal mistura é digna de despertar o desejo de fazer e fazer mais de uma vez!
• Obrigado a todos pelo ótimo fórum e chás gostosos para todos! ))

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No! Uma receita interessante! Levei para o cofrinho. Como se sente um idiota aqui? Eu, por um ato pecaminoso, realmente não gosto dele. Sente-se forte?

Como se sente um idiota aqui? Eu, por um ato pecaminoso, realmente não gosto dele

Quando está endurecido, também fico perplexo, um cheiro tão desagradável, é difícil chamá-lo de aroma. Mas como ele se transforma em mixagens !!!! É quando as folhas - não sinto, coloco mais para colorir. E florescer é só um sabor de mel! Por alguma razão, o bolo Napoleão me lembra
Em geral, uma dupla impressão do otário. Nesta temporada, apenas o florido arrecadado, para esta festa esta



Aliás, naquele grande mix que enviei para vocês - também está lá, um pouco verdadeiro

Bem, chá novo E eu não tenho hortelã (já cansei de perguntar, como uma pergunta sem sentido, eu sempre tive, mas como eu precisava, então estou olhando com os cachorros.) Espinheiro, em pelo menos aproximadamente
, mas vou fazer uma descrição muito saborosa da própria gaivota

[kartinka]

kartinka, Marin, sim, esta hortelã cresce ao longo das margens dos reservatórios! Ela gravita em torno da umidade, sempre fresca, suculenta)) Olha, arranca a folha, cheira! Você definitivamente vai conhecer!

[Yuri]

Bem, wooooot!
A hortelã só cresce no meu jardim (mas há cinco espécies), não há salva da estepe seca e não é esperada. Loch desapareceu há muito tempo (e novamente não pudemos segui-lo). E o morango silvestre "saiu" de nossos lugares nas proximidades acessíveis, e não há absolutamente nenhuma maneira de ir longe (eu mesmo estou com medo, e meu marido esteve em viagens de negócios durante todo o verão)
Portanto, eu só invejo, lambo meus lábios, salivo e choro em meu travesseiro à noite!
YuriObrigado pelo impulso na direção de encontrar novas combinações, novos sabores e aromas de chá!

Que gaivotas !!! Não tem otário, tem espinheiro-mar, vou tirar hortelã no jardim, acho que vai crescer mesmo depois da poda, vou implorar por uma pera, vou encontrar uma macieira, morangos também, vou pegar um amieiro cinza , já escalamos tudo, não temos. E o sábio se foi. E eu estou paralisado.

[Radushka]

Eu apenas invejo, lambo meus lábios, salivo e choro no meu travesseiro à noite!

Não chore, Radushka, e, na verdade, eu também ficarei chateado Pelo fato de que, veja bem - tudo o que tenho de algum tipo de chás "descartáveis" são obtidos para receitas. Em certo sentido, as estrelas "devem coincidir" para que mesmo isso cresça e floresça. Nem todos os chás da estação ... Eu mesmo dificilmente os repito ao longo da estação (não há amieiro, ou mal coletei roseira para " Pink "este ano, consegui, etc.). E)

Não tem otário, tem espinheiro-mar, vou tirar hortelã no jardim, acho que vai crescer mesmo depois da poda, vou implorar por uma pera, vou encontrar uma macieira, morangos também, vou pegar um amieiro cinza , já escalamos tudo, não temos. E o sábio se foi.

Nota - Eu fiz uma ênfase no otário florescendo, espinheiro-mar da mesma família que ele - seria bom florescer com você Bem, sálvia aparentemente é apenas minha formação, quantas garotas já escreveram que tal espécie não cresce com eles, você pode pular na receita.

seria bom florescer com você

, Já desbotou. As bagas apareceram.

Já desbotou. As bagas apareceram.

É uma pena ... Não se consegue essa combinação de sabores então. Embora possa valer a pena experimentar, ninguém cancelou as variações!

[Yuri K]

Yuri K, espinheiro-mar dá azedume, o que no sugador não é

cegueira dá azedume, o que em otário não é

Melhor! Vou tentar encontrar uma floração na próxima temporada. Meus enormes arbustos do ano passado estão congelados

O espinheiro-mar floresce? Essa pergunta de um gnomo da cidade

[kartinka]

kartinka, bem, alô, mas de onde vem a baga sem florir?

Bem, isso é tipo, apenas nunca visto. ... talvez sejam pequenos porque não há dacha-horta - só com chás. Agora estou conhecendo as plantas e as árvores de perto

Nova receita! Quem quer chá com limão?)))

Me agrade!

[Tricia]

Tricia,

[Yuri K]

Yuri K,

Eu perdi no ano passado, e agora estou revendo as receitas de Yurin para me inspirar e ...
O espinheiro-mar floresce ANTES das folhas aparecerem.

Peguei folhas novas. Mas ainda estou indo para minha plantação. Encontrei um jardim abandonado, todo coberto de espinheiro-mar. E gostei muito do chá. Portanto, vou compará-lo com o chá de uma folha madura.

[Ludmila]

Ludmila, Eu só uso folha de espinheiro-mar como um aditivo para misturas. Seu azedume é forte para mim.
Nesse sentido, o otário é preferível. MAS ... espinheiro pode ser bebido na hora, e um gosto muito forte de loch só desaparece depois de um ano (verificado).
Barberry também dá azedume.

Eu perdi no ano passado, e agora estou revendo as receitas de Yurin para me inspirar e ...

Obrigado! Ainda não consigo começar a coletar nada sozinho. Mamãe morreu hoje, durante o último mês estive com minha irmã quase o tempo todo. Pelo quinto ano ela foi imobilizada. Vou sair um pouco - vou começar a fazer um pouco, colecionar ... Mas é claro que perdi todas as coisas mais interessantes, inclusive a cor da primavera.

[Yuri K]

Yuri K, minhas condolencias

[Yuri K]

Yuri K, minhas condolencias.