Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Alguém já tentou fazer chá com folhas de capim-limão?

Eu me repito!:
Que coisa incrível! Feito em uma mistura de jardim e folhas e frutos. Ele contém substâncias que estimulam o sistema nervoso. Muito revigorante! Em sua forma pura, eu não faria, caso contrário, nunca se sabe, a pressão pode aumentar, superexcitar. Mas na mistura, é isso! Tanto o sabor como o aroma são muito agradáveis ​​nas folhas. A baga também é saborosa, mas peculiar. É chamada de baga de cinco sabores. Tem sabores amargos, azedos, doces, salgados e picantes! A baga tem um aroma ligeiramente "abeto". Nos chás fica bem gostoso, e simplesmente uma delícia, moída com açúcar!

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[filirina]

filirina, Irina, Muito obrigado pela sua resposta!
Tentei moer as bagas naquele ano com açúcar, não tenho um gosto muito bom, não é meu, e não notei o efeito. E este ano não tem bagos, então ando no mato, penso em como descascar ... As folhas, pelo que entendi, são melhor congeladas, são duras, mas aí como, precisa de fermentar e quanto ...? Se você já discutiu isso, por favor me cutuque ...

[Amor]

AmorObrigado Tanechka, saberei que aqui também está crescendo, talvez um dia experimente!

As folhas, pelo que entendi, são melhores para congelar, são duras, mas aí como, tem que fermentar e quanto ...? Se você já discutiu isso, por favor me cutuque ...

Não, não foi discutido. Faça de acordo com a receita, você não pode errar!
Eu não fiz mono, apenas na mixagem. Eu nunca congelo as folhas. Fermento para um aroma claramente agradável.

[Tatka1]

Tatka1, Tanyuha você está bem? Saudades!

[tysia]

tysia, Natália, quando meu marido trazia capim-limão, ela pegava as bagas do pincel, colocava em uma jarra de 3 litros e colocava o açúcar na jarra. Eu não pressionei ou limpei nada, apenas xarope foi usado.
Adicionado ao chá por 1-2 horas. l de calda, dei força, dava para fazer os preparativos até a meia-noite, e pela manhã ela ia trabalhar vigorosamente. Naquela época eu tinha 30 anos, minha pressão estava baixa, então o capim-limão ajudou. Mas rapidamente se torna viciante e aumenta a pressão, estou falando de frutas vermelhas.

[Francevna]

Francevna, Alla, bagas não me ajudam. Tenho apenas pressão baixa, além de trabalhar em um computador em um escritório sem janelas, uma caixa surda, como resultado - letargia, fadiga constante, dor de cabeça, à noite estou morto, só posso preparar o jantar. O que não apenas tentei ... permanece a última esperança para o capim-limão.

Natasha, então você não precisa de folhas, mas de ramos de capim-limão. Eles serão mais poderosos. Você também pode pedir tintura de eleutherococcus na farmácia. Mas o tempo todo o corpo não pode ser estimulado, mesmo por meios naturais! Devemos procurar a causa da letargia - falta de sono, excesso de trabalho, doença hepática, doença renal, diabetes ... são muitas as razões.

[filirina]

filirina, foi verificado, está tudo normal ... a falta de sono é possível, mas a principal, parece-me, é justamente a falta de oxigênio e luz natural ...
Então meu capim-limão está esperando por um corte de cabelo geral!

[Lutik]

Lutik, Olá, Ninochka! Obrigada por se preocupar) Abri minha gengiva, estou morrendo pelo terceiro dia: girl_cray: Vou escrever em uma mensagem pessoal.

Adicionado quarta-feira 27 de julho de 2016 18:52

Você deve escrever para mim mais tarde como você fez a curva e se gostou. Já escrevi, tenho incomensuravelmente.
No final do mês, cheirei e fiz todos os meus chás. A mistura de maçã com cereja e framboesa é a melhor para mim.Um aroma tão delicado e delicado que até Gleb (filho) bebeu sem adicionar chá. Mas lembro que você gosta de chás com cheiro e sabor pronunciados conosco, então estou me perguntando o que você pode fazer.

Bom Dia !
Também decidi fazer um chá. Meu marido cortava framboesas, era uma pena jogá-las fora.
Desceu, congelou por dois dias.
Girou com dificuldade, o moedor de carne é mecânico. (O marido disse que não queria mais chá)
Fermentou por 7 horas.
Agora estou seco, com dor pela metade.
O fogão na aldeia é o gás Hefesto da Bielorrússia, a temperatura mínima é de cerca de 130 graus.
Mas com a porta aberta, acho que eram cerca de 70.
A assadeira é minúscula, a camada revelou-se grossa, está secando há terceira hora.
Havia dois problemas - como determinar a prontidão e, bem, um cheiro muito forte.
Um amigo querido foi pescar, disse que já estava doente, e que era bom não estar na cidade, senão os vizinhos já teriam chamado o controle de drogas.
Para ser sincero, já estou me sentindo enjoado e minha cabeça doía terrivelmente.
É assim que deveria ser ou fizemos algo errado?

[Tatka1]

Tatka1, Com certeza vou escrever, as reviravoltas ainda estão me atrasando, o pêssego e o tomate começaram. Vou encontrar uma hora e para o chá, o mais insuportável, espinhos também temos escuridão! E vou tentar como você, maçã cereja framboesa - isso também é escuridão!

Adicionado quarta-feira 27 de julho de 2016 19:48

Podmosvichka, Lena, você está bem! Temos uma guru da framboesa Radushka - ela vai lhe contar tudo sobre framboesas! Experimente o chá pronto mais rápido e conclua o sabor!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, cheiro frutado, seco aos poucos, em camada fina. Não faço muito de uma vez, o forno é a gás.
Eu sempre gosto do cheiro, nada disso

náuseas e uma terrível dor de cabeça

[Radushka]

Bom tempo a todos! Apresso-me em compartilhar o que aconteceu.

Outro dia terminei de framboesa, mas não tem aroma, vamos esperar um mês

O chá seco não adquiriu cheiro. Nós tentamos prepará-lo Eu gostei muito disso! E tem cor e aroma! Havia convidados, eles fizeram experimentos: em vez de chá preto, serviram framboesas na mesa, o resultado foi que beberam o samovar inteiro, esse CHÁ vai ficar comigo !!!!
Faziam chá com as folhas de pêra-maçã-morango-cereja (1: 1: 1: 1), o conselho de colocar cerejas 10% da massa era visto quando o chá estava pronto. Quem vai fazer chá pela primeira vez - a cereja interrompe todos os cheiros! Mas acabou o chá e isso é o principal! Eu bebo bebidas sem açúcar, então essa bebida me pareceu doce.
Tristeza - meu picador de carne morreu E depois de toda a merda - as partes de plástico estão intactas e o octógono de metal na manga acabou.
E SIM !!! Eu comprei um Axion! Bem, não posso ficar sem chá, porque acabei de começar a beber chá! Legal, esse moedor de carne come de tudo, minha alegria total! Li tópicos especializados, e escolhi ela, obrigado pelos tópicos necessários, eu até olhava para ela.
Meu marido e eu fomos para dachas abandonadas. Recolhemos as folhas da pêra brava (desculpa pela nossa casa), encontramos também a framboesa brava, mas a verdade não chega. As casas acrescentavam framboesas, tudo murchava, era levado para o freezer. Amanhã tenho um dia de folga vou colher as folhas do otário, quero experimentar a mistura no conselho Radushka framboesa-pera-goof e outra mistura de framboesa-macieira.

[Oksana]

Oksana, boa sorte! Que a "vastidão dos planos" não diminua!

Adicionado na quarta-feira, 27 de julho de 2016, às 20:23

Podmosvichka, Helena, não há necessidade de secar em camada espessa! Apenas magro! Eu também tenho um forno muito pequeno. O lote usual de chá de 1 kg de folhas é seco em pelo menos 6 bandejas (ou seja, por 6 execuções). Cada assadeira é seca por cerca de 30 minutos (10 a 150, 10 a 125, 10 a 100), depois transfiro para a secadora e seque por cerca de uma hora. Três assadeiras são colocadas em uma bandeja da secadora. Cheiro ao secar geléia de framboesa

[OKSANA 34]

OKSANA 34, Oksana, qual modelo?

Oksana, qual modelo?

Compramos o AXION M 32.01 - uma versão econômica, do AXION M 31.01 distingue-se pela ausência de reverso, mas há oito anos nunca o utilizava em um moedor de carne velho. Eu não gosto de nenhum acessório adicional (bem, eu não uso), então minha escolha recaiu sobre este modelo. O que é conveniente para você, depende de você

Distingue-se pela ausência de reverso, mas no velho moedor de carne por oito anos eu nunca usei.

Em vão eles não pegaram com o reverso. Esta função é muito útil ao torcer plantas de jardim. E alguns sem reverso não podem ser torcidos de forma alguma! O reverso não é um bico, mas uma função reversa

[OKSANA 34]

OKSANA 34, Oksana, obrigado.

O reverso não é um bico, mas uma função reversa

Eu quis dizer anexos do tipo triturador. As cerejas foram torcidas em um moedor de carne velho, ochchen preso! Tentei ligar o reverso (pela primeira e última vez) mas não adiantou muito, tive que desmontar. Na nova picadora de carne tudo voou com força, sem desmontar as peças e parar o processo. Talvez, claro, eu me arrependa mais tarde, mas até agora

As meninas não acordam ao secá-los na secadora? Eu tenho uma brisa com trilhas. Amava fermentar em panela elétrica. O cheiro era forte. A xícara não cheirava assim na mesa.

[Barquentine]

Barquentine, Natalochka, há buracos muito grandes na secadora, o chá vai derramar. Eu tenho izidri, então as redes nativas dela, que são colocadas no palete, também têm células bem grandes para o chá. Todos saem da melhor maneira possível: colocam grades de "janela". Cortei o tule velho da minha avó

Adicionado quarta-feira, 27 de julho de 2016 21:29

Adicionado quarta-feira, 27 de julho de 2016, 21:30

Está vendo a bandeja em cima? Existem orifícios de milímetros. Só um pouco de lixo acorda

[Lutik]

Lutik, Nina, Anatolyevna, Antonina, Radushka, meninas obrigada pelo conselho
Meu marido me derrubou, despeje tudo, senão vai queimar tanto gás, vai sair chá dourado
Temos gás principal, uma infecção cara
Parece que secou, ​​o cheiro sumiu, coloquei numa fronha, amanhã meu marido vai pendurar no sótão, está seco e quente, é só para secar.
Já planejamos para amanhã, a Majestade está colhendo uma pêra, vou arrancar as groselhas, senão o amarelecimento começou.
Na aldeia, provavelmente não vou mais secar, vou murchar e congelar, tudo o mais está na cidade.
Tenho um forno elétrico normal, com convecção, com dois níveis, vai secar normalmente.
E você pode secar no banheiro. Temos a nossa própria sala de caldeiras em casa, com aquecimento durante todo o ano. Com as portas fechadas, a casa de banho é igual ao sótão.

Bom Dia !
Também decidi fazer um chá. Meu marido cortava framboesas, era uma pena jogá-las fora.
Desceu, congelou por dois dias.
Girou com dificuldade, o moedor de carne é mecânico. (O marido disse que não queria mais chá)
Fermentou por 7 horas.
Agora estou seco, com dor pela metade.
O fogão na aldeia é o gás Hefesto da Bielorrússia, a temperatura mínima é de cerca de 130 graus.
Mas com a porta aberta, acho que eram cerca de 70.
A assadeira é minúscula, a camada revelou-se grossa, está secando há terceira hora.
Havia dois problemas - como determinar a prontidão e, bem, um cheiro muito forte.
Um amigo querido foi pescar, disse que já estava doente, e que era bom não estar na cidade, senão os vizinhos já teriam chamado o controle de drogas.
Para ser sincero, já estou me sentindo enjoado e minha cabeça doía terrivelmente.
É assim que deveria ser ou fizemos algo errado?

Minha opinião. Idealmente dividido em 2 partes. O segundo seria fermentado. Ibi 3 horas no forno me confunde muito. Eu adiei depois das tortas. Seca pela manhã.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, bem, finalmente você veio até nós! O tempo todo me perguntei como você, com sua sede de tudo novo e amor por experimentos, não apareceu antes. Bem, eles escreveram para você sobre os erros, mas o principal é que acabou! O chá seco não deve ter cheiro.
E os maridos, são assim, meus que no primeiro ano olhou com ironia, mas ficou quieto e ajudou a torcer manualmente, aí comprou um moedor elétrico de carne especial para o chá, bebe chás com prazer, ele mesmo olha onde existem matagais de Ivanushki, que ainda não "processei" ... Então boa sorte pra você!
OKSANA 34, Estou feliz que o chá acabou. Estou duplamente feliz pelo moedor de carne, eu mesmo olhei para o Axion.
Um dia bom e frutífero!

Eu apoio o Axion! Meu lote de fireweed bem assado torceu calmamente, nem mesmo tropeçou uma vez! Só tive tempo de empurrar as folhas, às vezes ajudava um pouco com o empurrador.Girei duas vezes em meia hora, os grânulos são apenas um colírio para os olhos, não posso estar feliz! Ele ruge, é verdade, forte, mas posso sobreviver a isso!

[Yanka]

Yanka,

Posso me gabar?!?!?!?
Aqui, amora

ontem à noite embrulhei numa capa de edredão, de manhã coloquei no congelador junto com a capa de edredão, depois do trabalho vou descongelar, torcer e deixar durante a noite para fermentar, de manhã vou secar no forno por 100 horas e coloque para secar. Eu planejei tudo certo?

[olgea]

olgea, está tudo correto! Só ... você vai descongelar quando, olha as folhas! Se ficarem molhados após o descongelamento, vire-os até que o excesso de umidade evapore! E então torça. Por experiência ... o chokeberry preto pode ser frito (brevemente a 150), ele não perderá o cheiro, como a groselha

[Radushka]

Radushka, Obrigado, mas como fritar corretamente? você precisa interferir constantemente?

[olgea]

olgea, Eu tenho uma assadeira bem pequena. Como orientação ... Bem, você viu uma colher de pau comum? 4-5 colheres cheias dessas são minha panela de chá. Aqueço o forno (tenho elétrico, persianas e superior e inferior), coloco uma assadeira com o chá. Temporizador de 5 minutos. Tink ... agarre as pontas da cama (pergaminho para assar) e recolha a "lâmina" no centro da assadeira. Em seguida, distribuo uniformemente com a mão nua, tentando fazer com que o chá central na borda. Cronômetro novamente por 5 minutos. Tink ... mexeu novamente (passivamente) e colocou o regulador na temperatura principal. Então eu interfiro passivamente a cada 10 minutos. Bem, eu não interfiro na secadora. Troque paletes, se necessário

[Radushka]

Radushkacomo você me contou tudo bem, diante dos seus olhos o processo de secagem se decompôs nas prateleiras. Muito obrigado.

[olgea]

olgea, Chá feliz!

[Boa tarde meninas]

Boa tarde meninas! A saúde falhou um pouco, saiu da vida. Agora está melhor e quero fazer o que dá prazer.
Temos uma árvore tão maravilhosa e útil como os ziziphus. Algo parecido com o gosto de um encontro. Eu seco, seco. Mas agora estou pensando em chá
O que você acha?

[Tatka1]

Tatka1, faça o teste "pack"! E então ... taninos, ao que parece, estão presentes. Tente. Então você vai nos dizer

Uma amiga está saindo para o mar, vou alimentar o cachorro por uma semana, olha atrás da casa. Ela tem um jardim tão !!! Tudo é Há por onde vagar))) Mas tudo, droga, tudo é borrifado. Ela simplesmente mata todo o meu sonho. Bem, isso é o quê? Absolutamente nada vai sair do lavado, certo?

[Tatka1]

Tatka1, vai acabar. Você não pode limpar o respingo apenas lavando. Embebeu dentro há muito tempo

[Tatka1]

Tatka1, Também tenho zyzyfus - embora quase não haja bagas, não há polinizador suficiente. já perguntou, ninguém fez isso ainda. Seja o primeiro a fazer isso!

Adicionado quinta-feira, 28 de julho de 2016 15:52

Eu não aguentava, e eu suporto, ou seja, mono espinho seco! O cheiro da secagem é de amêndoa, vou provar amanhã!

[Radushka]

Radushka, ela diz que tem alguns bioquímicos. Não, bem, é claro, apego-me ao desejo de secar e criar, mas folhas aspergidas não são uma opção ((((Não, não vou arriscar.

Adicionado quinta-feira, 28 de julho de 2016, 15:54

Lutik, Ninok! Bem, você sabe)))) Estou muito, muito ansioso pela sua opinião!) Minhas mãos coçam)

[Tatka1]

Tatka1, bem, escreva pelo menos o que são os "produtos químicos". Agora, existe apenas uma cultura de bactérias ou fungos que substituem os causadores de doenças, como a cultura de ácido lático do iogurte de kefir em nossos intestinos. Então este esguicho inofensivo

[Radushka]

Radushka, você me tranquilizou))), já escreveu para ela na vibe. Ela está trabalhando. Ele vai ver, responder e eu vou assobiar para você))) Geralmente sou um leigo em um assunto semelhante, não tenho jardim.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, por dois anos fez chá com folhas lavadas, elas ficavam constantemente empoeiradas e sujas após a chuva. Lavei bem as folhas, depois espremi numa centrifugadora manual para secar as verduras, murchar e depois, como esperado ...
Este ano as folhas estão limpas, então faço o primeiro ano sem lavar.

[Todos nós]

Todos nós, Eu ainda não me preocupo com poeira. Reguei com uma mangueira alguns dias antes de quebrá-la, então tento subir em uma árvore mais alto do chão (estou falando de meu espinhoso, maçã, cereja e cereja) ou no fundo do mato com minhas mãos (groselha , framboesas).O mesmo acontece com a hortelã. Mas o tratamento químico é um tanto triste

[OKSANA 34]

OKSANA 34, Compramos um axion hoje, só pegamos outro modelo um pouco mais potente. As folhas ainda não foram enroladas, mas foi pedido um pequeno suco de laranja

[Radushka]

Radushka, respondeu um amigo: Preparação microbiológica Guapsin.

[Tatka1]

Tatka1, É inofensivo! rasgue com calma!

Adicionado quinta-feira, 28 de julho de 2016 19h49

Não esperei para fazer um chá de espinhos amanhã! (n) Não gostou! A cor é verde sujo, amargo, o sabor está presente, mas ainda não consigo ler! Talvez eu esteja em algum lugar. então ela fez uma bagunça, talvez ela tenha frito com força! Acho que vou jogar fora ou esperar pelo menos um mês! : desmaio: Garotas que queriam experimentar mono desde a virada, experimentem! Você precisa de pelo menos dois chás para um veredicto!

[Lutik]

Lutik, não jogue fora. Afinal, muitos escreveram que mais tarde o sabor e o aroma podem mudar. Não se preocupe! Somente por tentativa e erro você obterá o que deseja com o tempo)))) !!!

[Lutik]

Lutik, Nina, talvez não fique muito bom no chá mono, mas você acrescenta outra coisa e experimenta aquele chá.

[lily_a]

lily_aLily, a temperatura no forno era de 50-60 graus, então era mais provável que secasse.
Ela não pendurou a fronha no sótão. Você não pode entrar lá mais uma vez para sacudi-la. Já estamos com mais de 30 da tarde, amarrados na alça da moldura, ventilados o dia todo. O cheiro é fraco, mas ainda está. Vou secar enquanto está quente em uma corrente de ar quente. Veremos mais adiante

[Podmosvichka]

Podmosvichka,Helena, aqui está uma citação da descrição Lyudmila:
“O chá bem seco é praticamente inodoro, emite um ruído seco de farfalhar quando sacudido em um saquinho. Se o chá emite um aroma forte, então ainda não está seco. Os grânulos do chá bem seco não se esfarelam nem se esmagam, mas se quebram. "
Então, talvez ele já esteja como deveria)))) Em um ou dois meses você vai descobrir))