Pão Sourdough

Pão Sourdough

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Fermento de centeio	40 g
Fermento prensado	4 g
Farinha de trigo	450 g
Farinha de gergelim	7 g
Farinha de arroz	10 g
Flocos de germe de trigo	6 g
Leite em pó	15 g
Açúcar granulado	10 g
Sal	7 g
Maçãs raladas	40 g
Óleo de ferrugem	2 colheres de sopa. eu.
Água	300 ml

Método de cozimento

• Medimos tudo em uma tigela, exceto água, maçã ralada e manteiga, esfregamos com as mãos e deixamos por 1 hora ou mais, eu deixei por 4 horas - meio que uma massa seca.
• Em seguida, despeje a mistura em um balde de HP, adicione água, maçã ralada, óleo vegetal e no programa "pão francês" - máx. peso e crosta.
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Programa de culinária:

fabricante de pão Marca 3801 - Pão francês

e o que, em tal quantidade de farinha, a menos que algo dê um gosto / cor / cheiro
Farinha de gergelim 7 g
Farinha de arroz 10 g

[sobaka]

sobaka, experimente, só faça com farinha de trigo, e depois com aditivos - aí vai ser possível comparar.
Os meus adoraram tanto o pão que pediram para repeti-lo. Ele se levantou com força, até saiu do balde.

Que lindo borbulhou!
Também preparando uma fuga ?!

Pensei em fugir! Mas mudei de ideia ...

Bom Dia! Pão de fermento muito interessante. Qual PC é mais adequado para assar apenas esses pães? Vou comprar HP e só vou assar com fermento. Que tipo de forno você tem? E por que as pessoas não escrevem em qual assaram, os donos de qual fogão particular eles são. Para iniciantes que fazem uma escolha, eles receberão mais informações e farão sua escolha mais rapidamente. Obrigado.