Bolo de Natal com canela e especulação (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Bolo de Natal com canela e especulação (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: alemão

Ingredientes
Bolinhos de natal Spekulatius	250 g
manteiga em temperatura ambiente	125 g
queijo tipo cottage	500 g
mascarpone	500 g
açúcar em pó	200 g
canela em pó	2 colheres de sopa (peguei com uma lâmina)
nata	250 ml
mel	4 colheres de sopa
gelatina	8 folhas
pó de cacau em massa de coalhada	1 colher de sopa com uma pequena lâmina
cacau em pó	borrifar
paus de canela	2 pcs
migalha de merengue	para decoração

Método de cozimento

• A azáfama do Natal vai morrendo lentamente. Não há mais janelas abertas no calendário de Natal (Adventskalender). A última vela da guirlanda de Natal (Adventskranz) foi acesa. Mas o culminar desta época fabulosa ainda está por vir! No dia 25 de dezembro, toda a Alemanha comemora o feriado que todos estavam esperando - Weihnachten! Natal!
• Embora a Alemanha seja um país relativamente pequeno, o Natal é celebrado de forma diferente aqui. Depende de muitos fatores: hábitos, pontos de vista religiosos, local de residência ... Este feriado é uma boa ocasião para se encontrar com vários parentes de toda a Alemanha. Na noite do dia 24 de dezembro, começa a festa. Primeiro vem Weihnachtsmann (Papai Noel, em nossa opinião). Em uma bolsa enorme, ele traz um monte de presentes. Para as crianças, isso é magia de verdade! Afinal, eles ainda acreditam em milagres !!! Depois de apresentar os presentes, todos se sentam à mesa festiva. E, claro, não está completo sem um bolo de Natal!
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• As receitas são muitas, todas cheirosas e apimentadas! Vamos começar com um bolo de canela e coalhada não assado com biscoitos Speculatius.
• Mergulhe a gelatina em água fria (tomei 40g de gelatina). Moa os biscoitos no liquidificador, misture com a manteiga e coloque em uma forma. Spekulatius cozinhando aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
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• A comida deve esquentar um pouco após a geladeira. Role o queijo cottage e o mascarpone no picador do liquidificador. Adicione açúcar em pó, especiarias, creme de leite, mel, misture. Aqueça a gelatina, adicione algumas colheres de sopa de massa de coalhada, misture e despeje na maior parte da coalhada. Mexa com uma batedeira e despeje sobre a base. Adicione o recheio a gosto - frutas / bagas / nozes. Leve à geladeira para engrossar. Retire da forma, polvilhe generosamente com cacau, decore com merengues e canela.
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• Castanho canela! O cacau em pó complementa muito o sabor, e o merengue mastiga "o tema". A receita indicava 2 colheres de canela (é lógico pensar que sem lâmina), mas a cor do bolo estava bem mais escura, então foquei e acrescentei mais canela, resultou 2 colheres de sopa com lâmina!

O prato é projetado para

1,9 kg

Hora de preparar:

40min

Programa de culinária:

chopper, mixer

Observação

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest, alles Gute im neuen Jahr, Gesundheit, Glück, Erfolg und Zufriedenheit. Desejo a todos um feliz e abençoado Natal e tudo de bom no Ano Novo, saúde, felicidade, sucesso e satisfação.

[NataliARH]

NataliARH, aula! bolo ma-a-a-scarlet e cremishche GREAT-O-OMNY! E onde está o cortador ??

oh, eu sfotala protestou, embora não haja tempo para terminar de escrever, mas eu acidentalmente apaguei a foto (via shift + cases), agora estou tentando restaurar) com preguiça de tirar outra foto

acabou sendo mais fácil de fotografar novamente))) mais tarde irei acrescentar sobre o sabor!

[Pulisyan]

Pulisyan, Acrescentei tudo ao corte (perefotala - um motivo extra para comer um pedaço) e complementei a receita

Droga, que legal, mas eu não consigo um suflê, líquido o tempo todo = (