Panna cotta de abóbora com caramelo

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Panna cotta de abóbora com caramelo

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Panna cotta
creme	360 ml.
açúcar	100g
purê de abóbora	200 AC
baunilha	gosto
canela	1/2 colher de chá
noz-moscada	1/4 colher de chá
gelatina	8 g
água para gelatina	50 g
Caramelo
açúcar	200 AC
agua	50 g
creme de gordura	120 ml.
manteiga	60 g
sal	1/2 colher de chá
nozes	opção

Método de cozimento

• Despeje a gelatina com água fria fervida. Deixe crescer.

  Combine natas, açúcar, purê e especiarias. Coloque fogo. Ferver.

  Retire do fogo. Adicione a gelatina. Mexer. Eu bati com um liquidificador para deixar a massa mais homogênea.

  Despeje a mistura em copos. Deixar arrefecer. Cobrir. Coloque na geladeira por duas a três horas.

  Despeje o açúcar em uma concha e adicione água. Coloque fogo. Dissolva o açúcar mexendo sempre. Deixe ferver. Em fogo médio, leve o açúcar até caramelizar. Não misture mais a massa, apenas sacuda o balde.

  Despeje o creme de leite quente, mexendo ocasionalmente. A massa vai espumar fortemente e vaporizar. Adicionar óleo. Mexer. volte ao fogo e leve para ferver. Retire do fogo.

  Adicione sal e baunilha. Deixe o caramelo esfriar até um estado mornocobrindo o contato com um filme.

  Pegue a panna cotta. Despeje o caramelo em cada copo por cima. Leve à geladeira por algumas horas. Sirva com nozes.

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Encontrei a receita em um blog estrangeiro. Delicioso se você gosta de abóbora e caramelo. Eu recomendo!

[Angela]

Angelaque receita linda e ótima !! Com certeza vou colocá-lo em serviço e talvez prepará-lo no NG !!
Execução, como sempre, apenas bravo
Quero perguntar se entendi bem que existe algum creme na própria panna cotta? E se você substituir com leite? Ou...

[Olya]

Olya, obrigado. Você pode usar qualquer creme. mas quanto mais gordo, mais cremoso e saboroso.

quanto mais gordo, mais cremoso e saboroso.

Poyayatno, isso pode ser para um feriado, mas mais fácil para você!

Eu amo abóbora e caramelo e nozes por cima ... e geralmente uma refeição deliciosa. Teremos que cozinhar. Apenas 10% do creme está disponível em nossa aldeia. Não será líquido no caramelo?

[Angela]

Angela, Estou levando outra receita de abóbora para os meus favoritos! Obrigado!
Diga-me, acabou por ser creme, mas não gosta de marmelada? Precisamos fazer isso, apenas coou com creme. É fim de outono e tem menos leite, a leiteira não faz creme, embora tenhamos comprado um separador para isso. No verão que ela providenciou para nós, preparei uma quantidade decente de manteiga, mas agora ela diz que não tem leite suficiente. Vou tentar sacar do banco.

[Irina]

Apenas 10% do creme está disponível em nossa aldeia. Não será líquido no caramelo?

Irina, Acrescentaria mais manteiga se não houver nata com o teor de gordura necessário. Na minha opinião, o fórum tem uma tabela sobre como fazer creme de qualquer teor de gordura do leite e da manteiga. Olhar.

creme, mas não gosta de marmelada?

Esta é uma geléia cremosa como qualquer panna cotta.

Vou tentar sacar do banco

Sempre tenho o creme que desnatado. E nesta receita também.

[Marina]

Marina, então aí está uma receita de como fazer creme de leite! Estou no telefone, não é muito conveniente para mim, mas digite na busca.
O seu é mais barato que o nosso .. o creme é muito picante

Somente creme em nossa aldeia 10% está disponível

Na minha opinião, o Queen tinha uma receita, ao que parece, se chamava Cream of Tender.
Exatamente https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

[Angela]

Angela, Olyasim, eu posso desnatar o leite, mas aí o leite fica sem gosto. O marido bebe.
Normalmente, quando faço isso com leite, depois faço queijo cottage. E agora eu não preciso de queijo cottage, há muito congelamento.No entanto, você pode gastá-lo com mingau.

Eu posso desnatar leite,

Sim, isso é compreensível, não sei como, estamos falando de outra coisa, como fazer creme de leite pra ... o que você quiser!

Valeu pela receita, ficou deliciosa, só que com problemas de cor-tristeza! Como é que a tua abóbora fica sempre tão lindamente vermelha?) Para mim, um pouco doce, da próxima vez tentarei brincar um pouco com o açúcar. Mas essas eram minhas baratas, meus filhos e minha esposa eram normais.

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P.S. Aqui, leia apenas os mesmos "chefs" como eu)
Não sabia fazer purê de batata, encontrei uma receita, conhecendo meu forno a gás "frio", ajustei a temperatura para 180 ° C. Gostei muito do resultado, o purê pode ser comido antes mesmo de picar)
Pedaços bastante grandes de abóbora, juntamente com a casca, são levados ao forno pré-aquecido a 160 ° C, espalhando os pedaços sobre uma forma com pasta de papel pergaminho para baixo. Asse por cerca de 1 hora, conferindo com um garfo - se a abóbora estiver macia, está pronta. Depois que a abóbora esfriar, bata no liquidificador.

[Uljan]

Uljan, Também faço abóbora no forno, só com a polpa pra cima. Portanto, o suco não flui.

[Alexei]

ficou uma delícia, só que com tristeza de cor!

Alexei, Que bom que gostei da sobremesa. E a cor depende apenas da cor da polpa da própria abóbora. Ela pode ser de laranja claro a laranja brilhante, como a minha)

Não sabia fazer purê de batata

Já escrevi, e não só eu, sobre isso muitas vezes. Pode ser feito no microondas, cozido no vapor, assado no forno. Se o purê estiver muito líquido, dobre-o sobre uma gaze. Só que em cada receita para escrever sobre isso, de alguma forma não há necessidade, parecia. Mas acontece que existe)
Ou defina uma receita separada

Também faço abóbora no forno, só com a polpa pra cima. Portanto, o suco não flui.

Acabei de colocar de lado para caber mais, a abóbora é grande)
nesta opção gostei da ausência da necessidade de pré-limpeza, após o cozimento a polpa fica bem separada com uma colher comum

Ou defina uma receita separada

esta é uma opção ideal e, por outro lado, quem estiver procurando encontrará um link para ela)
Agora, devido à remoção do oito problemático, o processo de comer se transformou em um processo de beber
Acontece que o purê de abóbora é muito saboroso em várias versões de coquetéis com leite azedo: manga e banana, banana e caqui, etc. no entanto, há o perigo de odiá-los ferozmente até que a gengiva cure)

[Alexei]

Alexei, Espero que o amor pela abóbora aumente) O principal é que a própria abóbora é saborosa e doce)

[Angela]

Pode ser feito no microondas, cozido no vapor, assado no forno

Acontece mais rápido no micro



Angela, obrigado pela receita)
abóboras em diferentes variações, uma caixa inteira é congelada (e em purê de batata e em pedaços e até fatias))

[Katerina]

Katerina, use-o. na saúde)

Acontece mais rápido no micro

Mas como?? eles me apresentaram uma grande abóbora! Teremos que ir a algum lugar ... sua receita, claro, é a primeira !!

[Olya]

Olya, meu microfone tem 20 anos. Não posso assar maçãs ou batatas nele por 5 minutos. Abóbora nele por 10 minutos, se não mais. Eu corto em pedacinhos, limpo, coloco em uma vasilha de vidro e tampo com uma tampa. Coloquei na potência máxima por 5 minutos, verifico e coloco de volta. Inicialmente, leva muito tempo para me preparar. Power 900.

Para mikra, a abóbora não precisa ser descascada

[Katerina]

Katerina, Eu imediatamente, então apenas para amassar permanece. E então, é claro, você não pode limpar.

[Katerina]

Katerina, pode ser mais ?? !! Anji, você não se importa?? O mesmo para a receita

[Olya]

Olya, e o que há para se opor?

Quem pode dizer, o que devo fazer com este homem enorme? Como borrifar - limpar .. onde soprar ..

[Olya]

Olya, corte como uma melancia e leve ao forno sob o papel alumínio por cerca de 30 minutos, depois retire a polpa e leve ao liquidificador ainda morno.

[Angela]

Angela, é enorme ... mas o que fazer com os ossos ?? Eu comprei suco de abóbora também

e o que fazer com os ossos?

Seque e frite.

[Olya]

Olya, sementes de abóbora são super! E na sopa de creme de abóbora eles são ótimos! E decoração, e saudável, e saborosa! Angela, suas receitas, como sempre, estão no topo! Quando você tem tempo para tudo? Eu levei para os favoritos!

Seco

Sim?? Não te incomoda se eu vou fazer isso pela primeira vez ... para secar ou separar de tudo?

[Olchik]

Olchik, enquanto Angela não estiver lá, eu responderei - tire as sementes de todo o kaki-byaki, (você pode enxaguá-las) e seque / frite como sementes de girassol.

[Lyubasha]

Lyubasha, obrigado!

É melhor não fritar sementes muito mais saudáveis

melhor não fritar

Ainda ontem falaram disso na TV, que é muito saudável não é frito e tem que comer inteiro

[Olya]

Olya, se o saaav for enorme, então de uma vez com as barras no forno, corte, raspe a polpa com o caroço com uma colher, pique ao acaso e no forno, aí vai ficar macio e vai mudar de cor, vai ver, então com na mesma colher leve você vai separar a polpa da casca. Você pode congelar a polpa ou pode congelar pedaços crus.
Se em um mícron, então você pode usar qualquer peça ... mas para não lavar a louça - em sua bolsa

[Katerina]

Katerina, Muito obrigado!! Eu entendi tudo ..

E finalmente ... você pode enfiar um inteiro e assar, raspar o caroço só com as sementes e pronto