Suflê de morango

Suflê de morango

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
morangos (congelados)	300g
gelatina	22 g
açúcar em pó	225 g
limão	suco de 2/3 limão

Método de cozimento

• Lave e bata os morangos no liquidificador. Se os morangos estiverem congelados, descongele (talvez não completamente) e guarde o suco e depois faça um purê.
• Adicione a gelatina ao purê, mexa bem e deixe por 15 minutos.
• Esprema o suco do limão. Adicione o suco de limão e o açúcar de confeiteiro ao purê, mexa bem e leve ao fogo, mexendo sempre. NÃO deixe ferver, apenas até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Resfrie à temperatura ambiente.
• Bata com uma batedeira na velocidade máxima por 10 minutos. Durante este tempo, a mistura ficará mais espessa e mais leve e aumentará de volume.
• Cubra a forma de suflê (qualquer) com filme plástico, coloque o soufflé, cubra (pode com filme plástico) e leve à geladeira durante a noite.
• Sirva em uma travessa ou corte em cubos (conforme foto).
• Acontece uma sobremesa muito saborosa e saudável!

O prato é projetado para

desta porção de comida eu obtive 2 formas ovais de 17 cm de comprimento e 8 cm de largura

Observação

Soufflé de banana e detalhes aqui e aqui # 246.

Você pode nos contar sobre a beleza que está ao lado do suflê, por favor

Que suflê maravilhoso! Eu já quero! Resta comprar morangos congelados e experimentar a receita.

[Aprelevna!]

Aprelevna! Esta é uma beleza intragável! Isso foi dado a mim e ao meu marido em um casamento de pérolas, temos uma garota cujas mãos crescem do lugar certo (ao contrário das minhas), ela tem uma fantasia e mentalidade - o que o hosh fará! Quando quis comprar cortinas para casa, liguei para ela e sua amiga e disse: "Quero que seja lindo para mim!" E eles fizeram tudo!

Que beleza! Eu definitivamente farei isso no Ano Novo. Adoro sobremesas leves depois de uma mesa festiva farta. Obrigado pela receita

[Victoria!]

Victoria! Não espere pelo novo ano, experimente agora! E então você fará isso no ano novo também!

Pena que morangos, não tenho tantos (os meus, da horta). Costa para o Ano Novo

Bem, em NG, então em NG! E eu comprei muito esse ano e congelei!

[Natusichka]

Natusichka, obrigado! Sobremesa deliciosa e gostosa!

Que gostoso !!! Eu definitivamente farei isso para as crianças !!! Obrigado pela ótima idéia !!!

Delicadeza leve, arejada e delicadamente derretendo com aroma e sabor de morango ...
E o casamento de pérolas foi um sucesso com tais presentes))
Obrigado)

[garotas,]

Obrigado, garotas, Que bom que você gostou da minha receita! Gosta de cozinhar!
Aguardo os relatórios!

Hoje resolvi mimar minha neta com sobremesa - o aroma de morango está em toda a cozinha

A princípio pensei em deitar tudo em formas, mas para variar resolvi fazer um peixe com morango também - deixe a criança feliz

Hoje resolvi mimar minha neta com sobremesa - o aroma de morango está em toda a cozinha

A princípio pensei em deitar tudo em formas, mas para variar resolvi fazer um peixe com morango também - deixe a criança feliz

Irin, bem, super fácil! E a ideia de um suflê de peixe é um desperdício total!
E eu levei para os meus favoritos ... Eu pretendo tentar no próximo fim de semana ... Agora eu só preciso criar uma forma original para o suflê também!

[Porca !!!!]

Porca !!!! BRAVO!!!!!! Estou absolutamente encantado! E, se levarmos em conta a naturalidade desta receita e seus benefícios, então esta é uma OBRA-PRIMA! Eu faço esse suflê o tempo todo! As crianças estão encantadas! Amigos estão maravilhados! O marido está encantado!
Faça e divirta-se!

Natusichka, uma pergunta para você .. Tenho morangos congelados em casa com açúcar. está tudo bem? Ou é melhor comprar um simples congelado?

Eu peguei congelado do mágico. e você precisa vencer por pelo menos 10 minutos

O molde de silicone também precisa ser coberto?
Embora ... eu já tenha definido, não cobrindo. Não vai aderir?

O molde de silicone também precisa ser coberto?
Embora ... eu já tenha definido, não cobrindo. Não vai aderir?

então me fala .. senão eu também, aqui pensei na forma de silicone!

Não cobri o molde de silicone, como o peixe, com uma película, mas simplesmente caminhei por ele com um pincel umedecido em água. óleo e por um bom motivo - onde a manteiga não entrava, principalmente em cima das formas - não queria cair, mesmo tentando virar com cuidado o silicone do avesso - o suflê se esforçou para quebrar, tive que cortar fora com uma lâmina de faca fina

Então vai ficar (que tipo de mod eu tenho que fazer primeiro e depois perguntar)

E se, de acordo com o princípio de aspiração, abaixar o molde por um tempo em água quente

Enquanto preparava a receita “para imprimir”, surgiu outra questão. E onde colocamos o sumo dos morangos descongelados? Ele também em uma panela com gelatina e frutas vermelhas?

[WIKI]

Eu misturei tudo, e havia suco de nariz de um gulkin
WIKI- aqui tive que substituir o peixe por debaixo de água quente da torneira - aparentemente faltou mal nas barbatanas e onde está a cabeça

[Natusichka]

Natusichka - depois de provar um suflê, a neta pede cada vez mais: yahoo: O teste foi bem sucedido e agora posso dizer com firmeza - MUITO OBRIGADA !!! - é tão saboroso

[Anyuta!]

Anyuta! Não experimentei morangos com açúcar, mas só congelados, experimente, porque aí a mistura terá que ser aquecida (não para ferver !!!), acho que o açúcar vai se dissolver. E o suco dos morangos congelados - ali, para os próprios morangos!

Porca! Que bom que gostou do prato! E fico especialmente feliz que minha neta coma com prazer! Normalmente as crianças são mais sensíveis à comida e é muito difícil para elas agradar!

Garotas, Parece-me que lubrificar com óleo, bem, de alguma forma ... mas o gosto do óleo não será ouvido? Melhor, afinal, cobrir com um filme.

WIKI, Como isso aconteceu? Não está preso? Estamos esperando a foto!

Cozido novamente (sob demanda !!!) sabor ... !!!!!! E o sabor !!!! É impossível parar!

Emperrou e não saiu muito bem. Portanto, não há foto.
Mas é MUITO saboroso, aromático e macio. Muito obrigado pela receita
Com certeza farei isso no ano novo, conforme planejado.
Só que vou dispor não em formas, mas de um saco de confeitar em tigelas. Coma suflê com uma colher mesmo assim.

Sim, aliás, cumpri metade do normal, resultou 7 coisas (num molde de silicone para muffins).

[WIKI,]

WIKI, cozinhe com prazer !!!! Acho que esse prato vai enfeitar a mesa do Ano Novo!

E a WIKI teve uma ótima ideia .. Vikus ... você pode "arrastar" o seu pensamento .. sobre o uso de suflê como sobremesa na mesa de réveillon? 🔗Então não quero "comer" bolos ... 🔗 (ela rolou para debaixo da mesa do smiley)

O pensamento precisa ser arrastado
Emoticons - aula

E a WIKI teve uma ótima ideia .. Vikus ... você pode "arrastar" o seu pensamento .. sobre o uso de suflê como sobremesa na mesa de réveillon? 🔗Então não quero "comer" bolos ... 🔗 (ela rolou para debaixo da mesa do smiley)

Eu sou totalmente a favor! E saboroso e saudável, e não ficar GORDO estressante para o estômago! Aliás, eu já pensei nisso ... e, como tem sempre um post no NG, vou fazer essa sobremesa mesmo!

O que você acha, um suflê semelhante pode ser feito de geléia (morango)? Sem adição de açúcar, naturalmente.

O que você acha, um suflê semelhante pode ser feito de geléia (morango)? Sem adição de açúcar, naturalmente.

Eu acho que. o que é improvável ... e quem sabe? experimente meia dose .. depois conte-nos os resultados!

[Natulek,]

Natulek, parece-me que se o fizeres com compota não terás aquele aroma a morango que temos com fresco ou congelado. E a cor também, eu acho, vai sofrer. Mas, ao mesmo tempo, experimente e diga-nos!

[Natulek,]

Natulek, parece-me que se o fizeres com compota não terás aquele aroma a morango que temos com fresco ou congelado.E a cor também, eu acho, vai sofrer. Mas, ao mesmo tempo, experimente e diga-nos!

Claro, é claro que não haverá tal aroma e cor. Mas a parte já congelada do aroma perde. O principal é que se obtenha a consistência do suflê.

[Natulek,]

Natulek, parece-me que se o fizeres com compota não terás aquele aroma a morango que temos com fresco ou congelado. E a cor também, eu acho, vai sofrer. Mas, ao mesmo tempo, experimente e diga-nos!

Natasha, você acha que pode experimentar kiwi para esse suflê?

[Natulek,]

Natulek, Usei morangos congelados, mas o sabor era tão !!!!!!!!! Coloquei uma parte do suflê em uma vasilha e levei para a natureza. Quando abri o balde (depois de comer um shish kebab), até quem estava a 3 metros de mim veio sentir o cheiro e perguntou o que cheira tão bem ?!

Anyuta, Acho que tudo deve ser tentado. Eu até tive uma ideia sobre isso: faça meia porção de suflês diferentes (por exemplo, morango, kiwi e qualquer outra coisa) e depois coloque em um prato em camadas (100% camadas não se misturam) e leve à geladeira. Acho que vai ser uma BOMBA!

[Anyuta,]

Anyuta, Acho que tudo deve ser tentado. Acho que vai ser uma BOMBA!

Depois terei que comprar kiwi e experimentar .. Não posso comprar morangos .. mas ontem trouxeram muito kiwi! 🔗

Feito com 120 gramas de geléia de morango (ficou no pote do fundo). Descobri que era muita gelatina (contei, precisava de cerca de 8 gramas). Aparentemente, pelo fato da geléia ser mais gelatinosa. Ao usar a geléia, a quantidade de gelatina deveria ser reduzida pelo menos duas vezes, tudo era batido muito rapidamente, mesmo que em alta velocidade (aparentemente, tudo por causa do mesmo excesso de gelatina). Ficou delicioso, mas a estrutura ficou bem pegajosa: consegui tirar do molde de silicone sem problemas (virei e pronto), mas acabou sendo problemático arrancar do prato

[Natulek,]

Natulek, uma boa garota que experimentou com geléia! Agora saberemos que isso também é possível! Você vê, você pode tomar menos gelatina. O único problema é que não dá para usar em jejum (se não me engano, a gelatina é feita de ossos).

Anyuta, ansioso para o relatório do suflê de kiwi. Não consegui fazer no fim de semana, porque não comprei kiwi. E a minha exigiu de novo fazer "pelo menos com alguma coisa" esse suflê, e como só tinha morangos congelados, fiz de novo (já uma porção dupla)!

[Resultado]

Bem, agora estou com minha reportagem fotográfica ...
Vou começar em ordem ...
Os kiwis já estavam em casa (é por isso que decidi experimentar) ..... compraram morangos em Auchan (1 kg por 98 rublos)
Kiwi batido ... acabou sendo uma pasta, mas veja como os morangos congelados batem bem ...


Aí tudo foi feito de acordo com a receita, de kiwi, de morango ...
Como o kiwi foi o primeiro no processo de processamento, o kiwi também foi colocado na forma primeiro


Coloquei morangos em cima do kiwi ...
E aqui está o resultado real do experimento:
Peço desculpas por não ser esteticamente agradável, mas claramente ...


Resultado.. kiwi borrado embora tenha permanecido por um dia - talvez não houvesse gelatina suficiente ... Aqui, provavelmente você precisa de 15-17 gramas ... Mas com morangos tudo é super ...

PySy .. ainda há meio pacote de morangos .. e na minha cabeça há outra variante do experimento ...

Também fiz um suflê de morangos congelados. Imediatamente coloquei menos gelatina, 1,5 vez, acabou sendo o suficiente. Gelatina - Chicória instantânea.
Usei também 120 g de açúcar de confeiteiro (para 300 g de morango), para o meu gosto ainda é doce.
Tendo recolhido a quantidade de gelatina, quero usar este suflê como recheio para uma torta aberta de shortbread. Obrigado pela receita!

Já pensei nisso também .. vai ficar uma capa excelente mesmo em um biscoito elementar!

[Anyuta!]

Anyuta! Parabéns por esse experimento. Mas algo me diz que o suflê de morango no recheio de kiwi não ficou danificado! Provavelmente - você precisa de mais gelatina e tudo ficará bem! Coloque menos na versão de morango e mais no kiwi.
E sobre a camada de suflê nos bolos - uma ótima ideia! Asse um biscoito, corte-o em 3 partes, use merengue + creme (leite condensado + manteiga) como intercamada entre a primeira e a segunda camadas do bolo e suflê + creme como intercalar entre a 2ª e a 3ª camadas do bolo. Deve ser delicioso! Ou entre as duas camadas - suflê + creme de leite azedo. Já posso imaginar o sabor!

Natulek, e um bolo de bolinhos aberto vai ficar ótimo! Eu entendi bem, "Chicoria" é uma empresa que produz gelatina ?!

[Anyuta!]

Anyuta! Parabéns por esse experimento. Mas algo me diz que o suflê de morango no recheio de kiwi não ficou danificado! Provavelmente - você precisa de mais gelatina e tudo ficará bem! Coloque menos na versão de morango e mais no kiwi.

O suflê de morango não ficou estragado! Na verdade, no kiwi você precisa de 5 gramas a mais de gelatina!

O suflê de morango não ficou estragado! Na verdade, no kiwi você precisa de 5 gramas a mais de gelatina!

Então, vamos experimentar!

[Natulek,]

Natulek, e um bolo de bolinhos aberto vai ficar ótimo! Compreendi bem, a "Chicory" é uma empresa que produz gelatina ?!

Sim é isso. Parece-me que menos gelatina é necessária na receita. Algum tipo de termonuclear especial

Eu vi isso, mas não comprei ... E não está escrito aí, de que é feito?

Eu vi isso, mas não comprei ... E não está escrito aí, de que é feito?

Ingredientes: gelatina alimentar esmagada, grau K-13 GOST 11293
Modo de usar: despeje uma colher de sopa de gelatina em um copo de água fervente e mexa bem até dissolver completamente. Adicione 2-3 xícaras de caldo ou xarope a um copo da solução de gelatina resultante e deixe esfriar.
Ou seja, resulta uma colher de sopa para 3-4 copos de líquido. Mas para uma matéria-prima mais espessa, é claro, menos é necessário.

Qual você usou?

Usei 2 tipos: um - Mriya, o segundo - não me lembro ... posso olhar em casa (só tenho computador no trabalho ... meu marido tem medo de colocar em casa, disse que pode não ver sua esposa). Onde você mora: na Ucrânia ou na Rússia?
Sim, lembrei-me: o segundo é a fertilização in vitro. Eu gostei de ambos.

Onde você mora: na Ucrânia ou na Rússia?

Viva na Rússia.
🔗 - segue-se que a gelatina da marca K-13 realmente tem a maior capacidade de gelificação.