Suflê de morango

[proshka]

proshka, posso contar um pouco da minha experiência sobre o biscoito? Acabei de fazer um intercalar para um biscoito da última vez desse suflê - muito legal. och ótimo.

[Nikka]

Nikka, e qual creme foi combinado com suflê?

[Inna]

Inna, você vê! A receita é complementada por todo tipo de inovações! Obrigado Nikka!
Algumas garotas fizeram com cerejas, disseram que era muito gostoso. Então, vou tentar fazer quando a cereja aparecer.
Acontece que eu faço o tempo todo com morangos congelados. Portanto, este ano eu gelo e gelo, nós realmente gostamos desta receita.

E todos os anos congelamos todos os tipos de frutas, mas de alguma forma elas são gastas lentamente. Adoramos compotas enlatadas de lata, fazemos geleia, mas não comemos, distribuímos. Portanto, agora eu sei onde aplicar o congelamento.

[Inna]

Inna, e agora que aprendi a receita para uma geléia deliciosa (eu faço com frutas e morangos congelados), vou congelar e congelar! Os meus pedem esta gelatina 3 vezes por semana! Se não tivermos em nosso site, posso compartilhar a receita.

Não deixe de compartilhar, nós amamos muito geléia.

[Nikka]

Nikka, e qual creme foi combinado com suflê?

Pela primeira vez fiz sem creme (por intolerância ao creme de leite, a escolha é pequena, mas queria experimentar com um biscoito), só um biscoito para vários bolos, impregnação (açúcar-água-limão ferver-ferver) e entre os bolos é um suflê. Tão gentil e refrescante.

Adicionado quinta-feira, 09 de junho de 2016 17:53

Inna, e agora que aprendi a receita para uma geléia deliciosa (eu faço com frutas e morangos congelados), vou congelar e congelar! Os meus pedem esta gelatina 3 vezes por semana! Se não tivermos em nosso site, posso compartilhar a receita.

Aliás, comecei a fazer uma camada de baga ou fruta para bolos e tortas não à base de gelatina, mas à base de amido (geralmente milho) - acaba parecendo uma geleia espessa, boa tanto por dentro quanto por cima.

E eu estou esperando pela geléia ...

Por favor, tenha paciência comigo até segunda-feira, estou em casa no meu tablet.

[Natusichka]

Natusichka, bem, onde está a receita da deliciosa geléia prometida? Cansei de compota, quero gelatina de acordo com a sua receita.

Largo tudo e faço com urgência! Este trabalho nunca pode ser refeito!

Adicionado quarta-feira, 15 de junho de 2016, 12:26

Bem, onde está a receita da deliciosa geléia prometida?

Então aí está ele!

Obrigado por esta receita
Ficou delicioso!

Feito de cerejas.

[Miranda]

Miranda, obrigado pelo relatório! Se possível, descreva em detalhes!

[Natusichka]

Natusichka,

200gr. cerejas congeladas.
Descongelado e amassado com um liquidificador uma ou duas vezes.

Então Kenwood trabalhou.
Coloque o purê em uma tigela e acrescente 14-15g. gelatina (tenho embalagens de 10 g, coloco 1,5 embalagens, contando isso uma vez para 300 g. 22 g. gelatina, depois para 100 g. cerca de 7 g, para 200 - 14).

Após 10-15 minutos. adicionado 100-110gr. açúcar, espremido um limão e ligou o aquecimento a 50 graus, mexendo (1) com um batedor.

Mas o palco - para esfriar - eu esqueci. E imediatamente começou a bater. No começo eu não conseguia acreditar que por algum motivo isso iria me bater. Mas ela continuou seu negócio, voltou e eis.



Coloquei em filme em moldes e na geladeira.

***
Parece-me que o gosto da espuma da geleia é porque não esfriou, mas bateu na hora.

Ainda pegajoso mesmo depois de 20 horas na geladeira. E não sei se deveria ser, ou porque ficou mais quente?

Da próxima vez, decidi esfriar e adicionar menos açúcar, mas depois enrolei em pó para não grudar nos meus dedos.

E também quero experimentar só com suco.
Descongele as cerejas, as próprias bagas em compotas e bolinhos, e o suco que escorrerá para o suflê.

Aqui

Agradeço mais uma vez, agora preparo regularmente esse suflê, sempre tem um estoque na geladeira.
Cortei num recipiente de plástico, ao invés de bala, é excelente, e coloco no iogurte caseiro, corto em cubinhos menores, obtém-se uma combinação interessante.
Faço de sorvete, morangos e cerejas 3: 1, coloco em formas de silicone, untadas com óleo, tira facilmente e não gruda. Gelatina - Dr. Oetker

[Miranda]

Miranda, obrigado pela descrição detalhada da preparação e pela reportagem!
Cerejas, isso é peso sem caroço?
Dos morangos, depois de endurecido, praticamente não gruda. Talvez isso seja uma característica das cerejas?

Adicionado quinta-feira, 16 de junho de 2016 às 22h05

Polliar, Que bom que gostou!
Uma opção interessante: cereja + morango! Você terá que tentar!

Cerejas, isso é peso sem caroço?

Sem. Vendemos cerejas congeladas sem eles.

Pode. Mas eu não gosto de morangos, não vou experimentar com eles.
Eu quero experimentar com groselha preta

Nós esperamos!!!

Alguém com groselha preta ou vermelha? Qual o sabor disso? E isso nem me incomoda: o que fazer com os ossos? Limpe ou não sente fortemente?

Olá!
Eu vi tanta beleza e imediatamente quis fazer isso. Alguém fez isso em ágar-ágar?

[Svetlana]

Svetlana, experimente em ágar e diga-nos. Se você for bem-sucedido, todo jejum será grato a você!

Bem, isso aconteceu comigo! Obrigado pela receita! Metade da porção para uma amostra😊

[Marina]

Marinaque beleza! De onde é?

Obrigado pelo relatório!

A reprodução da cor não é a mesma, feita de morangos

Uau! Acabou lindamente. E ficou imediatamente claro que a cor é branca ...

Fez uma sobremesa maravilhosa. Ainda congelando, mas já lambeu tudo o que pode ser dos pratos em que foi feito
Muito saboroso!
Alguma dúvida (já vi sobre cerejas) Alguém, por exemplo, de pêssegos? Ameixas provavelmente farão 100%
A segunda pergunta: é possível sem limão? É um pouco azedo para nós (gostamos de doces)) Vai bater?

A segunda pergunta: é possível sem limão? É um pouco azedo para nós (gostamos de doces)) Vai bater?

Sempre fico sem limão, dá tudo certo. As páginas anteriores contêm meus relatórios.

[lena_letochka]

lena_letochka, Que bom que gostei da sobremesa!
Taya respondeu à pergunta!
Taichka, obrigado !!!!

Obrigado meninas

[Natusichka]

Natusichka, obrigado! Feito de morangos, ficou delicioso e macio. Gostei principalmente da minha filha, ela adora todo suflê

Miranda, obrigado, o seu relatório foi útil (duvido que temperatura definir)

[Marina]

Marina, Que bom que gostei da receita! Gosta de cozinhar!

[Natusichka]

Aqui estou eu com um relatório (feito de cerejas):

Muito gostoso, mas mesmo com cerejas fica doce para mim. Da próxima vez, tentarei reduzir o açúcar.
Natusichka, obrigado pela receita!

[Anna]

Annacomo ficou maravilhoso! Está cortado?
Obrigado pelo relatório!

Sim, está cortado. Mas eu fiz em tigelas, tinha que comer de colher.

[Natusichka]

Natusichka, fiz o suflê novamente, dois diferentes:
1. Amoras e algumas framboesas em puré. Nesta versão, acabou sendo mais espesso ou algo assim, solidificado no processo de desdobramento em formas. Não retirei os ossos com a fricção, eles não me incomodam. Ficou muito gostoso, ja tirei uma amostra


2. Morangos, também com sementes, custou 200 G. Feita hoje, então a prova é à noite.
Ao lamber um batedor, o sabor é mmmmmm
até agora apenas em bandejas

Grande montanha, obrigado!

Natusichka, surgiu uma questão sobre a gelatina ...
Talvez para o blackberry fosse menos necessário, ele congelou imediatamente. E a própria massa era mais densa.
O que você acha?

são fatias de morango

Mais uma vez fiz um suflê, agora de groselha preta, no liquidificador e misturei e esquentei com gelatina a 60 gramas e bata. É muito conveniente, mas é claro que não há força suficiente e finalmente transferi o chicote para a espuma para Bosik. A espuma é feita em 2 grandes moldes de vidro. Muito gostoso e fácil. Como com muito prazer. (Eu só reduzi o açúcar para mim às vezes)

Tentei fazer um suflê de cereja
- resultado
Ficou muito tenro e, claro, delicioso.

Minhas observações:

morangos e morangos são semelhantes em estrutura e leveza;

das amoras (eram poucas as framboesas), era mais denso, já endurecia ao desdobrar e parecia-me insosso;

a cereja é a mais delicada e saborosa, esfregada na peneira-esfrega, bata por 15 minutos, pois depois de 10 minutos parecia não ter batido

Algo parecido...

[Marina]

Marina, são apenas obras-primas! Tantas opções! Estou muito, muito feliz por ter gostado da receita!
Se achar que precisa de um pouco menos de gelatina, fique à vontade para usar uma quantidade menor. Eu adicionaria um pouco de ácido às amoras: suco de limão, etc. Ou você pode adicionar outras bagas e frutas.

barmamam, Que bom que gostei da receita! Experimente e aproveite cada vez mais novos sabores!

[Natusichka]

Natusichka, Eu concordo, amoras precisam de mais ácido e outras frutas. Mas da próxima vez não vou colocar limão nas cerejas (meu marido não pediu)
A receita é simplesmente excelente, e o mais importante (o que é muito importante para mim pessoalmente) é feita rapidamente e sem esforço.
Obrigado de novo E como um genro, obrigado - você não pode transmitir

E como estou feliz que você esteja feliz!
Cozinhe e divirta-se!

Li à noite olhando e decidi não adiar.


Feito com suco de cereja congelado. A cor acabou sendo delicada cereja. Vou colocar na geladeira.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, você fez uma espuma ótima, linda e delicada! Desde a primeira vez e de imediato está tudo certo!
Também faço suco de cereja congelado. Eu faço framboesas e morangos. E das cerejas, para meu paladar, se obtém o mais delicioso.

Taya, vamos falar com você. Parece-me que não o venci, meu Innokenty o venceu em três segundos e quase saiu das margens. No final, foi isso que aconteceu.


A espuma se desfaz ao toque de uma faca, e o suco que se acomodou no fundo se transformou em uma gelatina maravilhosa.
De manhã me levantei, vejo que já está um molde redondo na pia, meu marido comeu de manhã.

Sim, estava mal misturado.
Nada, você vai consertar da próxima vez.

.....................

Esta temporada já congelei um cacho de framboesas, morangos, cerejas para este suflê. Vou sair nas longas noites de inverno - noites.

Sim, também congelei um pouco dos morangos.



Desculpe pela qualidade da foto.

[Lenochka!]

Lenochka! Obrigado pelo relatório. Sim, Taya estava certa quando disse que não foi você. Está bem! Se seu marido gostava assim, então quando você faz de acordo com todas as regras, ele vai te importunar ...
Então você fez direto do suco? Ou purê de cereja?

Eu também adoro cerejas e todas elas.

Feito direto do suco. Ainda tenho suco depois de separar as sementes, coei, coloquei em formas e congelei. Ontem, ou melhor, hoje tirei, diluí um pouquinho com água, a gelatina foi instantânea, resfriei e aí o cache funcionou uns 10 minutos. Não entendi mais, a noite foi lá fora.
Aliás, meu marido comia TUDO com uma colher. Obrigado pela receita.

[Lenochka!]

Lenochka! Cozinhe com prazer! E mostre-nos as suas obras-primas!

Natus, há pouco tempo para "obras-primas", costuras, espaços em branco ..............
Escrevo com uma das mãos, com a outra corto as abobrinhas em pedaços.

Bem, então no outono, inverno ...

Obrigado pela receita. Testei meu novo Kenwood nele, concentrando-me na experiência de Miranda. Mas pareceu-me que seria muito bom adicionar creme aos morangos. Vou tentar da próxima vez.