Bolinhos de amêndoa Spekulatius

Bolinhos de amêndoa Spekulatius

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: alemão

Ingredientes
farinha de trigo	250 g
fermento em pó	1 colher de chá
ovo	1 PC
manteiga em temperatura ambiente	100g
amêndoas moídas em um moedor de café	50 g
amêndoas fatiadas	40 g
açúcar baunilha / vanilina	embalagem / ponta de faca
cardamomo em pó	1/4 colher de chá
cravo moído	1/4 colher de chá
canela em pó	1/2 colher de chá
raspas de limão	1/4 colher de sopa
leite está frio	1 Colher de Sopa
a agua esta fria	1 Colher de Sopa
Açúcar	125 g

Método de cozimento

• Os biscoitos picantes Spekulatius são muito populares na Europa, onde são considerados um dos principais símbolos das férias de inverno. Ainda há disputas sobre onde esses cookies apareceram pela primeira vez: na Holanda, Bélgica, Dinamarca ou Alemanha. É na Alemanha que eles são especialmente sensíveis a esse fígado. Lá ele é vendido em grandes caixas brilhantes, muitas vezes apresentadas uns aos outros como um sinal de atenção, e os mercados de Natal não podem passar sem ele. Cookies clássicos regulares de inverno com um sabor rico e picante e um aroma brilhante de nozes, criando um clima festivo. Canela, cravo, cardamomo, gengibre são adicionados aos biscoitos e amêndoas ou avelãs são usadas a partir de nozes. O speculatius (os alemães assim o pronunciam) é tradicionalmente dado às crianças no dia 6 de dezembro, ou seja, no dia de São Nicolau, de acordo com o calendário juliano. Eles também são usados ​​para decorar uma árvore de Natal.
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• Bata a manteiga até clarear, acrescente o açúcar, bata, bata o ovo, acrescente o restante dos ingredientes. Sove a massa, forme uma bola e leve à geladeira durante a noite. Nós espalhamos sobre uma superfície empoeirada de 3-4 mm de espessura, recortamos os biscoitos, transferimos com uma faca para uma assadeira, leve ao forno a 200 graus por 10 minutos.
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O prato é projetado para

2 bandejas

Hora de preparar:

40min

Programa de culinária:

forno, batedeira

Elven tem uma receita de especulação. Eu precisava deles para outra receita, e lá estavam eles amendoados e picantes.

Elven tem uma receita ligeiramente diferente.
Vou tentar quando o preço das nozes se tornar adequado novamente

Temos amêndoas e avelãs no valor de 700 rublos. por kg. No final do verão comprei por mais 400 rublos.

[Lena]

Lena, nossas nozes também aumentaram de preço! 2 semanas voltar 600 pág. eram, agora comprei 800 a novos preços (((

E nós temos uma colheita ruim de amêndoas este ano (((Então ...

[Zhenya]

Zhenya, sim, muito, e então, por sorte, tudo com nozes!