Chá Ivan (fermentação de folhas de fireweed) - master class

Talvez fermentado por um tempinho ??

Não! Chá de salgueiro verde fracamente fermentado. Aqui, na minha foto, 3 horas:



Já agora, este é um chá com 2 anos. Hoje tirei-o de uma caixa onde guardei cogumelos secos. Juntei novos lotes de cogumelos e os encontrei. Fabricado, é claro! Quase comecei a chorar de alegria! Meninas, que aroma e sabor! E isso é de chá de fermentação de 3 horas! A cor é muito escura e intensa. É surpreendente que do chá verde seco se obtenha a cor do chá preto tradicional! Então você precisa fazer muito chá Ivan e armazená-lo por anos.

Então, para provar e ao lado do nosso não mentiu. Sem aroma frutado ... mais sabor a ervas.

E aqui o lixo já penetrou!

E aqui o lixo já penetrou!

Sabe, me parece que os produtores acham que ninguém conhece o verdadeiro sabor do Ivan-chá, então moldam o "corcunda".

Então você precisa fazer muito chá Ivan

Desde maio do próximo ano, no início baixo, vamos esperar por três apitos verdes de você.

Já agora, este é um chá com 2 anos.

Muito bonito!!!!

Parece-me que os produtores pensam que ninguém conhece o verdadeiro sabor do chá Ivan, por isso moldam o "corcunda".

Assim é - a produção foi iniciada, mas o interior da pá permaneceu. É uma pena! Uma ideia tão legal é arruinada pela raiz! Ou são as intrigas de algumas empresas de chá estrangeiras? Pelo preço, o chá Ivan "morde".

Desde maio do próximo ano, com um começo baixo, vamos esperar três apitos verdes seus

Nem hesite - vou acordar todos da hibernação ...

Muito bonito!!!!

Aha! E que saboroso e perfumado! Fresh ainda não desenvolveu tanto sabor e aroma!

Pelo preço, o chá Ivan "morde".

Sim, comprei especificamente para esta receita: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373564.0

Mas ele não me inspirou em nada.

a produção foi iniciada no riacho, mas o interior da pá permaneceu.

Eu acho que é.

Eu fui para o link. Admirei sua bebida e foto (aula !!!), li a receita e uma animada discussão sobre o chá Ivan. Acontece que você discutiu isso no inverno! Bem, agora você pode preparar esta bebida em tanques! Também vou tentar o seu Vatutal. Lembre-se de comprar mirtilos.

Sim, eu mesmo me esqueci desta bebida. Comecei a me lembrar de onde poderia tirar fotos do meu chá Ivan comprado e me lembrei dele. E então o processo de fermentação não me inspirou nada. Pareceu-me muito difícil e, considerando que o sabor do chá-Ivan não me pegou realmente, esqueci-me imediatamente. Também não me atrevi a usar sua tecnologia imediatamente. Quem diria que tudo seria tão simples e delicioso! Obrigada novamente pela inspiração !!!

Não é surpreendente esquecer! Você tem tantas receitas!

Obrigada novamente pela inspiração !!!

À sua saúde, Ksyusha! Que bom que você gostou deste chá!

[Ludmila]

Meninas, hoje comparei o que comprei e o meu chá.
🔗
meu chá lá em cima e à esquerda, comprado à direita.

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Aqui está o preparado. O meu está à direita.
O que posso dizer.
Pelo cheiro: o comprado é mais perfumado, mas o aroma é fortemente doce-floral. Mais como chá preto.
O meu é um aroma delicado com notas de ameixa de chocolate. Mais como chá verde.
Na minha opinião, a qualidade do chá comprado é muito boa. Ele próprio não é inferior, e o marido o avalia mais.
Ludmila, mais uma vez a minha imensa gratidão pela descoberta de um chá tão maravilhoso. Eu não quero outro agora.

Eu também comprei chá, vou tirar uma foto depois. Então, para provar e ao lado do nosso não mentiu. Sem aroma frutado ... gosto mais de ervas.

Experimentei uma vez o chá Ivan granulado siberiano e não quero mais prepará-lo.

[Marca de verificação]

Meninas, hoje comparei o que comprei e o meu chá.

Marca de verificação, você tem um chá lindo! E o fato de o comprado ser mais perfumado tem explicação. Primeiro, é granular. Meu chá granulado é muito mais aromático do que o chá de folhas. E quando fabricado, o chá granulado é mais escuro, mais aromático e mais forte do que o chá de folhas.
Bem, e em segundo lugar, provavelmente o seu chá ainda não saiu.
E, em geral, fico feliz que nem todos os produtores de chá Ivan sejam hackers. Isso significa que há esperança de que as pessoas não se decepcionem com ele e comecem a preparar o chá.
Obrigado, Galochka, por nos dar a oportunidade de aprender mais sobre o chá Ivan adquirido.

virgens, tem certeza de que o chá comprado não tem sabor?
por alguma razão eu não

Na verdade, não, mas quero acreditar que isso não é feito com o chá Koporye.

Lyudmila e meninas, olá! Estou assistindo dos arbustos
Estamos localizados na costa sul da Crimeia. Que tipo de chá Ivan tem aí, tem tanto de seu bem, uuuuu ... mas nossos donos perguntaram mesmo assim, apesar da presença de seus chás da montanha. Embora sejam saborosos e aromáticos, não parecem fermentados.
Tenho comprado há vários anos. E nunca pensei nisso.
Vou tentar fazer chá de framboesa, os donos têm framboesa.

Olya, olá! Bom te ver ! Como você está descansando? Como está o tempo?
E que tipo de chás da montanha existem? Literalmente chá? Bem, você fermenta também, junto com framboesas ...

Descansamos bem, somos preguiçosos yyyy
E suas taxas de montanha são vendidas, já embaladas.
E a coleta é aparentemente na primavera, bem, ou quando há aqui ...
em plantas locais não sou gu-gu, então farei framboesas. Bo no jardim de infância eles têm pouco.

[Ludmila]

Ludmila, no ano passado as crianças descansaram na Crimeia e trouxeram chás, decorados com um conjunto para presente, em um pacote de 4 variedades de chá. É composto por diferentes ervas, mas nenhuma me serve, são muitos componentes, mas cada um tem uma planta à qual sou alérgico. A farmácia vende chás semelhantes.

Consiste em diferentes ervas

Ahhh! Então é à base de ervas ... E eu pensei que fosse chá no sentido tradicional. Bem, nós mesmos faremos ervas ...

Descansamos bem, somos preguiçosos yyyy

Olya, isso mesmo! Mais preguiçoso! É por isso que ele e o descanso, para se fartar ...

[Ludmila]

Ludmila, Agradecidamente infundi meu chá, muito saboroso e aromático. Não estou muito feliz com o lote que está na geladeira, vou tentar novamente e cancelar, mas me parece que há um gosto residual desagradável. Mas o primeiro chá não me delicia só com o seu aroma, já o compartilhei com vários conhecidos (eu mesmo tenho menos do que dei). Obrigado ENORME pelo inestimável, não tenho medo dessa palavra, master class !!!

[Irina]

IrinaQue bom que o seu chá Koporsky foi um sucesso! E que encanta não só você!
Obrigado por suas amáveis ​​palavras dirigidas a mim. Estou muito feliz que você e os residentes de sua amada "Mcooker" tenham aprendido sobre este chá. Imaginei que, ao colocar esta receita aqui, encontraria pessoas com ideias semelhantes. Mas eu nem pensei que houvesse um número tão grande. Além disso, estou muito, muito satisfeito!

Não estou muito feliz com o lote que está na geladeira, vou tentar novamente e cancelar, mas me parece que há um gosto residual desagradável.

Nada errado! Este é apenas um lote! Você ainda tem tantos jogos pela frente ...

Vou tentar. É uma pena que não tenho uma residência de verão, queria tanto fazer folhas de groselha de acordo com a sua receita

[Irina]

Irina, Os amigos têm residência de verão? Peça que tragam as folhas. Depois a cereja também, a macieira e a pera ... Escrevi em algum lugar no início do tópico que meu sempre ocupado amigo de Moscou, que não tem residência de verão, sempre faz chá - tanto Koporsky quanto de jardim plantas, sem sair de lugar para colher folhas ... Ela apenas pede a todas as amigas que têm chalés de verão que tragam folhas para ela.Às vezes eles trazem em sacolas, então toda segunda-feira para ela é um dia, ou melhor, uma noite de chá ... Talvez você também tenha tais conhecidos ...

Lyudmilka, bem, você está muito interessada em mim com seus Ivan-chás.
Não há como comprar o chá de Fireweed propriamente dito, como essa erva é chamada aqui, mas encomendei as sementes e já recebi, na esperança de semeá-las na horta no ano que vem.
Meninas, talvez uma de vocês lhes diga um site onde podem pedir um bom e não falso chá Ivan em Moscou?
Agradeço antecipadamente a todos.

[Lyudochka]

Lyudochka, homônimo! Estou muito feliz que nosso chá o interessou tanto que você até encomendou sementes do exterior.
Ao semear as sementes, tente escolher um local ensolarado para elas. E também me deparei com a informação de que não é necessário afrouxar e refinar o solo para o chá de salgueiro. Na natureza, flocos de sementes que se espalham por dezenas de quilômetros povoam os locais de incêndio, ou seja, solos nus e duros. Ninguém se preocupa com eles, não se solta, não voa. Talvez faça sentido plantá-lo com mudas? Porque o chá ivan se reproduz bem pela raiz. Este ano, não sei por que, peguei algumas sementes de chá Ivan. Talvez para um experimento valha a pena tentar plantá-los em um vaso? Espero que a erva-do-fogo crie raízes em você e lhe agrade. Vamos segurar nossos punhos por você com todo o tópico! Boa sorte em criar esta planta maravilhosa!

Meninas, talvez uma de vocês lhes diga um site onde podem pedir um bom e não falso chá Ivan em Moscou?

Rada-dms sabe. Antes desse assunto, ela sempre comprava chá para Ivan e elogiava muito. Ela não indicou a empresa, mas acho que o endereço avisa na PM.

Sabe, Lyudmila, fiquei agradavelmente surpreso no último fim de semana, 30 de agosto. Meu marido e eu fomos descansar no reservatório do rio Netrozh, no distrito de Putyatinsky, e lá o chá Ivan ainda floresce ao longo da margem, embora em todos os lugares já esteja fofo. E, claro, eu peguei. Fiz tudo à mão, coloquei em uma jarra quando secou. Eu não tentei preparar ainda, deixe ser infundido por enquanto. Obrigado novamente pela master class detalhada.

[Zoya]

Zoya, para sua saúde! Estou muito feliz que você esteja fazendo chá. Eu espero que você fique feliz com isso.
Você tem muita sorte! Também podemos coletar folhas, mas não sobrou nem mesmo penugem nos pedúnculos. Acho que faz sentido ir de férias ao reservatório mais algumas vezes.

[Ludmila]

Ludmilaque bom tópico !! É uma pena tê-la visto muito tarde, senão teria inundado todo o apartamento com chá. : girl_cray: Alguém pode me dizer onde você pode comprar um bom chá de Ivan, caso contrário, eu já voei com os brancos este ano.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado ! Sim, o assunto é ótimo, e o chá em si é muito bom! Em geral, se você tiver a oportunidade de colher as folhas das plantas do jardim, tente praticar com elas antes da próxima temporada. O chá acabou valendo a pena! Aqui aqui e aqui receitas de chá de plantas de jardim. Até que todas as folhas tenham se esmigalhado, e se você decidir fazê-lo, então recomendo altamente "Country Tea" de uma mistura de qualquer planta, mas com a adição obrigatória de folhas de cereja ou chokeberry preto. E na próxima temporada você escolherá suas combinações favoritas.
Sim, e na receita de "Village Tea" apresenta-se chá a granel. Mas eu aconselho você a fazer isso através de um moedor de carne - granular.

[Tatyana]

Talvez alguém lhe diga onde você pode comprar um bom chá Ivan, caso contrário, já voei com os brancos este ano.

Tatyana, pergunte sobre o chá Ivan nas lojas onde o chá é vendido a peso. Mais frequentemente em grandes centros comerciais.

Não conheço nada mais tenro do que o chá Ivan!
Não compartilho minha admiração com ninguém.
Ele se levanta, balançando a cabeça lentamente,
Prestando homenagem à abelha e à abelha.

Eu reconheço seu cone rosa-rosa,
Eu posso distinguir um fogo de luz carmesim.
Vou me aproximar, tocar suavemente minha mão
E vou ouvir um apelo: "Não destrua e não toque!

Estou em flor! "Significa que o verão está a todo vapor,
Esperando por chuvas maravilhosas e tempestades,
Que os prados ainda não foram distribuídos às tranças de aço
Uma esmeralda à base de ervas em pérolas afiadas cresceu.

Queima, Ivan-chá, arde, se enfurece,
Repete as cores mais delicadas da madrugada.

Muito obrigado por um artigo tão detalhado e útil sobre o chá Ivan.Eu imediatamente quis beber um chá tão delicioso. Talvez alguém lhe diga onde na Ucrânia (Zaporozhye) você pode comprar chá de qualidade.

[elizobet]

elizobet, Estou muito feliz que você tenha gostado das informações sobre o chá de fireweed. É uma pena que você não o cultive na Ucrânia. Embora as enciclopédias digam o contrário. Mas até agora nem uma única garota da Ucrânia escreveu que ela fazia chá com ele. Mas então você tem muitas outras plantas, com as quais você pode fazer um chá maravilhoso da mesma maneira. Existem receitas aqui e aqui Estamos muito satisfeitos com este chá e o fazemos nada menos do que a partir de fireweed. Especialmente bom é o chá de cereja e "Village" em qualquer combinação. As meninas estão muito satisfeitas com o chá fermentado feito com folhas de uva. Então, você pode tentar fazer isso na próxima temporada.
E o chá ivan na Ucrânia pode ser comprado em lojas especializadas em chá.

Muito obrigado, Ivan comprou chá na loja, e no verão vou começar a fazer o meu com cerejas e groselhas, já que fazer negócios em minha casa não é problema

Você comprou folhas fermentadas ou apenas secas na loja? Eu não vi fermentado, assim como a grama em todos os lugares.

[elizobet]

Muito obrigado, Ivan comprou chá na loja,

elizobet, e qual é a impressão do Ivan-chá comprado na loja? Se não for difícil, escreva para o fabricante.

no verão vou começar a fazer minhas próprias com cerejas e groselhas, já que não é um problema na minha casa

elizobet, bom humor! E a partir de uma mistura de plantas de jardim, faça - "Rústico". Além disso, tudo está crescendo com você. Aconselho que acrescente maçã, pêra, morangos e framboesas, não se arrependerá.

[Olga]

Eu não vi fermentado, assim como a grama em todos os lugares.

Olga, fireweed seco é muito útil. Além do chá, sequei as folhas. Verdade, eu os torci antes em um moedor de carne para que pegasse menos volume. Em seguida, seque em uma secadora. Muito bom para o estômago e para a tosse seca. Mas como chá, claro, não vai funcionar, já que o sabor é tão comum, à base de ervas ...

Eu entendo que a erva é útil. Mas gosto mais de chá. Meu filho me trouxe de Moscou. Delicioso!

[Olga]

Olga, você não pode argumentar contra isso! Muito saboroso!

[Lyudochka!]

Lyudochka! Estou absolutamente encantado !!! Obrigado por seu trabalho em revelar tais sutilezas! Reverência a você por seus esforços !!!! É uma pena, mas a gente não tem essa planta ... e não sei se vai crescer aqui ... O que você acha? É uma pena, gostaria muito de provar o seu gosto, não compro, sei que está tudo errado ...

É uma pena que você não o cultive na Ucrânia. Embora as enciclopédias digam o contrário. Mas até agora nem uma única garota da Ucrânia escreveu que ela fazia chá com ele.

As enciclopédias não mentem! Cresce em nosso país e em quantidades consideráveis! É encontrada em matagais inteiros nos locais de clareiras na floresta. Não fiz chá só porque praticamente não vou para a floresta agora, embora talvez no próximo verão amadureça para ir para o chá de Ivan e ágar para mosca.

[Ira,]

Ira, Não vi aqui ... Será que pode ser diluído, como a menta, por exemplo?

E por que são agarics voar?

O que são agáricos contra mosca?

muito foi escrito sobre agáricos de mosca no próximo tópico sobre a fermentação de outras folhas diferentes)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[Natusichka]

Obrigado por seu trabalho em revelar tais sutilezas! Reverência a você por seus esforços !!!! É uma pena, mas não temos essa planta ...

Natusichka, Fico satisfeito que você esteja interessado neste tópico. filirina escreve que você tem fireweed. Então você precisa perguntar aos aldeões. E se não encontrar, fique à vontade para fazer um chá com as folhas das plantas do jardim. Por Deus, o chá não é pior. Especialmente rústico e cereja. Vai aqui aqui , veja as receitas.

Não vi aqui ... Será que pode ser diluído, como a menta, por exemplo?

Pode. Só precisa ser plantado com cuidado, para preparar o terreno de maneira especial. Ou seja, queime, depois, sem soltar ou cavar, espalhe as tiras de papel higiênico com penugens de fireweed coladas na pasta (tirar com pinça), polvilhe um pouco com areia. E esteja pronto para o cultivo de longo prazo. Regar é bom. Proteja do sol escaldante. Melhor plantar raízes.

E por que são agarics voar?

O que são agáricos contra mosca?

Esta Irina gosta de agarics. Ela nos contou sobre isso em tópicos de chá. Mas nós não fazemos chá de agaric, não se preocupe.Mas das folhas de maçã, cereja, pêra, morango, framboesa, groselha e outras ervas, bem como suas misturas, fazemos. Um ótimo chá acabou!

E por que são agarics voar?

As meninas da Sibéria, no tópico do chá, escreveram que a tintura de agarico é uma coisa muito útil, de tudo, então acho que o que tem que ser feito por precaução, senão você não está na farmácia agora! Voltamo-nos para métodos antigos de tratamento.

caso contrário, você não está na farmácia hoje! Voltamo-nos para métodos antigos de tratamento.

Sim, os preços nas farmácias (e não só) mordem. Mas ainda não estou mentalmente pronto para usar agáricos contra mosca. Ainda não entendo cogumelos comuns. Nosso marido gosta de cogumelos.
Ira, mas seria muito interessante se você encontrasse fireweed lá. Todas as garotas do chá ucranianas vão ficar muito felizes!

[Lyudochka!]

Sim, Lyudochka! Muito obrigado, olhei os chás que você recomendou, se Deus quiser, ano que vem quero muito fazer!
Mas você descreveu as propriedades do chá de fireweed de tal forma ... que eu realmente quero ...

E quanto aos remédios da farmácia ... então nosso pai há muito nos aconselha a dispensá-los ... e, como antes, tratar a nós mesmos e tratar nossos parentes apenas com remédios populares.