Chucrute sem esforço

Obrigado, há mais espuma hoje. O sabor do repolho ainda é ligeiramente salgado.

Hoje, no terceiro dia, peguei espuma. Eu tento repolho e não importa o quão salgado seja. É assim que deveria ser?

Hoje, no terceiro dia, peguei espuma. Eu tento repolho e não importa o quão salgado seja. É assim que deveria ser?

Deve ser salgado?

Feliz aniversário Lyuda! Felicidade, boa sorte, saúde e bem-estar! Que tudo dê certo e os desejos sempre se tornem realidade!

Não deveria? Então eu me acalmei. Irlandês, como você sabe que amanhã é meu aniversário?

é meu aniversário amanhã?

Amanhã? Eu sinto Muito. E abaixo do seu apelido está "ANIVERSÁRIO".

É estranho, mas eu não deveria

Eu não deveria

isso significa que você não deve vê-lo, mas todos nós precisamos nos preparar para parabenizá-lo!

Irina, vou relatar. O repolho saiu inesperadamente. Embora apenas um dia tenha se passado, acho que posso dizer isso. Eu nem esperava. É verdade que o primeiro lote era mais salgado, mas ainda assim teria que ficar por um dia. Mas este é mais poderoso. Sim, e o segundo lote foi cortado mais fino, não manualmente, como o primeiro, mas por um multi-cortador. Obrigado novamente por uma receita tão limpa.

O repolho saiu inesperadamente

E para onde ela irá então? Parabéns. Aqui está outro membro do partido alarmista! Mas é bom que não seja da festa "O que fazer se eu tiver feito alguma coisa". Parabéns! Coma para sua saúde! Kvas on! Sempre acontece mais rápido com salmoura velha. Certifique-se de verificá-lo amanhã de manhã e, provavelmente, você precisará obtê-lo. Mas experimente a seu gosto!

Sim, também acho que será pela manhã. Mesmo agora, em princípio, é possível limpar o banco

Aqui está outro membro do partido alarmista!

E eu cho, sou legal, sempre duvido de mim, mas sou obediente, não acrescentei nada

E eu sou cho, sou nicho

Você é esperto! Obrigado por sua confiança! Sempre feliz!

Relato: se passaram 2,5 dias, a espuma diminuiu muito, o repolho tem gosto de chucrute. Vou esperar até a noite.

Vou esperar até a noite.

talvez até amanhã de manhã! obrigado pelo relatório!

À noite, já se passaram 3 dias, a espuma sumiu, o cheiro é incrível, o sabor é delicioso. Deixo até de manhã, suspeita-se que o sabor também vai ficar incrível pela manhã.

À noite, já se passaram 3 dias, a espuma sumiu, o cheiro é incrível, o sabor é delicioso. Deixo até de manhã, suspeita-se que o sabor também vai ficar incrível pela manhã.

bravo para o cozinheiro!

Irina, muito obrigada por uma maneira tão maravilhosa e descomplicada de conservar o repolho. Antes eu nunca havia trabalhado com repolho. E agora ela está de pé na geladeira com cenouras e sementes de cominho e esperando por uma noite provando um repolho excepcionalmente saboroso. E é excepcionalmente saboroso não só por motivos objetivos, mas também porque é feito à mão. Graças à você.

custa a si mesmo uma geladeira com cenouras e sementes de cominho e está esperando por uma noite provando um repolho excepcionalmente saboroso

Estou muito feliz que você gostou! e não só o prato em si, mas também o processo de cozimento! Cozinhe e compartilhe com seus entes queridos!

E isso é verdade - tanto o processo quanto o repolho - tudo é MUITO gostoso! Muito obrigado!

Muito obrigado!

para boa saúde!

[Irina]

Irina, e estou triste.
O repolho delicioso ficou macio. Rabugento, mas não o mesmo de ontem e anteontem. Afinal, talvez eu tenha feito algo errado? Ou depende de repolho?
Comemos com prazer e no estômago ele se comporta bem, já cozinhou sopa de repolho duas vezes.
Muito bom, mas ela pegou e amoleceu ...

O repolho delicioso ficou macio

É uma pena para Olga, claro! Eu não sei o que dizer. Li nossa correspondência por uma hora. Ouça, ela congelou por uma hora? Você a carregou para o frio, eu li. Esta é a primeira vez que encontro isso. Certa vez, tive uma coisa semelhante - refoguei um de verão, mas não estava crocante. Foi imediatamente saboroso, mas macio. E eu li como se estivesse esmagando. Você não entrou no frio?

Irisha, meu repolho estava e está no frio. Mas não congelou. Isso é certeza. A varanda está quente, como em uma geladeira, T + 2- +4
É por isso que eu pedi.
Eu sei que repolho não gosta de congelar / descongelar.
Mas delicioso.

Eu sei que repolho não gosta de congelar / descongelar. Mas delicioso.

uma banheira de água fria! Não sei! Bem, deixe este ser o seu caso para a experiência da história do repolho! Bem, ficou definitivamente crocante na hora? Eu não estou confundindo?

Isso mesmo! Por dois dias comemos crocante, e hoje - outro.
Então vou fazer outro lote

meninas, eu tenho um chucrute um pouco diferente, mas se você expor um pouco o repolho demais e não colocar nos potes e na geladeira a tempo, ele se comporta assim. Você retira o repolho delicioso, levanta um pouco e amacia. Bem, em geral, o momento da peroxidação deve ser capturado. Afinal, você está esperando para retirá-lo como se estivesse pronto. Mas é melhor eu limpar um pouco mais cedo, levantar e provar. Me perdoe por escalar, mas é uma pena quando, por uma bagatela, todo o processo deu errado

Isso mesmo! Por dois dias comemos crocante, e hoje - outro.

ela não gostou de alguma coisa! Não sei! pense, você pode descobrir o quê! tome nota

superexpor o repolho

ah Natasha, não me acalme, sou rasroilas ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlandês, mas o que você está pensando em chateado? A receita é incrível! Veja quantas meninas amam esta ocupação difícil. E muitas vezes o repolho adora ser muito prejudicial

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinka, você não deve ficar chateada. Agora, o repolho dessas variedades é vendido, cruzado, cruzado, essa adivinhação para salgar é uma boa sorte.

Irina, em nenhum caso você deve ficar chateada.
É possível que você precise transferir para o banco, mas não sou amigo de bancos. Eles saltam como sapos. Então eu deixei na panela. Talvez por isso tenha acontecido.
Em outra ocasião, apresentarei outro contêiner para transferência. O repolho é delicioso, e isso é o principal!

[Olga]

Olga, Coloco em um recipiente de plástico. Mas para o repolho conservar o sabor, pressione-o no pote e tampe bem.

Talvez por isso tenha acontecido.

obrigado meninas. tipo você. Sim, eu só guardo em uma panela na geladeira! nunca coloque em uma jarra devido à falta de espaço para jarras tão grandes. ok, vamos supor que seja um acidente industrial.

[Natália]

Natália, obrigado! Então eu irei
Irina, isto não é um acidente, é uma experiência

Irina, isso não é um acidente, isso é uma experiência

Irina, vou agora pegar o momento da transferência do repolho, e tudo vai ser como se por notas

E qual era o sal grosso?

[Ludmila]

Ludmila, Eu só faço um grande kvash / salt.
Vamos terminar este lote, com certeza vou fazer mais. Vou experimentar.
E com certeza vai dar certo. Eu acredito nisso

7. O resultado incrível foi obtido pela decapagem de repolho apenas em salmoura velha! Muito rápido e fácil. Percebe-se que a salmoura fica mais salgada. Mas o repolho ainda está morto.

Para aqueles que estão especialmente inibidos, explique, pli-and-from ... Ao fermentar em salmoura velha, adicionamos sal novamente? Ou não??

Ao fermentar em salmoura velha, adicionamos sal novamente? Ou não??

Julia não está adicionando nada!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, obrigado pela receita! É verdade que fermentou por três dias. Você poderia até segurar quatro, provavelmente. Estava morno. Aparentemente, o repolho agora é assim. Mas o principal é que no fim deu tudo certo! Eu ainda vou fermentar! Tão fácil!
Só as dúvidas me atormentam ...Se o repolho foi fermentado por tanto tempo, significa que há muita química nele (aconteceu comigo com o leite comprado - alguns deles não faziam iogurte). Então você pode derramar a salmoura? ... Delicioso, é claro, mas talvez toda a química tenha ido para isso? O que você acha?
O mais importante é que não escrevi! Uma família em nosso mercado vende chucrute há muito tempo. E eles têm isso tão gostoso! Crocante! Fiquei me perguntando como eles fazem isso ..? Agora eles perderam o cliente !!! Agora eu sei fazer um !!!

Muito obrigado Angelina por usar a receita e, o mais importante, por compartilhar o resultado. É sempre bom!

Se o repolho foi fermentado por tanto tempo,

Acredite em mim, 3 dias não é muito tempo. Fiquei com as meninas por uma semana.

Então você pode derramar a salmoura? ... Delicioso, é claro, mas talvez toda a química tenha ido para isso? O que você acha?

Certamente não sou um químico. Para tal declaração ou refutação, uma análise química é necessária. Mas você também não pode beber água! Portanto, use-o para a saúde! Nada vai para a salmoura - não colhemos repolho. Ela mantém os sucos em si mesma. A salmoura só ajuda na fermentação que desejamos. Acho que até será mais útil. Mas se você pensa assim, existe o risco de morrer de fome. Você concorda? E também de sede e sufocação! Sejamos otimistas!

Agora eles perderam o cliente !!!

Serve para eles! Nós mesmos com bigode! E com repolho agora! Parabéns pela iniciativa! Fico feliz em agradar!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Eu também fiz repolho, resta a Amchikov comer !!!
Da próxima vez, vou adicionar um pouco de açúcar, também ficou três dias.
Um dia desses vou cozinhar picles, só picles virão a calhar
Obrigado pela receita, cada vez mais fácil de fazer. A única coisa ultimamente que nenhum repolho, o meio está estragado, que tipo
Comprei em locais diferentes e tive muita sorte!

Da próxima vez vou adicionar um pouco de açúcar

melhor quando cozido ao adicionar cenouras. como as cenouras podem ser tão doces ou não, o sabor pode ser prejudicado.
Que bom que gostou. E com o repolho - desmoronar é a mesma coisa - o principal é não comprar o de verão. agora essas variedades são vendidas durante todo o inverno
OBRIGADO!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaasim, as cenouras não ficaram muito gostosas ... vou experimentar

[tumanofaaaa]

tumanofaaaasim, as cenouras não ficaram muito gostosas ... vou experimentar

muito muito muito bom !!!!

[Irina]

Irina, obrigado por uma receita tão descontraída! O primeiro lote foi devorado, hoje o segundo foi esfarelado. Eu sinto que este processo será contínuo por muito tempo - desintegrado, comido, desintegrado, etc.

Sinto que esse processo será contínuo por muito tempo.

Victoria - isso é ótimo !!!! Dê-nos uma esteira sem repolho !!!! Muito obrigado por compartilhar!

[irlandês]

sim as cenouras não ficaram muito gostosas ... vou experimentar

Meninas, aqui me deparei com uma cenoura completamente desagradável: uma espécie de amarga, quase queimando. Agora tento antes de colocar na louça.

irlandês, de jeito nenhum minhas mãos não alcançam seu repolho: ou meu marido está cagando, ele não quer enfiar o repolho na loja, aí ele não quer chucrute, aí a gente vai desperdiçar o dinheiro que reserva um vegetal cortador. Mas vou sistematicamente para a meta - meu chucrute. E eu vou chegar lá!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaObrigado novamente pela receita.
Relato: coloco o repolho nos potes, coloco na geladeira. Descobriu-se que não cabia ao repolho por três ou quatro semanas. E ontem tirei da geladeira, o repolho estava ótimo, não houve mofo ou outras surpresas. O repolho em si não era muito ácido, sua crocância foi preservada e me pareceu que ficou mais rico.
Hoje piquei repolho novamente.

Ira, esta receita é, bem, certa para mim. Melhor do que qualquer outra receita.

Mas vou sistematicamente para a meta - meu chucrute. E eu vou chegar lá!

Nastya nem mesmo duvida de você!