Processamento primário de mel agárico

Processamento primário de mel agárico

Categoria: Em branco

Ingredientes
Cogumelos de mel
Sal-gema grosso

Método de cozimento

• Hoje coletamos três baldes de cogumelos com mel. Este cesto contém um balde e meio de cogumelos. Hoje estou limpando cogumelos em esplêndido isolamento))
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• Em primeiro lugar, os cogumelos devem ser limpos de raízes, se houver, e detritos grandes. Em seguida, coloque os cogumelos em uma bacia grande, apenas um balde e meio vai ficar bom.
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• Despeje um pacote de sal por cima
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• Adicione 0,5 litros de água e massageie os cogumelos com sal úmido com movimentos leves por 2-3 minutos. Conduza-os ao longo da pelve, esfregue-os um no outro.
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• Em seguida, adicione água para que a bacia fique quase cheia.
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• Retire os cogumelos com uma peneira e lave-os em água corrente. Pego uma palma cheia de cogumelos e verifico visualmente se há detritos.
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• Cogumelo após a lavagem
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• Coloque os cogumelos limpos em uma panela, encha com água fria e leve para ferver.
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• Depois que a água ferver, escorra em uma peneira ou apenas na pia e enxágue novamente. Os cogumelos estão prontos para processamento posterior.
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• Tempo de processamento 1,5 baldes - 30 minutos.
• Acredite em mim, é muito rápido.))

Observação

Permitir algumas dicas para colhedores de cogumelos novatos))
- a cesta deve ser confortável e leve
-Se você vier para a floresta de carro, não carregue cestos grandes com você, não se esforce. É mais fácil mudar periodicamente a cesta ou transferir cogumelos de uma cesta cheia para uma gaveta, cesta grande, etc.
- nunca colete mais cogumelos do que você pode processar sem prejudicar a saúde.
- Colete os cogumelos com cuidado para facilitar o processamento posterior dos cogumelos. Em particular, não coma cogumelos mel com raízes, eles ainda precisarão ser cortados. Não pegue belos buquês de agarics de mel para mostrar à sua família e amigos. Até que você leve essa beleza para casa, você não quer exibi-la, você mesmo não vai querer olhar para ela, está verificado)) E tem muita sujeira delas.
- não colha cogumelos em sacos plásticos.

Tanya, obrigado pela master class.

[Tanya]

Tanya, obrigado pela ideia de "massagear" cogumelos com sal, nunca ouvi falar. É uma pena que não temos agarics com mel ainda

Tanya, obrigado pelo método de limpeza rápido. Mas já fervidos, como marinar mais, e já estão salgados? Se possível, compartilhe sua experiência, por favor

Eu não conhecia esse método, obrigado! E os cogumelos com mel? Temos bonés e tops.

[Oksana]

Oksana, e para agarics de mel iremos para Vladimir

Temos bonés e tops.

Que nomes interessantes! Eu não conheci tais cogumelos

Oh, este tablet me governa, como pode. bitters e bitters. Todos os caps chutam, eu os pego ao invés dos bitters.

Oh, este tablet me governa, como pode. bitters e bitters. Todos os caps chutam, eu os pego ao invés dos bitters.

Sim, os agáricos com mel na região de Leningrado estão cheios. No fim de semana passado, meu marido levou duas grandes sacolas de polietileno na fila em frente à casa em duas horas.
E quem são os bonés? Que tipo de cogumelo e por que todo mundo está chutando?

Eles não sabem o que é comestível, então acho que eles chutam. Tem uma foto, não sei, posso jogar aqui? Não tem gosto, mas para pickles e quando não tem lamelares suficientes eu pego. Um amigo do Báltico me encontrou com o boné, são os únicos que tiram bege na foto, eu levo as crianças.
Os cogumelos com mel são cogumelos perfumados muito bons, temos poucos deles. Devemos ir para outra floresta.

[Tanyusha]

Citação de dicas:
- nunca colete mais cogumelos do que você pode processar sem prejudicar a saúde.

O conselho é absolutamente falso e inviável!
COGUMELOS SEMPRE PEQUENOS !!!! Mesmo se você adormecer no topo da sua cabeça - POUCO AINDA QUER NECESSÁRIO !!!!!!

E então eles sonham com fileiras delgadas e cestos cheios, e você não dorme mais, mas está em uma espécie de sono incompreensível, e agarra a parte inferior das costas a cada volta para o outro lado - e já suas pernas ... sem pernas, apenas muletas-adereços

Tanyusha, OBRIGADO pelos conselhos práticos e simples, eles vão certamente ajudar!

Obrigado pela ótima maneira de lidar com mel agarics. Só que, infelizmente, provavelmente poderei tentar no próximo ano, nos Urais fará frio e os agáricos de mel provavelmente não estarão mais, embora possamos esperar por outubro ...

Mas já fervidos, como marinar mais, e já estão salgados? Se possível, compartilhe sua experiência, por favor

Nos últimos anos tenho usado esta receita

Aqui está o resultado de hoje

[Tanechka]

OBRIGADO pelo conselho prático e simples

Tanechka, Ficarei feliz se for útil)))

E quem t Leia mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393867.0Quais são os "limites"? Que tipo de cogumelo e por que todo mundo está chutando?

Gorro anelado - Eu também pego um cogumelo assim, é bom para salgar frito, mas chutam porque não sabem. Obrigado pelo bom conselho de limpeza, às vezes são tantos que você não sabe quando eles vão acabar.