Bolo de manteiga

No ano passado fiz um bolo tão bom - ficou com muito bom gosto! Obrigado pela receita! A verdade acrescentou mais açúcar. Mas para nós é grande. e vamos nos visitar na Páscoa .... surgiu uma questão. essa massa pode ser colocada em formas de silicone e assada? Em caso afirmativo, quando abrir o HP? Eu tenho um Panasonic 255

[OBRIGADO. Eu realmente gosto que o resultado é ótimo]

No ano passado fiz um bolo tão bom - ficou com muito bom gosto! Obrigado pela receita! A verdade acrescentou mais açúcar. Mas para nós é grande. e vamos nos visitar na Páscoa .... surgiu uma questão. essa massa pode ser colocada em formas de silicone e assada? Em caso afirmativo, quando abrir o HP? Eu tenho um Panasonic 255

Deixe o dono da receita perdoar, eu responderei. Naturalmente, você pode decompor em formulários. Assim que a massa for amassada, arrume nas formas e tempere. Assim que a massa crescer, leve ao forno !!!
Anteontem fiz novamente este bolo para os meus amigos. OBRIGADO. Eu realmente gosto que o resultado é ótimo

Assim que a massa for amassada, arrume nas formas e tempere. Assim que a massa crescer, leve ao forno !!!

Quanto tempo? Eu nunca olhei para a HP, ela cozinhou tudo sozinha ... Tenho medo de abrir na hora errada.

Quanto tempo? Eu nunca olhei para a HP, ela cozinhou tudo sozinha ... Tenho medo de abrir na hora errada.

Quando a massa é amassada, não dá medo de espiar. Embora eu mesmo não soubesse há muito tempo o que podia ser espionado. Eu costumava simplesmente largar e pronto. Levei cerca de 20 minutos para amassar, então olhei e desliguei o HP. Transferido para o desenho animado e colocado primeiro para revisão

Panasonic amassou e distanciou a massa. Tirei a massa e dividi em 4 partes. Coloque em panelas e no forno quente para a abordagem final. E ela carregou novamente a máquina de fazer pão, com a próxima porção para bolo. Surgiram os primeiros, coloquei um pouco de água no fundo do forno e liguei. a 200C
Após 30 min. pronto (verificado com uma vara). Peguei e tirei ordenadamente das panelas da grade. Eu resfriei as panelas e o forno um pouco, e então o próximo lote chegou. Eu coloquei nas panelas novamente. Para o forno, pode tornar a massa um pouco mais fina. As segundas que eu gosto subiram mais.

[Elena Bo,]

Elena Bo, : girl_claping: muito obrigado!

Resolvi experimentar esta receita como preparação para a Páscoa. Apreciado. Assado em uma máquina de fazer pão. Mas em vez de 3 gemas peguei 1 ovo + gema. Em seguida, coloco a proteína restante na omelete. Percebi que se você assar no forno, poderá fazer fondant com proteínas, mas esse número não funcionará no HP.
Não há nada de especial para mostrar, apenas um pedaço lamentável permanece. O resto foi comido.

Bom Dia! Ontem fiz meu primeiro bolo e meu terceiro pão em geral. Descobri, em minha opinião, maravilhoso. Um pouco o topo da cabeça rachou de um lado. Eu não sei porque. Como se de um lado ela se levantasse mais do que do outro, ela queria rastejar para longe, mas mudou de ideia. Eu li "histórias de terror" sobre o dispensador na Panasonic 2051: ele não abre, depois abre na hora errada. Ontem acompanhei toda essa casa. Aberto. Ruidosamente. Na minha opinião, na hora certa, na segunda metade do segundo lote. A este respeito, surgiu uma questão. Rolei as passas na farinha, porque li em algum lugar que elas grudam ou grudam. Bem, em geral, era aconselhável rolar na farinha. Mas me pareceu que no começo da mistura com passas, ele de alguma forma arranha especialmente o balde. Isso vai arranhar? Talvez ele (passas) deva ser tratado de forma diferente? Obrigado! E o bolo é um milagre!

Passas, se secas, podem ser um pouco cozidas no vapor. Enxágue, coloque em um copo de água e leve ao microondas por um minuto e meio. Deixe descansar sem abrir por 5 minutos.

E depois passe na farinha? Ou colocá-lo em um dispensador bem lavado?

[Entusiasmo]

Hoje faço este bolo pela segunda vez. Ambas as vezes, assei de acordo com uma "receita muito pequena" de 1 página.
•

Bolo de manteiga (muito pequeno)
• Fermento 1,5 colher de chá.
• Farinha 300 gr
• Açúcar 60 gr.
• Açúcar de baunilha - 1 saqueta
• Sal 0,25 colher de chá.
• Manteiga 40 gr. (cortar)
• Ovo 1 unidade (cerca de 40 gr) ou 2 gemas (cerca de 40 gr)
• Leite 150 ml. (aqueça até 40g).
• Cúrcuma - na ponta de uma faca (para colorir)
• Passas - muito no dispensador ou no sinal

E nas duas vezes ela assou pão doce. Não mudei nada na receita. O boneco de gengibre foi amassado primeiro com líquido, depois no meio do primeiro lote ele parou de grudar nas laterais do balde e uma poça desapareceu embaixo dele. O boneco de gengibre em si é macio, solto, macio e brilhante. Tirei fotos e comentários como um marco Entusiasmo... Eles me ajudaram muito! (É uma pena que tais descrições da foto não estejam na receita em si, mas seria bom transferi-las para lá!)
Na primeira vez, o bolo não cresceu nada. Lembrando as palavras do autor da receita de que essa massa cresce pouco na fermentação e dá o crescimento principal no início do cozimento, liguei pela primeira vez, sem esperar o crescimento da massa. O boneco de gengibre quase nunca crescia, o bolo ficou muito denso, baixo, como um bolo pesado. Hoje a imagem é a mesma - o pão não cresceu nem no final da terceira revisão. Portanto, desliguei o programa e o deixei crescer por mais 45 minutos. Quando o pão "rastejou" para o meio do balde, liguei o programa Assar.
Depois de 50 minutos desliguei o programa, depois de mais 15 minutos tirei o balde do forno e deixei o bolo esfriar no balde por 10 minutos claramente não para um teste tão delicado. O bolo em si é macio, mas não tão arejado e delicado quanto a maioria dos que cancelaram a assinatura aqui. Apenas um pão macio
Por que não consigo esse bolo ?! Qual é o meu erro? Eu sigo a receita, sigo as recomendações e sigo o kolobok, mas não cresce. O que estou fazendo de errado?

Também quero provar o sabor da Manteiga!

Definitivamente não é culpa do fermento e da farinha, já estavam fazendo outro bolo e pão, deu tudo certo.

Inicialmente havia fotos, mas depois tudo se foi.
Asse de acordo com a receita original (não reduzida) para não secar. Adicione um pouco mais de fermento. É difícil dizer por que não funciona, não assei em um reduzido.
Pode ficar pesado pelo excesso de gordura (se colocar mais), ou se colocar frutas cristalizadas úmidas, ou passas antes do tempo (quebra com uma panificadora e dá pegajosidade à massa).

Bem, sim, isso acontece com uma foto. Especialmente com antigos
Então, de acordo com a receita original, vai ser um pouco demais - esse é o meu ensaio antes da Páscoa. Também quero ensaiar outros bolos.
Não adicionei muita gordura - o leite em geral é 1,5%, a manteiga - 72% (ou 78% - em geral, não o mais gordo). E nada mais acrescentou gordura. As passas foram adicionadas levemente encharcadas, mas não muito úmidas, polvilhadas com farinha, e adicionadas 5 minutos após o sinal ser acionado, ela foi mexida na massa por não mais que 10 minutos.
Vou tentar adicionar fermento da próxima vez - obrigado pelo conselho. E aí tenho medo de ir longe demais com eles, para que a massa não caia e fique “sem graça”.
Eu realmente quero que seu bolo de Páscoa acabe, eu li comentários elogiosos sobre ele e lambo meus lábios!

O fato é que um bolo de Páscoa grande não seca tanto quanto um pequeno. E se houver a oportunidade de alterar o tamanho do cozimento na máquina de fazer pão, escolha um menor e com uma crosta leve.

Obrigado pela receita Acabei de fazer três bolos de Páscoa maravilhosos, quando um for legal com certeza experimentaremos, e dois para amanhã

Ficou muito gostoso, todos gostaram do pequeno ao grande

mariolk, saúde! Estou feliz que você fez isso.

Muito obrigado pela receita A massa é incomparável. Vou tentar assar pastéis com ele no forno. Fiz puramente em gemas com passas e damascos secos e em vez de açafrão adicionei as raspas de laranja (sequei e piquei a casca da laranja no liquidificador - recomendo - é muito conveniente adicionar à massa)


Gostoso é impossível !!! obrigado

Bem, telepatia.Só olhei as receitas de bolos nos bookmarks, lembrei-me de como assei ano passado, porque gostei muito. Vou fazer essa receita esse ano também.

Na sexta-feira, ensaiei novamente esse bolo. De novo fiz de acordo com a receita "menor" de 80 g 300 g de farinha. Acrescentei tudo de acordo com a receita, com exceção do fermento - acrescentei 13 g prensado, e do açúcar - coloquei 80 g. E desta vez coloquei não nos pastéis doces, mas nos franceses, M (pequeno), crosta leve . Aqui, a massa subia, sem preguiça, ao final da terceira revolvimento o pão crescia até 3/4 do balde, com o início do cozimento subia ligeiramente acima do balde. De qualquer forma, só as laterais estavam cozidas demais, marrons - obviamente, coloquei açúcar demais.
O bolo ficou muito saboroso, cheiroso, mas não tão macio "como geleia" (talvez não devesse ser assim?). A migalha é bastante arejada e também, eu diria, em camadas. Deixei um pedaço especialmente até hoje para ver como vai se comportar com o tempo. Embora o vôo seja normal, ele não ficou velho e não perdeu o sabor.
Mas há uma esquisitice - apesar da grande quantidade de açúcar, não é muito doce! Não, não é sem graça, tem uma doçura agradável, mas, para o meu paladar, ainda seria mais doce. Embora eu não seja realmente um terrível dente por doces
No geral, quero dizer OBRIGADO a Elena Bo por uma receita tão boa, esse bolo é realmente gostoso para todo o incômodo de execução !!! EU RECOMENDO!

Elena Bo, muito obrigada pela receita! Sou padeiro iniciante, treino antes da Páscoa. O bolo tem um gosto excelente !!! Só tenho um problema - quando tiro do balde, o bolo perde a forma (as laterais caem, afundam). Imediatamente coloquei na grelha e deixei no balde por cerca de cinco minutos - o resultado é um.

Na sexta-feira, ensaiei novamente esse bolo. E desta vez não coloquei em Doces, mas em Francês, M (pequeno), crosta clara. Aqui, a massa subia, sem preguiça, ao final da terceira revolvimento o pão crescia até 3/4 do balde, com o início do cozimento subia ligeiramente acima do balde.

A propósito, também tenho cozimento por algum motivo mais adequado para o modo "Francês". Obviamente, isso depende de x \ n.

Se você assa bolos no forno EM FORMAS DE PAPEL, então você precisa colocar água no forno para umedecer ou não - os formulários de papel vão molhar?

A propósito, também tenho cozimento por algum motivo mais adequado para o modo "Francês". Obviamente, isso depende de x \ n.

nós temos uma máquina de fazer pão, então com o mesmo temperamento

Colocamos água no fundo do forno. Os formulários não devem ser molhados.

[Elena Bo]

Elena Bo, obrigado, eu assei em formulários de papel pela primeira vez, então peço, só para garantir.

Assei uma pequena porção de bolo de manteiga, assei em modo dietético com passas, já que as instruções nele aconselham para assar, embora a receita seja diferente. (modelo 2500) Elevado normalmente, porosidade uniforme fina. Mas a migalha tem cheiro de fermento, as laterais estão queimadas e um pouco saborosas. E a falta de todos os meus pães, por algum motivo, é uma migalha úmida, então tenho que me perguntar o que fazer.
Já comprei duas formas, posso assar no forno, e só amassar na panificadora

Julia2013, quando você corta pão e bolo? Eles têm tempo para esfriar completamente a esta altura? Caso contrário, a migalha ficará úmida. Isto é normal. O pão deve esfriar. É melhor cortar o bolo no dia seguinte.
Já escrevi para você sobre os lados curtidos no tópico sobre máquinas de fazer pão.
Asso sempre em tamanho grande, pois é com essa quantidade de produtos no modo básico com tamanho M e uma crosta leve que fica muito gostoso. Com um tamanho menor dos produtos assentados, ficará mais seco. Se você adicionar ainda mais açúcar, ficará ainda mais escuro.

Assim ficou o bolo de manteiga de uma pequena porção. Cortei assim que esfria, mas é difícil de cortar porque é muito macio.
Em princípio, se você espremer a migalha, ela deve endireitar e grudar, embora após vários dias de armazenamento.

Querida Elena Bo, muito obrigada por esta receita maravilhosa. Feito com 340 gramas de farinha, tudo de acordo com a receita, exceto açúcar.Eu amo isso mais doce. Cheiro, gosto mmmm ... Só quero citar Arkady Raikin: "Eu experimentei - derrete na minha boca! O sabor é específico! Eu te respeito." Mas a receita tem uma desvantagem - o bolo acaba rápido. E por isso queria sentir o sabor de um bolo de 2 dias.Amanhã me arrisco a colocar uma receita completa de 500 gramas na minha pequena padaria, que é projetada para 900 gramas. Eu li no tópico que acontece no algodão Bork. Levo a receita para meus favoritos e fico muito grato a você.

[Elena Bo]

Elena Bo, obrigado pela receita do bolo!
Tentei cozinhar em uma panificadora para 500g e 340g de farinha, as duas opções são muito, muito saborosas!
Para a Páscoa quero assar uma forma tradicional no forno, comprei formas de papel. Resta a dúvida, é melhor assar em assadeira ou gradinha (nunca trabalhei com massa de fermento antes)?

Melhor em uma assadeira. Se o fundo grudar mais, você pode colocar uma assadeira adicional.

E coloco o tapete de silicone em uma assadeira e coloco formas de papel. Para meu forno, funciona.

E eu gosto muito desse bolo de Páscoa!

[Elena Bo]

Elena Bo, Luysia, obrigado!

Elena, bolo maravilhoso, muito obrigada!

Cozido de acordo com a receita de 300g, fermento fresco Lux 12g. Uma pitada de passas, maçã, cranberries secas e açafrão para colorir

GruSha, é isso. É a mesma migalha. Obrigado pelo maravilhoso relato fotográfico.

Começou cedo ou estou atrasado?

[Tanyush]

Começamos cedo

Tanyush, Ensaio Duc ishsho não foi cancelado ...

Aliás, também preciso da “Manteiga” no forno assim - tenta assar o fio, senão assou no HP, assou na multicozinha, mas no forno não assou, não assou ... eentão ... desordem ...

Gulenka, foto como sempre !!!

Elena, obrigada :)
Inna, muito obrigada !!!

Asso bolos como um delicioso pão doce para o chá, então posso assar em qualquer época do ano

E esta é a quinta vez



mas delicioso!

[Crochê]

Crochê
Inna, e quais foram os resultados em CF?
Não sei por que, mas fico mais confortável assando bolos no forno, embora os tenha feito em MV, mas não confio nesses produtos assados. Na minha opinião, o bolo deve ser redondo. Mas essas são minhas baratas.

E esta é a quinta vez

Ponha a manteiga em pedaços. Não adicione a maçã (se o fizer). Se não tiver maçã, reduza um pouco o líquido. Você pode tentar colocar um pouco menos de fermento.
Nunca sobe assim, sempre logo acima do balde.

E de novo eu, e assado de novo, delicioso, mas não arrisquei sem HP. Quem o Panas-255y me disse, quando a tempo desde o início do lançamento para abrir e retirar e desdobrar? Do contrário, receio que na véspera da Páscoa comece a assar e abra e a massa assente. E é preciso deixar para repelir no forno? Ou deixá-lo se estabelecer no HP e depois colocá-lo no forms? : girl_red: talvez as perguntas sejam estúpidas, mas eu faço bolos melhores do que assados ​​semelhantes. Para mim, é uma floresta escura. E eu não quero assar em KhP, nós temos muitos assim, mas queremos levá-lo para uma visita.

Este é o meu tamanho médio de bolo. Eu não adiciono a maçã. Vou tentar reduzir o fermento ainda.

Em geral, coloco o bolo e pego uma panela que cabe no HP. Agora precisamos da ajuda do público: pelo menos me mate, não me lembro, sobe forte do balde? Isso quer dizer que a panela ficará menor em volume, quanto para enchê-la.
E, me mate, não me lembro como ficou em tamanho em um fogão lento. Eu também cozinhei naquele ano.

[e]

Aliás, também preciso da “Manteiga” no forno assim - tenta assar o fio, senão assou no HP, assou na multicozinha, mas no forno não assou, não assou ... eentão ... desordem ...

Krosh, mande-me para onde você assou este bolo em uma panela elétrica.

[Krosh,]

Krosh, envie-me

Lyusenka, enviado ... em um pessoal ...

E, me mate, não me lembro como ficou em tamanho em um fogão lento. Eu também cozinhei naquele ano.

Ontem assei um bolo de manteiga em uma panela grande. A válvula também é impressa. Cozido por 65 minutos, depois adicionado mais 20.Eu não queria ligar imediatamente para repetir, mas por 3 ou 4 vezes eu a persuadi. : D Agora eu medi o resfriado, saiu 12 cm de altura. Eu acho que está tudo bem. Não contei a receita.

Krosh, esta é a sua memória ou você apenas topou com ela por acaso? De qualquer forma, muito obrigado. Já vasculhei todas as fotos, não encontrei, mas definitivamente fui.
Mas agora eu nocautei meu marido e ele me fez um encarte no HP para cobrir a torção e ficar logo acima da sombra. Agora eu fiz de uma lata improvisada, no trabalho fará com eficiência. E no que você não pensou antes? Coloquei uma panela com um bolo de Páscoa, separei alguns em 5 pequenos pãezinhos, assados ​​em AG. Sobe.

E de novo eu, e assado de novo, delicioso, mas não arrisquei sem HP. Quem o Panas-255y me disse quando, a tempo desde o início do lançamento, para abrir e retirar e desdobrar? Caso contrário, receio que na véspera da Páscoa comece a assar e abra e a massa assente. E é preciso deixar para repelir no forno? Ou deixá-lo se estabelecer no HP e depois colocá-lo no forms? : girl_red: talvez perguntas estúpidas, mas eu faço bolos melhor do que esse tipo de assados. Para mim, é uma floresta escura. E eu não quero assar em KhP, nós temos muitos como este, mas queremos levá-lo para uma visita.

Amassar e revolver em modo massa. Retire, acomode e preencha as formas ao meio. Deixe subir uma última vez e leve ao forno.

Panasonic amassou e distanciou a massa. Tirei a massa e dividi em 4 partes. Coloque-o em panelas e no forno quente para a abordagem final. E ela carregou novamente a máquina de fazer pão, com a próxima porção para bolo. Surgiram os primeiros, coloquei um pouco de água no fundo do forno e liguei. a 200C
Após 30 min. pronto (verificado com uma vara). Peguei e tirei ordenadamente das panelas da grade. Eu resfriei as panelas e o forno um pouco, e então o próximo lote chegou. Eu coloquei nas panelas novamente. Para o forno, pode tornar a massa um pouco mais fina. As segundas que eu gosto subiram mais.

Em geral, coloquei o bolo e peguei uma panela que caberia no HP. Agora precisamos da ajuda do público: pelo menos me mata, não me lembro, sobe forte do balde? Isso quer dizer que a panela ficará menor em volume, quanto para enchê-la.
E, me mate, não me lembro como ficou em tamanho em uma multicozinha. Eu também cozinhei naquele ano.

Tanya, provavelmente é tarde demais para dar conselhos (passamos o dia inteiro no campo). Lembro exatamente no cartoon, ele quase subia até a própria tampa. No HP não assava, só amassava