Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Vou assar um novo, vou te mostrar.

O faquir foi bebido ... Em geral, assava-se pão mais ou menos normal. Não sei o que contribuiu para a massa ou o fato de ter esquentado um pouco o leite, mas apareceu uma crosta com uma leve rachadura em volta do perímetro. Vou seguir nessa direção.

Acabei de ler o post principal, pensei imediatamente, não veremos mais todas as "explosões". Em vão não apresentou o último público "explosivo". Como vamos viver agora?

[Bij]

por muito tempo não estive aqui.
Bij, uma pergunta sobre assar "com um golpe" - qual é a consistência da sua massa ao amassar? Como fica o pão quando o agitador para?

Bom dia a todos! Junte-se aos proprietários da máquina de fazer pão Panasonic SD-2502! Encomendei pela Internet, trouxeram ontem. Eles abriram e pareciam que tudo estava bem, pago. E à noite ele pegou uma panela e ficou chateado no fundo, encontrou um pequeno ponto de metal com uma rebarba. O que fazer? Para marcar nele, ou pode descascar ainda mais e queimar. Queria experimentar assar. Agora deixe isso de lado. Diga-me.

[Gênero]

Gênero Use-o e não tenha medo. De qualquer forma, não será possível substituir ou devolver, defeito mecânico.

[Bij]

por muito tempo não estive aqui.
Bij, uma pergunta sobre assar "com um golpe" - qual é a consistência da sua massa ao amassar? Como fica o pão quando o agitador para?

Pão pegajoso desfocado. Você pode me cutucar.

Como vamos viver agora?

Você verá que acabei de desistir e estou sentado em casa pelo terceiro dia. Mas não vou ficar em casa por muito tempo, mas vou trabalhar, terei preguiça de mexer com a grana.

Pão pegajoso desfocado. Você pode me cutucar. Você verá que acabei de desistir e estou sentado em casa pelo terceiro dia. Mas não vou ficar em casa por muito tempo, mas vou trabalhar, terei preguiça de mexer com a grana.

o coque deve ser elástico ...

o coque deve ser elástico ...

Se for só pão. E se for um pão, por exemplo, bolo de Páscoa, então pode não haver pão. Asso pão Donetsk, cremoso de acordo com Elene65, bolos de manteiga assados, preguiça real e de acordo com a receita das instruções, há rachaduras por toda parte.

Se for só pão. E se for um pão, por exemplo, bolo de Páscoa, então pode não haver pão. Asso pão Donetsk, cremoso de acordo com Elene65, bolos de manteiga assados, preguiça real e de acordo com a receita das instruções, há rachaduras por toda parte.

Kulich concorda, ele é um pão tão macio.

E como pode haver rachaduras devido ao excesso de fluido?

E como pode haver rachaduras devido ao excesso de fluido?

Eu escrevi nas instruções para a máquina de fazer pão que eles podem ...

E como pode haver rachaduras devido ao excesso de fluido?

Eles podem, se a massa estiver na prova e estiver madura demais

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

Eles podem, se a massa estiver na prova e estiver madura demais

Vou verificar. O que eu tenho agora: mais na rua, o aquecimento não foi desligado, o HP fica no canto onde as baterias estão montadas. Ou seja, as condições são próximas ao verão. Assando ontem na massa, a explosão foi insignificante. Ao mesmo tempo, a quantidade de fermento não diminuiu. Talvez reduzir?

Vou verificar. O que eu tenho agora: mais na rua, o aquecimento não foi desligado, o HP fica no canto onde as baterias estão montadas. Ou seja, as condições são próximas ao verão. Assando ontem na massa, a explosão foi insignificante. Ao mesmo tempo, a quantidade de fermento não diminuiu. Talvez reduzir?

E que tipo de pão é farinha? Trigo ou centeio de trigo? Este pão difere no número de provas
Você pode tentar mudar o programa de cozimento, você pode dar muitas dicas

Trigo-eu asse tudo no ar-condicionado.Explosões só aparecem em produtos de panificação. Os programas usavam apenas o básico e o dietético (era mais longo). Lágrimas aqui e ali. Hoje vou assar do jeito antigo, vou postar a foto amanhã.

Sei que a cozedura deve ficar bem macia na hora de amassar - forma-se um pão sedoso na batedeira e, quando para, espalha-se.

Rachaduras aparecem com mais freqüência na massa de manteiga durante o cozimento no "forno", se a massa não for suficiente na última impermeabilização - o fermento dentro ainda está trabalhando para crescer e a crosta já agarrou por cima.

Meu kolobok final de 1 lote cremoso com passas

kolobok end 2 kneading

Debilidades por um lado e com tanta consistência, hoje adicionei 20 minutos. subir, mesmo assim minou o perímetro. É preciso reduzir o fermento, porque os primeiros pães eram pares. Estou assando ouro há um mês na SAF, é para assar, pode ser fermento muito forte, vou assar o próximo com uma porção menor de fermento, vou verificar. Anteriormente, eu assei no SAF, no momento não era. Se a versão com fermento não se concretizar, a resposta é uma FARINHA (não prejudicou em Kievmlyn, em Makfa vomitou). Mas qual é o melhor deles é uma questão controversa. A resposta está nas entrelinhas da Irina, o cozimento precisa de um período de tempo diferente para o crescimento do que o previsto nos programas 01 e 03, 2.40 não é suficiente com boa atividade de fermento e farinha de alta qualidade, que dá ligações "fortes", para reter gás.

Não posso deixar de me gabar do meu lindo ... Isso é pão com esquilos ...

Não posso deixar de me gabar do meu lindo ...

Muito bem, você deve se gabar.

Elena 65, se você assar produtos assados, o pão deve apenas ser contornado. Você não tem fluido suficiente. Parece um pãozinho de pão. Portanto, ele quebra o telhado.

As belezas Sveta são realmente boas. Qual o sabor disso?

Elena 65, se você assar produtos assados, o pão deve apenas ser contornado. Você não tem fluido suficiente. Parece um pãozinho de pão. Portanto, ele quebra o telhado.

Lena, a dosagem do líquido não mudou, comecei a "rasgar" na troca da farinha, vou tentar aumentar o líquido da próxima vez (o último lote da farinha está "seco") mas o mais interessante é que o As primeiras explosões começaram na farinha "flutuante", quando a massa estava líquida, a farinha não absorveu líquido. Comprei outra farinha e ainda assim ocorrem explosões em vários graus. Mais ainda, é semelhante à teoria de Irina - a ativação do fermento quando a temperatura sobe no início do cozimento. O momento SAF da produção russa é inferior no levantamento de força SAF ouro -França.

Diga a um iniciante, quero experimentar alguns pastéis. Que pão experimentar? E quais receitas do livro anexado ao 2502 não são corretas podem já ter sido discutidas com emendas. Obrigado.

Eu fiz como aconselhado aqui. Simples no começo. Começou a trabalhar, outro, etc. Quando entendi o princípio, comecei a experimentar. O resultado é bom. Exceto pelos cupcakes por algum motivo. As receitas do livro estão funcionando. Eu tenho, de qualquer maneira.
Aliás, comprei outra marca de farinha. Este é o quarto. Como a farinha afeta a estrutura e o cozimento do pão!
Bem, offtopic. Já li os comentários da Panasonic, mas vou confirmar. Trabalhei duro por vários dias. Não tive tempo de fazer pão. Minha esposa foi e comprou. Como, em seis meses, perdemos o hábito do comprado! Eles mal comeram. Sim, você se acostuma rapidamente com as coisas boas.

Algo parecido. Cozido aqui de acordo com esta receita: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Esse enfraquecimento só acontece na panificação. Portanto, também tendo a pensar que o fermento não tem tempo para trabalhar devido à impermeabilização insuficiente. Além disso, tenho esse absurdo em qualquer saf comum com vida de fermento, em Nevada, que é semelhante em atividade ao saf-gold. Hoje estava pensando, cheguei à conclusão que, em princípio, esse pão me convém, só quero entender porque isso está acontecendo, como resolver o problema, e ... continuar a assar assando com explosões, se for impossível evitar isso sem dançar com pandeiros.

As belezas Sveta são realmente boas. Qual o sabor disso?

Eu tinha um gosto excelente, muito macio e de estrutura fofa .. só arejado ... Meu marido disse que eles não podem comer. O pão acabou.

Diga a um iniciante, quero experimentar alguns pastéis. Que pão experimentar? E quais receitas do livro anexado ao 2502 não são corretas podem já ter sido discutidas com emendas.Obrigado.

Experimente o italiano - delicioso e sem complicações https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=61157.160
Outro é este https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=146019.400
Se você quiser assar com farinha de centeio, então https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.420.. O site possui um grande número de receitas - leia e escolha a melhor para você

Aliás, comprei outra marca de farinha. Este é o quarto. Como a farinha afeta a estrutura e o cozimento do pão!

Notei uma diferença apenas entre o pão feito com farinha normal e a farinha com alto teor de glúten, as marcas não afetaram a qualidade do pão

Algo parecido. Cozido aqui de acordo com esta receita: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Esse enfraquecimento só acontece na panificação. Portanto, também tendo a pensar que o fermento não tem tempo para trabalhar devido à impermeabilização insuficiente. Além disso, tenho esse absurdo em qualquer saf comum com vida de fermento, em Nevada, que é semelhante em atividade ao saf-gold. Hoje estava pensando, cheguei à conclusão que, em princípio, esse pão me convém, só quero entender porque isso está acontecendo, como resolver o problema, e ... continuar a assar assando com explosões, se for impossível evitar isso sem dançar com pandeiros.

Eu tenho outra teoria - esperar pela farinha de uma nova colheita de grãos. Em algum lugar bem no fundo fica um "chuyka" que os produtores acrescentam algo durante o armazenamento de longo prazo do grão (farinha), comecei essas explosões com farinha na embalagem de abril (não sei como moer).

Eu tinha um gosto excelente, muito macio e de estrutura fofa .. só arejado ... Meu marido disse que eles não podem comer. O pão acabou.

E a receita é possivel

Notei uma diferença apenas entre o pão feito com farinha normal e a farinha com alto teor de glúten, as marcas não afetaram a qualidade do pão

Valentine provavelmente se referia à marca do fabricante. Por exemplo, tenho grãos inteiros e centeio de três fabricantes, bem, o pão é muito diferente. Eu uso minha farinha favorita primeiro, lentamente adicionando o resto. O trigo passou a ser dois produtores e, recentemente, também foram três (a Páscoa ajudou a reduzir os estoques).

Valentine provavelmente se referia à marca do fabricante.

Sim, exatamente. Obrigado pela descriptografia.

E a receita é possivel

É claro...

Massa:
Farinha dentro s-250 gr.
Levedura seca-1,5 colher de chá
Leite-150 ml.
Açúcar-2,5 colheres de sopa. colheres.
No modo Pizza, 10 minutos ..

Adicione à massa
Manteiga-40 gr
Farinha-300 gr
Sal-2 colher de chá
Proteínas - 2 pcs.
Leite - 100 ml.

Modo básico, crosta, médio, tamanho L ..

Reduzi a farinha em 2 colheres de sopa. colheres ..:

Diga a um iniciante, quero experimentar alguns pastéis. Que pão experimentar? E quais receitas do livro anexado ao 2502 não são corretas podem já ter sido discutidas com emendas. Obrigado.

Receber! Começa um momento interessante em sua vida

Por onde começar? Do fato de irmos para a primeira página do tópico, lemos uma mensagem multicolorida para iniciantes. Lá está tudo escrito, lá estão todos os links necessários - sobre conhecimentos básicos, sobre as primeiras receitas e sobre erros nos livros de receitas.

É claro...

Massa:
Farinha dentro s-250 gr.
Levedura seca - 1,5 colher de chá
Leite-150 ml.
Açúcar-2,5 colheres de sopa. colheres.
No modo Pizza, 10 minutos ..

Adicione à massa
Manteiga-40 gr
Farinha-300 gr
Sal-2 colher de chá
Proteínas - 2 pcs.
Leite - 100 ml.

Modo básico, crosta, médio, tamanho L ..

Reduzi a farinha em 2 colheres de sopa. colheres ..:

Obrigado bum tente

Algo que eu não entendo de forma alguma, que o primeiro líquido é despejado no fundo do balde ou a farinha primeiro? Nas instruções para 2502, a farinha é derramada primeiro. E eles escrevem água no fórum. Qual é o melhor?

Jogo tudo como está escrito na receita.

A Panasonic tem um ritmo tão agitador que é melhor secar os produtos e regar por cima. Eu verifiquei isso apalpando comida de um lado para o outro. Melhor - o pedido recomendado pelo fabricante da máquina de pão.

E nas instruções para o meu outro HP está escrito que a ordem usual é "aguar", mas se a massa for supostamente firme, então a ordem "aguar de cima" é melhor.

Obrigado! Ainda estou estocando essa teoria, comprei anteontem, mas ainda não dá tempo de assar.Não quero ativar o modo noturno pela primeira vez.

A Panasonic tem um ritmo tão agitador que é melhor secar os produtos e regar por cima. Eu verifiquei isso apalpando comida de um lado para o outro. Melhor - o pedido recomendado pelo fabricante da máquina de pão.

E nas instruções para o meu outro HP está escrito que a ordem usual é "aguar", mas se a massa for supostamente firme, então a ordem "aguar de cima" é melhor.

Mesmo que, no fórum da HP, de acordo com as receitas, eles escrevam a ordem de colocar primeiro o líquido, depois a farinha, aderir a 2502 que precisa primeiro do líquido e depois da farinha, certo?

Genus, você sempre coloca os ingredientes na ordem que seu fabricante recomenda. Para a Panasonic, são fermento, farinha, ingredientes secos (sal, açúcar, etc.), ingredientes líquidos.

Aconselho você a seguir as recomendações do fabricante da máquina de fazer pão. Acredite em mim, os japoneses não são tolos. Na Panasonic, a natureza da rotação do misturador é projetada precisamente para o fato de que os produtos secos estão abaixo. Se você colocar na ordem inversa, a farinha vai polvilhar mais. E o conjunto do agitador é melhor guardado - durante a "equalização de temperatura" a água não entra em contato com o agitador e a caixa de espanque.

A marcação de favoritos é feita na ordem recomendada pelo fabricante! Ou seja, no nosso caso - (fermento), farinha, sal, açúcar, água.

... e óleo de girassol! Ou cremoso. Se você realmente seguir as instruções. E eu também vim com uma inovação: eu gorgolejo sal e açúcar na água, dissolvo (enquanto peneiro, peso ...) e despejo na farinha.

... e óleo de girassol! Ou cremoso. Se você realmente seguir as instruções. E eu também vim com uma inovação: eu gorgolejo sal e açúcar na água, dissolvo (enquanto peneiro, peso ...) e despejo na farinha.

Sim, isso não é uma inovação. Muitas pessoas fazem isso.

Mas eu mesmo me dotei!

[Pão de centeio com um lindo telhado]

Eu deliberadamente dissolvo o sal e o mel apenas no pão de centeio de trigo (descobri este truque do Bread Peet em sua receita "Pão de centeio com um lindo telhadoE para o trigo, eu apenas despejo água onde despejei sal (não adiciono açúcar ao trigo).

[Pão de centeio com um lindo telhado]

Eu deliberadamente dissolvo o sal e o mel apenas no pão de centeio de trigo (descobri este truque do Bread Peet em sua receita "Pão de centeio com um lindo telhado")

Eu deliberadamente dissolvo o sal e o mel (vi esse truque do Pete do Pão em sua receita "

Eu apoio!

Algo que eu não entendo de forma alguma, que o primeiro líquido é despejado no fundo do balde ou a farinha primeiro? Nas instruções para 2502, a farinha é derramada primeiro. E eles escrevem água no fórum. Qual é o melhor?

Sempre, em qualquer pão, farinha para baixo, líquido para cima, sal, açúcar líquido, para farinha. Como existe um dispensador de fermento, o líquido deve ficar por cima para ativar o fermento (precisam de líquido).

Quanto às explosões - hoje fiz outro cremoso com passas, comparado com o anterior, reduzi o açúcar de 100 gramas. até 80 gr. e retirei duas misturas (a 2,20 tirei a massa, retirei a espátula, arredondado o pão com as mãos molhadas), a mesma quantidade de fermento foi 1,5 colher de chá, o aumento com o tempo não aumentou. Mas o telhado é quase perfeito


Pão é um mistério, ele vive sua própria vida, e às vezes você só precisa se ajustar ao "caráter dele" e aceitar seu "mau humor" (explosões de granadas)

E eu tenho tristeza! Tentei fazer milho. Descobriu-se que há muito líquido para esta farinha prescrita de 300g. Saboroso de qualquer maneira. Mas "opavs" e dureza estão presentes. Esta é também a questão de por onde começar ... Aprenda material!