Pão Donetsk (máquina de fazer pão)

Pão Donetsk (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco	2 colheres de chá
Farinha de trigo premium	500 g
Sal	3/4 colher de chá
Açúcar	120 g
Manteiga	60 g
Passas de uva	50 g
Açúcar baunilhado	8 g (1 saco)
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Ovo	1 PC.
+ leite =	300 ml
Papoula	5 g (para aspersão)

Método de cozimento

• Quebre o ovo em um copo medidor, despeje o leite e acrescente o restante dos ingredientes no balde da máquina de fazer pão de acordo com as instruções. Mergulhe as passas na farinha e coloque no distribuidor ou adicione um sinalizador. Defina o programa “Pão de passas básico”, tamanho L (grande), côdea “leve”. 5 minutos antes de assar, unte a parte superior do pão com leite e polvilhe com sementes de papoula.
  
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Observação

Quero dizer desde já que esta receita faz um delicioso pão de sobremesa, não bolo ou bolo.

Muito obrigada pelas suas receitas, parece que você sempre traz na perfeição antes de postá-las no site, a sua mostarda é uma das suas favoritas. Ao assar Donetsk, tive uma dúvida: qual a espessura da massa ao amassar, porque ficou muito líquida e acrescentei bastante farinha.

[NataBryl,]

NataBryl, obrigado pela atenção às minhas receitas!

Ao assar Donetsk, tive uma dúvida: qual a espessura da massa ao amassar, porque ficou muito líquida e acrescentei bastante farinha.

NataBryl, a massa neste pão deve ser solta, em forma, mas não escorrendo.

Assei este pão, tive muito prazer.

Está tudo aí !!! Para o programa completo.

Perfumado, lindo.

Prazer, não pão

[Yana!]

Yana!
Diga-me, pliz, você pode substituir manteiga por ghee? Ou é melhor aumentar a quantidade de óleo vegetal, excluindo a manteiga, mas então que proporção deve ser observada ???

Espero que esteja tudo bem se eu pegar e jogar leite em pó.

[Yanochka]

Yanochka
Muito obrigado por esta receita! Eu assei pela segunda vez, minha família gostou muito!

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Yana, como você espalha sementes de papoula nas laterais? E você ou alguém dos padeiros teve que colocar halva no pão? Minha metade do dia já é mastigando o cérebro para que eu acrescente halva ao leite-mostarda (tornou-se o pão principal da nossa mesa !!!). Por enquanto, estou rejeitando, ainda não tenho experiência nenhuma, mas ver beicinho já é chato.

[lena6322,]

Yana, como você espalha sementes de papoula nas laterais?

lena6322, Eu não borrifo minhas laterais de propósito. A própria papoula chega lá quando polvilhe a cobertura antes de assar.

E você ou alguém dos padeiros teve que colocar halva no pão?

Nunca acrescentei halva ao pão. 🔗

Yana, obrigado novamente por suas deliciosas receitas. Encontrei uma receita (desculpe a traição) de Elena Bo para fazer bolo de Páscoa. Quase tudo está de acordo com a receita, apenas passas e damascos secos colocam 40 gr, e halva -100 gr. +0,5 Art. eu. cacau. Tive medo de que tudo fosse jogado no lixo, a halva é pesada. Mas, Deus teve misericórdia, o bolo com halva acabou !!! Além disso, alguns aroma e sabor especiais apareceram. Eu não como halva de jeito nenhum, não gosto, mas meu marido me disse para assá-la com mais frequência.

Olá. E 500 gr. farinha pode ser suficiente 1,5 colher de chá. levedura?

[moby,]

moby, há muito cozimento na massa, então 2 colheres de chá são levadas como fermento. Com menos, o pão não pode crescer.

Yanochka! Ovo + leite = 300g? Ou apenas 300 leite?

[Arundista]

Yanochka! Ovo + leite = 300g? Ou apenas 300 leite?

Arundista
Quebre o ovo em um copo medidor e adicione leite até a marca de 300 ml. ...

... E você ou algum padeiro teve que colocar halva no pão?

Eu precisei!
Olhar aqui
"Responder # 96: 19 de dezembro de 2009, 02:39:34"
Boa sorte para você!

[Yana]

Yana, muito obrigado pela receita deliciosa.
Pra ser sincero, no começo achei que o pão ficaria bem doce, porque tem muito açúcar, e até um saquinho de açúcar baunilha. Mas tudo acabou muito bem. Simplesmente subi no balde inteiro e rastejei até a tampa da máquina de pão, assado, bem gostoso e moderadamente doce. Pão de sobremesa realmente bom.


Só aqui é porque o telhado se partiu violentamente. Com o que pode ser conectado?

E meu pão foi para a lixeira. Não funcionou para mim! O pão ficou lindo, a massa é elástica, mas, infelizmente, não cresceu. Ainda faltam 50 minutos para o final da "sessão", e o coque é plano como uma prancha!

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Boa noite!
Meu donetsk

E meu telhado rasgou de um lado

Vamos procurar o motivo ... No entanto, o pão é delicioso - definitivamente!

[Yana]

Yana, Olá!
Instalei o modo nº 4, "Pão doce" na minha máquina de fazer pão Moulinex 5004 e não me desiludiu, o pão acabou por ser bonito!


Delicioso! O consumo desse pão é impressionante:



Yana, muito obrigado!
Tenho a certeza que farei pão de acordo com esta receita mais de uma vez!

Então, o que poderia estar associado a um telhado rompido? Você fez este pão hoje, mas o telhado foi destruído novamente? Não consigo entender o motivo e como lidar com isso ...

Aqui está, com o telhado rasgado.

Bem, eu entendi em experimentos
Decidi fazer chalá com essa massa de manteiga. Amassar tudo no modo “Massa”, dar a prova na máquina de pão durante 1 hora. A massa subiu 3/4 do balde. Coloquei em cima da mesa, fiz uma ruga e enrolei 4 salsichas (estudei em um vídeo que encontrei no YouTube, lá uma mulher explica e mostra tudo maravilhosamente em inglês) e ganhei uma espécie de trança. Tudo ficaria bem. Mas eu não levei em conta que vai haver uma grande força de levantamento ...
Depois de formado o chalá, coloquei-o na segunda prova do forno, cobrindo-o com um saco. Já aí, dobrou em 1 hora. Durante o cozimento, foi esmagado ainda mais, tornou-se engraçado. Isso não é um chalá, mas um KHALISCHE



Da próxima vez, vou dividir a peça em branco em 2 partes e fazer um chalá de cada uma, então, eu acho, haverá um tamanho ideal. De manhã, experimente o gosto.
Aliás, o telhado não rachou no forno, como o meu pão, que uma vez cozinhei em uma panificadora de acordo com esta receita

[moby]

moby , você fez um desafio maravilhoso!
E pela primeira vez, geralmente uma obra-prima!

Tentando e aprendendo

Obrigado pela receita de pão !!! : rosa: Feito para o café da manhã hoje, só substituiu o fermento seco por 15g fresco e não polvilhou com sementes de papoula, e acrescentou 80 gramas de açúcar, caso contrário teria ficado muito doce.

Obrigado pela receita!
Adormeci com comida, liguei o cronómetro - de manhã vou descobrir se dá para cozinhar este pão com atraso

Acabou super! Acabou rapidamente
Aliás, assei sem passas, já que minha família não come de jeito nenhum. E sem papoula, na falta dela ... Tudo o resto está estritamente de acordo com a receita, primeiro enchi todos os líquidos, depois enchi a farinha e apertei o retardo por 9 horas. De manhã, todos acordaram com o cheiro de abalden! Acabou sendo impossível esperar que o pão assentasse, então a princípio pareceu-me que a migalha estava úmida, mas pegando um pedaço depois do trabalho, percebi que bastava definir o atraso em 30 minutos a menos ( de modo que o pão "descansou" e alcançou o pão).
Obrigado mais uma vez, esta receita está ficando registrada em nossa família.

obrigado pela receita!, coloquei açafrão para dar cor e tirei o ovo, bom, não gosto do gosto de ovo no pão. Mas também damascos secos e passas! ... Super !!!! Ah, quase esqueci. Asso no forno em uma pedra em forma de pão grande. E eu aconselho a todos.

Ontem assei este pão. Tem um gosto muuuito doce para mim e meu marido, até mesmo açucarado. Vou adicionar menos açúcar da próxima vez. Quando o tirei do balde, não sabia como virá-lo - é tão arejado que escapou das minhas mãos ainda vou assar))
P.S. A propósito, o telhado também foi destruído. É verdade que a estética da questão não me incomoda muito

ontem tentei assar este pão. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita (até pesei com balança), mas por algum motivo o pão não assou e o telhado caiu.Embora o sabor seja mesmo nada! Qual seria a razão? Pode reduzir a quantidade de fluido?
Um copo medidor de 200 ml vai para o meu fogão, talvez eu precisasse de leite + um ovo de apenas 200 lm, não 300 ???

Oh que receita deliciosa !!! Uma bomba, não pão. Muito saboroso, um problema (já escrevemos sobre isso) - é comido rapidamente



A única questão é a receita. Na minha crosta "leve", o topo do pão revelou-se branco e mal cozido. Pequei pelo fato de untá-la abundantemente com leite, talvez seja por isso. Essa foi a primeira tentativa, não sobrou nenhuma foto. Já que todos nós amamos a crosta mais escura em casa - agora eu asso em "médio" - tudo dá certo.

Obrigado!

Não há palavras para expressar a ADMIRAÇÃO desse gostoso !!!!!

Super delicioso!

Em vez de 120g de açúcar, 100g de mel, 12g de arrepios vivos, em vez de escorrer a manteiga - uma pasta.
Muito obrigado pela receita !!!

Yana, muito obrigada pela receita !!! Eu realmente mudei um pouco. Adicionou dois ovos e 100 gramas de passas. ficou incrível !!! Obrigado novamente!!!

[voxgerme]

voxgerme, Bem-vindo ao nosso fórum !!!

Se você gosta do pão "Donetsk", atrevo-me a recomendar pãezinhos "pãezinhos donetsk" , bom, muuuito gostoso, o pessoal da minha casa respeita muito eles !!!

Muito obrigado, Krosh! Com certeza vou tentar.

Bom Dia. Eu assei este pão hoje. Tudo conforme a receita, subiu muito rápido, saiu tanto quanto um balde, mas ao assar caiu um pouco. Ficou muito gostoso

Este é o segundo pão que assei) Como sou um dunduk na minha vida, li distraidamente a receita e despejei 300 ml de leite, não um ovo, e somei 300 (((((Mas para minha grande surpresa tudo funcionou out)))) Agora está esfriando, de manhã vamos experimentar. ”O pão é muito alto, lindo, tem um cheiro incrível, só a côdea de um lado está rachada.

aqui está meu donetsk


altura do rolo 21 cm

em vez de seco, coloco 14 gramas de fermento Lviv fresco
açúcar 100 gr
passas 60 gr

Já cozinhou 4 vezes esse pãozinho. Muito saboroso. Mas coloquei 100g de açúcar.

[Yana]

Yanacomo este pão é adorável, mas na verdade é um grande pão. Acabado de assar, gostoso. De mordaça - 20 g de mirtilos secos para complementar passas e sementes de gergelim por cima. Um pedaço inteiro de manteiga foi sufocado

Já agora, tirei a massa desta receita para servir de base a todos os tipos de pãezinhos e pãezinhos. Uma receita muito boa.

Eu cozinhei duas vezes em um dia. Da primeira vez com passas, o pão ficou muito rico, mas não alto. Na segunda vez, fiz com sementes de papoula (minha filha não gosta de passas) e tirei 20 gramas. açúcar (sobraram 100 gr). Fiquei surpreso com o resultado. O pão apoiado no teto da máquina de fazer pão, revelou-se exuberante e alto.

Gostei muito deliciosa obrigada pela receita
assou reduzindo tudo em 10%, quase antes de assar, apagou a luz, ligou logo, coloquei no modo - impermeabilização e cozimento (1,5 horas), ou seja, tenho bem, saiu mais tempo e assou normalmente. Assado em configuração de 750g e massa leve.
o telhado foi estourado de forma notável, embora eu o tenha manchado com leite para borrifá-lo com sementes de papoula, não teve absolutamente nenhum efeito no sabor)

embora a autora não esteja no fórum há muito tempo, mas ainda outro graças a ela
de todos os pãezinhos que assei - este que eu mais gosto
as pessoas em casa a conhecem como pão de Donetsk))
não pão
era bem possível assar em vez do bolo de Páscoa)
em geral, eu as faço periodicamente - muito gostoso

e mais uma vez não me canso de agradecer por essa delícia! marido guincha de prazer! Feito com leite em pó. Encostado na tampa - ENORME! peso-990g. O mais macio! descansou ao seu lado.