Pão de abóbora com fermento ensolarado

[Opara]

Pão de abóbora com fermento ensolarado

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opara
agua	75 gramas
farinha de trigo 1 grau	75 gramas
fermento prensado	2 gramas
Massa
massa	todo
farinha de trigo 1 grau	420 gramas
purê de abóbora	150 gramas
óleo vegetal	1 dez. a colher
agua	90-110 gramas
fermento prensado	6 gramas
sal	9,5 gramas
sementes de abóbora

Método de cozimento

• Purê de abóbora

• 1

  Descasque a abóbora, corte em pedaços e coloque num recipiente que possa ser utilizado no microondas.

• 2

  Coloque no microondas na potência máxima por cerca de 5-6 minutos. Retire e faça um purê. Refrigerar.

• Opara

• 3

  Dissolva o fermento na água. Misture a água do fermento com a farinha até ficar homogêneo. Cubra com papel alumínio e deixe em temperatura ambiente por 8-10 horas. A fermentação depende da temperatura e frescura da levedura.

• 4

  É assim que a massa acabada se parece.

• Massa

• 5

  Fiz o lote em HP (7 * 5 * 12) Dissolva o fermento na água. Adicione todos os ingredientes, exceto sal e óleo, de acordo com as instruções do seu fogão. Após 7 minutos, adicione óleo e sal. Se você adicionar sementes de abóbora, então elas devem ser colocadas 2-3 minutos antes do final da amassadura ou então inseridas manualmente. Eu não plantei as sementes. A massa é macia, ligeiramente pegajosa. Trabalhamos com as mãos lubrificadas. Lubrifique a mesa também. Estique a massa, dobre e fermente. Fermentação por 90 minutos. Alongar uma vez após 45 minutos.

• 6

  Massa no início da fermentação.

• 7

  A massa está em fermentação.

• 8

  Massa no final da fermentação antes de dar forma.

• 9	Formamos pão de qualquer formato

• 10	Revisão no cesto com a costura levantada. Deixe por 45-50 minutos.

• 11	Aquecemos o forno juntamente com o pato e a tampa. Se você assar em uma pedra com um capuz, então você também os aquece com o forno. Se cozinhar com vapor, aquecemos juntamente com um depósito de água. Temperatura 240-250cerca deA PARTIR DE

• 12

  Coloque a peça de trabalho em papel manteiga.

• 13

  Fazemos incisões.

• 14

  Transferimos o pão junto com o papel para o prato, tapamos com uma tampa. Assamos os primeiros 15 minutos abaixo de uma tampa (boné). Se for assar com vapor, cozinhe no vapor durante os primeiros 10 minutos. Retire a tampa (tampa); se você assar com vapor, retire o vapor. Reduza a temperatura para 180cerca deC e leve ao forno até ficar cozido por mais 20-25 minutos. Concentre-se no seu forno.

• 16	Tiramos, deixamos esfriar, cortamos e curtimos.

• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

2,5-3 horas

Observação

Receita de origem para o meu pão de fermento

Pão de abóbora (ang-kay)

Para mim, ele parece tão feio, mas ele parecia tão bonito. Assei pão naquela época por cerca de seis meses.

Por solicitação Tony Anatolyevna Eu traduzi em fermento. Reduziu a proporção.
O pão é delicioso. Espero que todo mundo que não é "amigo" do fermento, mas de repente gostaria de assar aquele pão, tenha uma receita para ajudar. A receita é chique. Eu recomendo!

Tonya, desculpas não são aceitas agora. Apenas tente não assar

[Angela]

Angela, você já expõe receitas na máquina no formato de uma master class. Obrigado e aos organizadores da competição

Fazemos incisões.

Bem, isso é uma tortura para mãos tortas como eu e ao mesmo tempo uma obra de arte! ENSINE-ME A FAZER ESTES CORTES DICAS DE NUVEM COMPLETAMENTE

Setik, sim, sempre pareço ter fotos passo a passo, mas talvez com menos. Eu queria incluir isso na competição, mas mudei de ideia. Gosta de uma receita nova, mas gosta de uma velha? E eu tirei fotos. Que seja útil para alguém?

DICAS DE NUVEM COMPLETAMENTE

Eu ouvi você e outros. Isso precisa ser bem pensado e o marido deve ser atraído como operador quando estiver livre, caso contrário, o vídeo fica desgastado. Eu mudei de casa 5 vezes. Não me sinto confortável sozinho.

[Angela]

Tudo isso precisa ser bem pensado e o marido deve ser atraído como operador

Angela, sim, você diz a ele que as garotas da máquina de pão estão pedindo muito, muito e nossa gratidão não conhecerá limites dentro de limites razoáveis

Aqui, novamente, tenho agonia mental ... Minha eletricidade cara constantemente me impede de assar pão de trigo no forno, mas quando vejo seu pão com uma crosta fina e poros, eu começo a assar novamente no forno.

Chore com o coração: vá ao balneário em suma com suas mãos de ouro e lindo pão

Bar incrível !! E o primeiro homem bonito, não acho culpa !!!!

Eu recomendo para todos que ainda não fizeram este pão !!! Assei mais de uma vez, as crianças gostam muito por causa da migalha "ruiva")))

e nossa gratidão não conhecerá limites dentro da razão

Sim. Sentado na Inglaterra, é fácil falar sobre gratidão

vá para o balneário em suma com suas mãos de ouro e belo pão

Como você diz

por causa da migalha "ruiva")))

Bem, eu espero e gosto

Bem, eu espero e gosto

Olha Você aqui !!!! Eu nem pensei sobre isso. Ele é incrivelmente delicioso

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, você assou, pão lindo!
Oh, como estou feliz!
Você não tem ideia!
E então nosso comandante assa panquecas de abóbora.
E agora eu posso. Tudo está estritamente de acordo com as prateleiras e por gramas.
Vou tentar!

E eu, e vou tentar. Não sou amigo do fermento, tem uma abóbora no congelador.

[Angela]

Angela, que pão de sol delicioso ele é. : rose: Obrigado por uma descrição tão detalhada. Talvez eu me decida por este.

[Angela]

Angela, bar incrível! E migalhas, crosta e cortes.

[Garotas,]

Garotas, obrigado. Eu ficaria feliz se você assasse.

você assou

A criança disse, a criança fez

tentar

Ludmila, certifique-se de experimentar o forno. O pão não é complicado e muito saboroso)

Talvez eu me decida por este.

Alla, Dou magia a todos Pendel definição de beijo! Assar!

Ângela, tudo bem se eu levar farinha premium?

[Lyudochka,]

Lyudochka, nenhuma coisa. Só pode ir mais água. Mas comece com 90 gramas, porque tanto o teor de umidade da farinha quanto o teor de umidade do purê podem ser diferentes dos meus.

Entendido

[ang-kay]

ang-kay, na minha opinião, é hora de vocês abrirem uma mini padaria de pães e pães e produtos de panificação de autoria exclusiva!) Bem, será uma grande honra para mim trabalhar lá ... pelo menos como faxineira, para que Eu poderia espiar pelo menos com um olho e aprender essa arte !!!))))
o pão é simplesmente MILAGRE !!!

[Innochka,]

Innochka, obrigado. Tão legal)

na minha opinião é hora de vocês abrirem uma mini padaria de pães e pães e produtos de panificação de autoria exclusiva!)

Com a produtividade da Ângela, não é necessário abrir uma mini padaria, mas abrir uma fábrica na hora, então você tem que perder tempo com ninharias!

[Svetlenki]

Svetlenki, concordar)))

Meninas, estou a favor. Jogue-me na abertura. Eu apreciaria que

[ang-kay]

ang-kay, do que eu posso ajudar, apenas minhas finanças são como uma cabra de leite)))
mas o moral está sempre no topo)))

Aqui eu tenho a mesma coisa)

[ang-kay]

ang-kay, Ângela é um pão maravilhoso, não tem açúcar? É adocicado? Ou posso acrescentar um pouco?

[Konstantin]

Konstantin, obrigado. Não há açúcar. Se a abóbora for doce, ela não será mais necessária. Embora nem sempre acrescente açúcar.

Eu trouxe meus agradecimentos! Ainda não cortei, só do forno. Tem um cheiro tão delicioso: menina-sim: Só o corte não saiu.

Ângela, o pão é simplesmente extraordinário!
Só para mim: ainda não comecei um novo fermento, vou para a aldeia e tem uma abóbora no canteiro. Eu gostaria de tentar assar um! Espero que haja tempo suficiente

[Mirtochka]

Eu trouxe meus agradecimentos! Ainda não cortei, só do forno. Tem um cheiro tão delicioso: menina-sim: Só o corte não saiu.

Mirtochka! Como ficou lindo. Garota esperta, estou esperando o cortador. E os cortes certamente serão obtidos com o tempo.

Postado segunda-feira, 26 de setembro de 2016 13:07

Eu gostaria de tentar assar um! Espero que haja tempo suficiente

Ol, você terá tempo para tudo. Eu conheço você.Espero que você goste.

-aqui está o corte. Meu pão ficou muito fofo. A farinha não tem 1 grau. E a massa provavelmente deveria ter sido feita abruptamente. Mas isso não afetou o sabor. Macio, arejado. Delicioso com molho de alho. Com certeza vou repetir para fazer direito.

[Mirtochka]

Mirtochka, Nós vamos)

pão - o sol! tal na casa sobre a mesa irá aquecê-lo, mesmo no frio do outono. Obrigado, querida, por favor!

[Tumanchik]

Tumanchik, Sim, sempre por favor)

Estou assando há mais de uma hora e o fundo está completamente cru perto do pão, não entendo o que é, já cobri o topo com papel alumínio

[Svetlana]

Svetlanae eu não vou entender. Ele aqueceu a pedra junto com o forno e quanto? Tem certeza da temperatura que dá?

Talvez não esteja cru, mas apenas uma luz embaixo. Por alguma razão, todos os produtos assados ​​na pedra acabaram sendo leves embaixo.

E eu fui um pouco preguiçoso, e fiz um pedaço de pão na máquina de fazer pão. Ela manteve a massa do programa com massa fresca, e em seguida adicionou o restante dos ingredientes e pastéis 750 gr. pães. Mas o pão acabou parecendo um pão de 1 kg de volume. Muito bom ajuste, miolo arejado. Não há nada para fotografar ,: girl_pardon: tudo já foi comido. Gostei muito da receita, vou prepará-la sem ambigüidades

[svetlana)))]

svetlana))), estamos todos esperando, O QUE você conseguiu no final)) você precisa olhar a receita e rolar na sua cabeça como você colocou os produtos, talvez ainda não tenha colocado alguma coisa? A receita foi testada várias vezes. Sempre 35-40 minutos e pronto

[Ludmila]

Por alguma razão, todos os produtos assados ​​na pedra acabaram sendo leves embaixo.

Ludmila, em teoria, isso não deveria ser assim. A pedra é colocada para isso de forma que o calor seja uniformemente distribuído e o pão fique aproximadamente da mesma cor, tanto embaixo quanto em cima. O fundo pode ser mais frito, mas não leve.

Adicionado na quarta-feira, 05 de outubro de 2016 11h13

E eu fui um pouco preguiçoso, e fiz um pedaço de pão na máquina de fazer pão. Ela manteve a massa do programa com massa fresca, e em seguida adicionou o restante dos ingredientes e pastéis 750 gr. pães. Mas o pão acabou parecendo um pão de 1 kg de volume. Muito bom ajuste, miolo arejado. Não há nada para fotografar ,: girl_pardon: tudo já foi comido. Gostei muito da receita, vou prepará-la sem ambigüidades

Bem, a preguiça é o motor do progresso. O principal é que deu tudo certo e gostei do resultado.

Adicionado na quarta-feira, 05 de outubro de 2016 11h14

você precisa olhar a receita e rolar como você colocou a comida na sua cabeça, talvez ainda não tenha colocado alguma coisa?

Jeanne, a receita não tem absolutamente nada a ver com isso !!!! E marcar produtos também. Algo com o regime de temperatura.
Meninas, não é à toa que escrevo que aquecemos a pedra junto com o forno por pelo menos 45 minutos.

Então estou falando sobre o fator humano, eu tive isso quando em vez de 160 gramas, por algum motivo, 260 água ferveu

Ainda mais água. o que isso tem a ver com o fundo ser cru?

Sim, tudo, já percebi que era um otário, hipoteticamente imaginei

Estou competindo pela nova equipe XL, viva!

Svetlana, e eu não entendo. Ele aqueceu a pedra junto com o forno e quanto? Tem certeza da temperatura que dá?

Não tenho uma pedra, mas o que há na assadeira? e utyatnitsa 6 litros. Em geral, eu assei, depois virei e o fundo ficou marrom. Pão delicioso, abóbora não é sentida em tudo.

Bem, graças a Deus! Você também pode em uma assadeira. Da próxima vez coloque-o no forno. Algo está errado com a temperatura. Bem, pelo menos gostei, ufa!

... Sempre 35-40 minutos e pronto

É hora de mudar o termômetro do forno em diferentes cantos mostra diferentes temperaturas
Que tipo de pedra? e onde comprar?

Lyudmila, em teoria, não deveria ser assim. A pedra é colocada para isso de forma que o calor seja uniformemente distribuído e o pão fique aproximadamente da mesma cor, tanto embaixo quanto em cima. O fundo pode ser mais frito, mas não leve.

Sim, eu mesmo estou surpreso e confuso. Ontem assei pão e resolvi experimentar numa assadeira invertida. A mesma história aconteceu. Mas quando eu assei um pão apenas em uma assadeira que não tinha sido pré-aquecida antes, o fundo ficou vermelho

Fantasia

Adicionado quarta-feira 05 de outubro de 2016 06:41 PM

Que tipo de pedra? e onde comprar?

Pedra de cozimento. Procure na internet. Ou você pode simplesmente comprar ladrilhos de cerâmica não vidrados e ter um fogão sobre eles.

Ângela, obrigada pela receita, eu fiz. O pão é maravilhoso, fofo, amarelado. Meu marido e eu gostamos muito.Assei em um patinho, então fui até a tampa. E o tamanho é ideal para a nossa família.

[Natália]

Natália, para a saúde. Peks para a alegria de você e de seus entes queridos)

[ang-kay]

ang-kay, Ângela assou esse pão!
Legal! Mentiras descansando!
Obrigado! Pare, obrigado novamente!

Haverá oportunidade de trazer uma foto amanhã.
Desculpe por não assar por tanto tempo, aconteceu.

[Tonelada,]

Tonelada, a principal coisa que assou) Estou esperando o corte.

[ang-kay]

ang-kay, O pão da Ângela é delicioso!
nós realmente gostamos!
Foram tratados com b. Nyuru, disse o pão delicioso.