Pão De Abóbora De Trigo

Pão De Abóbora De Trigo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
fermento seco	1,25 colher de chá
farinha de trigo c. a partir de	370 g
purê de abóbora	250 g
leite	50-80 g
sal	1 colher de chá
açúcar	2 colheres de sopa. eu
manteiga	35 g
óleo vegetal (inodoro)	15 g
=========================
leite, mistura de grãos para polvilhar	opcional

Método de cozimento

• Descasque a abóbora fresca, corte em cubinhos pequenos e leve ao vapor ou no microondas (neste último caso, escorra o excesso de água, se houver). Purê e esfriar à temperatura ambiente.
• Misture o fermento com a farinha (deixe 50 gramas de farinha do total), acrescente purê de abóbora, sal, açúcar e 50 gramas de leite. Sove a massa por 7-8 minutos. Deixe para autólise por 15 minutos.
• Adicione a farinha restante, a manteiga amolecida e o óleo vegetal. Sove uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Fermentação na geladeira por 10-12 horas.
• Deixe a massa aquecer em temperatura ambiente por uma hora e meia antes de cortá-la.
• Polvilhe a mesa com farinha, espalhe a massa, sove, estenda numa camada com cerca de 5 mm de espessura (a largura da camada é igual ao comprimento da assadeira).
• Enrole e coloque o lado da emenda para baixo em uma assadeira forrada de papel manteiga.
• Revisar sob a folha por cerca de uma hora. A porção de massa deve aumentar de volume 2 a 2,5 vezes. Antes de colocar no forno, unte o pão com leite (cerca de 2 colheres de sopa) e polvilhe com uma mistura de grãos (tenho sementes de linho, gergelim e abóbora).
• Asse em forno pré-aquecido a 230ºC (convecção 210ºC) com vapor durante os primeiros 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 200ºC (convecção 180ºC) graus e deixe o pão ficar pronto. O tempo total de cozimento para mim foi de 43 minutos.
• Desfrute de sua refeição!
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• Pão muito macio e aromático. Armazena bem, permanecendo fresco por muito tempo. Tente!

Observação

Meu purê de abóbora ficou muito grosso. Depois de cozinhar a abóbora no micro-ondas, não houve excesso de líquido. Ao amassar a massa, demorou 80 gramas de leite.

AAAAA Manechka wantuuuuu! Bem, como você pode fazer tudo aqui? Chef me dá um smiley onde eu desmaiei !!!

E se com abobrinha?

Irin, com a abobrinha a cor não será a mesma, e o sabor, eu acho, também. Além disso, a abobrinha é mais aguada, o purê dela vai ficar bem líquido. Teremos que ajustar o líquido / farinha.

Irin, com a abobrinha a cor não será a mesma, e o sabor, eu acho, também. Além disso, a abobrinha é mais aguada, o purê dela vai ficar bem líquido. Teremos que ajustar o líquido / farinha.

sim, isso é certo. É uma pena que não haja abóboras e uma varanda inteira com abobrinhas.

A abobrinha já destruiu tudo, achei que fosse felicidade! E no fim de semana passado ... querida mãe! meu marido prendeu várias abóboras. Novamente a luta contra a colheita.

A abobrinha já destruiu tudo, achei que fosse felicidade! E no fim de semana passado ... querida mãe! meu marido prendeu várias abóboras. Novamente a luta contra a colheita.

Como você lutou com a abobrinha?

Eu fiz panquecas, em torta adicionado (previamente picado no ralador, espremendo e socando até ficar homogêneo no liquidificador), bem, e assado em uma assadeira, recheado com “arruelas”, retirando as sementes e colocando a carne picada no orifício resultante.

Eu fiz panquecas, em torta adicionado (previamente picado no ralador, espremido e socado até ficar homogêneo no liquidificador), bem, e cozido em assadeira, recheado com “arruelas”, retirando as sementes e colocando a carne picada no orifício resultante.

Penso que procuro não assar, mas sim num espeto misturado com carne picada. tipo luli kebab. E picles é claro

Oh, Manyunechka, que pão maravilhoso!

[Manyash]

Novamente a luta contra a colheita.

E como voce luta bonita com ele, Manyash!
Não pão, mas uma imagem - um banquete para os olhos.

[Manyasha]

Manyasha, pão lindo, migalha especialmente bonita! BRAVO!

Uma receita muito interessante, obrigado, só a abóbora laranja na geladeira é

[Manechka]

Manechka, que pão lindo, eu olho e não consigo ver o suficiente, apenas um milagre macio ruivo !!!

[Sonadora]

Sonadoraque pão! Que cortador! Obrigado pela receita!

Muito obrigado pela receita! Eu gostei muito disso

[Luda, Marisha, Tanechka,]

Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya e Olya de Voronezh, meninas, muito obrigado a todos pela visita. : rose: Que bom que gostou do pão. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.

apenas um milagre suave de cabelos ruivos !!!

Sim eu sou. Ou você está falando de pão?

Alina, Uau! Como é bom o pão! Muito obrigado por tentar!

Citação: Kras-Vlas em 02 de outubro. 2014, 15: 16 Apenas um milagre suave de ruiva !!!

Sim eu sou. Ou você está falando de pão?

É claro o que Kras-Vlas diz sobre você.
Mas também vai bem com pão. Ou você quer pão. Ou pão para você. Mas a receita do pão combina perfeitamente comigo.

Ontem fiz pão em uma panificadora Panasonic SD 2501. Ficou maravilhoso. Obrigado pela receita. Eu ainda vou assar.

[Ol,]

Ol, deixe-me te beijar!
Olglaz, Obrigado pela dica! É muito gostoso ter gostado do pão. E bem vindo ao fórum!

[Manechka]

Manechka, saiu para a aldeia, só voltou hoje e imediatamente aqui ...

apenas um milagre suave de cabelos ruivos !!!

Sim eu sou. Ou você está falando de pão?

Você, os dois (ou os dois), você e o pão são tão bons, há algo bom de se ver.
Mas "esses olhos na minha frente cativaram" - só os seus

Mas também vai bem com pão. Ou você quer pão. Ou pão para você. Mas a receita do pão combina perfeitamente comigo.

Olga de Voronezh, homônimo.
P.S. E na aldeia tudo ao redor também é ruivo, que beleza ...

[Manya]

Manya, olha como ficou lindo - ruiva e fofa, tudo em você!

Obrigada pela receita interessante, gostei muito do pão, tanto no paladar quanto na vista !!!

[Olya,]

Olya, quão ensolarado e arejado! Muito obrigado por tentar. É tão bom que você gostou.

Obrigado pela receita! O pão ficou ótimo)

Eu morderia a crosta inteira! marca páginas!

[Anya]

Anyaque amarelo! Excelente pão acabou, miolo de renda!

Olya, obrigado. Espero que você goste.

Boa noite. Qual é a consistência da massa? Amassada, mas a massa é macia, não mantém a sua forma. Não sei se devo adicionar farinha. Havia 50 ml de leite.

Ontem fiz pão em uma panificadora Panasonic SD 2501. Ficou maravilhoso. Obrigado pela receita. Eu ainda vou assar.

Olá pessoal!! Ol, como você se saiu na máquina de fazer pão? Tenho o mesmo, mas ainda não consigo adaptar as receitas.

[simfira]

simfira, Irina, quanto não segura? Você deve obter um kolobok macio. Se estiver espalhado no fundo do balde sob a omoplata e se esticar com uma "vírgula", será necessário adicionar farinha.
Mashutka, Maria, para assar em uma máquina de fazer pão, você pode usar o programa principal. Aquele que é destinado ao pão de trigo (4 horas).

[Sonadora]

Sonadora, Sim, obrigado! E outra pergunta - que abóbora você pegou, normal ou noz-moscada?

[Mashutka]

Mashutka, Maria, comum.

[Sonadora]

SonadoraSim, obrigado. Eu vou fazer isso esta noite. Restou apenas metade da abóbora assada da sopa.

[Sonadora]

Consegui! Sonadora, o pão é uma bomba !!!! Migalha positiva ensolarado, abóbora não é sentida em tudo, eu literalmente adicionei uma pitada de canela, eu tenho um toque de aroma de canela, super. Trouxe a metade para trabalhar, ouse em um segundo, obrigado por esta invenção! meu para você com uma escova

[Maria]

Maria, obrigado! Estou muito feliz por ter gostado do pão. Deve ter ficado muito perfumado com canela.

Acabei de assar isso hostil pão maravilhoso. Bem, estaria tudo bem se fosse de manhã, então afinal de contas durante a noite eu estava com pressa! Tão arejado, fofo, ensolarado! Muito obrigado!

[Natasha]

Natasha, muitas vezes - para sua saúde! Estou muito feliz por ter gostado do pão.