Pão doce de abóbora em uma panificadora

Pão doce de abóbora em uma panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Purê de abóbora	150 g
+ soro até	= 275 ml
Fermento fresco	15 g
Açúcar	4 mesa. colheres
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Aveia instantânea	2 mesa. colheres
Manteiga (margarina)	50 g
Farinha de trigo	450 g
Sal	1 chá a colher

Método de cozimento

• Ferva a abóbora no vapor ou na água, escorra a água, bata a abóbora no liquidificador. Coloque 150 g de purê em um copo medidor e adicione, mexendo, com o soro de leite até o nível de 275 ml. Despeje a mistura em uma caneca, adicione sal, açúcar, fermento ali, aqueça a uma temperatura de "vapor" e despeje em um balde de uma máquina de pão. Se o seu HP uniformizar a temperatura antes de misturar, você não precisa aquecer nada. Peneire a farinha por cima, adicione flocos, despeje a margarina derretida.
• Modo de pão branco, crosta leve.

Programa de culinária:

Pão branco - 3 horas 50 minutos

Observação

O pão é macio, doce, muito perfumado, finamente poroso. Não há absolutamente nenhum sabor de abóbora. Se você adicionar passas, terá um verdadeiro bolo de Páscoa !!!

Pão de abóbora Sourdough no forno (Yuliki)

Torta de abóbora americana (SanechkaA)

Pudim de abóbora (SanechkaA)

Sopa de macarrão de abóbora (gala10)

Pão de abóbora na máquina de fazer pão (alyona)

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Hoje eu assei este pão, que gostoso e lindo ficou! Adicionei passas e ficou um bolo de verdade! É verdade, em vez de soro de leite, coloquei leite, e não coloquei flocos, porque. eles não eram. Da próxima vez, colocarei mais açúcar porque gosto de assados ​​mais doces. Muito obrigado pela receita, é muito saborosa e inusitada, apesar de não conter ovos ou creme de leite.

Então, eu fui tentado hoje e assei este pão. Obrigado ao autor por uma ideia incomum.
Minha única mudança é a quantidade de açúcar, peguei mais 2 colheres dele. O resultado é um pão doce perfumado de incrível cor amarela. Nem a abóbora nem flocos de aveia são sentidos, absolutamente.
Meninas que ainda não experimentaram, eu recomendo muito! : :) Experimente, você não se arrependerá!

Sеrn, por favor me diga, quanto 15 gramas de fermento fresco são traduzidos em fermento seco?

Como dizem, vou caber ... Coloquei 1,25 colher de chá de fermento seco, saiu um pãozinho lindo

E quero agradecer a receita desse pão! Asso muito frequentemente, ele é um dos nossos preferidos !! Asso fermento prensado e seco. O resultado é sempre excelente!

[Stеrn]

Stеrn,
Obrigado pela ótima receita!
Ontem eu assei esse pão, mas não coloquei nos cereais por causa da ausência deles. Descobriu-se - super! Pão de chá exuberante, alto e perfumado, de uma bela cor amarela. Comeu sem deixar vestígios no mesmo dia.
Agora o próximo da fila é a abóbora com ervas

[Stеrn]

Stеrn ;) Obrigado pela receita. Fiz tudo de acordo com a receita, com aveia, em vez de soro - tinha leite azedo na geladeira. acabou amarelo e fofo. O marido disse: "Que pão delicioso!" obrigado novamente

Diga-me, você precisa moer os flocos ou pode colocá-lo assim? E eu, como iniciante, tenho dúvidas constantes

Moa em um moedor de café em caso de dúvida. Mas geralmente, "por padrão", coloque como está. não aterrado.Eles "desaparecem em algum lugar" do pão - não trituram nos dentes, não são visíveis no corte, mas dão uma espécie de espírito inexplicável. E a textura da migalha também é um pouco diferente. Portanto, não hesite!

Eu entendo que é necessário misturar fermento com líquido e açúcar com sal. E se o fermento estiver seco? Existem avisos a cada passo - o fermento não deve entrar em contato com o sal !!! O que fazer? Eu assei recentemente, então me diga o que é o quê.
E mais longe. O que pode substituir o soro além do kefir? Com água? Leite?

maribraun, se você usar fermento seco, faça tudo como de costume: desça o líquido, no buraco da farinha em cima - fermento. A HP vai misturar tudo corretamente!
O whey pode ser substituído por kefir, leite, água e ... caldo de abóbora. O sabor vai ficar um pouco diferente, mas o resultado é sempre ótimo!
Stern, obrigado novamente por uma receita tão maravilhosa. Venho fazendo isso há muito tempo, o resultado é excelente e ninguém consegue adivinhar, por que é amarelo tão brilhante ??? !!!

[Stern]

Eu quero dizer obrigado Stern para a receita de pão doce de abóbora!

Assei pela primeira vez estritamente de acordo com a receita: acabou por ser um pão tão ensolarado e delicioso!

E da segunda vez adicionei 1 ovo, mais 2 colheres de açúcar, passas e, consequentemente, farinha à receita - e obtive um ótimo bolo!

Na minha opinião, a mais gostosa daquelas que eu assei na panificadora! Acabou sendo arejado e muito alto (até demais sob a tampa!). Assado em ambiente especial (para pastéis doces com ovo e manteiga).

E o sabor da abóbora realmente não é sentido!
É uma pena que não haja fotos, mas com certeza vou assar ...

[Luysia]

Luysia, isso é o que mais me veio à mente. Para que o bolo de pão não descanse no telhado, basta substituir parte do líquido por um ovo:
purê + ovo + soro de leite = 275 ml
Então você não precisa adicionar farinha.

[Stеrn]

Stеrn, Também tive essa ideia, mas, infelizmente, depois que o purê de batata e o soro foram medidos e colocados no balde!

Então, vamos continuar experimentando!

E aquele kulich de pão que levei comigo quando fui para minha sogra. Então os convidados comeram todo esse pão doce, e ficou o bolo que a sogra estava preparando.

E eu estou sempre 2 colheres de chá neste pão. Eu adiciono fermento seco, porque 15 gr. fermento fresco = 2 colher de chá seco ... Receio que se sobrar menos pão não vai crescer muito bem, tenho para 2 colheres de chá. não muito alto, e se também for reduzido ... embora, experimente e compartilhe suas impressões.

E assamos este pão e ficou pegajoso por dentro. Não sei qual é o motivo. Tudo foi feito conforme a receita.
Em casa, todos decidiram que não era preciso assar. Mas todos vocês têm respostas de prescrição tão boas.
O que aconteceu com a gente?

O pão de abóbora tem um sabor simplesmente incrível, com um aroma muito amarelado e incomum. Eu não tive nenhum fermento ou kefir, coloquei 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, diluído em água morna para um volume de 125ml, mais purê de abóbora 150ml, coloque o fermento seco 2h. eu. O pão revelou-se alto, mas o telhado caiu ou afundou. Não abri a tampa da minha máquina de pão durante o processo de assar, apenas durante a amassadura. O boneco de gengibre era gordo e não era pegajoso ao toque. Por que o "teto" do pão caiu ou assentou? Afinal, em vez de fermento, como leio, adiciona-se kefir ... Mas não vou parar por aí, gostei muito. Obrigado!

[arisha,]

arisha, Assei com fermento fresco, conforme a receita.
Talvez tudo a mesma coisa 2 colheres de chá. fermento seco é demais, então o pão subiu fortemente e depois caiu. Eu tentaria 1,5 colher de chá.

E você escreveu sobre o fermento, ali na receita sérum (a água que resta ao cozinhar o queijo cottage)

Mas não vou parar por aí, gostei muito.

Você definitivamente terá sucesso!

E você escreveu sobre o fermento, ali na receita sérum (a água que resta ao cozinhar o queijo cottage)

Bem, aqui está outra tentativa! Em vez de fermento, tomei 3 colheres de sopa. eu. (medido) creme de leite, diluído com água morna para um volume de 125ml, adicionado 150ml de abóbora amassada no liquidificador, 1,5 colher de chá. fermento (seco). Aqui está o resultado!
O telhado não caiu, não assentou, o miolo está bem cozido, mas um pouco solto, mas o sabor é incomparável !!!

Mas faz diferença em qual máquina de pão esta receita é adequada? Eu tenho kenwood 250.

A marca HP não importa.
Se o seu HP pré-equaliza a temperatura antes de amassar, você não precisa aquecer nada em uma caneca. Carregue os ingredientes na ordem mostrada para o seu HP e você estará pronto para ir.

Muito obrigado por uma receita tão maravilhosa! Asso este cupcake (como meu marido o chamava) pelo quarto dia consecutivo, ele é comido muito rapidamente. Ninguém conhece um ingrediente como a abóbora (não tem gosto de abóbora), o pão é macio, muito tenro, só derrete na boca, e que amarelo ensolarado esse milagre tem, e com passas, é só um verdadeiro Bolo de Páscoa !!! Obrigado novamente!

Bem, apenas um pão excelente.
Contei-o em 1 kg e mais açúcar. Você não pode puxá-lo pelas orelhas.

Muito obrigado pela receita!
O pão é um milagre !!!
Delicioso e lindo. Também adicionei algumas passas leves e sementes de gergelim torradas ao distribuidor! Gostei muito do fermento fresco

Boa noite a todos!
Sou novo no fórum e na padaria também, mas já estou assando há mais de uma semana (de acordo com o provérbio "boa sorte, iaque esgotado"), desde que comprei uma panificadora.
Obrigado pela receita do pão de abóbora. Só de manhã li, e à tarde notei a vovó com a abóbora, percebi que era o destino e espere o pão já estava sendo assado. Cheiro!!!
Também adicionei passas e algumas frutas cristalizadas. A filha ergueu os olhos do computador e fez círculos em volta da máquina de fazer pão, exige um pedaço de pão, apesar de estar quente. Mas eu ainda resisto heroicamente.
O pão é tão bonito amarelado.
Obrigado!!!

Eu tenho um modo "Pão doce", devo cozinhar nele ou devo usar o principal?

[Stеrn]

Stеrn, Tenho uma pergunta sobre pão doce de abóbora. Eu tenho um modo "Pão doce" no C / P, devo assar nele ou está no modo principal?

Assei no modo "Pão branco", só admito - a prova mais longa em meu HP.

[Maio @]

Maio @, Estou no modo cozido "principal", só admito - a revisão mais longa em meu HP.

Obrigado pela receita!
O pão ficou muito gostoso!
Em vez de soro de leite, leite. Não coloque aveia (não em casa). E açúcar de baunilha.

🔗

O relatório já foi reduzido pela metade. Fotala gostosa. E bem aqui. Vou escolher novamente ..

[Nyunette]

Nyunette , bem vindo ao nosso fórum!

Para a saúde e obrigado pelo resto!

Vou assar hoje! muito bonito
Eu adicionei açafrão para dar cor. também uma cor ótima!

Olá pessoal
Há muito que estou a olhar para esta receita e ontem queria fazer frutas de abóbora cristalizadas, mas não consegui - tinha de colocar urgentemente puré de abóbora algures e agora acrescentei:

Ficou lindo, nossa abóbora é de laranja pura com gosto de abóbora bem pronunciado, então o pão ficou brilhante e com aroma de abóbora funky, também adicionei baunilha e passas - MUITO, MUITO, MUITO SABOROSO DELICIOSO, talvez o melhor daqueles que assaram
É verdade que tive que me desviar um pouco da receita: troquei o soro de leite por 1 ovo + xarope doce dos meus pastéis doces + 2 colheres de leite em pó.
Obrigado pela receita e recomendo a todos.

[Crochê]

Fiz pão ontem. Rose muito, 840 gr. O peso. Tem gosto de bolo de Páscoa. Adicionou 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, gostaria de mais. Fiz na água, da próxima vez adicionarei leite para doar. Era difícil determinar a consistência do purê de abóbora. A princípio, pareceu-me que tinha uma massa espessa e diluí com água. Eu definitivamente farei isso. Lindas em cores e deliciosas. Coloquei aveia, não sinto, mas acho que é preciso adicionar para friabilidade. Acho que preciso de passas e mais, fica melhor com isso. Assado em uma crosta média, acho que ainda deveria estar em um leve. Frito muito bom. Fabricado em Panas 2501 no modo principal com aditivos. Obrigado pela receita. A propósito, fiz com um ovo. Eu reli todos os posts, aqui Crochê, Você adiciona 2 colheres de chá. - acredite em 1,5 colher de chá.bastante, acabou muito alto e fofo, em geral, esta porção de fermento seco é o suficiente. Eu nem esperava. que tal resultado alto de 450 gr. farinha de trigo

Pão excelente e delicioso!
A família gostou muito, assou duas vezes seguidas) Na segunda vez que coloquei passas, deu certo.
obrigado

Obrigado pela receita. O pão revelou-se muito saboroso, assado na máquina de fazer pão no modo principal. A família fica muito feliz, pede mais. Eu vou assar!