Salada de curry

[Molho:]

Salada de curry

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: inglês

Ingredientes
Molho:
Maionese	1 Colher de Sopa
Curry (pó)	1 colher de chá
Pimenta salgada	gosto
No café da manhã:
Ovo cozido	2 pcs
Molho	1 Colher de Sopa
Brinde	opcional
Para o almoço:
Peito de frango	1 PC
Salada (rúcula ou agrião)	1 pacote
Cebola (vermelha, média)	1 PC
Molho	2 colheres de sopa
Para o jantar:
Coxa de frango	2 pcs
Salada (rúcula ou agrião)	1 pacote
Cebola (vermelha, média)	1 PC
Damascos secos	6-8 pcs
Passas sem sementes	1-2 colheres de sopa
Nozes	1 Colher de Sopa
Molho	2 colheres de sopa

Método de cozimento

• Por acaso, morei na Dinamarca por vários meses. Foram muitos os choques culturais: dos cisnes selvagens no mar! e senhoras de salto alto, de terno e bicicleta, a lojas que não abrem nem nos fins de semana nem à noite, à incrível semelhança de casas (viva "Aproveite o vapor" em dinamarquês), a, estranhamente o suficiente, nenhuma alternativa para a maionese "plasticina" no supermercado. Acabou sendo impossível não comer essa maionese, porque literalmente todos os supermercados do país vendiam duas saladas prontas: "russa" e "com curry". E se a salada russa causasse desânimo (sempre! Beterraba malpassada e maionese), então a salada com curry causava um vício instantâneo. Era tão simples: ovos, a mesma maionese aparentemente intragável, mas ... Era sobre curry.
• Com uma boa maionese, esta é simplesmente uma salada incrivelmente saborosa e leve, o preparo não leva mais de 5 minutos. E ainda não conheci uma pessoa que não gostasse dele. Especialmente os comedores exigentes sobre curry na receita, anuncio por último, quando todos estão convencidos de que é delicioso. A maionese pode ser usada em casa.
• Portanto, o molho é o mesmo em todos os lugares, prepare com uma proporção de 1 colher de chá de curry em pó para 1 colher de sopa de maionese. Sal, mais pimenta.
• 
• Opção de café da manhã: colocar ovos para ferver, torrar torradas, fazer café, fazer molho. Esfrie os ovos bem em água fria e pique finamente. Em meus anos de estudante, aprendi a moer ovos em uma caneca. As peças ficarão sem forma, mas o tamanho pode ser facilmente controlado. Misture com o molho. Feito.
• 
• Opção de almoço: corte o peito de frango cozido em rodelas (retire a carne que sobrou do frango de ontem), corte a cebola em meias rodelas, enxágue e seque a salada, prepare o molho, misture e tempere tudo. Salada com maionese rapidamente se transforma em um caroço, então eu geralmente deixo 1/4 da salada sem misturar para beleza.
• Feito.
• 
• Opção de jantar: enxágue e seque a salada, corte a cebola em meias argolas, os damascos secos e as passas grandes em pedaços (pré-cozinhe quando necessário), pique as nozes a gosto. Mexa e tempere com o molho. Frite as coxas de frango, sirva com salada. Feito.
• 

O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

5-7-10 minutos

Programa de culinária:

prato

Observação

Pode-se dizer que é uma versão extremamente simplificada da salada British Coronation.

Acho que a salada fica melhor com rúcula ou agrião. Mas você pode levar qualquer outro.

Normalmente, costumo comer peito de frango e coxas de frango em branco, cozidos em panela elétrica usando tecnologia sous vide. Portanto, tudo acontece muito rapidamente. Mas você pode cozinhar o frango da maneira usual, ou até mesmo tirar as sobras de ontem.

Isso é uma dieta?

Não, é só uma deliciosa salada de ingredientes básicos que você sempre tem em casa. 2-3 colheres de sopa de curry o torna completamente incomum. Experimente, ovos e curry são um ótimo substituto para ovos mexidos no café da manhã.

Não há necessidade de fazer todas as três opções em um dia. Eu mostrei as possibilidades.

Obrigado pelas impressões da Dinamarca e uma receita interessante! Devo experimentar - nunca fiz maionese com curry, mas adoro o tempero!

Não, é só uma deliciosa salada de ingredientes básicos que você sempre tem em casa. 2-3 colheres de sopa de curry o torna completamente incomum. Experimente, ovos e curry são um ótimo substituto para ovos mexidos no café da manhã.
Não há necessidade de fazer todas as três opções em um dia. Eu mostrei as possibilidades.

Obrigado, com certeza vou tentar. Gosto de adicionar curry a muitos pratos.
A maionese acaba de comprar uma lata nova hoje, os ovos também são frescos e grandes. Não mais do que amanhã, prepararei a primeira opção.

[Dara]

Dara, ontem coloquei um prato com ovos cozidos na mesa festiva (cortei ao meio, coloco no prato com uma fatia de cabeça para baixo, solto uma porção de maionese para cada). Então - geralmente polvilhe com endro seco ou fresco. E ontem polvilhei com curry. Fiquei encantado. Bem, eu nunca percebi esse tempero. Ela ficou para mim inquieta ... Agora vai decolar. Obrigado pela ideia nova, tão deliciosa.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Eu acho que muitos têm esse tempero inquieto. Minha mãe tem certeza. Ela compra regularmente, porque lindas receitas devem incluí-lo, mas ela nunca usa. E se, quando o fizer, então em pequenas doses.

E aqui tais proporções ousadas e nenhum lugar para fritar, guisado, salada! Aqui você tem que correr o risco.
Que nossa mão russa não vacile.

Visitei meus pais no verão, arrumei a mesa festiva, fiz essa salada com peito de frango e agrião. Quanta surpresa e alegria os convidados tiveram. Todos, de pequeno a grande porte, gostaram. Os homens perguntaram o que havia de tão delicioso e o que exatamente era curry.

kavmins, DonnaRosa, meninas, experimentem. E ovos estão sempre em casa, e maionese, e curry com certeza, mesmo para quem raramente usa. Até o ponto da banalidade.

Não pude resistir a mostrar algumas variações. O hábito é que, no trabalho, você tenha que olhar para a mesma coisa de maneira diferente. Mas você pode começar simples.

ANGELINA BLACKmore, obrigado por tentar.

obrigado por tentar.

[Dara]

Dara, Eu coloco curry em umas sopas por muito tempo, eu corto legumes ou repolho, também coloco. Frango marinado - adicionando curry a tudo o mais. Eu gosto.

Comprei muito no atacado, dei a metade para uma amiga e ela me olhou com espanto. Nosso povo é conservador, não aceita as coisas orientais.

Os britânicos aprenderam com os habitantes de suas ex-colônias - Índia e Paquistão.
Eu não diria que esta é a cozinha deles.

[DonnaRosa]

Nosso povo é conservador

DonnaRosae que conservador. Se meu pai soubesse que a salada era com temperos indianos, ele nem mesmo teria experimentado, além disso, teria ido para o outro lado da mesa para não ser tratado acidentalmente.

Os temperos da base do curry são orientais, não vou discutir. Mas tanto na Índia como no Paquistão, etc., as especiarias e temperos são geralmente misturados individualmente antes de preparar um prato específico. Nos filmes, muitas vezes você pode ver como o chef pega potes redondos de temperos, os coloca em uma bandeja funda e só então vai para o fogo. As combinações das mesmas especiarias variam consoante o prato e a região e o seu sabor. Existem centenas de receitas tradicionais de curry.

Na Inglaterra, surgiu a ideia de combinar e vender especiarias em um pronto-a-vestir mistura curry, tornando os sabores da Índia disponíveis em casa. Mas é claro que não existem apenas opiniões inglesas na Europa. Waduwan, por exemplo, é um tipo "francês" de curry amarelo do Tamil.

A salada de coroação é verdadeiramente inglesa. Pois foi inventado especificamente para o banquete por ocasião da coroação de Isabel II, com o objetivo de demonstrar a riqueza das colônias do Império.

Em geral, maionese, rúcula, curry, memórias da Dinamarca são as internacionais mais honestas.

e que conservador.

Bem, nosso povo é muito mais conservador do que os russos.

No ano passado, encontrei-me em Riga com uma amiga e seu marido sueco.Estávamos em um café, pedimos homus. Um amigo meu perguntou cinco vezes a meu marido se ele experimentaria pasta de ervilha árabe-judia. Não pude acreditar que ele corajosamente tentou tudo novo pelo segundo dia consecutivo.

Tudo tem o seu tempo. Na Espanha, por exemplo, o alho preto seco já é amplamente vendido. E em 2001 tive que trazer sementes de rúcula do exterior. O vovô cresceu no jardim especialmente para mim. E agora, afinal, todos comemos rúcula sem hesitar.

[Dara]

Dara, O sueco lhe contou sobre seu arenque especial sueco?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, doce? Nós tentamos, nós sabemos.

[Dara]

Dara, não, eu acho DonnaRosa sobre surstroemming. Não?
eu tentaria

[Francelho]

Francelho, Arenque podre sueco "surstremming"

Surstremming - o famoso arenque sueco "com um cheiro". Para uma pessoa inexperiente em cozinha sueca, este nome, muito provavelmente, não causará uma reação especial, mas na própria Suécia existem duas opções de atitudes em relação a este prato. Surstremming é adorado ou odiado tanto que exige a proibição de seu uso em prédios de apartamentos, e algumas companhias aéreas proibiram a inclusão deste prato no menu a bordo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

aha, eu estudei a questão de antemão.
Nuuu, não está podre, mas azedo. Em geral, eu quero isso há muito tempo. Até

Mas não vamos nos distrair do assunto
Graças ao autor, aprendi o que é a salada de coroação. Eu amo nosso fórum. Totalmente sincero

[Francelho]

Francelho, Eu não pensei sobre isso. Até agora, eu só sabia sobre a iguaria islandesa do tubarão fermentado. Vou saber agora sobre o arenque sueco.

Mas voltando ao curry, que é um prato muito menos polar. Não é assustador tentar. E se você fechar os olhos e se lembrar da Inglaterra, também terá prazer.

Isso é realmente delicioso! Ou irreal))
Obrigado!

Café da manhã.


Jantar.
Frango assado, rasgado em fibras pelas mãos. Devido à estação, substituí a salada por Pequim. Maionese - maionese condicional - molho de frutas caseiro semelhante à maionese de maçã Rominy.


Jantar.
Frango assado, Pequim. Eu não adicionei nozes. O resto é por receita. A maionese é normal para não sobrecarregar o prato com notas frutadas.


Eu amo muito curry. Mas ela o usava exclusivamente para tratamento térmico de carne. Esta receita abriu um novo nicho para este maravilhoso tempero. Descobriu-se que ela enobrece incrivelmente os molhos.
Obrigado novamente!

[IvaNova]

IvaNovaNão há palavras como é bom que você experimentou minha receita em todas as versões. Imensamente grato. Além disso, muito obrigado por um relatório tão detalhado. Estou especialmente feliz que você gostou.
Obrigado!