Draniki (de acordo com a receita de Hanna Grabovskaya) (fabricante de Samboussa da Princesa)

Draniki (de acordo com a receita de Hanna Grabovskaya) (fabricante de Samboussa da Princesa)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Batatas	5 peças. (474g)
Lâmpada	1 PC. (86g)
Alho	4 dentes pequenos
Ovo de galinha	1 PC. (58 g)
Amido de batata *	1 Colher de Sopa. eu.
Sal, pimenta moída	gosto
Óleo de ferrugem (para lubrificação de superfície)	1 colher de chá

Método de cozimento

• A receita é muito simples, mas com nuances. Eu o amo porque essa é a receita da minha avó. Foi realizada apenas para mim
• Cozinhe rapidamente para minimizar o escurecimento das batatas. Pelo mesmo motivo, você não precisa levar uma grande quantidade de batatas para cozinhar.
• É melhor levar batatas de variedades com amido.
• Como verificar uma variedade de batata com amido ou não? Ao mesmo tempo, mostramos um truque às crianças.
• Pegamos uma batata. Meu, limpe:
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• Corte pela metade:
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• Três metades feitas com cortes uma contra a outra. Voltamos à posição inicial.
• Levantamos as batatas acima da superfície da mesa por uma das metades:
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• Se a metade inferior não cair, as batatas têm amido:
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• E para as crianças, alegria e diversão.
• Culinária.
• 1. Em primeiro lugar, descasque uma cebola de tamanho médio e 4 dentes de alho. Você só pode se curvar.
• 
• 2. Esfregue o alho em um ralador fino:
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• Em seguida, uma cebola:
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• 3. Minhas batatas. Nós limpamos. Lavamos em água corrente (ou enxaguamos em uma tigela). Não mergulhe em água para que o amido não se perca.
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• 4. Também esfregamos as batatas em um ralador fino:
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• Após cada batata ralada, certifique-se de misturar a massa. Isso é necessário para que as batatas escureçam menos.
• * Ofereça maneiras diferentes de retardar o escurecimento da massa de batata. Alguns aconselham adicionar leite, outros creme de leite e ainda outros - suco de limão.
• Para isso, minha avó usava papa de cebola pré-ralada.
• 5. Bata o ovo na massa resultante e misture. Sal, pimenta.
• Adicionar arte. uma colher de amido (se as batatas não tiverem amido o suficiente ou forem compradas, não são do mesmo grau). Neste caso, adicionei para uma rede de segurança:
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• Nós misturamos:
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• Lubrifique as células da frigideira inferior com um pincel. óleo:
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• Apresentamos a massa preparada:
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• *Importante! E durante o desdobramento em células, para preservar a homogeneidade da massa, deve ser misturado de vez em quando no recipiente principal.
• ** Não enchi as células da samushnitsa “com uma lâmina”, pois na variante de cozinhar no fogão, as panquecas devem ser finas.
• Assado em um suporte frio de 12 '+ 5'.
• 
• Na bandeja:
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• Em uma bandeja:
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• A parte que não foi comida imediatamente foi posteriormente aquecida (mantida 5'-7 ') sob a grelha em um miniforno:
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• Que tudo saia delicioso!

O prato é projetado para

24 peças

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

Principal

Observação

Essas panquecas de batata são muito saborosas quando cozidas no fogão em uma frigideira. Aqui estão o que eles obtiveram da Tortilla:

* Se as batatas estiverem bem amiláceas, não se pode adicionar amido para a opção de cozimento na Tortilha (ou na frigideira no fogão). Neste caso, na última etapa (antes de adicionar o ovo, o sal e a pimenta), se necessário, é necessário escorrer com cuidado o excesso de líquido (se houver).
Despeje 2-3 colheres de sopa. eu. rast. óleos
Aquecemos a Tortilla 1 'a 5.
Espalhamos a massa de batata na forma de panquecas finas com uma colher de sopa:

Vire em 2-3 minutos:

Depois de mais 2'-3 'min. retire da panela para um prato (bandeja) coberto com guardanapos para que o óleo seja absorvido:

* No fogão em uma frigideira, cozinhe em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio. Óleos - 2-3 mm na parte inferior.

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Bem-vindos convidados da receita

[Marysya 27]

Marysya 27, simplismente maravilhoso !!! Você é um cozinheiro, um inventor, um experimentador !! Eu adoro e adoro isso!
Não posso comer batatas, mas ... droga! Eu farei exatamente e nós comeremos! É impossível resistir a uma criação tão sedutora! Obrigado!

[Guzelyushka]

Guzelyushka, obrigado por passar por In samsushnitsa a versão dietética acaba. Quem sabe, se quebrar mesmo, vai experimentar numa frigideira com manteiga, em toda a beleza e plenitude das sensações?

Então, não é saboroso do Samochka ou o quê? Já que você sugere fazer em uma frigideira ...

[Guzel,]

Guzel, Eu proponho quebrar totalmente. Saboroso em uma samushnitsa, mas mais dietético. Eles comeram de tudo, comeram de tudo. O marido disse que os fritos no azeite têm um gosto melhor do que os cozinhados na Tortilha.

Claro! Vou tentar ...
Obrigado, tentadora!

[Marysya 27]

Marysya 27Bem, agora a receita da sua avó vai passar de mão em mão, e eles vão se lembrar dela com uma palavra gentil. Marysechka, muito obrigada pela receita, pela experiência interessante com batatas e pelos segredos (((droga, mas em vez de amido adicionei farinha ... agora com certeza vou tentar de acordo com a sua receita, (( (pouco resta a fazer ... quem faria as batatas trouxeram da adega da casa apenas 2 peças e aquelas armazenadas

[Svetochka,]

Svetochka, Estou feliz em vê-lo. Isso é tudo truque da avó. O truque é que, se as batatas tiverem amido, você pode cozinhar sem farinha ou amido. O que minha avó fez por mim, escolhendo as batatas certas. Outros nem sempre tiveram tanta sorte
Vou experimentar a versão sem adição de amido no Samsushnitsa. Vou escrever sobre o resultado. Quando eu estava cozinhando, havia batatas - inconsistência. Portanto, eu me seguro.

[Marysya 27]

Marysya 27obrigado pela receita
Você escreve isso de acordo com a receita de Ganniy Grabovskaya, logo abaixo - a receita da sua avó!
Conclui-se que sua avó é Hanna Grabowski?
Ou estou confuso de novo

E como eles se parecem mais do Samsushnitsa? Tudo igual para panquecas ou pão de batata?

Ou estou confuso de novo

não confunda tudo está correto
Parecem panquecas de batata cozidas numa frigideira sem óleo com a tampa ligeiramente aberta. Eles não são fritos, mas também não são cozidos no vapor. Não são pão, estão sem farinha.
Além de tentar fazer uma versão apenas com batata, quero fazer uma opção de adicionar uma colher de óleo à massa de batata (por analogia com a massa de panqueca) e magra em um futuro próximo. Vou compartilhar os resultados.

Sorte sua com sua avó
Vou esperar o resultado de sua pesquisa

Draaanichki! Meu favorito!
E mesmo sem farinha - respeito!
Eu também não entendo por que amolecer a crosta do brownie com farinha, e o amido o torna tão frito!
Boa receita!
Experimente todos!

Para marcadores!

[Arka]

Arka, Nata, Olá

porque amolecer a crosta do brownie com farinha,

Provavelmente devido à grande variedade de variedades de batata e por isso o resultado nem sempre é previsível. E a farinha iguala as chances e simplifica a situação. E não é necessário usar um ralador fino com farinha.
Deana, Dinaobrigada

Sorte sua com sua avó

Lenochka,

[Allochka]

Allochka, obrigado pela receita!
Panquecas deliciosas! Om-Nom-nom!
Raramente faço alguma coisa, sou todo preguiçoso, mas olhando para suas barrigas vermelhas, com certeza vou acelerar.
Obrigada, Allochka!

[Ritun]

Definitivamente vou acelerar.

Ritun, enquanto eu continuo experimentando, você pegará a velocidade certa. E eu ia mexer seu biscoito vitorioso em um novo eletrodoméstico. Espere com "jactos"

[Marysya 27]

Marysya 27, uma receita muito tentadora. Adoro panquecas de batata e, como não se pode fritar, vamos experimentar em uma panqueca.

[Marysya 27]

Marysya 27que delícias deliciosas Bookmark

[Eleele]

Eleele, Helena, Albina, meninas vou esperar uma visita, mas por enquanto vou fornecer creme de leite

Confirmo que estas panquecas de batata são muito saborosas! O mesmo conjunto de produtos, a mesma sequência de cozimento - é assim que meu marido e seu pai cozinham! Eles são muito gentis.
Cozinhe e você não vai se arrepender!

[Stotskaya]

Stotskaya, Lala, Saúdo Quando surgir a oportunidade, arraste aqui uma foto de “ternura” na preparação dos homens. Será um “orgulho duplo”. É duplamente agradável

[Marysya 27]

Marysya 27, direto da minha infância - meu avô fazia panquecas de batata assim - de bom gosto Obrigado pela lembrança da receita e das memórias, eu mesmo tenho preguiça de esfregar em uma fina e faço outra opção - preciso fazer essas coisas de alguma forma

[Gata]

Gata, Anya,
Pode trazer memórias para a vida

Enquanto espero pelo meu brinquedo, vou anotar receitas ... Adoro panquecas de batata, e meu neto come sem medida, mas sempre comi sem cebola e alho. E nos últimos anos, fiquei com preguiça de ralar e tentei torcer batatas para um moedor de carne. A massa é obtida em grãos e não escurece tanto quanto a massa ralada. Gostei muito do resultado. Agora estou esperando a samushnitsa e vou experimentar a sua receita, e numa panela terei que experimentar com cebola e alho.

[Nadyushich]

Nadyushich, e quero testar o gigante para "adequação de batata" vou aguardar com interesse pela versão com o uso de um moedor de carne

[Ter esperança,]

Tentei moer batatas

Ter esperança,com a menor grade? Um jeito tão preguiçoso até me impressiona

[Sorrir]

Sorrir, Catherine, Fiz uma versão de panqueca de batata (mais grossa) com a adição de farinha na grelha fina de um moedor de carne. Estes são muito bons.

[Ter esperança,]

Ter esperança,com a menor grade? Um jeito tão preguiçoso até me impressiona

ela, com a média, eu não tenho pequena. Eu tenho que comprar.



Costumo ter filhos ou torcer meu marido ...

[Marysya 27]

Obrigado, Marysya 27, meus gordinhos adoram ainda mais, porém, eu adiciono farinha, um pouco, e a comunicação com um ralador fino, por motivos que fogem ao meu controle, todas as outras vezes, termina em automutilação, portanto, raramente o faço, mas agora há uma chance de melhorar

Obrigado pela receita.
A massa de panqueca é convenientemente feita em uma máquina de termomixa
Estou começando a pensar em samsushnits, olhando as fotos.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, SvetlanaBem-vindo. Boas ideias Enquanto isso, você pode testá-lo em uma frigideira

Conforme a oportunidade surgir, arraste aqui uma foto de "ternura"

Se eu tiver tempo!
Marysya27, de quais bancos você é, direito ou esquerdo? Eu sou da esquerda Talvez os vizinhos?

[Stotskaya]

Stotskaya, Lala, da direita E os vizinhos - sem dúvida, portanto, para mim em "você" Ok?

então para mim em "você" Ok?

OH SIM !!!

Hoje houve testes de panquecas de batata no estilo Marysin.
Aconteceu e falhou ao mesmo tempo
Primeiro, saiu muito suco em um ralador fino, derramei várias vezes. Mesmo com o amido é muito líquido.
Eu coloquei para fora sem um slide. Em 20! minutos o fundo estava um pouco frito, o topo plano nem sequer secou. Desliguei, virei, liguei uns minutos, meu marido comeu, disse deliciosa.
Conclusão - vou fazer de novo. Natra grosso, coloque em uma peneira para escorrer o suco. Também vou cortar as cebolas maiores, senão também dei muito suco. Vou tentar definir com um slide.

Helen, nunca o drenei. Costumava ser um pouco. Talvez as batatas, é claro, sejam diferentes. Ou talvez seja um ralador? Tenho dois raladores da mesma empresa. Um é maior, o outro é menor. O tamanho dos orifícios também é diferente por algum motivo.

Vou tentar fazer essas panquecas de batata quando ainda estiverem cheias. Vou relatar