Máquina de fazer pão Supra BMS-350

[Admin]

Admin, a receita estava na página anterior

Água - 300 ml.
Farinha - 450 gr.
Sal - 1,5 colher de chá.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Bomba de óleo. - 1,5 colheres de sopa. eu.
Levedura - 1,5 - 2 colheres de chá colheres.

[Admin]

Admin,
Tatyana, peguei sua receita de um pão grande, adicionei apenas 2 colheres de sopa. eu. farinha, vi os koloboks espalhados, por isso coloquei farinha. Eu repito:
ÁGUA -300 ML.
Farinha - 450 gr. + 2 colheres de sopa. eu.
Sal - 1,5 colher de chá. (o marido disse que é possível)
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Bomba de óleo. - 1,5 colheres de sopa. eu.
Levedura - 1,5 colher de chá.

Olya, da próxima vez vou te mostrar um pãozinho feito de farinha fresca.
Enquanto escrevia, Olya já havia imprimido minha receita.

[Isso significa que há um erro na pesagem, medindo a quantidade de farinha e líquido]

Nós olhamos:
Água - 300 ml.
Farinha - 450 gr.
Sal - 1,5 colher de chá.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Bomba de óleo. - 1,5 colheres de sopa. eu.
Levedura - 1,5 - 2 colheres de chá colheres.

A receita é tomada como uma cópia carbono daqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 com exceção do fermento, que é aumentado para 2 colheres de chá, que é muito para esta quantidade de farinha, apenas 1-1,5 colheres de chá é suficiente.

A receita está correta. Isso significa que há um erro na pesagem, medindo a quantidade de farinha e líquido.
E pouco controle sobre a massa amassada, kolobok. A consistência da massa depende do teor de umidade da farinha, o autor nada diz sobre a qualidade da massa, se a farinha e o líquido foram ajustados.

A foto mostra que falta massa nos cantos e no fundo, o que significa que tinha muita farinha.
Por outro lado, como a migalha de pão é cozida e não molhada, então há muito fermento.
É possível que várias razões tenham se juntado ao mesmo tempo, incluindo a receita incorreta dos ingredientes.

Fazemos a massa de pão novamente sob o controle da foto e descrição aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Notei que a receita foi tirada daqui - então a massa e o pão deveriam ter saído EXATAMENTE como os meus

E controlamos cuidadosamente a quantidade colocada na massa, caso contrário, ficará como eu "um está escrito, outro é colocado" #

[Admin]

Admin,
Tatyana, estou me referindo a você pelo seu nome, então sou uma Idéia ou simplesmente Ida, você pode.
Sim, a receita é sua, só mais fermento e farinha por 2 colheres de sopa. eu ..
Erros de pesagem não devem ser, eu peso por e-mail. balança, despeje água em um copo medidor, você não pode verificar o teor de umidade da farinha.

[Ideia]

Ideia, você pode esclarecer, "juntos" é como? ao mesmo tempo, ela é dos produtos dela e você dos seus? Ou os fogões estavam próximos e assados ​​com os mesmos produtos?

Luda, não, não é assim.

[Ideia]

Ideia, minha mãe também tem Panasonic e nosso pão acabou por fazer sucesso pela primeira vez.
Aqui também é importante quais produtos são colocados no HP, pergunte para a nora que farinha ela usa, que fermento.

[Admin]

Admin,
Tatyana, estou me referindo a você pelo seu nome, então sou uma Idéia ou simplesmente Ida, você pode.

Enquanto estamos satisfeitos com este pão, comemos com prazer.

Desculpe, coloque seu NOME no perfil - acredite, terei o maior prazer em contatá-lo pelo nome
Se você está satisfeito com o pão - leve ao forno para a saúde, não me importo!

[Ida]

Ida, Não se desespere! Não há motivos para tristeza, isso é só o começo, é apenas um estudo, por que perguntei ... os produtos não são iguais, a temperatura e a umidade do ambiente são diferentes, etc. em mais uma função, equalização de temperatura. NÃO TENHO Panasonic e o pão também não saiu na hora
Tudo vai dar certo !!! isso é certeza
Para excluir um mau funcionamento do fogão, faça medições precisas de todos os produtos e fotos de koloboks em 1 lote, 2 e antes de assar. Então, o Admin será capaz de fazer um diagnóstico preciso e dar conselhos específicos.

Aqui também é importante quais produtos são colocados no HP, pergunte para a nora que farinha ela usa, que fermento.

Ol, você tem razão, eu tenho ainda mais farinha de um ano, provavelmente não é mais adequada. A propósito, quase nunca vendemos farinha de primeiro grau, apenas a padaria de alto grau.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, querida, não acho que me desespere, bum para continuar a lutar para que o pão fique lindo e saboroso.
E quanto aos koloboks, já respondi Olga, vou tirar uma foto sem falta e colocar da próxima vez com farinha nova.

[Ideia]

Ideia, nós também não vendemos farinha de primeiro grau em todos os lugares, mas se você quer pão saudável, procure.

nós também não vendemos farinha de primeira qualidade em todos os lugares, mas se você quiser comer um pão saudável, procure.

Vai ficar melhor com saúde, vou olhar. Obrigada, Olenka.

Olá queridas meninas !!!!
Bom, enfim, consegui um pão de verdade, gostoso, narina, macio, alto, em geral, do jeito que eu queria. TE AGRADECE !!!!
Quero deixar um agradecimento especial a Lelikovna (Olya) e Rererka (Lyudmila), que estiveram comigo até o final do meu experimento.
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[Rarerka]

Rarerka, Luda, por algum motivo não posso expressar minha gratidão a você.
Olya foi fácil, mas você não pode. Estou fazendo algo errado?

[Idochka]

Idochka, então recebi o seu "obrigado"
Tudo está bem
Oh, seu pão está ficando cada vez mais alto. Basta fazer o pão um pouco mais apertado, ele ainda gruda nas laterais do balde. E então outro telhado plano vai acabar Bem, é delicioso, sim

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, obrigada novamente por suas amáveis ​​palavras, o sabor é incrível, e o telhado, sim, aumentou um pouco, não muito uniforme, mas fiquei tão feliz por ser alto e exuberante que o telhado ficou ao fundo, o mais importante é que meu marido realmente gostou do sabor e da pompa.
Então você diz que a farinha ainda não é suficiente? Vamos adicionar, caso contrário, minhas mãos caíram após vários joelhos malsucedidos.
Outra coisa, claro, era a farinha, e a proporção de água e farinha, como disse a Admin-Tatiana, não combinava.
Como você pode ver, levei em consideração todos os seus conselhos e estou muito grato por isso.

Aha, acrescente farinha, o Kolobok correto coleta sobre si mesmo todos os resíduos do balde, não mancha nas paredes, a superfície fica lisa e lisa. A massa, como na foto, vai bem para o forno, mas para a HP é preciso amassar mais forte. E quando o telhado é nivelado, o marido tem a garantia de morrer

[Ideia]

Ideia, uraaaa !!! Que bom que o pão está melhor !!! Parece-me que mais uma tentativa será geralmente bem-sucedida !!! Ainda bem que pude fazer algo sobre isso

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Sim, meninas, concordo que o pãozinho deva ser feito de forma mais abrupta, afinal, fui orientada como no forno - pelo contrário, é necessário lá para que a massa não fique muito dura.
Obrigada Luda, mais uma vez pela dica!

Olya, agora passei a cebola e a clara ao meio com farinha de centeio.

[Ideia]

Ideia, Nós vamos. Mas faça o pãozinho com farinha de centeio amolecer e tudo vai dar certo

Obrigada Olenka por tudo, vou levar em consideração !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, amanhã vou fazer pão de cebola, o principal é que o telhado não afunde de novo, mas vou tentar amassá-lo mais abruptamente e ainda tirar o pãozinho depois da segunda fornada e forma-lo, embora eu tenha medo que Eu vou esfriar isso. Ainda não sei muito sobre o tempo que leva para cada operação.

[Ideia]

Ideia, se você assar no modo básico, então é melhor tirar os agitadores e formar o topo em 1,50 minutos (após 3 amassados). Se for francês, depois da terceira amassadura (por 2,00), mas tiro depois, quando a massa já tiver crescido, também em algum lugar por 1,40-1,50. A massa nunca mais caiu após este procedimento t-t-t.
Hoje fiz pão Borodino de novo (já com soro, não com água) gostei muito.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, eu asso no modo francês, de alguma forma sou melhor nisso, então preciso
retire por 1,40-1,50, certo? Ou em francês em 2 horas?

[Ideia]

Ideia, Estou em francês. Eu retiro por 1,40-1,50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, entendido, obrigado!

Olá meninas! Você é muito ativo aqui, mas sem mim não tenho o que procurar aqui agora. Meu fogão quebrou. Já estou tão acostumado! Como perdeu um membro da família! O botão de seleção do programa falhou e não é pressionado, eles levaram de volta para o serviço citylink, e lá .... Agora não sei quando ela vai voltar para casa novamente, porque a recepcionista imediatamente disse que eles não gostam muito de botões muito, e eu com isso. Afinal, não é esse o caso, depois de 10 saikas já há um colapso. Em geral, eu lamento, me preocupo, bem, por que é igual a mim, então casamento !!!

[Ideia]

Li tudo que inundaram aqui sem mim e quero inserir minha palavra para vocês Ideia, minha primeira saichka de acordo com a receita de "Pão da vovó" acabou sendo um contra um, exatamente como você fez na foto desta página. Estava tudo de acordo com a receita, e o pãozinho parecia normal, não precisava estar mais frio, embora no processo eu adicionei algumas colheres de farinha, fiquei com medo de colocar mais, achei que seria muito grande a discrepância com a receita. Mesmo assim, foi necessário adicionar mais farinha a um pão denso, aparentemente as escamas estavam quebrando ou a farinha estava muito úmida. Para mim, cheguei a uma conclusão, no processo de misturar, observar e adicionar, atingir a densidade desejada do kolobok. Outra conclusão, se deixar a massa no forno, crescer um pouco mais, desligando o programa antes de assar, e depois selecionar o programa de cozimento para o momento certo, então o pão fica ainda mais alto, narinas, mais macio. Não tenha medo de experimentar, combine programas. Na minha experiência de assar pão árabe doce, fiquei convencido disso, quando a luz foi desligada antes de assar e, enquanto esperava que fosse acesa, o pão permaneceu por mais 20-30 minutos. Sem esperar, o cozimento teve que ser continuado no forno. O resultado superou minhas expectativas, fiquei preocupado em vão. O pão revelou-se enorme, o telhado subiu sobre o balde e um homem corado e bonito apareceu. É o que dizem, não haveria felicidade, mas o infortúnio ajudou. Boa sorte com todos os seus experimentos, tudo dará certo.

[água-marinha]

água-marinha,
Natasha, lamento que você tenha encontrado um fogão assim, mas ninguém garante que isso aconteça com ninguém. Eu ainda sou meu Supra och. Fiquei feliz, teve, claro, falhas enquanto eu estudava, mas hoje fiz um pão de cebola com leite em pó, todos gostaram muito, e saiu bem, só com um pão escorreguei careca, não formá-lo, sentei no computador, e quando falhei o fogão já assou.
Bom, nada, a aparência acabou ficando bem decente, e de fato exuberante, narina e deliciosa né ...
O próximo número no meu programa é doce árabe, mas é quando terminamos este.
Uma recuperação rápida para seu fogão.
Muito obrigado a Ole Lelikovna e Lyudmila Rarerka - meus consultores.
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[Ideia]

Sim, Ideia Têm razão, muito bem meninas, que não ficam cara a cara com problema, alerta, ajuda. A julgar pela foto, você ainda tem a farinha no fundo, ajude com uma espátula de silicone para retirá-la dos cantos para que toda a farinha entre na massa, e a julgar pelo telhado, um pouco de farinha, só uma colher , deveria ter sido adicionado. Sim, a cebola está excelente. Comecei a assar na panela elétrica, o cheiro é demais, principalmente com cebola frita.

[água-marinha]

água-marinha, Oh, que pena !!!
Eu posso imaginar o quão chato !!! Mas espero que eles consigam consertar. Então eu acho que você não aparece em nosso Temko.
E eu já assei 15 pães, enquanto t-t-t, minha assistente está fazendo
Ideia, já muito melhor Parabéns !!!

O próximo número no meu programa é doce árabe, mas é quando terminamos este.

Chá árabe significa chá, doce, não combina com sopa, então asse árabe amanhã
Precisamos repetir de alguma forma, realmente gostamos

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, obrigada pelo seu feedback sobre o pão de cebola, mas tenho medo do casal árabe, não é baixo

[Ideia]

Ideia, Postei uma foto de árabe neste tópico e água-marinha ela mostrou-se alta. É incrivelmente delicioso.

Agora vou olhar, mas tem alguma nuance ??

[Ideia]

Ideia, nós escrevemos sobre eles, onde olha a foto

Eu olhei, Ol, mesmo que eu realmente não gostasse que fosse feito de bolas, e eu não sou tão hábil o suficiente para acertar o tempo, então instalar outra coisa, mas você não pode simplesmente colocar o programa uma vez e assar ?

[Ideia]

Sim, ol, estou chorando muito, é tão insultante. Ela era uma garota muito esperta, gostei da modelo, mas tem algo errado com o botão.
Ideia, pão árabe fresco, rico e doce. Você pode assar de acordo com a receita original, ou você pode cozinhá-lo de acordo com a receita de Innushka, usando a tecnologia de preparo do árabe. Eu também gostei muito. Você pode, se tiver tempo e desejo para congelar, fazer bolas ou simplesmente assar uma saichka doce comum. Aqui está uma receita, pode ser útil
leite + ovo-330ml.
creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
farinha - 650 gr.
açúcar - 4 colheres de sopa. eu.(Adiciono mel ou um pouco mais de açúcar, gosto mais tarde)
sal -1,5 colher de chá
fermento seco -2 colher de chá
vanilina - 1 embalagem.
drenagem do óleo. - 50 gr.
passas, frutas cristalizadas, sementes de papoula, o que você quiser.
E é claro que estamos rastreando o pão. Desligue, para provas adicionais mín. para 20-30 e para o programa de cozedura durante 45 min.

Obrigada Natasha pela receita, e não é mais fácil assar só um muffin com passas e sementes de papoula?
Ou são coisas diferentes para saborear?
Natasha, e se você colocar o programa no doce?

[Ideia]

IdeiaSe ainda tem medo, siga esta receita, coloque no programa pão doce e só espie o pão doce. Não desligue nada. Só fica um pouco mais baixo, e o sabor é o mesmo incrível. Às vezes coloco canela na massa para um amador, minha filha adora muito. Sim, claro, um muffin é um muffin, e este acaba sendo um pão doce, como um bolo, para ungir com manteiga no café da manhã.

Obrigada, Natasha, obrigada! E então eu, entretanto, ainda tenho medo de todas as sutilezas, não sou tão habilidoso para me preocupar como você.
E meus camponeses realmente amam meus doces, então eles pediram.
Tudo, a receita já está no caderno, obrigado novamente.

[Natasha]

Natasha, e você assou muffins no HP?

Olya, digamos, não teve tempo. Embora a ideia fosse. Meus camponeses consomem doces e farinhas de uma vez. Assei na panela elétrica, no forno, mas como falei, não tenho gelo, pensei que faria assar na panificadora. Além disso, existem receitas mais do que suficientes para cupcakes.

Natasha, tentei assar uma zebra no modo de assar, não deu certo
O cupcake não subiu, não foi assado.

Você encontrou a receita aqui no fórum? É estranho, em tese, que entrem no bolo ovos e, claro, um fermento em pó, para que se obtenha a porosidade do produto acabado. O que você pode esquecer de colocar? Aqui li que é preciso amassar a massa no programa e depois para assar. Provar que refrigerante não é necessário. Talvez sua massa tenha parado e a reação ao refrigerante tenha acabado.

[água-marinha]

água-marinha, a receita que encontrei em contato para uma multicooker é verdadeira. Ela colocou tudo exatamente, amassou a massa ela mesma no liquidificador (batedor). Não faltou nada 100%, a massa não parou, imediatamente coloquei no HP, assei no modo Baking por 70 minutos. Agora estou com medo de experimentar com HP ... se eu puder encontrar uma receita comprovada para nosso HP.

[Olya]

Olya, talvez o fato seja que a massa do bolo não é batida, mas simplesmente misturada. No meu HP, excelentes cupcakes saem do programa Keks

[Rarerka]

Rarerka, mas não bati, apenas trouxe para um estado homogêneo. Antes eu fazia (havia uma receita parecida) no forno, funcionou bem. O fato é que não temos um regime de Keks em nosso HP, então eu gostaria de saber quem em nosso HP em qual modo obteve um resultado positivo.

Bom Dia a todos! Esta manhã eu tenho cavado em cupcakes Temko, Existem tantas nuances! Muitas pessoas escrevem sobre resultados sem importância ao assar um muffin no HP. Também há dicas suficientes. Algo direto, bom, queria um cupcake de acordo com as receitas propostas. Amassei com as mãozinhas, coloquei para assar em MV e esperei o resultado.

[água-marinha]

água-marinha, boa noite!!! Eu também estudei ativamente este tópico após meu fracasso.