Máquina de fazer pão Supra BMS-350

Obrigado a todos pelo apoio, já salvei este link e dei uma olhada nele, e imediatamente tive uma pergunta, está todo mundo peneirando farinha? É realmente importante? Alguém já experimentou isso e aquilo, existe uma grande diferença no produto final? Tenho 15 minutos para o final do processo, coloquei a crosta em 2, mas até agora está completamente leve. Será que ela vai ter tempo de bronzear?
Nathalte, obrigado, apenas leia sua resposta. Eu não assei nada, exceto charlotte e massa de bolinho

[Nathalte]

Nathalte, e um pouco é quanto? 5-10 minutos para descansar depois de cozinhar? A filha já está sobre sua alma e pede pão

[natasha-17]

natasha-17, Retiro imediatamente após o sinal, deixo a forma com pão na tábua repousar por 10-15 minutos, retiro da forma, espero esfriar e corto. Você ainda precisará obter o pão da batedeira antes de começar a cortá-lo, há um gancho especial incluído com o HP (na minha opinião, nada conveniente). Em seguida, escreva o sabor do pão e a foto, se possível))
Também fiz a massa para manti em HP a olho. amassar na função Massa, dura 1,30 horas, retirei depois de 30 minutos. Não houve problemas com mixers neste modo.
Nathalte, é mais conveniente para mim remover os agitadores imediatamente. Para mim é desnecessário o movimento corporal para extraí-los do pão acabado, deixando buracos feios nele.Não uso o Delayed Start, não há necessidade. Quem está confortável, cada um decide por si

[Lelikovna]

Lelikovna, obrigado! Obrigado a todos pelo conselho, fui buscar o pão. Vou postar uma foto depois

[natasha-17]

natasha-17, tente puxar imediatamente o pão, se houver, sacuda um pouco o balde. E geralmente é o suficiente para ficar em pé por 10-15 minutos, eu nunca tive problemas em puxar neste HP.
Lelikovna, e um pãozinho quente com manteiga, que derrete no café da manhã, hein? Não houve uma tentação?

[natasha-17]

natasha-17, Comecei a peneirar a farinha quando li o artigo do Admin no site que isso deve ser feito. O pão pode ser consumido quando esfriar bem, isso também é do artigo Admin.
Estamos esperando a foto !!!

[Nathalte]

Nathalte, Eu tomo café da manhã às 11-12, eu só tenho tempo para assar pão))) Mas falando sério, eu não como pão no café da manhã, e ainda mais manteiga)))

Aqui está meu relatório! O pão tinha que ser cortado bem quente, pois era hora de minha filha ir dormir, e sem pão em nenhuma. Quando cortei por dentro, enrolei um pouco, mas talvez porque estava quente, ou talvez não estivesse assado um pouco? Pelo que entendi nesse caso, você precisa de um pouco menos de água, porque eu não tinha leite em pó. Retirou-se bem da forma, as laterais são mais crocantes do que a de cima e crocantes, mas isso provavelmente se deve ao fato de a forma ser oleada. O topo geralmente ficava ligeiramente dourado, embora eu tenha colocado uma crosta média. No sabor e na aparência, lembra pães (a saber, pães, não pães) de pão branco poroso, que foram vendidos na URSS. Não sei, talvez haja um assim agora, não comemos pão há 3 anos, mas estamos comprando o mais fácil para uma criança, sem tudo. Minha filha gostou, ela diz que tem um gosto melhor do que o comprado. A porosidade do pão depende da quantidade de fermento? Resumindo, vou experimentar. Obrigado novamente a todos pela ajuda! Em geral, eu entendi a tecnologia de assar pão simples neste HP

[natasha-17]

natasha-17, parabéns pela iniciativa! O pão rolou justamente por ser cortado bem quente, sempre acontece. Se o pão estiver alto, então sim, muitas vezes o topo é leve (agora comemos isso também). Agora experimente outras receitas de pão, escolha você mesmo. Nunca tomei leite em pó e sempre bebia água de acordo com a receita. Você pode simplesmente substituir toda a água por leite, pode tirar água e leite pela metade. Com leite, a crosta fica mais crocante, as crianças gostam mais.
Abra a resposta completa, haverá a inscrição "insira a foto do autor na mensagem" no topo.

Hooray, funcionou!

Bem, este não é um top leve, normal. Agora comemos com uma tampa branca.

[natasha-17]

natasha-17, parabéns pelo primeiro pão !!!
Tão grande. Quanto sua filha vai comer sozinha?
Por que você e seu marido não comem pão? Estilo de vida saudável ou alguma outra crença?
Eu também não comia pão na loja, ou melhor, comia, mas muito raramente (máximo 1 fatia por dia) e só se fosse super fresco e algum tipo de inusitado, ou seja, não um simples pão branco de fábrica. Muitas vezes eu tinha que jogar fora meu pão comido pela metade. Agora, eu dou um pouco mais de pão (2 fatias por dia), mas meu marido é um nobre comedor de pão. Eles não jogaram uma única fatia, acaba rápido, não tem tempo de estragar.

Olá pessoal! Metade do pão acabou. Varyushka, assim que ela acordou, ela correu para pedir pão :) Este pão, bem, vai dar para 3 dias. Sua comida favorita é pão, macarrão, bolinhos. Todos os outros alimentos devem ser abarrotados. Eu não como pão porque é mal processado por mim, bom, não combina com o meu corpo. Eu só como legumes e carne, também não posso comer mingau. Sim, e estou melhorando com ele. Agora comecei a fazer patês e não - não, mas vou roubar um pãozinho e começar a engatinhar com ele. E meu marido, olhando para mim, também recusou pão, embora antes tanto o primeiro como o segundo com pão. Mudamos nossa dieta completamente, constantemente em saladas de vegetais. Mas no fim de semana, papai decidiu fazer um cupcake para experimentar. Vou estudar o site. E por falar nisso, ninguém tentou fazer pão de fermento da primeira página de um livro de receitas sem?

[natasha-17]

natasha-17, Eu não fiz nada do livro. Eu li que nos livros de receitas compostas incorretamente, na maioria das vezes não funcionam.

[Lelikovna]

Lelikovna, Eu realmente amo pão inglês para o café da manhã, você já experimentou? Por acaso aquele com as sementes não se parece com ele? Vou experimentar diferentes fornos. Aqui Varyushka come e vou tentar fazer algo novo para ela, é uma pena que nos limitamos em açúcar e ovos. Você ainda precisa ler sobre pão integral, como assá-lo. Quando comprei a multicooker, também tinha medo de experimentar, mas agora estou inventando tudo sozinha.

[natasha-17]

natasha-17, Não, eu não tentei. Assei apenas: pão italiano (só adicionei farinha de centeio lá às 50:50), Pão doce árabe, Pão de trigo com sementes de linho, sementes de gergelim e salgado com sementes, Pão de abóbora com manteiga, Pão de trigo sarraceno com sementes de papoula. Todas essas receitas podem ser encontradas no fórum se você inserir o nome na pesquisa. Ficou tudo muito gostoso. Também tentei fazer bolo Zebra, mas por algum motivo não estava assado, ainda não entendi por quê.
Quando você tentar algo interessante, compartilhe em nosso tópico

[Lelikovna]

Lelikovna, Acabei de ler sobre abóbora na HP, há um ralo. óleo não é adicionado, mas você adicionou óleo? Acho que esse será meu próximo pão. Houve uma grande colheita de abóboras no outono e eu congelei. Mingau, de alguma forma não vai bem, coloco na carne, tenho no lugar do purê de batata. Agora precisamos tentar assar pão com ele. Você gostou deste pão? Qual era exatamente a receita de panificação para a HP ou para o forno? e no geral do que foi assado, o que você mais gostou?

[natasha-17]

natasha-17, esta receita contém manteiga, acrescentei 20g e uma colher de vegetais não refinados. Fiz esta receita: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Lá, na terceira página, leia meus comentários.
Estou fazendo sopa de purê de abóbora hoje
Dos pães sem açúcar que fiz, gostei mais do Trigo com Sementes de Linho e do Trigo-Trigo Sarraceno com Sementes de Papoila.

Obrigado, leia. Já recebi pedidos da minha filha mais velha, ela mora separada e é mãe de pão, hoje está mais gostoso do que ontem. Agora vou começar a assar novamente e tentar adicionar leite.

Hoje assei o mesmo pão, mas acrescentei um pouco mais de farinha e coloquei o fermento na farinha em um balde. Ontem meu marido tirou e sacudiu ele no telhado, que a esmagou, e ela não era a mesma de hoje. E eu mesmo tirei este bem e acabou por ser um pão com um teto alto.Não sei do que depende, ou não amassou, talvez o fermento não tenha entrado na água imediatamente, ou talvez porque acrescentei um pouco mais de farinha, me pareceu um pouco úmido ontem. Mas não balancei meu copo ontem. É verdade que ela não semeou farinha ontem e hoje, tenho que comprar uma peneira. Amanhã acrescentarei leite para a mamãe. Quando eu estava fotografando pão, meu comedor de farinha veio correndo da aula e subiu na moldura. Do pão de ontem já tem chifre e patinha, não sei se ela vai dar pra amanhã

[natasha-17]

natasha-17, desta vez o pão está bonito e o "comedor de farinha" está bonito.Você mede a farinha por um copo, não por pesos? Da próxima vez, coloque pelo menos um pouco de sementes de girassol ou sementes de papoula no pão do seu filho para torná-lo mais saboroso e variado.

[Lelikovna]

Lelikovna, obrigado! Não tenho balança, não precisava, agora preciso pegar. A questão já se levantou: quanto custam 30 gramas de manteiga? Vou fazer tudo de olho por enquanto. E Varyushka não tem permissão para fazer tudo isso: sementes, sementes de papoula, sementes de gergelim são geralmente uma alergia forte. Éramos 3 anos atrás e não era pão se, ela também era alérgica a glúten, então o pão da nossa família desapareceu por completo, para não seduzi-la (pode ver que segue minha linha, meu corpo não tolera pão)
E agora parece que vai voltar, ontem não resisti e comi um pedaço de manteiga. Agora terei um novo forno, mas ainda não decidi qual.

[Lelikovna]

Lelikovna, mas você pode me dizer quanta farinha em gramas é obtida em um copo medidor após agitar?

[natasha-17]

natasha-17, não, não sei dizer quanta farinha tem um copo medidor, sou guiado apenas pela balança. Se você quer que seu pão sempre dê certo, é melhor comprar uma balança eletrônica.

Após o sinal, virei a forma, girei um pouco as engrenagens na parte inferior e a sela caiu.

Boa ideia! E é verdade, toda vez que o pão fica preso nas batedeiras.

Olá pessoal!
Ontem tornei-me proprietário do Supra BMS-350. A primeira panqueca é irregular :-(
Quero uma receita comprovada para um pão comum com uma descrição detalhada. Em que ordem você deve estabelecer tudo? Existe alguma preferência por farinha, fermento, etc.
Agradeço antecipadamente!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, parabéns pela sua compra. E por que a primeira panqueca é irregular, diga-me, talvez seja possível entender e descobrir o que está acontecendo, para que não haja mais erros desse tipo. Olha pelo Temka, eu coloquei as receitas (links) lá, segundo as quais fiz meu primeiro pão (tudo com sucesso).
PS Olhe na página 11, lá está minha foto de pão e um link para a receita.

[Lelikovna]

Lelikovna, obrigado pelo parabéns!
Na primeira receita, foi necessário colocar leite em pó. Acho que esse foi o problema. Provavelmente estava atrasado.
Feito hoje de acordo com a segunda receita. Todos os mesmos ingredientes, exceto leite em pó. E ainda, borrifou o fermento no final, por cima da farinha, e na primeira vez misturou o fermento com água.
Meu segundo Khlebushek acabou sendo ótimo! Nós erramos em um momento :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, excelente !!! O fogão é ótimo (principalmente pelo preço) se feito corretamente.
E hoje tenho pão de centeio como o Borodinsky !!! A primeira vez estava tão quente !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Olá! Sim, a máquina de fazer pão é ótima, nós gostamos.
E como ficou o pão? Gostoso? Existe alguma receita deliciosa de doces?

Que bonito! E você pode criar um link para a receita. Melhor ainda, descreva aqui, se possível. Qual o sabor disso?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, não há receitas estritamente "atribuídas" a um modelo específico da HP. Escolher nenhum receita para nenhum HP, qual você gosta. Para obter bons resultados, certifique-se de estudar o tópico para usuários novatos da HP.
Pão feliz!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Olá. O centeio och estava delicioso, nem esperava)) Não achei malte à venda, fiz com kvass seco. E o link para a receita do doce pão árabe Aquamarine neste tópico deu, dê uma olhada. Sim, gostamos de Pts !!!
natasha-17Você está se dirigindo a mim?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, não há receitas estritamente "atribuídas" a um modelo específico da HP. Escolher nenhum receita para nenhum HP, qual você gosta. Para obter bons resultados, certifique-se de estudar o tópico para usuários novatos da HP.
Pão feliz!

É ainda mais fácil pesquisar em nosso fórum:
Seção "Noções básicas de amassar e assar" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
MANUAL PARA ASSAR PÃO EM UM PÃO (MANUAL DO INICIANTE) #

E você não precisa pesquisar no Google

[Tatyan]

Tatyan, então este é um link para a mesma seção do nosso fórum, só que me parece estranho, eu sempre mando você pedir ajuda

[Lelikovna]

Lelikovna, sim para você ....

[natasha-17]

natasha-17, o sabor do pão é muito parecido com o Borodino, delicioso. Deixa eu te dar um link para a receita original e escrever como eu fiz, mudei um pouco
Aqui está a receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Não encontrei malte, então, em vez dele, adicionei kvass seco - 10 colheres de sopa. eu.
Com isso, a quantidade de farinha na composição diminuiu - passou-se em um pão farinha de trigo 272g e centeio, como na receita.
E tomei menos água inicialmente para reduzir o volume do pão - 400ml (pensei de repente que não ia gostar, e mesmo tão grande. Da próxima vez farei um grande)))
Todos os demais ingredientes conforme a receita (veja o link).
Não temos o modo pão de centeio, como o autor da receita, então eu assei assim (ideia não minha, li no fórum):
Primeiro, o modo Massa - 1 sove 20 minutos antes da prova, dois bons koloboks formados em cada misturador: não denso, terrivelmente pegajoso, com uma poça no fundo. Desliguei o HP. Nesta fase, é melhor retirar imediatamente os mexedores, senão já o fiz quando a massa cresceu ... e por isso a massa caiu ... e tive de esperar um pouco para que crescesse novamente.
Em seguida, ela cobriu o HP com uma manta e colocou no radiador (é legal em casa), depois de uma hora a massa cresceu e aumentou de tamanho 2,5 a 3 vezes.
Liguei o HP para o modo Baking e depois de 60 minutos tirei este pão maravilhoso !!! Boa sorte a todos!!!

[Lelikovna]

Lelikovna, obrigado, vou tentar fazer também.

[Lelikovna]

Lelikovna, por favor, diga. por que não consigo pão feito de farinha de trigo
Em vez disso, ao que parece, mas o baixo e o topo não estão assados ​​de forma alguma, permanecem brancos. Com água, fermento e
Experimentei a quantidade de farinha de diferentes maneiras. Existe um defeito no fogão?
O link que me deram não funciona.

[Ideia]

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Ideia, e agora funciona?

[Ideia]

IdeiaLeia a seção "Noções básicas de amassar e assar" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# e então se não der certo, aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Ideia]

Ideia, e você pode dizer em detalhes como e o que está fazendo? Vamos tentar descobrir.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, LelikovnaObrigado, queridos, por responder!
Rarerka, agora os links estão funcionando, obrigado!
sazalexter, Eu leio assim, faço tudo assim, eu pecado na farinha, vou experimentar outras variedades.
Lelikovna, é claro que vou te contar, mas o fato é que reduzi a água e adicionei ingredientes diferentes também, mas o tijolo permaneceu baixo e a crosta era branca, branca.
Já disse algures, desculpa se repito que o balde é muito fundo e é preciso fazer uns pães grandes para que a parte de cima frite. É assim ? Ainda não experimentei, estou esperando a farinha.
Acho que não há necessidade de dizer que tenho HP SUPRA BMS - 350

mas o fato é que eu reduzi a água e adicionei ingredientes diferentes também, mas o tijolo permaneceu baixo e a crosta era branca, branca.
Já disse algures, desculpa se repito que o balde é muito fundo e é preciso fazer uns pães grandes para fritar a parte de cima. É assim ? Ainda não experimentei, estou à espera da farinha.

Não é sobre o balde.
E o cumprimento das regras de disposição dos ingredientes e da correta amassadura da massa.
Aprendendo a fazer massa de pão, primeiro com farinha de trigo O pão branco mais simples com farinha de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Olá pessoal! Como não sou fã de pão branco e Borodino, procurava uma receita ao meu gosto. E comprei farinha diferente - trigo sarraceno, milho, trigo e farelo de centeio, semente de linho, malte. Mas de alguma forma eu não gosto de tudo. E então eu me deparei com Pão Kievskaya arnautka https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, é verdade para o forno. Mas essas fotos não dão descanso à minha alma, porque passei toda a minha infância de verão na Ucrânia com minha avó e gostava muito do pão deles (principalmente da casca), embora não gostasse nada de pão na época. E resolvi fazer pão seguindo essa receita, mas em uma panificadora, porque ainda não tenho coragem de assar no forno. Além disso, as meninas lá descreveram como fazem massa e massa no HP: Massa para massa + amassar massa novamente nesta modalidade.Fiz a massa no modo massa, depois coloquei a principal, e a última vez em francês com pausas de 3-4 vezes durante a prova. Feito com fermento ativo. Descobriu-se, claro, não lindo, a tampa cai periodicamente, mas muito gostoso (embora não seja como na infância)

Não é sobre o balde.
E o cumprimento das regras de disposição dos ingredientes e da correta amassadura da massa.
Aprendendo a fazer massa de pão, primeiro com farinha de trigo O pão branco mais simples com farinha de trigo

Obrigada Tatiana! Já copiei as tuas receitas, boom para experimentar, vou tentar fazer o amassar correcto, o facto é que não consigo arranjar um pão, porque depois de amassar duas batedeiras podem ser retiradas e formar um pão?

[Ideia]

Ideia, não precisa tirar a massa, só tem 2 koloboks (um em cada batedeira) e pronto.
Também tenho Supra 350 e normalmente meus pães são pequenos para 400-450 g de farinha, a cor não depende disso.

não há necessidade de tirar a massa, você só tem 2 koloboks (um em cada batedeira) e é isso.
Também tenho Supra 350 e normalmente meus pães são pequenos para 400-450 g de farinha, a cor não depende disso.

Ol, por que então? Que lindo centeio você tem ...
Agora estou esperando por uma nova farinha, vou tentar mais, minhas mãos caem retas, quantas misturas sem sucesso eu fiz!

[Ideia]

Ideia, mais uma vez proponho descrever todas as suas ações em ordem usando um exemplo (receita). Essa é a única maneira de entender o verdadeiro motivo. Agora, não importa o que alguém diga, parecerá que você está fazendo tudo certo. E você só pode apontar um erro quando souber exatamente o que está fazendo.