Estou procurando uma receita em nosso fórum

[Tatyana]

Tatyana, só pela foto você pode sufocar com saliva! E, se você cozinhar em Shteba, em quantos graus deve definir o langor? E, eu acho, pelo menos 4-5 horas, provavelmente.

Bem, esta é uma panela de pressão, ela cozinha rapidamente - em 4-5 horas haverá carne para um patê
Para cozimento lento, 1,5 horas para o pato é o suficiente. Patos caseiros, cortados em pedaços grandes.
Em qualquer caso, pato é carne gordurosa, então o ácido é muito adequado para isso, e é por isso que adicionei ameixa de cereja azeda

[Verão]

Verão, Olesya, talvez este vídeo ajude você a entender um pouco:

Zhenya, muito obrigado por sua resposta! É impossível assistir ao YouTube, por algum motivo não funciona com a gente, então tento de tudo, desde fotos, ou por cutucada científica

carne gordurosa de pato,

Pato, sim, é gordo, e Indo-pato não é gordo, é carne

Meu marido amador conseguiu aguentar apenas um Indo-duck ontem, então ele não vai me trazer. E eles cortaram este, esfregaram com temperos e colocaram em um pato de ferro fundido. Eles o mantiveram no forno em fogo baixo por 3 horas. Eles disseram delicioso!

URGENTEMENTE!!! Como sempre eu tenho ...
Estou procurando uma receita de dolma com folhas de uva frescas. "Natyril" nas folhas novas de uva do vizinho (brincadeira, claro ... corte com a permissão dela). Descongele a carne picada. E agora a questão é sobre uma receita experimentada e testada. Alguém pode compartilhar um link?

[A.lenka]

A.lenka, Não tenho receita, coloco na carne picada arroz e tomate picado, e quando já frito a carcaça do dolmushki, coloco ameixas, fica muuuito gostoso

[cru]

URGENTEMENTE!!!

Provavelmente não é mais relevante, mas e se ... Não há links, apenas como minha sogra me ensinou
Ferva 1 folha em água e sal por 2-3 minutos. Escorra a água e deixe esfriar.
2 coloque em carne picada cru arroz lavado + manteiga. Carne picada ou cordeiro. Nunca de porco!
3 adicionar carne picada seco ervas - coentro, salsa, cressalada. Tudo para um amador. Você pode viver sem eles.
4 Enrole o dolma
5 no fundo da panela, coloque os ossos de boi, cordeiro, frango - o que estiver disponível. Gosto de deitar com as costelas, são mais retas. Cubra as sementes com folhas de uva e coloque dolma nas folhas.
6 despeje caldo ou água fervente - um pouco! As camadas superiores são vaporizadas.
Cozinhar em fogo baixo ou em fogo lento. Eu gostava de cozinhar em um vaporizador. Em seguida, encha-o apenas com água, não com caldo.
Preparando um posto de gasolina
Matsoni + alho + sal - as proporções são arbitrárias. Nada de matsoni - não importa. Misture o creme de leite com kefir ou iogurte, ou acidophilus, que é azedo.

[Olesya]

Olesya, Olga, Muito obrigado pelo seu conselho! Cozinhei o primeiro lote (cerca de 60 peças) rapidamente, como rolos de repolho recheados. Ela apenas serviu caldo. Mas ainda tenho meio balde de folhas. Portanto, há algo para treinar ainda mais.

quando já frito a carcaça do dolmushki, coloco ameixas

Olesya, Eu não entendo muito bem, você adiciona fritura em vez de água para dolma? E além das ameixas, o que está incluído?

Meninas, por favor me digam ... Qual é o tamanho ideal das folhas de uva para o dolma?

Qual é o tamanho ideal para as folhas da uva dolma?

Sobre a palma da sua mão.
Acostumei-me a enrolá-los com um dolmer. Rápido e tudo igual

Acostumei-me a enrolá-los com um dolmer.

Eu também tenho um dolmer. Sim, muito rápido e preciso. É uma pena que as folhas do repolho sejam difíceis de torcer.

Eu faço repolho e rolinhos de repolho.

[OlgaGera]

OlgaGera, Também estou pensando nisso. E não se arrasta durante o cozimento?

[íris. ka, irlandês!]

íris. ka, irlandês! Eu faço isso de Pequim ao vapor. E então eu apenas despejo o molho. Então eles não se arrastam. Pelo menos eu me acostumei.

E eu estou abatendo de Pequim, como de costume - nada vai desmoronar

[Olesya]

[
Olesya, Eu não entendo muito bem, você adiciona fritura em vez de água para dolma? E além das ameixas, o que está incluído?

Bom, fritar, claro, eu disse em voz alta, eu só frito a cebola, passo meia cenoura num ralador fino, mais para dar aparência do que para gosto, e recheio com caldo. E adiciono ameixas 10-15 minutos antes do final do cozimento. Não sei cozinhar dolma direito, experimentei em um café nessa versão, gostei, comecei a fazer em casa, minha família é gostosa.
E também, na primavera, quando o repolho é jovem, eu faço repolho recheado e adiciono um pouco de dolmushk a eles, uma acidez picante então acaba

[Tanyushka]

como de costume, eu carcaça - nada vai desmoronar

Ah isso porque Tanyushkaque suas alças são de ouro!

Concordar. : Amigos: Eu teria fervido tudo até virar mingau.

Choy, você está se caluniando? Experimente você mesmo - está sempre tudo bem! Eu imediatamente corto a parte inferior em uma salada e desmonto a parte superior em folhas e um pouco em água fervente para flexibilidade. Então tudo fica como de costume. Espiou Gershuni ("Não poupe as folhas de chá")

Eles me prenderam um balde de damasco. Fechei a compota, agora quero fazer um pouco de geleia, com miolo. Uma pergunta para aqueles que fizeram isso - eles precisam ser limpos? Não, eu não sou realmente tavos, quebrei os nucléolos, quero dizer o filme

[Scarlett]

Scarlett, minha tia não limpou os nucléolos. Ao cozinhar geléia, amarrei izh em um saco de gaze, cozido com damasco. E então ela jogou fora quando ela despejou a geléia nos potes. Segundo ela, substâncias nocivas se formam nesses próprios nucléolos durante o armazenamento a longo prazo. O que não posso dizer. Eu não faço geléia sozinha.

[A.lenka]

A.lenka, obrigado por sua resposta rápida, também faço geléia há vários anos. exótico interessante, e um par de potes, nós os comemos. E eu li sobre esses nucléolos que estão saturados de xarope e ficam muito saborosos depois. No ano passado eu cozinhei de um pêssego de figo com nozes - então eles não comeram tanto, skokA eles tiraram as nozes - bem, muito gostoso entrei na panela - enquanto eu limpava, quase pulgas não atacaram

E eu li sobre esses nucléolos que eles estão saturados de xarope e ficam muito saborosos depois

Esses nucléolos são geralmente deliciosos no outono !!! Eu tentei no Uzbequistão. Lá eles são vendidos no mercado fritos e salgados e são chamados de "ossos". Parece pistache e tem gosto de amêndoa.

Amêndoas são minhas nozes favoritas. Hoje elas custam quase como uma asa de um Boeing, e agora caíram um pouco de preço - cerca de 700 hryvnia por quilo, antes de chegarem a quase 1000, as pessoas nem mesmo as retiravam das prateleiras , e mesmo agora eles calmamente ... bum chew caroços de damasco

Ajude-me a encontrar uma receita para pepinos em conserva. Recentemente li a discussão, mas não consigo encontrar na seção ...
Nesta receita, os pepinos são fermentados em uma salmoura muito salgada e, em seguida, a salmoura é diluída 2 vezes antes de fechar.
Também não me lembro do autor.
Eu quero experimentar, os pepinos estão esperando!

[Helena]

Helena, não esta?

[celfh, Tatiana]

celfh, Tatiana, muito obrigado, essa é a receita! Pesquisei diretamente, e por algum motivo a receita nos blogs. Eu vou perguntar ...

[Linho]

Linho, então sua resposta estava na pergunta))) Eu digitei no mecanismo de pesquisa diluir a salmoura... Pepinos foram os primeiros a saltar)))

Tanya, mas eu não imaginei ... Ela era sábia, ela escreveu o nome de maneiras diferentes.
Muito obrigado, também pela ciência.

Segundo ela, substâncias nocivas se formam nesses próprios nucléolos durante o armazenamento a longo prazo.

Pelo que eu sei, os caroços de damasco cru contêm uma pequena quantidade de ácido cianídrico, que se decompõe quando aquecido, de modo que não podem ser cozinhados.

[Merri]

Merri, o ácido prússico na geléia de cereja permanece e se decompõe nos damascos? Eu duvido de algo

E eu sei que essas guloseimas são melhores apenas no caso devorar rapidamente não armazene por mais de um ano Conosco - parece que somos Khlebopechkinsky

Meninas, vocês podem me dar conselhos sobre onde separar os esquilos do merengue, talvez algum tipo de torta ou biscoito?

[Verão]

Verão, Duc Pavlova da proteína, faça receitas

Bolo "Pavlova" (Gala)



Sobremesa "Pavlova" no multichef Bork U800 (kil)

[Verão]

Verão,
Oles, aqui estão os biscoitos Cookies para esquecer

e mais Biscoitos de coco sem farinha

Oooh, meninas, elas deram o salto da beleza, foram estudar
Obrigado queridinhos !

[Verão]

Verão, a proteína de frango é a mais facilmente digerível pelos humanos e, portanto, muito útil. Despeje as claras em uma tigela e coloque em banho-maria. Separe a proteína cozida do recipiente com uma espátula de silicone. A proteína cozida é boa em muitas saladas. incluindo peixes. Boa proteína ralada para beterraba cozida com creme de leite e alho e picada em tiras grandes com maionese.

E nós temos este pão em alta estima, eu aso na forma de 3 baguetes
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

[Cremoso]

Cremosoque boa ideia, obrigado!
Honya, Anh, obrigado, eu amo as baguetes

Ou você pode simplesmente ferver as proteínas em um saco, colocá-lo em água fervente ou em uma multicooker em banho-maria.

Sim, este é um pensamento muito legal, pois não me ocorreu
Mas eu, eu, estava pendurado com força sobre o bolo agora, bem a tempo de minha namorada vir amanhã para um café

[Verão]

Verão, Olesya, ouse, boa sorte!

Meninas, digam-me, uma aldeia sombria, pepinos em conserva, abobrinhas, tomates e outras beringelas com pimentos que desceram das montanhas, para armazenamento a longo prazo, dá para fechar as tampas giratórias? Não tenha pressa com tanques, rolei toda a minha vida inconsciente ...

[Ninelle]

Ninelle, no meu entendimento, não faz diferença como as tampas se fecham - enroladas ou aparafusadas. E ainda pressione as tampas com juntas

[Ninelle]

Ninelle, no meu entendimento, não faz diferença como as tampas se fecham - enroladas ou aparafusadas. E até mesmo pressione as tampas com juntas

É como geléia em uma loja?

Meninas, digam-me, uma aldeia sombria, pepinos em conserva, abobrinhas, tomates e outras beringelas com pimentos que desceram das montanhas, para armazenamento a longo prazo, dá para fechar as tampas giratórias ?!

Claro que é possível! E mesmo assim é muito mais fácil, e as latas são armazenadas da mesma forma que enroladas

Sobre juntas de borracha
Esta é uma maneira muito antiquada - minha mãe costumava fechar as pálpebras com ele na minha infância. Agora eu não vi nenhuma tampa, gaxeta ou grampo à venda (eles foram removidos). Nunca vi uma geleia assim na geleia da loja. E geralmente em conservas prontas.

Meninas, digam-me, uma aldeia escura, pepinos em conserva, abobrinhas, tomates e outras beringelas com pimentos que desceram das montanhas, para armazenamento a longo prazo, podem fechar as tampas?! Não tenha pressa com tanques, rolei toda a minha vida inconsciente ...

Sim, aqui estão eles! Eles permanecem como lindos por anos - tanto alimentos enlatados quanto conservas


Lecho de pimenta doce com tomate (Admin)



Eu uso apenas essas tampas por muitos anos - muito simples e sem problemas A receita descreve como eu faço isso

meninas, não temos ... não, isso não, mas temos uma receita de bolo:
bolos - shortbread,
creme - manteiga,
amendoim salgado
essa combinação não dá paz ...

Sobre juntas de borracha
Esta é uma maneira muito antiquada - minha mãe costumava fechar as pálpebras com ele na minha infância. Agora eu não vi nenhuma tampa, gaxeta ou grampo à venda (eles foram removidos). Nunca vi uma geléia dessas em uma geléia de loja. E geralmente em conservas prontas.

Eu quis dizer estes bancos:

Devulechki, obrigado a todos! Eu meio que entendo que tudo deve estar bem, mas em uma conversa me disseram que você não pode marinar assim e também não pode marinar compotas para o inverno, e como eu não experimentei (sempre rolamos up), eu não discuti. E decidi perguntar a quem confio. Além disso, já cozinhei a geléia e fechei com tampas de rosca.

bem, você não pode .. Nem olho o que coloco nos potes com essas tampas .. outro dia compotas de cereja, ontem pepinos .. Enrolei os potes com tal tampa e não viro e nem embrulhei, eu apenas deixe esfriar e pronto