Pão não funciona na Panasonic

[olga333]

olga333Como você mediu a farinha?

A farinha foi medida com balanças, o telhado era plano.

[açúcar]

Agora olhamos para a receita e lemos essas instruções Admin

Existem duas maneiras de ativar o fermento:
composição: farinha, água, açúcar, levedura
composição: água, açúcar, levedura

Como resultado da ação dos componentes embutidos na massa, a ação do fermento, do sal, Saara a massa está saturada com bolhas de oxigênio do ar.
Graças a estas bolhas, aumentando de tamanho e tentando subir, a massa "incha" de volume e torna-se elástica. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

A pergunta do livro: onde está o açúcar?

Se você apenas se esqueceu de indicar, verifique a levedura. Ative-os e veja o que acontece.

Segundo a receita, um pouco mais de água, literalmente 1 colher de sopa. eu. - Eu acho que não é muito assustador. Não está claro 1 colher de sopa. eu. óleo - quanto vai ser? Com um tampo grande, é quase 2 colheres de sopa. l., pode afetar a quantidade de líquido.
E não se esqueça do tempo quente e da temperatura da massa durante a prova, que também deve ser 26-28 * С.
Agora a massa não deve repousar por muito tempo - ela ficará muito velha e pode cair durante o cozimento e até mesmo durante uma fermentação prolongada (e não muito) muito quente. Em que programa o pão foi assado?

Nós lemos:
O pão sobe, mas cai para dentro. Causas. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
9 dicas para assar pão no verão por Manuel Cortés https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

O pão foi cozido em francês, a receita foi retirada das instruções para esta produção.A temperatura na cozinha é 24-25C.

[olga333]

Exatamente, não há açúcar na receita francesa e sempre houve um bom pão. Eu não cozinhava com tanta frequência. O administrador pode explicar por que o fermento é ativado mesmo sem açúcar? Ou o link vai dar. Por alguma razão, em todos os lugares uma colher de açúcar é necessária para o fermento.

olga333, você testou o fermento? Eu tive que descartar e substituir.

O administrador pode explicar por que o fermento é ativado mesmo sem açúcar? Ou o link vai dar. Por alguma razão, em todos os lugares uma colher de açúcar é necessária para o fermento.

Não, nem em todos os lugares a massa de pão pode ser cozida sem açúcar, e será uma delícia. Hoje em dia, o fermento é freqüentemente liberado como um fermento potente que pode aumentar rapidamente a massa sem açúcar.
Uma pequena quantidade de açúcar tem um bom efeito na massa, promove a reação de Maillard, ou seja, escurece a crosta do pão, para dar cor, e não dá doçura.
O sal ajuda a fortalecer os fios de glúten da massa.

Leia aqui: Os principais componentes da massa de pão e seus efeitos na massa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

Obrigado, Admin.

Olá a todos os padeiros. Decidi compartilhar meu fracasso. Adoro fazer pão com Elena Bo no modo rápido, que é com semolina. Há muito que se trabalha lá tudo. Mas aqui outro dia teve um calor, e eu já, por hábito, para assar assim, despejei 20 graus de água. E - minha massa, aparentemente, superaqueceu durante a mistura. Parecia assim no final - como uma massa))
Eu soube imediatamente que cheirava a querosene, mas deixei para assar. O resultado é algo intragável, embora bonito de se ver.
Eu mesmo fiz uma conclusão - a temperatura da água também precisa ser verificada, dependendo da estação))))

Como Admin escreveu acima, no calor é necessário controlar cuidadosamente a temperatura da massa em todos os estágios.

Bom Dia! Faço pão há 2,5 anos (Panasonic 2500), parei de comprar na loja. Mas durante todo este verão tive problemas contínuos com pão - parece um "tijolo" desajeitado com um teto claro em todas as receitas comprovadas. Houve uma história semelhante no verão passado, mas não foi tão quente. Comecei a pecar que há um grande consumo excessivo de eletricidade devido ao funcionamento dos condicionadores de ar e, portanto, o forno não atinge a temperatura necessária para assar. Então decidi que meu fogão era lixo. Eu encontrei esta página hoje. Como você sabe o teste t sem um termômetro?

Como você sabe o teste t sem um termômetro?

De jeito nenhum

De jeito nenhum

Sim, direto, realmente não! Sim, você pode colocar um termômetro comum na massa e terá 42 anos com um boné. Um termômetro de carne pode ser usado.No modo de espera, ele me mostra regularmente a temperatura da sala (mais precisamente, a cozinha).
E neste verão eu tirei um tijolo uma vez. A verdade é bastante comestível. Troquei o fermento e deu tudo certo.

Sim, você pode colocar um termômetro normal na massa e terá 42 anos com uma tampa.

Um termômetro, é claro, não é um termômetro. Uma nova palavra em física e filologia ...

Entendi ... Desculpe, Galya!

E eu tenho um problema. Comecei a notar que bem no meio do pão M de acordo com o programa 01 estava úmido. Panasonic 2500. Crosta média ou escura. O formato e o tamanho do pão são normais.

Farinha de trigo, grau premium ............ 400 gr (balança elétrica)
Sal.................... ............... 1 colher de chá (medido, incluído)
Açúcar................... .............. 1 Colher de Sopa. l. (medido, incluído)
Girassol. manteiga................... ..1 Art. l. (medido, incluído)
Água.................... .................240...2 60 ml. Não afeta o resultado
Momento de levedura SAF .............. 1 colher de chá (medido, incluído)
ou
Levedura prensada ............ 0,8 gr. Não afeta o resultado.

[Sagacidade]

Sagacidade, Mude o fermento e a farinha.

Vit, mude o fermento e a farinha.

Sasha, usei fermento diferente, mas farinha ... h-sim ... Obrigado, Sasha, vou tentar.

Receita "bread on kvass", programa 9. Este é um monstro hoje. O sabor é normal, pesado, bom, tem quase metade da farinha de centeio. Mas por que isso pode ser a aparência? Fiz tudo como sempre, a farinha era a mesma, assei anteontem, o fermento também era o mesmo saco, estava tudo bem. Por favor, ajude com conselhos.

Bast1nda, eu não sei qual é o seu HP ... Você não prestou atenção na temperatura da sala?
No meu HP Panasonic 2502, tive que mudar a proporção de farinha de trigo e centeio
no sentido de aumentar o trigo - este é o primeiro.
Segundo - leia e assista ao vídeo - regra
pão para farinha de centeio.
Terceiro - ajude um pouco com uma espátula ao amassar.
Cozido no modo 07 de centeio:
Equalização de temperatura 45 min - 60 min
Amassar - cerca de 10 minutos
Subida - 1 hora 20 min - 1 hora 35 min
Assar - 1 hora
Tempo total - 3 horas e 30 minutos.
Quando eu assei seguindo uma receita do site, claro que não existia tal pesadelo,
o pão era saboroso, mas o pão era pesado e a côdea era grossa e "de madeira".
Depois de começar a assar de acordo com a receita, mas tirou 2/3 dos ingredientes.
Farinha de trigo 250 g.
Farinha de centeio 123 g.
Panifarin 1 colher de sopa. eu.
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Cominho 0,7 colher de sopa eu.
Kvass de malte de centeio fermentado 240 ml.
Fermento 1,3 colher de chá

Aqui está um monstro hoje.

Você gostou do pão?
Não sei o que é o programa número 9, mas pela aparência externa do "monstro" é claro que ou não há água suficiente, ou há muito fermento, ou fermento "termonuclear". Brinque com esses componentes e o problema desaparecerá.

ou não há água suficiente, ou há muito fermento, ou fermento "termonuclear"

Obrigado pelo seu feedback! Eu peco com pouca água. Como a farinha foi testada, também não mudei o fermento. O fogão funcionou bem, pois girou sem tensão. Eu tenho uma Panasonic 2512. Tento receitas, fiz esta pela primeira vez. Então pensei, talvez uma aparência monstruosa diga aos conhecedores sobre meus erros. O pão tem gosto normal, a crosta é, sim, um pouco grossa. Vou adicionar água da próxima vez. A receita contém 400 ml. kvass! Este é o nome do pão kvass fermentado naturalmente. Talvez eu tivesse algum tipo de kvass errado))))))?

Não sei qual é o seu HP ... Você não prestou atenção na temperatura da sala?

A temperatura está normal, como de costume. Forno Panasonic 2512. Vou tentar mudar as proporções da farinha, vou brincar um pouco mais com a água. Mas pão com farinha de centeio (muito) provavelmente não é meu ponto forte, em 4 anos dá pra contar o normal nos dedos, aí uma coisa, depois a outra não.

Mas pão com farinha de centeio (muito) provavelmente não é meu ponto forte, em 4 anos dá pra contar o normal nos dedos, aí uma coisa, depois a outra não.

Situação semelhante! Do livro de receitas para o creme de centeio HP começou a ficar ótimo
apenas uma diminuição no centeio e um aumento na farinha de trigo.

pela aparência externa do "monstro" fica claro que ou não há água suficiente, ou há muito fermento, ou o fermento "termonuclear". Brinque com esses componentes e o problema desaparecerá.

Muito obrigado! Eu sabia que essa tampa farpada diria algo para uma pessoa experiente! Mais 10 ml de água corrigiram completamente a situação! É inverno, está seco em casa, aqui está a farinha e um pouco esquisito. Feliz feriado de 2015!

Hoje tentei fazer pão preto de acordo com o programa 9 (forno 2512)

Por alguma razão, ele não cresceu bem - o pão se expandiu para as paredes, mas o pão em si acabou ocupando apenas meio balde (mas pelo menos 2/3 é necessário), e as manchas do amassado permaneceram na tampa. Bem, a massa é pesada e úmida no centro, talvez um pouco não cozida, embora ainda possa esfriar ...
O que poderia ser?

Diferenças - Usei uma espátula normal em vez de preta (era um dia para tirá-la, e parecia que as pessoas estavam escrevendo que estavam fazendo isso, no início não combinou muito bem, mas ajudei-o com uma colher, depois comecei a mexer) e malte - 2 colheres de sopa de dry só na farinha (perguntou no trabalho com um amigo, ele faz exatamente isso e traz - delicioso)
Farinha e fermento são exatamente normais - fiz chl branco ontem, levantei e saí do balde.
Talvez haja muito fermento pelo contrário? Ou não há água suficiente - interferiu fortemente, embora pareça que a massa preta deve ser líquida?

Escrevemos acima que, ao reduzir a farinha de centeio, eles alcançaram um bom resultado. Eu também não faço pães de centeio até descobrir por quê. Mais precisamente, tirei conclusões, mas não enchi minha mão. No meu caso (foto e post acima na mesma página) tem pouca água. Mas enquanto estou treinando também, o centeio na minha atuação não me deixa feliz, a não ser pelo níquel da fralda, então consigo perfeitamente, e em qualquer máquina de fazer pão.

Assou o primeiro pão antes do Ano Novo, de acordo com o primeiro programa, a primeiríssima receita, de farinha de trigo, tamanho M - 400g, depois começou a adicionar farelo de trigo, 300 + 100, depois aumentou o tamanho e introduziu o centeio -
300 + 100 + 100 (todo o resto é igual à receita de "farinha integral" de acordo com o programa 2) - o pão ficou cada vez mais escuro, e o último fez 200 + 200 + 100, o pão ficou mais escuro fora perfumado, escuro (comecei a colocar uma crosta escura em dois, mas tiro 10 minutos antes para não fritar muito), como um Darnitsky comum, um pouco mais claro, gostei muito! A única coisa que não entendi ainda é, talvez não haja fermento suficiente para ele neste programa (coloquei 500g como na receita 3/4 colher de chá) a parte superior está mal levantada, o telhado está quase nivelado ...?! No meio há um excelente pão poroso, e o topo é plano! É verdade, é com pão escuro e na loja não é alto! Alguém já fez algo assim, como é? O L final completo foi assim:
- farinha de trigo 200g
- farinha de farelo de trigo 200g
- farinha de farelo de centeio 100g
- açúcar 1,5 colher de sopa
- óleo vegetal 1,5 colheres de sopa
- sal 1,5 colher de chá
- água 330
- fermento seco SAF MOMENT 3 / 4hl
Essa é a composição e, aliás, em que tipo de batedeira devo interferir, interferi na de costume lisa, ou talvez precisasse de uma dentada?

Boa noite. Ainda não sou um padeiro muito experiente, HP Panasonic sd-2501. Enquanto assava pão com fermento, nunca tive mau resultado, pão sempre excelente. Mas quando comecei a brincar com o fermento, surgiram dificuldades. Quantos li no fórum são aconselhados a misturar tudo no modo pizza, tirar a escápula, selecionar o programa 08 (pão francês 6 horas) com tempo de costura. De qualquer forma, não consegui o que queria. Resolvi fazer diferente, todos os ingredientes num balde, programa 18 (pão francês 3h 35 min), acabou, deixa a massa crescer no HP, depois de 2,5 horas sobe muito bem para o topo do balde , Ligo o programa 12 (cozedura) escolho um tempo de 55 minutos, se quero uma crosta frita, ajusto o tempo para mais. É assim que faço pão com fermento.

Bom Dia. Também sou iniciante. Visitei acidentalmente este site. Eu comprei imediatamente a HP e agora eu as cozinho todos os dias. Três semanas já no fermento. Percebi que o principal é o próprio fermento. Se ela está bem de saúde, o pão cresce maravilhoso. Mas com o programa de panificação, não tive sucesso. Em algum lugar aqui no fórum li que neste programa parece que a temperatura não é a que você precisa. Talvez eu tenha entendido mal alguma coisa. Então eu cozinho em francês ou em um programa de centeio.Obrigado às pessoas maravilhosas neste fórum.

Na máquina de fazer pão Panassonic é impossível amassar a massa com leite. Amassa-se perfeitamente na água. Qual é o problema???? Eu realmente preciso de ajuda. Afinal, a Páscoa está chegando.

O que quer dizer "não funciona"? O fabricante de pão se recusa a memorizar? Eu tenho uma Panasonic, amassa absolutamente qualquer massa sujeita às proporções corretas

Bom dia a todos!
Existe uma máquina de fazer pão Panasonic 2502. Ela já tem dois anos. E tudo ficaria bem se eu não tivesse começado a ter problemas para fazer pão de centeio. De acordo com a prescrição dos livros da Panasonic Pão fresco. Com malte.
A máquina de fazer pão é assim.

O pão fica assim.

Úmido e opaco.
Fermento assim.


O telhado também foi rasgado para ele.


Corrija-me com conselhos, por favor! Obrigado!

[tempestade de luz]

tempestade de luz, mude a farinha e o fermento, o fermento para o momento seguro.

Já experimentei várias vezes fermento prensado fresco (aliás, antes disso usei principalmente o momento saf, ontem coloquei em fermento seco com peso de Lipetsk, mas estava escrito - francês, custam um centavo, o pão era melhor do que no momento seguro) temos nossa própria planta de fermento em Voronezh sob licença de alguém, o pão era muito melhor do que seco! Ele despejou 2 colheres de leite, aqueceu, despejou 10 g de fermento amassado (para 500 g de farinha), mexeu no leite morno, despejou uma pitada de açúcar, colocou no fogo, por 15-20 minutos, a massa está pronto, despeje em um balde de farinha, sal e açúcar, despeje água e óleo vegetal ou manteiga, dependendo do tipo de pão que eu faço ... Eu não tenho tempo para fazer os pães voarem ... Se for branco, com juzyum (adiciono 100 gramas de farelo de trigo a 400 gramas de branco premium grade) e programa 4 - parece quase Páscoa !!!

Bom Dia!
Assei pão de acordo com a receita:
água - 320 g
rast. óleo - 1 colher de sopa. eu.
açúcar - 2 colheres de chá.
sal - 2 colheres de chá
farinha de trigo. - 265 g
farinha de centeio + 30 gr. farelo de centeio = 265 g
fermento - 1 colher de chá

Não funcionou muito bem. Eu não segui o kolobok, eu entendo o que era necessário.
No entanto, os especialistas podem sugerir qual é o erro? Assado na configuração "Diet", tamanho médio de pão, ombro regular. Fermento Saf-moment, eu asso regularmente pão branco sobre ele, não houve erros.

[Zhanna83]

Zhanna83, Asse de acordo com as receitas do fórum e você terá sucesso

[Zhanna83]

Zhanna83parece que você deve aumentar a quantidade de água. Além disso, você também tem farelo, e eles absorvem água decentemente. Acho que até cerca de 380 ml. E definitivamente fermento. Eu tomaria 2 colheres de chá para essa quantidade de farinha, especialmente tomada pela metade. levedura. E eu removeria o sal até 1 colher de chá. O sal inibe a atividade do fermento.

[Zhanna83]

Zhanna83parece que você deve aumentar a quantidade de água. Além disso, você também tem farelo, e eles absorvem água decentemente. Acho que até cerca de 380 ml. E definitivamente fermento. Eu tomaria 2 colheres de chá para essa quantidade de farinha, especialmente tomada pela metade. levedura. E eu removeria o sal até 1 colher de chá. O sal inibe a atividade do fermento.

Obrigado, vou tentar, cancelar.

[Zhanna83]

Zhanna83, Asse de acordo com as receitas do fórum e você terá sucesso

irei considerar

O modelo 2501 está em uso há um mês e o pão estava excelente desde o primeiro momento. Felizmente, estudei as instruções antes de comprar o fogão. Já tínhamos balanças eletrônicas na fazenda, então minha regra é pendurar tudo em gramas exatamente, até manteiga. Levedura comprada de uma vez 0,5 kg "Voronezh" de alta velocidade. Experimentei quase todas as receitas das instruções da máquina de fazer pão. Pekla: clara comum, ovo, leite, uva passa, dietético com farinha integral, bolo, creme de centeio, kvass de centeio, francês, pão simples, iogurte (substituído por kefir), enfim, tudo ficou excelente na primeira vez. Vou ligar o cronômetro às 7 da manhã. E às 9 da manhã trago um fresquinho para o trabalho no café da manhã, sai um rolo XL em 15 minutos para 5 pessoas e elas continuam sentadas e dizem: "SABOROSO MAS PEQUENO!" O único pão que tive de ajustar a receita é o de ovo. O primeiro geralmente pousava a tampa no dispensador. Eu entendi, porque peguei ovos selecionados (muito grandes), depois comecei a reduzir gradativamente a quantidade de água e peguei um ovo menor.Resumindo, eu percebi.
E então veio a vez do pão de farelo. É aqui que o casamento aconteceu! Não deu certo. Entrei online no site. Antes disso, eu não sabia nada sobre esse site, e mais ainda sobre a regra de kolobok. E mesmo assim, sempre ganhei pão (graças às balanças eletrônicas). Após o primeiro casamento, comecei a ler o fórum. Descobri aqui que há um erro de digitação nesta receita de uma máquina de fazer pão. Recentemente decidi assar este pão novamente, e já tomo 330 ml de água. E o que você acha? Eu ainda não consigo fazer isso. Acontece tudo, até no kvass, fermentado, mas com esse farelo, nada. O topo cai e um buraco aparece de cima. Observe o mesmo fermento (de um pacote). Gostaria de pedir conselhos a padeiros experientes: o que fazer com esta receita de pão? pode haver algum outro erro de impressão. Afinal, todos os outros centeios são obtidos. Farinha, fermento são os mesmos. Ajude-me, por favor!

o que fazer com essa receita de pão?

Na verdade, de jeito nenhum, vá para o cozimento no fórum. Pelo menos daqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Obrigado pelo conselho, senão teria sofrido várias vezes com esta receita! Vou tentar outras receitas de farelo ...

[Renda]

Renda, Também tive 50/50 com esta receita, aí voltou a ficar como quando assar com alças no forno, fazer tudo "a olho e com o tato", vejo e entendo o que falta, só então acontece. Sim, e com os flocos de trigo germinativo Sokolniki, ficou ótimo. E com o resto você precisa negociar.

[Renda]

Uso o Panass há cinco anos. Estudei de cima a baixo, se você quer que o pão cresça bem, você só precisa de um pequeno truque, água aquecida a 40C.
Asso tudo no "pão rápido", não penduro nada, não peneiro nada, a "cozinheira vermelha" estremece. Se o pão se encaixa muito bem com farinha W / C, então com grãos inteiros ou com farelo o aumento será mais longo. Aqui você deve aplicar algumas ações. Após amassar o "pão rápido", desligue o forno, retire a espátula e reinicie o "pão rápido", aumentando assim o tempo de levedura.
E por último, sobre o efeito da quantidade de água, se a ponta do pão caísse, então havia muita água, se o pão fosse pequeno e a parte superior muito rasgada, então não havia água suficiente. Boa sorte a todos, despeje água morna e você será feliz.

E então veio a vez do pão de farelo. É aqui que o casamento aconteceu!

RendaEspecificamente para você. Vamos tentar entender por que o pão cai? Quando os tremores aumentam, eles liberam um grande número de bolhas, são grandes e não podem segurar a parte superior do pão. O que fazer? Você precisa derramar menos água, mas o pão em si será menos, então você precisa aumentar o tempo de levedação, mas não existe essa função no panassa em nenhum dos modos. Então você precisa fazer como escrevi acima (após misturar, inicie o modo novamente, mas sem a espátula) e sempre com água morna (40C). Você vai encontrar um meio termo com água, vai conseguir um pão de farelo normal, claro que não tão bonito quanto a farinha B / S, mas é aceitável. Esqueça pesar e peneirar. A propósito, otrubnaya nem sempre fica linda na loja.

água aquecida a 40C.
despeje água morna e você será feliz.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=132450.1080

Mas quando fiz o brioche, primeiro você precisa colocar uma porção de manteiga congelada, ou seja, direto do freezer, e subir o último ingrediente - água em temperatura ambiente, que ficará um pouco mais fria com o óleo. Após 25-30 minutos de amassamento, você precisa jogar a segunda porção de manteiga congelada no balde. Mas o brioche sempre ficava excelente, acima da borda do balde, a massa com a manteiga congelada sobe perfeitamente. Também pensei então que a massa fria não vai subir durante a prova.

[É sempre]

A parte superior cai e um buraco aparece de cima.

Possivelmente muita água ou muito fermento. Tente adicionar apenas 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo e observe o pão.No caso do pão de centeio é permitido e mesmo necessário que o pão esteja macio e uma pequena "poça" manchada durante a amassadura. Se você quiser entender os meandros de assar com farinha de centeio, AQUI você pode ler mais sobre pães de centeio.

Geral de minha experiência pessoal:
Farinha, sal, açúcar ... facilmente mudam seu peso de umidade, e neste caso, tendo medido na balança corretamente, podemos obter o volume errado. Portanto, é melhor se concentrar no kolobok.
Peneirar a farinha é obrigatório! A farinha oxigenada proporciona boa nutrição e ativação do fermento. É sempre Eu peneiro, e o que não é semeado - eu peneiro. Resultado sempre EXCELENTE!

Água ou soro é sempre Eu uso um quente. Asso pães de tamanho M. Despejo 190 ml em um copo medidor líquido frio e até 280 ml (se água) ou até 290 ml (se soro) eu adiciono água fervente de uma chaleira.

Primeiro, coloco o fermento e o açúcar em um balde, despejo o líquido quente, a manteiga, a farinha peneirada por cima e o sal em uma pilha organizada. Durante o período de equalização da temperatura, a levedura é ativada pelo líquido quente e pelo açúcar e começa a amadurecer antes mesmo da amassadura. Acontece que o fermento tem mais tempo para amadurecer e o pão fica melhor, essa é a minha opinião pessoal. Se o pão na saída cheira a fermento, então não está maduro, não há tempo suficiente.

No modo rápido, o fermento não tem tempo de amadurecer totalmente, são apenas 2 horas do início ao fim - não o suficiente para uma massa de fermento. Portanto, a parte principal dos programas não é menos que 4 horas, e 2 horas é mais para circunstâncias de "margens de força"

se você quiser que o pão cresça bem, basta um pequeno truque, a água é aquecida a 40C.

O pão cresceu bem, mas não apenas bom, mas até demais, então o telhado desabou.

Há um pequeno tópico

O pão sobe, mas cai para dentro. Causas.

Bom Dia!
Asso pão há 5 anos, Panasonic 2501, não faltou. E aqui já 3 vezes o pão cai dentro. Receita de um livro de uma máquina de pão, Básica.
Troquei a farinha, comprei um novo pacote de fermento (Saf moment tinto). O boneco de gengibre é bom. E ainda cai. Talvez a máquina de fazer pão esteja zombando, a temperatura de teste tornou-se alta?

[irina_ill]

irina_ill, você tentou tomar menos líquido?

[irina_ill]

irina_ill, observe a quantidade de líquido. Às vezes, (no pensamento, ou há uma fuga) na quantidade de farinha para o pão com tamanho L, medimos o líquido como para M. Ou vice-versa. E na farinha e fermento da prática. Eu mudei, também houve problemas. Mas mudar não significa comprar outro na MESMA loja. Se a farinha ou o fermento estiverem com defeito, este é o lote completo. Tudo deve ser retirado de outra loja. A propósito, também tive problemas TRÊS vezes seguidas. Então tudo deu certo.
Bem, por precaução, a tampa da máquina de fazer pão está bem fechada? Talvez algo tenha sido atingido e uma lacuna se formou?
Boa sorte para você!
Py. Sy. Mas o fermento pode ser muuuuito brrrrrrrrrr

Meninas, boa noite! Não consigo entender qual é o motivo. O tempo todo assei pão de acordo com suas receitas, de acordo com as já comprovadas, por assim dizer. Sempre deu certo. Mas já 5 vezes o pão não cresce, não se assa, fica um bolo chato. A receita é a mais simples. Esta https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61157.0 Você pode me dizer o que pecar? Eu já mudei de ideia. Fermento com boa vida de prateleira, farinha também. Eu não entendo o motivo. HP funciona, o mestre assistia.