Pão não funciona na Panasonic

Meus "cinco centavos".
Concordo que de acordo com a descrição do problema, há muito mais farinha do que o necessário.
Desde que não haja escalas, existem duas maneiras.
1. Espere por eles.
2. Pegue um copo simples e meça a farinha com ele. Vidro fino (250 ml) - 160g de farinha, facetada (200) - 130g.
E, o mais importante, não se desespere! Tudo vai dar certo com o nosso fogão!

se o coque está caído do lado errado, o que fazer?

Eu tentaria adicionar um pouco de água. Mas eu já vi como o coque deve ficar. Mas sem experiência ... Talvez você corra o risco?

4 vezes para arriscar, você pode))) só amanhã vamos arriscar com meu marido))) Obrigado a todos!
Caso contrário, pela manhã, abri a tampa novamente e ainda é o mesmo bolo

Insisto no meu diagnóstico. E acho que o Admin vai confirmar.

Pão achatado e farinha não misturada são sinais de muito líquido, ou melhor, falta de farinha!

Um copo de 300 gramas contém cerca de 200 gramas de farinha!

Ao configurar o programa principal, o display mostrará 4:00, então pressione start. Depois de 0: 20-1: 00 (20 minutos a uma hora), o amassamento começará. O lote precisa ser rastreado. Cinco a dez minutos após o início da amassadura, deverá formar-se um pãozinho (leia os links dados no primeiro post do tópico!), Que precisará ser corrigido.

[Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!]

Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!

As máquinas de pão Panasonic têm diferenças de desempenho em comparação com outras.
Por favor, não tenha preguiça de estudar as instruções.
Se você tiver alguma dúvida, leia o tópico
Características das máquinas de fazer pão Panasonic 254-257.

Não tente ou tente uma receita de pão exótico ou um programa de cozimento rápido imediatamente! Comece com pão de trigo puro no programa principal!

Leitura "Um guia para assar pão em uma máquina de fazer pão" e estude "regra kolobok" (veja os links necessários abaixo, eles são "clicáveis") - este é seu mínimo... Observe que as receitas geralmente são focadas em um determinado padrão de farinha que a farinha vendida em nossas lojas pode não atender! Portanto, a regra de kolobok permite ajuste a massa na fase de mixagem.

Nada mais é necessário para começar.

Lemos o resto já depois de obtermos pelo menos o mínimo, ou seja, a primeira experiência com a panificadora!

Perceba que o volume e o peso dos alimentos não são a mesma coisa!
250 mililitros (vidro padrão) são apenas 160 gramas de farinha!

Em balanças eletrônicas, a escala pode ser em quilogramas ou gramas, ou em onças e libras. Tome cuidado!
Na seção Dicas úteis e ajuda para assar pão
lá é lindo ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
preste atenção especial A regra kolobok

Todas as regras, erros e links possíveis para suas soluções são considerados no tópico
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?
Atenção! Há um erro na receita nas instruções "nativas" da Panasonic - a quantidade de água no pão de farelo de centeio. Veja aqui



Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de fazer pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de fazer pão.

Para iniciantes (e não apenas), há uma seção "O pão mais fácil para modelos de fabricantes de pão"que contém receitas simples e acessíveis para pão de trigo e centeio de trigo.

Moderador

P.S. Também lembro que um simples "obrigado" no tópico pode ser removido reduzindo o número de postagens para maior legibilidade do tópico. Se gostou da receita ou recebeu informações úteis, clique em "Obrigado" sob o avatar do usuário do fórum a quem você é grato. Essa gratidão durará para sempre.

P.P.S. ENORME, POR FAVOR, QUE OS RECÉMES PRESTEM ATENÇÃO ÀS SEGUINTES INFORMAÇÕES.A maioria dos membros do fórum lêem tópicos, notificações de novas respostas que chegam ao e-mail (ou seja, aquelas em que esses membros do fórum escreveram algo pelo menos uma vez). E sobre novos temas, nenhuma notificação chega!
PORTANTO, CRIAR NOVOS TÓPICOS A PARTIR DE "ZERO" É SENTIDO - VOCÊ RISCO DE NÃO RECEBER RESPOSTAS A TEMPO OU MESMO!

NA SEÇÃO SOBRE PANASÔNICA, HÁ TÓPICOS QUE ABRANGEM 99,9% DAS QUESTÕES SURPREENDENTES DURANTE O FUNCIONAMENTO DA PADARIA. POR FAVOR PERGUNTE, CONTATE OS TÓPICOS JÁ EXISTENTES !!!


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Os manuais de instruções do vetor podem ser baixados aqui:

Instruções de operação para SD-2501 e SD-2500:
#

Instruções de operação SD-ZB2502:
#

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Aqui Quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

e aqui Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Ajuda para iniciantes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderador

4 vezes para arriscar, você pode))) só amanhã vamos arriscar com meu marido))) Obrigado a todos!
Caso contrário, pela manhã, abri a tampa novamente e ainda é o mesmo bolo

Acho que será melhor se você encontrar seu marido com pão fresco. Não espere pelo amanhã. Você escolheu o fermento certo, mas eu teria mudado de qualquer maneira. Você nunca sabe antes que ano está escrito lá. Talvez tenha pegado um lote de fermento. Eu tive um caso assim, e havia bolos. Além disso, após o décimo primeiro pão de sucesso! Quão! Você pode ver:
Página 15 "Resposta # 280 de 24 de fevereiro. 2013, 22:23 "
Eu também fui salvo por todo o mundo e aqui está o resultado da página 23 "Responder # 448 03 de março de 2013, 14:56"
E, portanto, tente assar "Basic Fast" hoje no programa 02. O amassamento começará imediatamente após pressionar o botão "Iniciar". E depois de 1 hora e 55 minutos. O pão vai ficar pronto. Delicioso também. NOTA! Para o seu M, em média, 1 colher de chá. sal, 1 colher de sopa. eu. açúcar e p / manteiga e DUAS colheres de chá. levedura Saf-moment.
De alguma forma, me livrei dele e só consegui 1 colher de chá no cozimento acelerado. por hábito. E ainda assim o pão ficou delicioso. Talvez tenha subido menos.
Aconselho você a copiar o excelente sinal de Nokki na página 17 “Resposta # 323, 26 de fevereiro. 2013, 15:28 ”e use-o para navegar no tempo.
Você vai conseguir!

Você conseguiu esse pão?

Diga-me o que aconteceu com meu pão ???

]

Antecedentes ... comprei apenas um par de dias atrás Panasonic SD-2501, os primeiros 2 pães não foram cozidos, pareciam um bolo cru (5 cm da mesa), a massa não foi misturada. e só obrigado !!!!!!!!!!!!!!! você e o fórum !!!! e percebeu que ela não relatou o tormento em primeiro lugar. isto é, gramas e ml - não levou em consideração. em segundo lugar, eu nem mesmo parecia horrorizado. Eu coloquei de novo. está tudo de acordo com a receita aqui em gramas ali em mililitros, mas isso não subiu. talvez tenha aparecido com frequência durante a subida? Bem, nem sempre bem, talvez 2 vezes durante o segundo.

Você sabe o que aconteceu com ele? Eu não provei ou cortei ainda. apenas tirei.

ou tal?

Tentei na primeira tentativa - peguei o tamanho básico M - do livro para a máquina de fazer pão

1. Não entendi o que são Yeast-R e Yeast-B, coloquei 2 colheres de chá. seco
2. Farinha Sokolnicheskaya, depois de ler o site, percebi que me enganei com farinha - medi em um copo medidor até a divisão 260, pensando que era 260 g.
3. Açúcar, sal, óleo de girassol - por prescrição
4. Defina um cronômetro para que o pão esteja pronto às 7h.

De manhã acordei com o cheiro de assado e corri para ver - e fiquei terrivelmente chateado - descobriu algo de 5 cm de altura. Aparência inapresentável

Enfiar o nariz, o que mais é meu erro além da quantidade de farinha?

Rina, o que está acontecendo com as fotos? Algum tipo de salsicha, não uma foto?
E o pão acabou, eu acho, como o meu na página 15 “Resposta # 280, 24 de fevereiro. 2013, 22:23 ".
Não sei como arrastar uma foto daí
/]
/]

: yahoo: Funcionou !!!

Acho que será melhor se você encontrar seu marido com pão fresco. Não espere pelo amanhã. Você escolheu o fermento certo, mas eu teria mudado de qualquer maneira. Você nunca sabe antes que ano está escrito lá. Talvez tenha pegado um lote de fermento. Eu tive um caso assim, e havia bolos. Além disso, após o décimo primeiro pão de sucesso! Quão! Você pode ver:
Página 15 "Resposta # 280 de 24 de fevereiro. 2013, 22:23 "
Eu também fui salvo por todo o mundo e aqui está o resultado da página 23 "Responder # 448 03 de março de 2013, 14:56"
E, portanto, tente assar "Basic Fast" hoje no programa 02. O amassamento começará imediatamente após pressionar o botão "Iniciar". E depois de 1 hora e 55 minutos. O pão vai ficar pronto. Delicioso também. NOTA! Para o seu M, em média, 1 colher de chá. sal, 1 colher de sopa. eu. açúcar e p / manteiga e DUAS colheres de chá. levedura Saf-moment.
De alguma forma, me livrei dele e só consegui 1 colher de chá no cozimento acelerado. por hábito. E mesmo assim o pão ficou gostoso. Talvez ele apenas tenha se levantado menos.
Aconselho você a copiar o maravilhoso sinal de Nokki na página 17 “Resposta # 323, 26 de fevereiro. 2013, 15:28 ”e use-o para navegar no tempo.
Você vai conseguir!

Eu ainda posso te atormentar?
Então, eu faço pão branco normal. Tamanho M, MAS coloquei 2 colheres de fermento no compartimento. E daí? O resto está na lista. A única coisa que não tenho balança no momento, há uma caneca onde o tamanho está escrito 250 ml é 160 gramas de farinha (a garota escreveu acima), A farinha prescrita precisa de 400 gramas, são 2,5 xícaras?

mas como verificar o fermento antes de assar é normal ou não?

Eu ainda posso te atormentar?
Então, eu faço pão branco normal. Tamanho M, MAS coloquei 2 colheres de fermento no compartimento. E daí? O resto está na lista. A única coisa que não tenho balança no momento, há uma caneca onde o tamanho está escrito 390 ml, o resto das canecas não sei quanto. Você precisa de 400 g de farinha prescrita, de quantas canecas você precisa?

Sim pagalsta! Começamos em ordem.
1. Pegamos o fermento fresco recém-adquirido "Saf-moment". Despeje o fermento em uma xícara pequena, chamada de "colher de chá" nas instruções. Abra o dispensador de fermento e mostre fig. E despeje o fermento em um balde.
Repetimos a operação. Portanto, em um balde há DUAS colheres de chá (xícaras pequenas) de fermento.
2. Levamos um saco de farinha, verifique no post que a nossa moderadora Rina nos enviou Hoje às 12h52. Isso é mais alto. Você já leu tudo lá e agora sabe que "250 mililitros (um copo padrão) são apenas 160 gramas de farinha". Isso significa que tomando 2 copos de farinha obtemos 160x2 = 320 gramas. Pegamos outro meio copo. Será 160: 2 = 80gr. Adicionamos ao nosso 320gr. Obtemos 320 + 80 = 400gr!
3. Peneire a farinha numa peneira. A farinha é misturada com o ar e ... bem, é assim que deve ser!
4. Durma com cuidado, para não tirar o pó, em um balde bem sobre o fermento.
YESaaaaa !!!!!!!! O BALDE deve ser retirado da máquina de fazer pão e colocado sobre a mesa, sobre um banquinho ou onde for conveniente para você.
Aqui!
5. Preencha 260 ml. um pouco de água do copo medidor fornecido com a máquina de fazer pão.
6. Adormeça por 1 hora. eu. sal, 1 TABELA. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. girassol. óleos.
7. Com cuidado e devagar, coloque o balde na máquina de fazer pão, girando-o levemente até encaixar na unidade de rotação.
8. LEMBRE-SE se você esqueceu de instalar o agitador no balde. Parece que eles o instalaram - não está na mesa e embaixo da mesa.
9. Ligamos a máquina de fazer pão - "01" aparece no visor ... ou outra coisa. Exporemos o programa 02 clicando no botão "Menu" e, em seguida, M, no meio.
Todo!
10. Pressione o botão "Iniciar"
Ouvimos "Zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh" - o lote começou.
Abrimos a tampa (se você esqueceu de fechá-la, não precisa mais abrir) e ficamos fascinados enquanto a espátula (felizmente não foi esquecida) começa a girar tudo o que você colocou lá. Você não pode subir lá com uma espátula, que está em suas mãos. A máquina vai amassar tudo e recolher. Se os nervos já estiverem desgastados, retire a tira de massa aderente da parede ou no canto. Como participar do lote. Siga o placar! Quando a mistura parar e o modo "Rise" ligar, feche imediatamente a tampa e corra para outra sala. Então já escrevi o que fazer!
Você vai conseguir!!!

No topo da página existe uma caixa de "pesquisa" Digite "como testar a levedura" e ande!
Não há necessidade de verificar nada! Compre novos e pronto. Eu não testei ainda.

Não, o fermento Saf não tem nada a ver com isso - obviamente havia muita água. Eu também pensei em vão para mim, mas descobri que por causa das chuvas a farinha ficou úmida e em vez de 310g de água (nos últimos 2-3 meses teve que derramar tanto!) Eu agora despejo 250g - a crosta não estoura e não cai. Acontece que acabou o fermento velho, no qual ontem assei um pão grande, o calor deu lugar a chuvas, e um dia depois coloquei um novo pão da mesma farinha - saiu 4 cm de altura Só na amassadura no programa 02 eu vi que tipo de pasta em vez de massa resulta.
Fermento SAF = 10 anos de cozimento perfeito

Eu ligo o forno))) mais tarde vou anular o resultado

a 2 colheres de chá. fermento para 400 g de farinha de trigo não é demais? Tipo para
400 g de farinha em colheres x 1,
500g x 1,5,
600g x 2.

adicionou tudo. assim que mudei "para a subida" toquei no pão pegajoso, mas de acordo com a regra do pão, isso não devia acontecer, o que tinha que ser feito? Estou esperando o que vai acontecer a seguir ...

[alidada]

Eu também acho fermento um pouco demais. Nas minhas instruções para o pão branco mais simples em geral, 3/4 colher de chá.
alidada E quanto está escrito para esta receita nas suas instruções? Provavelmente, tanto deve ser adicionado.

[alidada]

a 2 colheres de chá fermento para 400 g de farinha de trigo não é demais? Tipo para
400 g de farinha em colheres x 1,
500g x 1,5,
600g x 2.

Eu também acho fermento um pouco demais. Nas minhas instruções para o pão branco mais simples em geral, 3/4 colher de chá.
alidada E quanto está escrito para esta receita nas suas instruções? Provavelmente, tanto deve ser adicionado.

Para Fast, você precisa de tanto fermento - 2 colheres de chá, não confunda a garota.
A inteligência mastigou tudo certo para ela. Estamos aguardando o resultado!

Para Fast, você precisa de tanto fermento - 2 colheres de chá, não confunda a garota.
A inteligência mastigou tudo certo para ela. Estamos aguardando o resultado!

Ah sim, não vamos nos confundir, os fogões são diferentes. Eu tenho direito fermento econômico alguns: por um rápido, apenas 1 colher de chá. Com essa economia, você pode ficar rico

adicionou tudo. assim que mudei "para a subida" toquei no pão pegajoso, mas de acordo com a regra do pão, isso não devia acontecer, o que tinha que ser feito? Estou esperando o que vai acontecer a seguir ...

durante a amassadura, o que era o pão?

[durante o segundo lote, não perca, dura apenas 5 minutos no modo principal]

adicionou tudo. assim que mudei "para a subida" toquei no pão pegajoso, mas de acordo com a regra do pão, isso não devia acontecer, o que tinha que ser feito? Estou esperando o que vai acontecer a seguir ...

Nastya, informação para o trabalho - A farinha Makfa é muito boa (e cara) comparada com outras farinhas vendidas na nossa Ucrânia, então foi o que notei, em uma receita usada por outros fabricantes, a farinha Makfa requer um pouco mais de líquido, então no final da primeira fornada toque o pãozinho com a mão, se tudo estiver elástico e macio, anote a receita (quando a balança estiver disponível) - se for um pouco apertado, pode adicionar suavemente os líquidos, aos poucos durante o segundo lote, não perca, dura apenas 5 minutos no modo principalsegurando o kolobok em um dos cantos, caso contrário ele vai "girar e esmagar", se o kolobok estiver aguado, coloque um pouco de farinha no kolobok, caso contrário, a farinha vai empoeirar. Este conselho enquanto você não tem balança, por causa da densidade diferente do recheio, é muito difícil pesar com precisão a farinha com copos - vai ajudar apenas tocando a mão no pão.
Outra dica para levedura para um tamanho pequeno é suficiente 1,25 horas. eu. fermento, tamanho grande - 1,5 colher de chá. Fermento 2 colheres de chá demais se o fermento estiver bom. Verificado.

durante a amassadura, o que era o pão?

Fiz tudo ontem de acordo com as instruções! Até agora li as mensagens que coloquei muito fermento, comecei a ficar nervoso, mas ainda provavelmente correto 2 colheres de chá.))) O boneco de gengibre estava pegajoso no final da 2ª fornada, mas quando o modo de aquecimento foi ligado ligado, fechei a tampa, esperando pelo melhor
Como resultado, quando eu abri, e havia PÃO, não um bolo achatado, a Joy não conhecia limites !!!!!!
Agradeço muito pelo seu conselho !!!!!!

[mas ainda provavelmente correto 2 colheres de chá]

Fiz tudo ontem de acordo com as instruções! Eu li mensagens até agora que coloquei muito fermento, comecei a ficar nervoso mas ainda provavelmente correto 2 colheres de chá.))) O boneco de gengibre estava pegajoso no final do 2º lote, mas quando o modo de aquecimento foi ligado, fechei a tampa, esperando o melhor
Como resultado, quando eu abri, e havia PÃO, não um bolo achatado, a Joy não conhecia limites !!!!!!
Agradeço muito pelo seu conselho !!!!!!

Parabéns pelo seu pão da sorte!
Anastasia, 2h. eu. levedura só apenas para o Modo rápido. Se você cozinhou esta receita no modo usual (botão número 1), o tempo teria sido 4 horas e, portanto, o fermento precisaria de 1 hora. eu.

Como resultado, quando eu abri, e havia PÃO, não um bolo achatado, a Joy não conhecia limites !!!!!!
Agradeço muito pelo seu conselho !!!!!!

: rose: Parabéns, Nastenka, pelo seu primeiro pão de sucesso! Agora você sempre acerta tudo!

urrraaaa !!!

mas domine a teoria ... sem ela em lugar nenhum.

urrraaaa !!!

mas domine a teoria ... sem ela em lugar nenhum.

Eu entro! E na confirmação da utilidade do conhecimento da teoria e das instruções. Você escreve, Nastenka: "... li mensagens até agora que coloquei muito fermento, comecei a ficar nervoso ..." O prato para o seu tamanho M contém 2 tipos de fermento
B - 1 colher de chá
R - 2 colheres de chá
Vemos o link na parte inferior da página, próximo ao número 21. Lemos "Fermento R: para cozimento acelerado". Este é o programa 02. Então, você deveria estar nervoso ?! Boa sorte para você!

Boa saúde a todos!
Por favor, ajude com conselhos!
Eu tenho uma máquina de fazer pão Panasonic sd-zb2502. Estou assando nele há um ano. Raramente asso. Principalmente pão de trigo. Costumo assar trigo para 1 programa, 4 horas. O pão sempre foi bom. Agora, transportei a máquina de fazer pão para a dacha. E ao assar, a crosta do pão começou a estourar. Isso me perturba. Eu quero entender por quê. Embora eu faça e coloque tudo como sempre. Ajude com conselhos! Obrigado!

P.P.S. ENORME, POR FAVOR, QUE OS NOVOS PRESTEM ATENÇÃO ÀS SEGUINTES INFORMAÇÕES. A maioria dos membros do fórum lê tópicos, notificações de novas respostas que chegam ao e-mail (isto é, aquelas em que esses membros do fórum escreveram algo pelo menos uma vez). E não há notificações sobre novos temas!
PORTANTO, CRIAR NOVOS TÓPICOS A PARTIR DE "ZERO" É SENTIDO - VOCÊ RISCO DE NÃO RECEBER RESPOSTAS A TEMPO OU MESMO!

NA SEÇÃO SOBRE PANASONICS, EXISTEM TÓPICOS QUE ABRANGEM 99,9% DAS QUESTÕES SURPREENDENTES DURANTE O FUNCIONAMENTO DA PADARIA. PERGUNTE, CONTATE OS TÓPICOS JÁ EXISTENTES !!!

Moderador

Querida Selevika,
precisamente porque sua pergunta foi levantada por você em um tópico separado, ninguém respondeu ainda. Espero que volte ao nosso fórum e possa ler as respostas que certamente aparecerão.

Até agora, posso supor que a farinha no país é mais seca (ou comprou outra, ou a usual perdeu umidade), outras leveduras (mais ativas) poderiam ser utilizadas.

Boa saúde a todos!
E ao assar, a casca do pão começou a estourar. Isso me perturba. Eu quero entender por quê. Embora eu faça e coloque tudo como sempre. Ajude com conselhos! Obrigado!

E você não poderia postar uma foto para estimar quanto é. Meu teto também estoura um pouco, mas não me incomoda nada - o pão ainda está gostoso. Mesmo quando criança, lembro-me de minha avó tinha pão recém-assado com um telhado explodido. E me esforcei para arrancar um crochê no local da detonação - parecia tão gostoso naquele lugar. E agora percebi que assar pão é a mesma criatividade que cozinhar outros pratos. Por exemplo borscht ou costeletas. Afinal, o borscht cozido com repolho, acabado de cortar na horta, é completamente diferente daquele da loja. E ao substituir o tomate por tomate fresco, você obtém um sabor completamente diferente. Não estou dizendo o que é pior ou melhor. Só tem um gosto diferente. Sorvete ou doce também são deliciosos de maneiras diferentes.
Mas se rasgar tanto o telhado, primeiro eu mudaria a quantidade de líquido. Farinhas de diferentes fábricas reagem de maneira diferente ao líquido (água, leite, kefir, soro de leite ou mistura). Boa sorte para você! Você vai conseguir!

Olá!
Não posso postar foto por motivos técnicos: perdão: E sobre farinha, líquido e fermento direi o seguinte: todos os ingredientes são os mesmos de sempre e na mesma quantidade. Não mudou nada. Em Moscou, ela cozinhou um pão excelente com uma crosta excelente (você deve admitir, é bom quando o pão não é apenas saboroso, mas também lindo), mas no país com uma crosta rachada. Além disso, sempre se quebra em lugares diferentes.

dacha: ar diferente, umidade diferente.: a comida se comporta de maneira diferente, não estou brincando) mas quanto mais umidade, mais a farinha sofre. Bem, ou farinha do lote que coletou mais água

Olá!
Obrigado a todos pelo conselho. Provavelmente você está certo ao dizer que a dacha tem água, umidade e temperatura diferentes. Portanto, os produtos "se comportam" de maneira diferente. Conseqüentemente, o pão é diferente.

Você segue o pão ao amassar? Às vezes fica muito escorregadio ou algo assim. A superfície não é fosca, mas brilhante e úmida.Em seguida, polvilhe levemente com farinha, tiro do balde e dou forma eu mesmo com palmas polvilhadas com farinha. Consigo uma superfície fosca e coloco de volta no balde. Mas isso foi no início da jornada. Ele também buscava a beleza. Então percebi que isso não afeta o sabor. Pelo menos eu não percebi.
🔗

Obrigado pelo conselho. Agora eu faço pão. Homem-biscoito de superfície fosca.

Olá pessoal.

A máquina de fazer pão cozeu durante 2 anos sem problemas. E aqui não está claro por que ela começou a produzir um resultado tão triste? O que é isso? Farinha de trigo? Levedura? Ou há um problema com a própria máquina de fazer pão?

1. Estimamos o que poderia ter mudado no período em que a qualidade do pão piorou.
2. Se parece que não houve mudanças (o lugar não mudou, a marca da farinha não mudou, o fermento não mudou, etc.), então começamos a procurar o motivo. Nós fazemos assim. Assamos pão de trigo de acordo com a receita mais simples (farinha, fermento, água, sal, açúcar (?), Manteiga). Assamos o próximo pão, trocando apenas um produto - primeiro o fermento, depois a farinha, depois a água (acontece que também causa um crescimento ruim). Normalmente, isso é o suficiente.
3. Se a farinha e o fermento novos da receita básica não derem um bom resultado, pecaremos no fogão.
Leite azedo comprado, farinha estragada, fermento morto e alguns aditivos aparentemente mínimos, se tratados com alguns antibióticos, por exemplo, podem "plantar" o crescimento da massa.

Ontem comprei farinha e fermento novos. O resultado é o mesmo. a água permaneceu inalterada por 10 anos - seu próprio poço. Para o serviço?

Ontem comprei farinha e fermento novos. O resultado é o mesmo. a água permaneceu inalterada por 10 anos - seu próprio poço. Para o serviço?

Como o pão está cozido, o elemento de aquecimento está bom. Mas o sensor térmico, ao alternar para o modo "Rise", pode não funcionar. Nesse modo, a temperatura interna deve ser, ao que parece, 40 graus ou mais - não me lembro. E se o sensor térmico não começar a aquecer, a massa não vai crescer. E no modo "Assar", o elemento de aquecimento é ligado não por um sensor de temperatura, mas por um relé em um determinado momento. Este é um raciocínio puramente teórico para entender: qual é a razão. Para despejar tudo no fogão, basta amassar novamente o pãozinho, retirá-lo e colocá-lo em local aquecido para levantar. E se a massa subir (e subir!), Volte para o HP e ligue o modo “Assar”. Em 40 minutos você não terá mais perguntas. Boa sorte para você!
SIM! E experimente a receita mais simples, como aconselhou Rina.

Claro que vou ver o que aconteceu com o pão. Mas tenho certeza de que a massa não sobe - o modo de levedura não funciona. Este sensor térmico falha e apenas a substituição ajuda ou pode ser limpo de alguma forma? Sim, eu não pensei que a Panasonic iria decepcioná-lo depois de trabalhar por 2 anos

Claro que vou ver o que aconteceu com o pão. Mas tenho certeza de que a massa não sobe - o modo de levedura não funciona. Este sensor térmico falha e apenas a substituição ajuda ou pode ser limpo de alguma forma? Sim, eu não pensei que a Panasonic iria decepcioná-lo depois de trabalhar por 2 anos

Neste tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 apenas discutindo todos os tipos de problemas. Talvez eles avisem. Não sei, mas suspeito que seja apenas uma substituição. Geralmente é prejudicial tocá-lo. Lembra se você tocou nele com um balde?

O elemento de aquecimento é ligado não por um sensor de temperatura, mas por um relé em um determinado momento.

Imagine dois donos de HP, um tem voltagem de 200 volts, o outro tem 240 volts. Se ligar a tempo, o primeiro pão vai ficar pálido, e o segundo pode queimar ...
O problema da Panasonic está relacionado ao seu "truque" - tempos de prova diferentes dependendo da temperatura ambiente. Por alguma razão, o fogão pensa erroneamente que agora "penugem de choupo, calor, julho" e iguala a temperatura por uma hora e meia em vez de meia hora.

Olá pessoal.

A máquina de fazer pão cozeu durante 2 anos sem problemas. E aqui não está claro por que ela começou a produzir um resultado tão triste? O que é isso? Farinha de trigo? Levedura? Ou há um problema com a própria máquina de fazer pão?

E a temperatura fora da máquina de pão? Quanto tempo leva o alinhamento? Agora é uma estação tão limítrofe que um fabricante de pão pode reagir a ela.Ou seja, ainda não está frio, de forma que o HP liga o aquecimento durante o nivelamento e aumenta o tempo de impermeabilização automaticamente. Mas não está mais quente o suficiente para a HP aguentar em 3 horas. Você pode tentar "brincar" com o sensor de temperatura com algo do freezer. Ou aumente manualmente o tempo de revisão. Este não é mais um HP automático, mas "dançar com um pandeiro", mas para determinar a causa das falhas, você pode dançar.

aqui com um sensor térmico, eu não recomendaria "jogar"

A temperatura exterior é confortável para viver A sua casa - o seu aquecimento. Mas não direi exatamente em graus. No entanto, ela não deu esse resultado ontem, só que nos últimos meses eu fiquei com preguiça e retardei um pouco o processo de assar pão - asso 1-2 pãezinhos por semana. A princípio pensei que tinha misturado na receita (embora em 2 anos de uso o marcador tivesse atingido a automaticidade), depois pensei nos componentes. Ontem peguei outra farinha e fermento - o resultado é o mesmo .. Hoje, se tiver tempo, vou dar uma olhada no processo de amassar / expor e tirar fotos ...

Claro que vou ver o que aconteceu com o pão. Mas tenho certeza de que a massa não sobe - o modo de levedura não funciona. Este sensor térmico falha e apenas a substituição ajuda ou pode ser limpo de alguma forma? Sim, eu não pensei que a Panasonic iria decepcioná-lo depois de trabalhar por 2 anos

O que é o modo de elevação? Em x / fogão?
Depois de amassada, a massa passa para a fase de levedação (fermentação), neste momento o fermento começa a trabalhar ativamente - e todo o mecanismo!
Nesse caso, a temperatura ideal para o levedamento da massa deve ser em torno de 28 ° C, que é observada no forno - e isso pode ser medido por você mesmo enfiando um termômetro no balde. Mas agora a atmosfera da casa não é tão fria para que a massa não cresça sozinha em uma tigela sobre a mesa (inclusive em um balde no forno) - ela deve crescer lentamente, mas especialmente se o fermento for de alta qualidade!

Em caso de dúvida verifique a atividade do fermento antes de colocá-lo na massa Como verificar e ativar o fermento? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Você pode testar o cozimento do pão de forma diferente. Para amassar a massa, toda a massa fermentada e assada no forno - então ficará exatamente claro em que estágio está o problema e onde exatamente

aqui com um sensor térmico, eu não recomendaria "jogar"

"Jogado" muitas e muitas vezes neste tópico. Sem crime. Desligamos o fogão da rede por meia hora, depois aplicamos um pedaço de gelo (ou algo solto do freezer) no sensor térmico por alguns minutos. Em seguida, conectamos o plugue e, assim, no "Principal", começamos. Se a manobra der certo, o fogão pensará que foi aceso em algum lugar do poste e acenderá imediatamente a resistência por alguns segundos. Isso pode ser determinado pelos cliques característicos do relé e o aquecedor quase não aquece. Mas o mais importante é que, neste caso, o primeiro lote começará meia hora após o início. E todas as revisões são as mais longas. Se o pão ficar normal, tudo está em ordem com os ingredientes.

Mas o mais importante é que, neste caso, o primeiro lote começará meia hora após o início. E todas as revisões são as mais longas. Se o pão ficar normal, tudo está em ordem com os ingredientes.

Qual é o truque? Já sei que o primeiro lote dela começa 30-40 minutos depois de ligar o programa

"Jogado" muitas e muitas vezes neste tópico. Sem crime.

Então esta é a opção mais adequada para verificar o sensor de temperatura. Além disso, já foi testado mais de uma vez. Simplesmente não sei a faixa de operação desse sensor de temperatura. Presumi que algo na faixa de +10 (de acordo com o senso comum, o pão não é cozido na rua ou em um celeiro). Você também pode tentar

Qual é o truque? Já sei que o primeiro lote dela começa 30-40 minutos depois de ligar o programa

Definitivamente, estamos falando sobre a Panasonic? O que está escrito sobre isso nas instruções? Equalização de temperatura 30-90 minutos dependendo da temperatura ambiente.