Pão não funciona na Panasonic

[Amal]

Amal, e no principal e no principal com baixo teor de fermento (não uso todos, portanto não falarei por todos os programas) dois lotes com uma diferença de cerca de 10 minutos entre os lotes. Nivelar, depois amassar, depois aumentar por cerca de 10 minutos e novamente amassar por cerca de 5 minutos, e então a subida é longa

Depois de adicionar 2 colheres de sopa de farinha, acabou sendo um pão, mas bastante denso ... Acontece que mesmo se eu mudasse para o programa "Rise", o HP voltou novamente para "Amassar", disseram aqui .. Fiquei com medo de não precisar amassar vai ser, então coloquei um pouco de farinha ..

Onde está a foto?

Fotografei tudo, mas não consigo encontrar como inserir uma foto ...
Agradeço muito a todos!

Qual é o motivo do fracasso?

Será que a farinha não é muito boa?
Eu também não tive um caso em que Panasiy estragou pão

O fermento usado Saf Moment (desculpe errado). Você precisa colocá-los no dispensador?

Por que o fermento está no dispensador? Fermento em um balde. Em seguida, farinha, sal, açúcar, manteiga e líquido. Seleção de programa 1, botão iniciar.
Eles se esqueceram de tudo.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, em Nadia HP com um dispensador de fermento.

[Amal]

Fotografei tudo, mas não consigo encontrar como inserir uma foto ...
Agradeço muito a todos!

Amal, aqui está sua foto

Fotografei tudo, mas não consigo encontrar como inserir uma foto ...
Agradeço muito a todos!

Como resultado, o pão está cozido?

[Amal]

Tenho uma Panasonic velha, mais 257. Mas lembro que no começo não entendia a tabela de receitas com fermento - quanto para o modo rápido e quanto para o modo normal.
Talvez você Amal é esse o problema?

Garotas! O pão finalmente saiu! Uraaa!
Não consigo descobrir como inserir uma foto na versão mobile .. Mas tem um cheiro tão delicioso! Mas vou colocar a crosta em um escuro, o do meio para nós é claro.
Conclusão: sem pesos em lugar nenhum!
Muito obrigado a todos que me ajudaram a descobrir isso. Agora vou tentar outras receitas e entender o uso do fórum.
Todo pão delicioso e saúde!

Garotas! O pão finalmente saiu! Uraaa!
Não consigo descobrir como inserir uma foto na versão mobile .. Mas tem um cheiro tão delicioso! Mas vou colocar a crosta em um escuro, o do meio para nós é claro.
Conclusão: sem pesos em lugar nenhum!
Muito obrigado a todos que me ajudaram a descobrir isso. Agora vou tentar outras receitas e entender o uso do fórum.
Todo pão delicioso e saúde!

Parabéns! Asse para sua saúde! Você tem uma máquina de fazer pão muito boa e encontrou a certa no fórum

P.s. Se achar que falta algo no kolobok (líquido ou farinha), acrescente os ingredientes em uma colherada, nada mais.

Obrigada Ninelle! Já pensei que o HP defeituoso foi pego)).
Eu não teria percebido sem você! Todos aqui são muito receptivos! Bom para todos!

[Ter esperança]

Ter esperança, Darei informações para confirmar que a Panasonic não falha no cumprimento estrito da receita de acordo com as instruções e ingredientes de boa qualidade. Parei de fazer experiências com receitas e deixei esse prazer para minha esposa. Ela invoca alguma coisa ali, acrescenta, olha ... Fica tudo muito gostoso, mas também tem rompimentos. Só tenho pão para todos os dias do programa 01. Sempre deve haver pão em casa! À noite eu coloco, às 23h00 eu aperto o botão "Iniciar" e vou dormir. Eu nem me preocupo com atrasos. Mais ou menos às 3h05, acordo com o aroma de pão assado vindo da cozinha. Eu me levanto, desligo, sacudo o pão no tabuleiro, cubro com uma toalha e vou encher. De manhã, você pode tomar café da manhã com pão. Algoritmo chave: fechei a tampa às 23:00, abri a tampa às 03-05. FSE!

Existe um pequeno problema.Por si só, o pão acabado parou de cair. Você tem que bater na placa com um balde. Parece que estou acordando os vizinhos. Eu peco com uma faca de lâmina, mas não sei o que fazer. Eu não quero comprar.

Garotas! O pão finalmente saiu! Uraaa!

Todo pão delicioso e saúde!

E para você, Nadya !!!

Vit, quando eu coloco à noite, eu nem sempre acordo à noite, custa pão em Panasik com calma até de manhã e até a côdea não encharca. E eu tenho medo de bater, só balanço bem forte, e se não sair mesmo, eu ando pelo perímetro com uma espátula de silicone e sacudo depois, mas só fiz quando cozinhei com espátula, um pedaço de pão permaneceu na espátula após a escavação. Em breve haverá uma venda de Ali, compre uma pá - não sofra.

[Buttercup]

Buttercup, obrigado! Vou tentar balançar com uma espátula de silicone.
Sim, estou chorando e não sofro muito. Acho que nem os vizinhos da cama do sono vão entender de onde veio

[Sagacidade]

Sagacidade, Costumo ter uma espátula no pão, tiro com muita dificuldade. Mas eu mesmo, eu acho, é o culpado, arranhei o quilo e fiquei preso pela primeira vez.

[Sagacidade]

Sagacidade, e se você limpar a espátula levemente com óleo vegetal, principalmente o local do bico no pino, a farinha não ficará obstruída ali. Eu encontrei uma saída para mim.

Meu HB Panasonic é muito antigo, sempre coloco o líquido primeiro e depois coloco a farinha por cima e o resto, senão a farinha fica embaixo e eu nunca subo quando o programa está rodando.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, o óleo vegetal absorverá o pão ao amassar. Eu pensei sobre isso. Provavelmente porque o peso é mínimo. Vou tentar assar o próximo pão no máximo.
Irinap, Já compartilhei minha experiência aqui, como tiro uma espátula do pão dois dedos e ensinou sua esposa. Acontece que!
Vou repetir brevemente. No fundo do pão, é ligeiramente visível em que direção está localizada a lâmina da lâmina. Junto com os dedos de ambos os lados, você precisa esmagar a crosta em direção ao centro. Bem, ou vice-versa. A lâmina da lâmina aparecerá facilmente na superfície. Pegamos com os dedos e tiramos do pão. Sorria e acene! Boa sorte!

o óleo vegetal absorverá o pão ao amassar. Eu pensei sobre isso.

Não há nada para levar lá, unte levemente a espátula antes de colocá-la na panela🌼

[Sagacidade]

Sagacidade, exatamente de acordo com seu método e fez, mas ...

Você não pode fazer um gancho com um arame? de modo que não com os dedos, mas com um gancho? Eu tinha algum tipo de orçamento antes do Panasik, já esqueci. Lá, inicialmente, tanto o balde quanto a pá eram de tal qualidade que o gancho foi imediatamente preso ao kit
Naquela época, eu os untava com graxa universal de Lyuda quando ela não era preguiçosa. Ajudou.
Temos uma graxa universal no fórum.

Liberação de molde antiaderente universal (mary_kyiv)

Ainda não verifiquei no Panasik. Mas esquentei aquela espátula defeituosa com esse lubrificante no forno e bastou várias vezes. Mas, repito, ainda não conduzi esses experimentos na Panasika. Ainda não esfregou a tal ponto.

Em outros PCs, em que a escápula fica no pão, retirei-a inserindo uma agulha grossa de tricô ou palito do sushi no orifício central e inclinando no sentido oposto da lâmina, a lâmina sai do pão e toda a escápula é retirada enquanto permanece no palito (agulha de tricô), se a escápula estiver quente - dedos não queimam

Eu me dou bem com meus dedos sem nenhum hardware. Eu entendi em um minuto.

[Buttercup]

Buttercup, Agradeço uma dica sobre como cultivar pão em balde. Exatamente! Andei pelo perímetro com uma espátula (embora de madeira, mas estreita), o pão esvoaçou um pouco e como vai voar! Obrigado!

[Sagacidade]

Sagacidade, por favor, fico feliz que tenha ajudado, e porque não compartilhar minha experiência com um bom humano gato

Você não pode fazer um gancho com um arame? de modo que não com os dedos, mas com um gancho?

Tirando a concha assada no pão: Eu sei como ... (Kapet)
O pão pode ser facilmente removido! .. (conti)

[Irinap]

Danças com pandeiros. Irinap, Eu perdi uma etapa. Depois de passar os dedos (10 segundos) ao longo da lâmina da escápula, você ainda precisa amassar a crosta ao redor da manga (mais 10 segundos). Como resultado, às vezes puxo a lâmina pela manga.
E depois agulhas de tricô, ganchos ... Não me diga gente

Eu medi farinha em um copo medidor ..

Pese a farinha em uma balança, e a água já pode ser medida em um copo medido. E compre outra levedura. Aqui é necessário o momento seguro

Pese a farinha em uma balança, e a água já pode ser medida em um copo medido.

E só isso!

E só isso!

Aha! ☺

[pão de maçã]

Bom Dia! Diga-me o que há de errado com a receita ... Eu quero muito esse pão, mas assei 2 vezes e quebrei a tampa 2 vezes porque é muito grande ...
Então: pão de maçã Tamanho XL
fermento 2 colheres de chá
farinha 600 gr.
sal 2,5 colher de chá
açúcar 5 colheres de sopa. eu.
leite em pó 2,5 colheres de sopa. eu.
óleo 4 colheres de sopa. eu.
ovo 1 pc
suco de maçã 150 ml
água 150 ml
papoula 2,5 colheres de sopa eu
modo básico com passas, corte a maçã direto em um balde
Não coloquei leite em pó ...

Bom Dia!
Um dos motivos é que você tem maçãs deliciosas (para fermento). Aqui e arranca do telhado.
Tente reduzir todos os componentes em 2 vezes. E você terá um pão pequeno, mas bom.

[Lopyshok]

Lopyshok, ele cresceu tanto que ficou com a impressão na tampa da máquina de pão?

corte a maçã direto em um balde

Quantas maçãs eles colocaram? Deve ser contado como líquido. Na verdade, há um pouco de líquido demais para 600 gramas de farinha - suco + água + ovo = 350 gramas, 4 colheres de sopa de manteiga. colheres - 60 ml e também uma maçã ... Embora, por exemplo, eu sempre coloque mais líquido do que na receita e dá tudo certo.
E sim, o pão com maçã cresce muito bem, também dividiria a receita pela metade, ou pelo menos reduziria em um quarto. E se o telhado desabar em um pequeno pão, então você precisa dar uma olhada na quantidade de líquido. Talvez reduza ...

E a papoula é supérflua, IMHO

Uma maçã e uma maçã pequena ... em termos de líquido, isso geralmente resulta em um rolo grande de 350 gr. água ... não vejo muito líquido aqui ...

E a papoula é supérflua, IMHO

Bem, pareceu-me que estava na fase de "ler a receita", aí experimentei e não deu nada ...

Tente reduzir todos os componentes em 2 vezes. E você terá um pão pequeno, mas bom.

E qual tamanho você deve usar então?

[Lopyshok]

LopyshokVocê gosta da migalha do pão resultante, de sua porosidade?

Na minha opinião na receita muito fermento para assar em HP Panasonic na máquina. Reduza para 1,5 colher de chá, ou mesmo 1,25 colher de chá.

Se você reduzir a receita pela metade, defina o tamanho para M.

verifica-se que é um grande rolo de 350 gr. água ... não vejo muito líquido aqui ...

O líquido no seu pão não é apenas água, mas também um ovo, manteiga, uma maçã. Você obtém cerca de 410 ml de líquido + uma maçã. Mas, repito, pode funcionar, especialmente se você tiver um modelo 2511 ou 2512.

Na minha opinião, a receita contém muito fermento para assar no HP Panasonic na máquina

Nas instruções para um rolo para 600 gramas de farinha, recomenda-se 2 colheres de chá. levedura. E aqui também o pão é bastante rico - muita manteiga, açúcar. Talvez você não deva diminuir muito. E por outro lado - uma maçã, seu fermento é amado, ela cresce bem nela.
Em geral, você precisa assar o bebê, então tudo ficará mais claro.

[Lopyshok]

Lopyshok, mostre o corte, não o corte, mas o corte do próprio pão.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, pela foto não se percebe que há excesso de líquido no pão (o miolo é baço, fofo), mas o crescimento excessivo é óbvio, portanto tendo a um excesso de fermento, com uma composição específica da receita.

Também me parece que um excesso de fermento dá o resultado. O fermento pode ser muito reativo por si só e também adora maçãs. Eles crescem na presença de uma maçã, como se por ... fermento. Desculpe pela tafthology. O pão está claramente fora do balde. Ou seja, não é só um telhado explodindo, não havia espaço para um pão. Pode valer a pena reduzir a quantidade de farinha em 100 gramas e diminuir um pouco o fermento para que haja espaço suficiente para um pão.

na verdade, já 500 g de farinha é o número limite no CP, no qual a umidade e a quantidade de fermento se tornam muito críticas. Um passo para o lado e mais estreito é um problema de crescimento excessivo.

Eu recomendaria reduzir a receita pela metade, ou seja, assar na metade dos ingredientes, inclusive 300 g de farinha, com certeza vai dar certo sem crescer demais.
De uma chance.Se você está satisfeito com uma túnica reta em uma túnica, então aumente proporcionalmente, bem, até 500 gramas.
E se não ficar satisfeito com o volume e o miolo, reduzimos o fermento.

Agora, à primeira vista, parece fermento um pouco demais, mas isso é um dedo para o céu, porque a receita contém assados. Um coque baixo também é ruim. Você precisa ajustar a umidade e o fermento a seu gosto.

Tem um tema bem gostoso: Bolinhos de Páscoa na HP.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=681.0
tem massa úmida, fermento 1,5 colheres de chá por 300 g de farinha, mas fica muito saborosa e macia.
Mas não vejo uma única receita de manteiga para a quantidade de farinha acima de 500 G. O pão com manteiga molhada sobe muito alto, e então há uma maçã. E denso e rico - sem gosto, afinal.

Agora uma coisa é certa: reduza todas as proporções e faça a receita a seu gosto. Só então aumente a quantidade de farinha ao máximo possível! máximo.

[Lopyshok]

Lopyshok, Você gosta da migalha do pão resultante, de sua porosidade?

Na minha opinião na receita muito fermento para assar em HP Panasonic na máquina. Reduza para 1,5 colher de chá, ou mesmo 1,25 colher de chá.

Se você reduzir a receita pela metade, defina o tamanho para M.

Sim, gosto de porosidade ...

Cortei a tampa e joguei fora ... A máquina de fazer pão inteira deve ser lavada ...

Talvez isso ajude? Fez XL

Tem um tema bem gostoso: Bolinhos de Páscoa na HP.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=681.0
tem massa úmida, fermento 1,5 colheres de chá por 300 g de farinha, mas fica muito saborosa e macia.
Mas não vejo uma única receita de manteiga para a quantidade de farinha acima de 500 G. O pão com manteiga molhada sobe muito alto, e então há uma maçã. E denso e rico - sem gosto, afinal.

Gostei deste pão, porque é exatamente pão .... Talvez um pouco adocicado, claro .. mas para mim okroshechka é simplesmente perfeito ...

Assei bolos de Páscoa numa máquina de pão ... bom, não são assim lá ... experimentei "Pancho" Páscoa e percebi que a máquina de pão traduz o produto ... desculpe

[Lopyshok]

Lopyshok, então você só precisa reduzir todos os ingredientes pela metade, bem, ou para 400 g de farinha e o resto é recalculado proporcionalmente. Veja o resultado. Se precisar de um pão de tamanho máximo, então em pequenos passos de 50 gramas de farinha, aumente a quantidade de massa. Aqui está minha primeira reação à primeira foto - apenas um monte de teste para tal volume e saiu. Reduzir o fermento tornará o pão menos fofo. Portanto, se a migalha combina com você, basta pegar a quantidade certa de massa para que ela não saia do balde.

se gostou do pão, então há menos problemas, então é só escolher um tamanho menor.
Eu até escolheria M, porque realmente decolou. Não tenho certeza se o L não estará sob o telhado também.
ps. Acima, em geral, o conselho ideal foi dado sobre como abordar consistentemente a quantidade ideal.

então eu vou fazer ... vou tentar o menor coque ...
Muito obrigado!

Talvez isso ajude? Fez XL

Talvez isso não seja importante, mas esta receita para a Panasonic?

Boa pergunta...
Faz muito tempo que tenho essa receita ... nem sei o que dizer ... lógico que deveria ser da Panasonic ... já tenho uma velhinha SD 255)

[Lopyshok]

Lopyshok, Eu sei que existem fogões com um volume de balde maior do que o Panasik e seus programas são diferentes e, portanto, o resultado também é diferente. Então eu perguntei.