Fazendo maionese

Mas eu ainda não consigo !!!

É claro que o princípio de Karl Marx se aplica não só aos crocodilos, mas também à maionese ... Foi assim que consegui. Talvez alguém como Kashpirovsky possa fazer um diagnóstico a partir das fotos ...



Eu sento e penso ... ou começo a fazer algo novo ... ou reanimo este ...

[Katyusha]

Antes do ano novo fiz maionese de acordo com a receita Stellen. Antes que eu tivesse tempo de enfiar a perna do liquidificador, a maionese já estava pronta.

Fiz outra vez (o óleo era de outra garrafa), nada aconteceu. Aqui eu sento e coço meus nabos. Por que é que?

Katyusha, mas ainda tente adicionar um ovo e torcer novamente.

[Para a receita no vapor]

Fiz maionese antes do ano novo Para a receita no vapor.

Essa é realmente uma opção ganha-ganha !!! Já fiz isso 150 vezes, 150 vezes resultou !!!

[Grampos de cabelo]

Também li muito e comecei a fazer maionese. No começo fiz com leite, deu certo na primeira vez e nas vezes subsequentes tudo batia bem e rápido.
Outro dia tive que fazer uma maionese rápida para o jantar. Corri para a geladeira e o leite acabou, bem, resolvi fazer maionese com ovo mais forte. Seguindo uma receita preguiçosa, joguei todos os produtos em um copo e comecei a bater. Bem, não estava lá, todos os meus esforços não levaram a nada. O resultado foi uma massa como a de Grampos de cabelo na figura. Lembrando-se das postagens das garotas sobre ressuscitação, ela ficou entorpecida com ela. Em uma tigela separada, bata um pouco a gema e comece a adicionar um pouco a mistura que falhou. No final, nada funcionou para mim. Eu joguei essa massa na geladeira, acho que vou fazer algo com ela mais tarde. Mas todo o processo não me deu descanso, tudo girava na minha cabeça, por que não deu certo, e de repente me lembro que esqueci de colocar suco de limão na maionese! Ela correu para pegar a mistura, despejou um limão. suco e em alguns minutos revelou-se uma maionese espessa e saborosa. Muito obrigado a todas as meninas pelas receitas e conselhos sobre ressuscitação!

[Vitalinka]

Vitalinka, surtar !!! A administração do fórum me cutucou por causa da minha maionese. Bem, estou refazendo ... Se eu tiver sucesso, então ... bem, você terá sucesso !!!

[Kate]

Kate , então depois de todo o tormento eu consegui. Escrevi que esqueci de colocar o suco de limão e assim que despejei tudo foi batido na hora. Que receita você usou?

! Bem, em resumo, eu falhei novamente. Não parecia ir como flocos, mas é absolutamente líquido. Agora despeje em uma jarra e poste as fotos.

Acho que meu baseado está em óleo. Vou experimentar outro ... Acabei de comer uma Semente Dourada de girassol ...

Leia a postagem Vitalinki... olhou de soslaio para o vinagre ... despejou suco de limão ... e ainda não é um figo !!!

Sim, e os posts ficaram assim, funcionou, funcionou, peguei outro óleo e uma chatice ... Parece que é o meu caso !!!

Eu sento e penso ... ou começo a fazer algo novo ... ou reanimo este ...

Grampo de cabelo, você fez a opção preguiçosa? Se você é preguiçoso, então levantou a perna do liquidificador 100% cedo.
Você pode reanimar. Precisa de algum conselho? Chi você já está cansado?

[como Qween na página 5]

E eu sempre faço a opção preguiçoso e ganha-ganha (mmm)
como Qween na página 5, só levo 1 ovo normal e 200ml de manteiga, o resto fica como na receita. A maionese começa a se formar imediatamente e então você precisa levantar lentamente a perna do liquidificador até que toda a massa esteja batida.

Bem, em geral, eu já faço um liquidificador com facas em uma tigela. Sinto-me desconfortável com uma perna do liquidificador ...

Não vou reanimar, porque peco com o óleo. Vou colocar tudo em uma jarra. Vou colocar no banho-maria, e se esfoliar, aí eu coloco no pão ...

Continua...

E WAA, BLENDER cuspiu tudo em mim, AGORA VOU LAVAR SUA CABEÇA !!!

Espere! Maionese em uma tigela com facas não funciona normalmente - você precisa de um pé. Você é um herói?
E o que significa "inconveniente"? Meu caro Shpilechka, vamos fazer de novo. Eu ajudarei.

[Grampo]

Grampo > neste fim de semana, também, quase não peguei esse lixo. Resolvi fazer maionese na gema, ia em flocos. Coloquei tudo de lado, depois em outra tigela (mais estreita) bati um ovo inteiro (sem nada, sem açúcar e sal) e comecei a encher essa mistura, agarrou tudo e engrossou. Deixe tudo como está e repita depois de um tempo. Não asse o pão, vai ficar delicioso. O mais importante é não pegar o psicopata sozinho

no liquidificador com facas, também não funcionava, quando de alguma forma tentei (queria facilitar a minha vida), tive que voltar para o submersível.
As meninas, qualquer um pode ter um acessório pulsante no processador-processador, é ondulado como uma saia, escrevem isso para a maionese, senão não penso em como usar, e alguém conseguiu algo bom?

[tatalija]

tatalija , a saia é de alguma forma incompreensível e não cumpre as opções declaradas. Mas o bico com duas facas até "corta" a maionese. Acontece grosso.

🔗

Qween, se não é difícil ver que tipo de colheitadeira é, ainda a tenho nova, não estudei. Acabei de fazer a massa. Eu entendi bem que você pode fazer maionese assim, só com facas. O volume me confunde para fazer o experimento. Diga-me que tipo de faca devo fazer? Dar ciência

[tatalija]

Gancho de cabelo, imaginei que você já tivesse ido embora. Vou escrever algumas linhas, do contrário não sei quando aparecerei.

Veja aqui as fotos do processo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 ... Estes são meus, apenas Olya ajudou e os colocou novamente.

Ao fazer isso, não se apresse em puxar a perna do liquidificador e, ao puxar, não se apresse em bater e misturar tudo de uma vez. Se uma grande porção de manteiga entrar na faca, tudo isso vai estratificar, mesmo que já tenha meia lata de maionese grossa.

Boa sorte!

tatalija Estou fazendo em um modelo antigo da Philips. Comparado com a sua colheitadeira, este é um bico com uma base de plástico vermelho. Apenas minha tigela tem um volume maior e a faca de cima está um pouco mais para baixo.
Coloquei tudo na tigela, exceto a manteiga. Eu chicoteio este caso. E então eu coloco óleo na bica alta (ou como você quiser ...). E ele pinga. Na minha colheitadeira, um empurrador é inserido naquele bico, no qual há um pequeno orifício, e o óleo desce por ele.
Olha, tem um buraco no seu ou não? Caso contrário, adicione você mesmo o óleo, primeiro gota a gota e depois mais.
Ainda tem dúvidas? Vou esperar um pouco por enquanto.

PS: Esqueci de escrever que em um processador de alimentos tão grande faço uma porção para dois ovos e despejo a manteiga em cerca de dois copos.

[tatalija]

Ai pessoal, o que está sendo feito, as pessoas escrevem posts para mim!
tatalija , obrigado por perguntar sobre os pertences da colheitadeira! O marido do meu colega me deu um Philips 7620 sem liquidificador. Eu corto e frito batatas, como panquecas de batata ... bom, eu olho essa saia e penso em maionese ... ela também fala que para esses assuntos é ... Qween Eu tenho um buraco, só não sei por que é necessário lá.

[Queenie]

Queenie, então eu fiz as duas primeiras vezes com meu pé. Este é o terceiro e o quarto - na tigela. Vi as fotos, mas reli todo o tópico.
Algo me pegou na ideia com óleo ... Agora não vou experimentar com esse óleo ... vou esperar outro ...

E acabei de fazer maionese. Descobriu-se super! Fiz de acordo com uma receita preguiçosa - só peguei 1 ovo e 200 gramas de manteiga

[Grampo]

uh huh. e apenas com azeite. sem girassol ou qualquer outra coisa. você sempre faz no azeite?

Não é um figo. Com azeitona, só, a maionese acaba não sendo saborosa com um amargor pronunciado e um cheiro específico. A melhor opção: óleo vegetal inodoro e insípido. Óleo de canola (colza) é exatamente o que você precisa. E azeite - como aditivo, no mais de um quarto da quantidade total de azeite. Comprovado por experiência pessoal.

E para a mostarda - estou viciado em usar Dijon com grãos. Dolorosamente, gostei do gosto dela na maionese. É verdade que os pontos são obtidos a partir dos grãos da maionese. O filho sempre diz que precisa comprar mostarda Dijon comum, que não tem grãos.

Grampo, experimente o copo do liquidificador estreito e alto ampla Rapidez. Primeiro, bata um ovo inteiro com mostarda, sal e açúcar. E então, em um jato fino, se houver um buraco na tampa, através dele (eu tenho uma tampa com um regador removível com um pequeno orifício em Kenwood), despeje o óleo, e então - suco de limão.

Não é um figo. Com azeitona, só, a maionese acaba não sendo saborosa com um amargor pronunciado e um cheiro específico.

e a verdadeira maionese é feita apenas com azeitona e, se não for sobre ela, não é mais maionese, mas algum outro molho delicioso.

Resolvi então fazer um clássico, mas depois me viciei, sabe, em "outro molho", leite + manteiga, mas acontece que sempre tenho, nunca me decepciona. E então ... peguei um ovo caseiro e coloquei tudo como estava escrito ... bem, o líquido esburacado saiu! Quase lavei direito, fiquei zangado como se não soubesses quem! 🔗, peguei a gema, destaquei mais um ovo, e como os espertos escreveram, resolvi fazer "reabilitação" .... no-fi-ha! acidentado ... novamente quase lavado ... cuspiu, e fez como antes, no leite. Não deixe o único, embora não seja real, mas sempre acaba.

[Suslya]

Suslya , não se preocupe! De alguma forma, não tive sucesso na maionese, coloquei de lado e na trilha. dia decidiu tentar novamente. e ele se perdeu!
xamanismo, em suma

Muito obrigado, vou tentar agora com essas proporções, senão a tigela é grande

[Stеrn]

E esta manhã eu fiz maionese de novo Stеrn, bem, isso é rrraz direto e pronto, a velocidade e simplicidade de preparação é incrível !!!

P.S.Eu sempre faço isso no refinado óleo "Sloboda" + olive (diferente o tempo todo), bom, eu juro, não teve um único furo ...

[Innul]

Innul, obrigado pelo grau de óleo. Agora vou fazer apenas nisso.

[Innul]

Innul, obrigado pelo grau de óleo. Agora vou fazer apenas nisso.

Eu pensei a mesma coisa. Crochê, Girassol Sloboda? E então, de repente, ainda há alguns ...

Mas se eu não der certo, então já vou pedir os dados do passaporte da galinha ...

[Innul]

Innul, obrigado pelo grau de óleo. Agora vou fazer apenas nisso.

cozinheiro
Sim, de jeito nenhum ... Só não experimentei outra coisa, não sei explicar porque, mas há muitos anos venho usando esse óleo para fritar e fazer maionese, fica bem comigo, mas como você sabe, eles não olhe para o bem ...

Crochê, Girassol Sloboda?

Grampo
Sim, assim (por precaução, vou inserir uma imagem):



P.S.A embalagem do óleo não é importante (é 1 litro e 1,8 litros), ambas foram verificadas, não há minas ...

aaaboo. a primeira vez que fiz maionese não, claro que ouvi e li que é simples, mas tão simples. De uma vez e tudo já está chicoteado. Eu não provei, estou fazendo uma miscelânea para meus homens e adiante, não vou terminar de adicionar creme de leite.

Eu não provei

Como isso?! E lamber a "perna" ?!

Você vai rir, mas eu não entendi imediatamente de que perna você está falando, e só quando peguei o misturador em minhas mãos eu entendi.
Para minha vergonha, me deram há cerca de 5 anos no dia D. R. (Tenho sem vasilha), e nunca peguei, e só hoje entendi o que é perna. clínica pela palavra que precisamos

Vera, não se preocupe, você tem “tudo pela frente”, você vai ter tempo de “usar o pé”!

esperançosamente
Na verdade, não gosto muito de cozinhar, mas graças a este fórum e ao padeiro em particular todos os dias. Minha metade já ultrapassou cem quilos. e o que vou fazer, ele não está sozinho, eu mesma adoro comer. Se tento limitá-lo, então como a criança fica ofendida, se eu tiro a última peça dele.
E compraram para mim a máquina de fazer pão mais barata, pensando que eu iria brincar um pouco e não me importaria de jogá-la fora.
Só não sei como AGRADECER A TODOS

Vera, não se preocupe, você tem “tudo pela frente”, você vai ter tempo de “usar o pé”!

nosso Yaga Stellochka sabe o que ela diz!
meninas, sobre "lamber uma perna" é geralmente cinco. Estou apenas histérica!

e a verdadeira maionese é feita apenas com azeitona e, se não for sobre ela, não é mais maionese, mas algum outro molho delicioso.

Nem um pouco necessário. No entanto, faça no azeite, seu direito

não, bons senhores, "ela morreu, ela morreu!"
O verdadeiro clássico molho de maionese (maionese de base) é uma emulsão de azeite em gema de ovo crua com um pouco de açúcar, sal e suco de limão.
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No entanto, faça no azeite, seu direito

e eu fiz em bananas.mas ela não chamou de maionese, não, não!

e eu fiz em bananas. mas ela não chamou de maionese, não, não!

É como bananas? Muito interessante!

[Como isso]

Como isso

e eu fiz em bananas. mas ela não chamou de maionese, não, não!

Provavelmente foi super gostoso
E geralmente eu fazia molho de manga.

porque foi isso? ainda delicioso.
como é com manga?

Bem, comprei manteiga Sloboda ... É verdade, diz salada ... Mas a cerca também diz ... Amanhã vou levar 100 gramas ... e ... e ... bem, sorria a cavalo e com uma espada para mim claramente não é suficiente ...

Bem, comprei manteiga Sloboda ... É verdade, diz salada ... Amanhã vou levar 100 gramas ... e ... e ...

Shpilichka, não leve óleo! Mesmo em tais doses. Vai dar certo, você vai conseguir maionese, não deve ficar tão animado!

[Grampo]

Grampo, Eu seguro meus punhos para você! Tenho certeza que você vai conseguir! Vá em frente! Nós estamos com você .

Gancho, já estou pulando!
Boa sorte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

porque foi isso? ainda delicioso.
como é com manga?

Esta não é uma opção de "maionese". Precisamos abrir um Temko separado ...

Bem, em geral, eu já faço um liquidificador com facas em uma tigela. Sinto-me desconfortável com uma perna do liquidificador ...

Eu não vou reanimar, porque eu peco no óleo. Vou colocar tudo em uma jarra. Vou colocar no banho-maria, e se esfoliar, aí eu coloco no pão ...

Continua...

aqui está um vídeo de fazer maionese para preguiçoso, fica bem grosso, coloco um pouco de água morna e bato se não quiser grosso.

[Grampo]

Bem, eu comprei manteiga Sloboda ... Verdade, diz salada ...

Grampo, é aquele?



isto não refinado óleo de girassol, tem um aroma pronunciado a sementes. Eu não fiz maionese nisso, estou apenas refinado, é inodoro.

Droga ... Exatamente isso ... Não havia outro Sloboda ... Então tente, ou onde?