Maionese de alho "Minutka"

Maionese de alho "Minutka"

Categoria: Molhos

Ingredientes
Óleo vegetal	350 ml.
Ovos	2 pçs.
Alho	3-5 dentes.
Sal	3 gr.
Suco de limão (1/3 de limão)	30 ml.
Pimenta preta da terra	1-2 gr.
Liquidificador submersível	1 PC.

Método de cozimento

• Receita de maionese para os preguiçosos impenetráveis ​​ou para aqueles que no último minuto prepara uma tigela de salada e o marido estupidamente se esqueceu de comprar maionese. Eu chamei de "um minuto", mas na verdade ele chicoteia em 30 segundos. A parte mais difícil desta receita é descascar o alho e arrancar aquele laço estúpido de cuja tampa o óleo está selado. Não sei se tinha uma receita parecida aqui, não achei. Por isso peço desculpas antecipadamente por repetir .. E se alguma coisa, na foto .. Isso vale uma colher
• Então...
• 
• Despeje 350 ml de óleo de girassol em um copo medidor do liquidificador, ou imediatamente em uma jarra, coloque dois ovos, coloque o alho, despeje o suco de limão, acrescente sal e uma pitada de pimenta preta.
• Abaixe o liquidificador e bata na velocidade máxima, 30 segundos, até ficar firme. Para complacência -1 minuto.
• É assim que o molho fica após três segundos.
• 
• Transfira para uma jarra e leve à geladeira. A receita é para um pote de 500 ml.
• Inicialmente, ao baixar o liquidificador em um copo, tente cobrir o alho com a parte útil. E o liquidificador não precisa ficar sempre no fundo. Você pode levantá-lo três vezes enquanto estiver em funcionamento.

O prato é projetado para

Aprox. 500 gr.

Hora de preparar:

Preparação - 2 minutos. Cozinhar -30 segundos.

Programa de culinária:

Liquidificador

Eu sou tão
impenetravelmente preguiçoso)))

Eu até tenho o mesmo liquidificador

Oh, isso é certo para mim. Obrigado.

Obrigado! Rápido e saboroso / com alho. /

Obrigada ficou gostoso e rapido

Eu sou tão

Você não é o único assim. E eu estou com um batedor há vários anos e gota a gota e por meia hora .. Bem, zadolbalo

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016, às 20:15

Obrigada ficou gostoso e rapido

Já? Rápido você

impenetravelmente preguiçoso

Sou eu, obrigado por uma receita rápida e maravilhosa!

Eu também gosto de fazer maionese. Alho vai ficar bem com pratos de carne 🔗

Eu sei, eu conheço essa receita, só fiz não com alho, mas com mostarda. Agora não compro maionese. Com certeza vou experimentar com alho. Também fiz isso com ovos de codorna, o que também é normal. Isso é para quem tem medo de salmonelose.

cerca de! Finalmente, uma receita sensata de pogram sem um monte de gemas! obrigado. aos favoritos!

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016, às 22h

Também fiz isso com ovos de codorna, o que também é normal. Isso é para quem tem medo de salmonelose.

Eu descrevi como pasteurizar ovos aqui

Obrigado pela receita :-) rápido e não confuso :-)

Também vou levar uma receita para mim, NUNCA compro maionese, mas sempre faço com uma batedeira da Old Cookery 60, algum ano de lançamento, tudo se dá em kg e ... contei para 0,5 kg de óleo vegetal. .. e eu sempre faço isso com mostarda, e com manteiga gelada a 15 * ... e um fiozinho ... etc. etc. em breve ...
E aqui você tem TAL VELOCIDADE! ASSIM - Eu definitivamente aceito! :-)

[Vladimir]

Vladimir, maionese parece
Há dois dias que descasquei o alho, não calculei ao salgar pepinos.
Acontece que ele estava esperando por esta receita
Estou levando para os favoritos. +

Maionese legal ..

meninas-meninos, e se não houver liquidificador (ou melhor, não houver submersível, e portanto - um acessório para a colheitadeira), isso pode ser feito na colheitadeira também?

[Natashik]

Natashik, experimente e você vai nos dizer

A receita é gloriosa

[Vladimir]

Vladimir, Agradeço a receita, tornou-se rápido e também foi comido rapidamente, por não ter alho fresco adicionado seco - continua delicioso, gostei especialmente em uma salada de pepino e tomate fresco

[Trinitron]

Trinitron, obrigado pela receita, fiz, mas com aventuras.
Fez meia porção, todos os ingredientes da geladeira. Eu bati e bati, mas não depois de 30 segundos, nem depois de um minuto, nem depois de três minutos não recebi maionese. Apenas uma gosma turva com flocos brancos. E ele se aqueceu bastante.
Foi uma pena derramar e colocar na geladeira.
Depois de cerca de uma hora e meia, tudo esfriou, peguei outro liquidificador e tentei novamente. Não sei o que estava acontecendo - no liquidificador ou na temperatura, mas tudo instantaneamente chicoteou e engrossou. Não que a colher ficasse de pé - mas era maionese de verdade, e muito gostosa!
Assei carne com ele - super!
Se eu pudesse entender o que era ...

Se eu pudesse entender o que era ...

ahh .. foi uma emboscada .. Eu não consigo nem imaginar o que .. Talvez realmente devesse ter esquecido ou o liquidificador teve que ser trocado. Eu tiro os ovos direto da geladeira, e mantenho o óleo, o limão e o alho em temperatura ambiente .. Eles se deterioram na geladeira ..

[Trinitron]

Trinitron, realmente muito rápido, o que é importante, e muito gostoso, gostoso! Espesso e encorpado. Suco de limão 70 ml. Vários. Raramente uso maionese, faço como todo mundo, como sempre, por muito tempo, despejando óleo em um jato ralo. Obrigado, Vladimir. Já contei para minha filha. Amanhã compartilharei o resultado com meus colegas. Vou experimentar com ervas. Excelente resultado!

[Vladimir]

linda gostosa
não havia limão, substituído por vinagre 9%
a maionese acabou ficando picante, tudo é como eu gosto))))
e ovos caseiros, a cor é saturada
Obrigado querido camarada Vladimir !!!!

[Vladimir]

Vladimir, bravo !!!!! Muito obrigado !!!!! Receita, milagre - que bom !!!! Simples, rápido, delicioso !!!!

Gosto muito de molhos brancos ...

E minha maionese não é batida
Experimente um liquidificador nele alaBamix, .. nada batido, pecou em um liquidificador
Peguei meu comprovado método de fazer maionese (é muito parecido com o oferecido, mas com um marcador de produtos diferente) e deu tudo certo.
Coloquei o pote na geladeira, talvez resfriado bata.

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, é muito importante que as gemas fiquem sob a cúpula do liquidificador. Puxe a perna do liquidificador algumas vezes até uma altura pequena e então quando as gemas começarem a bater e branquear, levante o liquidificador quase até o topo, depois para baixo, e tudo ficará bem. Mas eu ainda dou maionese caseira com óleo vegetal, e nenhum tempero interrompe. Óleo usado diferente, naturalmente inodoro

[Irina]

Irina, Ira, muito obrigado!
opa .. e eu realmente gosto de maionese caseira.
Coloco tudo em um copo do liquidificador, cubro com o pé (provavelmente a gema logo abaixo da cúpula) em cima da manteiga e bato tudo exatamente como você descreve.
Você sabe, com esta minha "maionese milagrosa" algo pode ser feito, exceto jogá-la no lixo?

Vika, tente furar de novo, se nada funcionar, você pode assar pedaços de frango ou carne por baixo, maionese caseira ainda flui quando aquecida no forno. É assim que eu tentei assar carne

[Vika]

Vika, Eu também tinha, olhe neste tópico do post 17

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Muito obrigado! : a-kiss: também coloquei meu líquido na geladeira, depois de uma hora tentei bater, o resultado é zero
Mais uma vez, coloquei por várias horas e bati de novo e: desmaio de menina: saiu muuuuito maionese grossa !!!! Super!!!

Mais uma vez eu coloquei por várias horas e bati de novo e saiu maionese muuuuito grossa !!!! Super!!!

Quão! Eu me pergunto por que é assim? Para a maioria, é chicoteado imediatamente ...

Uma receita excelente sem mostarda. Enquanto eu levava para os favoritos.

Quão! Eu me pergunto por que é assim? Para a maioria, é chicoteado na hora ...

Vou tentar explicar .. A receita é projetada para ovos de categorias selecionadas com mais de 70 gramas. A solução é muito simples. Em vez de 350 óleo, despeje 300 e tudo deve funcionar.

Vladimir, que tal ovos com 55-65 gramas?

Aaaaaa, maionese com liquidificador de novo !! Eu vou matar apsten!)))

Todo mundo que conhece minhas provações entende!)))

A última experiência foi há cerca de um mês. Ufigachil I dúzia de 2 ovos e um litro e meio de óleo. Eu sou tão teimoso, sim. Não chicoteia.

Vladimir, que tal ovos com 55-65 gramas?

Despeje 300 manteiga .. Acostumei-me a comprar ovos grandes e não pensei quando escrevi a receita, mas agora não pode ser alterada ..

Adicionado segunda-feira, 26 de setembro de 2016, 23:26

Ufigachil I dúzia de 2 ovos e um litro e meio de óleo. Eu sou tão teimoso, sim. Não chicoteia.

Honestamente, nunca! não houve furos ..

Honestamente, nunca! não houve furos ..

Eu acredito! Existem tais pAlforum! Mas não posso! Ou as mãos estão no lugar errado ou algo com um liquidificador)). Tenho 2 liquidificadores. Ambos falham. Troquei os recipientes, a tecnologia de "pisar no ovo" foi claramente realizada - a flor de pedra não sai do mestre Danila))). Agora Krosh virá e rirá de mim novamente. Ruidosamente))). E eu ouço tudo, aliás !!
Além disso, pela última vez fiquei tão disperso em esbanjar comida e "ah! Ainda não acontece nada" que até bati a primeira porção de maionese na tigela da batedeira planetária !!! Este é geralmente o nível de um virtuoso)). Isso nem tinha acontecido comigo antes, mas consegui superar esse "marco".

Então, eu fui para a cozinha, só fiz para amanhã .. E não pise nos ovos, só pra cima e pra baixo .. Fiz no mesmo copo ..

Todo mundo que conhece minhas provações entende!)))

Eu eu sei
Portanto, parei de fazer com ovos e comecei a fazer com leite. Você se lembra, no seu assunto eu escrevi que também funcionou todas as outras vezes. mas com leite nunca houve furos.
Devo experimentar esta opção com leite, nem com ovo vou experimentar.

Nunca fiz com ovo, só com leite e nunca fiz furos.

[Gnu]

Gnu, kseniya D,

Bem, obrigado, boas meninas !! Agora vou experimentar com leite. Aqui, droga, uma infecção ...

Fiz muito bem com leite nas primeiras 2 vezes, e ffse, não funciona mais ((manteiga também, o liquidificador é o mesmo, mas nada.

O leite é aconselhado a ser usado da geladeira.

[Gnu]

Gnu, kseniya D,

Bem, obrigado, boas meninas !! Agora vou experimentar com leite. Aqui, droga, uma infecção ...

Natasha, batendo manteiga + leite, obtém-se uma emulsão espessa. Se açúcar, cacau e nozes trituradas forem adicionados a essa emulsão, você terá quase Nutella. Eu esqueci. Para maior densidade, também adiciono leite em pó.

O leite é aconselhado a ser usado da geladeira.

Ksyusha, quanto leite você precisa por volume?

Faço 300 ml de manteiga -150 ml de leite.

Garotas! talvez ovos, leite e manteiga da geladeira sejam necessários?

Adicionado na terça-feira, 27 de setembro de 2016, às 21h38

E não pise os ovos

Ou seja, se o ovo não está sob a cúpula do liquidificador em algum lugar pendurado nas proximidades, isso não é crítico?

E não pise nos ovos

é melhor pisar no ovo, não vai perdê-lo ..

[Irina]

Irina, bem, ok, vamos lá!

Garotas! talvez ovos, leite e manteiga da geladeira sejam necessários?

Sempre fiz com ovos da geladeira e depois de um furo fico cansado
E com leite está tudo bem.

[Ksenia]

E com leite está tudo bem.

Ksenia, leite em vez de ovos ou uma receita de maionese diferente?