Quiche com espadilha e cereja

[Massa]

Quiche com espadilha e cereja

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
tomate cereja	200 g
Sprats em óleo	200 g
batatas	150 g
queijo duro	50-70 g
creme 20-22%	300 ml
ovos	2 pçs.
cebolas verdes	50 g
sal, pimenta moída
Massa
farinha de trigo	200 g
manteiga	100g
ovo	1 PC.
sal	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Corte a manteiga fria em cubos. Junte a farinha e o sal, acrescente a manteiga e bata com a batedeira até obter uma mistura de migalhas. Adicione o ovo e bata até ficar homogêneo. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Estenda sobre uma mesa polvilhada com farinha em uma camada fina.
• Pré-aqueça o forno a 180g. forre o fundo da forma com pergaminho, espalhe a massa e corte as pontas salientes. Faça furos frequentes com um garfo. Cubra a massa com uma folha de pergaminho e cubra com o feijão. Asse por 10 minutos, retire o feijão e o papel, cozinhe por mais 5 minutos.
• Ferva as batatas descascadas em água e sal até ficarem meio cozidas (8 minutos). Escorra a água, esfrie as batatas e corte em rodelas.
• Pique e pique a cebola verde, corte os tomates ao meio.
• Numa tigela grande, bata as natas, os ovos e o queijo ralado, acrescente a cebola, tempere com sal e pimenta.
• Coloque as batatas e os tomates sobre a massa, despeje a mistura cremosa, espalhe as espadilhas por cima. Asse por 35 minutos, até o recheio engrossar e dourar.
• Pode ser servido quente ou frio.

Observação

Demorei muito pouco para cozinhar, porque o resto da massa para a torta de peixe estava na geladeira.

receita da revista "Grocery School, Collection of recipes", maio de 2011

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Cozinhar agora já está no forno. Eu concordo - o tempo de cozimento demora um pouco. Eu vou te contar sobre as sensações gustativas mais tarde.

Na receita, não escrevi que é muito fácil tirar a quiche da forma indissociável. O recheio agüenta tão bem que eu apenas cobri com um prato, virei, coloquei outro prato no fundo e virei novamente. Como você pode ver, tudo permaneceu inquebrável
É verdade, quando eu treinei com essas cambalhotas, a torta já estava fria