Fazendo maionese

[Grampo]

Grampo,
Urya-yayayayayayaya !!! Parabéns

[Grampo]

Grampo +1 - você é uma besta, você rasgou esta maionese como esperava

Aqui toda a mostarda é feita sozinho, eu já queria só com pão ... ninguém vai dizer - ajuda na dor de garganta? ou dano?
Eu sei que pernas altas nele definitivamente ajudam
Eu também sei que raiz-forte definitivamente cura Horlo, mas bem, eu realmente não quero foder

[julifera]

julifera não precisa de garganta de raiz forte! e sem mostarda. se estiver inflamado, você o tornará ainda pior!

Não quero nada, mas quero mostarda com pão ...
E refrigerante e outro lixo para a garganta são completamente sem gosto ...

Svetik pralna grit ... não nada ... de alguma forma obedeci e tratei a dor de garganta com alho, uma vez foi o suficiente ... quase joguei as patas para trás ...

Garotas Pasip, eu não posso mais olhar para o chá, é sempre assim - eu quero o que não quero

[Spire!]

Spire!Eu adoro! Você é domador de mostarda e maionese !!!

E eu nem entrei ... Eu sabia que você ia acabar com a querida dele ... é interessante assistir de fora ...

Aqui você faz toda a mostarda sozinho

Então, talvez seja um tópico separado? Todos juntos fizeram maionese, agora todos juntos, bum mostarda, e coma com pão fresco

Então, talvez seja um tópico separado? Todos juntos fizeram maionese, agora todos juntos, bum mostarda e coma com pão acabado de cozer

Mas isso está correto !!
Eh, eu respeito a mostarda, embora não possa apimentar ... Mas um dia sem cebola, alho, mostarda e rábano é perdido !!!

Mas isso está correto !!
Eh, eu respeito a mostarda, embora não possa apimentar ... Mas um dia sem cebola, alho, mostarda e rábano é perdido !!!

E estou no assunto, para que sem offtopic: acrescento pimenta preta moída, alho e endro fresco à maionese caseira. Acontece picante, picante.

E eu sou branco, para que não haja manchas pretas !! E também delicioso com pepino em conserva picado!

[Queenie]

completou 220 gramas (220 gramas de óleo de girassol = 250 ml de óleo vegetal também) e, em seguida, representou Queenie...

Bem, eu, sim, um porco! Cada vez que faço maionese, juro que tenho que lavar o copo medidor de óleo. E nunca me passou pela cabeça pesar!

Grampo, obrigado, querido, pelo conselho!

E ganhei 225g de uva. Algo que não escrevi logo ... Também pesei de propósito ...

Mas as pessoas experientes não me dirão o que pode ser feito com a maionese que não foi obtida? Eu tenho em duas substâncias

Adicione o ovo e bata novamente.

[Stеrn]

Stеrn,
Tentei - não ajudou

Primeiro você precisa bater o ovo com uma gota de mostarda e, em seguida, despeje a substância não produzida em um jato fino.

Eu fiz exatamente isso - bati o ovo, porém, sem a mostarda - depois tudo mais ... Talvez seja a mostarda ... Terei que tentar de novo hoje, provavelmente ...

[Antonovka]

Antonovka, levar separadamente gema. Capricho né, ficaria melhor com mostarda (também é um bom emulsificante), só com mostarda natural.

E vale a pena reanimá-lo em geral - ele está no h-ke desde sexta-feira

Se o ovo era fresco, então vale a pena. Na dúvida, aqueça, o ovo coagula, pode ser escorrido e o óleo pode ser usado para cozinhar.

Há uma dissecção estranha - uma parte semelhante à maionese e uma parte semelhante à manteiga ... Embora fosse fresca e homogênea, mas completamente líquida - havia um gosto amargo pronunciado ...

[Antonovka]

Antonovka, e em sua massa? Schaub sabia como não chicotear

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Não sei em que proporção

🔗 de, novamente, então você pode apenas 200g de maionese, 200g de kefir ou creme de leite, (eu gosto de creme de leite mais) meia hora. eu.refrigerante, 2-3 ovos, bem, farinha - 6-8 colheres de sopa. Acontece que uma massa para uma torta de flip-flop, grossa como panquecas. Em seguida, em uma frigideira (ou desenho animado) - desça a cebola, cozido, carne picada, batatas - em cubos, sal e pimenta - bem, no forno ou desenho animado. Certamente existe um bolo assim em algum lugar do fórum, você só precisa brincar.
Viva, tia Basya! Foi possível inserir um link !!! Obrigado!!!
Bem, eu encontrei, apenas com um peixe 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Obrigado pela ajuda!
Só os links não abrem, já achei tudo procurando - o principal é definir a direção

Bem, eu não sou um mágico, estou apenas aprendendo ..

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Truncado bem chefe

[Antonovka]

Antonovka - Eu gosto muito dessas coisas na maionese:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

O que é conveniente - amassar - 5 segundos da caixa - e despejar em quaisquer formas de silicone de 1 cm de altura. Mas o principal é não esquecer a casca de limão para enobrecer o sabor
Eles não são muito gordurosos.

[julifera]

julifera,
Oh, obrigado :) Eu não tenho moldes para madelens, mas existem outros, mas não altos))) Diga (aqueles), por que o molde começou a derreter?

[julifera]

julifera,
Oh, obrigado :) Eu não tenho moldes para madelens, mas existem outros, mas não altos))) Diga (aqueles), por que o molde começou a derreter?

Vamos la mais facil
A forma derreteu porque "não foi costurada a cauda da égua" - não havia nenhum pedaço de papel nela com a inscrição da faixa de temperatura de operação.
E acabou sendo apenas para gelo, nada mais. Não é tão ruim, era muito barato, mas agora eu sei pelo toque que esse silicone fica igual nele

[julifera]

julifera,
Certo Entendido, já tenho uniformes de combate

Ouça, que receita você usa para fazer maionese? Eu decidi tentar muitas coisas diferentes

Ouça, que receita você usa para fazer maionese? Eu decidi tentar muitas coisas diferentes

Com ovos crus - bem, não tenho coragem de comê-los crus, por isso que faço sem ovos ... tudo de acordo com a mesma receita que você + me deu

E ainda - sai muito, muito grosso, se você fizer madelens nisso, então você precisa diluir um pouco para o estado de maionese armazenada.

Como resultado, a maionese na água foi um sucesso, nada estratificado, a colher aguentou!
Fiz isso com o pé submerso.

- 150 ml de óleo de uva refinado
- 75 ml de água, incluindo 2 colheres de sopa. l leite em pó
- 0,5-1 colher de chá sem uma lâmina de mostarda pronta (mas menos é melhor)
- 0,5 colher de chá de açúcar
- 0,5-0,75 colher de chá de sal
- 2-3 colheres de chá de vinagre de cidra de maçã natural no final em uma mistura já espessa

Claro, você pode ajustar o vinagre / açúcar / sal, mas o fato em si - Fiquei surpreso com o que aconteceu com 1 vez!

Em seguida, coloquei um sinal de mais, mas depois não consegui encontrar a sequência do marcador - tudo de uma vez ou específico?

Vou te contar como foi - comprei um novo batedor de mão com espiral e resolvi verificar como ele dominaria a maionese ou não, assim que dominasse os esquilos
Então eu misturei tudo, exceto o vinagre e vamos bater, não deu em nada.
Despejei a mistura em um copo para o liquidificador e em poucos segundos está tudo pronto.

Agora é a única maneira de fazer isso, eu nem tentei de forma diferente.

[julifera]

julifera,
mas eu só faço nele, porém, eu queria fazer em outro, e agora não vou tentar

Comecei a fazer salada de atum, mas não tem maionese ...
Batido instantaneamente de acordo com a receita "clássica" sem ovos:
75 ml de leite 2%, direto da geladeira
Planta de 150 ml. azeite de oliva extra virgem
0,5 colher de chá pó de mostarda
0,5 colher de chá sementes de mostarda
0,5 colher de chá grânulos de alho
0,5 colher de chá de suco de limão
0,5 colher de chá sal
Maionese barata e alegre, espessa ...

[Pakat]

Pakat,
Mostarda em feijão - seca ou pronta? Recentemente vi grãos secos

E geralmente uso mostarda Dijon com grãos para maionese ...

[Pakat]

Pakat,
Mostarda com feijão - seca ou pronta? Recentemente vi grãos secos

Antonovka, mostarda em grão, estes são grãos redondos secos ...

[Capricho]

Capricho,
Eu também tentei com ela de alguma forma
Pakat,
Tomaremos

Tentei restaurar a maionese novamente ontem, mas falhei. Nem um pouco engrossado ... Também não ousei assar - era líquido mesmo. Resolvi fazer peixe com maionese - besteira - tive que escorrer o óleo

[julifera]

julifera,
Vou te contar como fiz sua maionese ontem ...

No começo peguei tudo de acordo com a receita, só que em vez de óleo de uva - óleo de girassol inodoro. Havia medo de estragar ...

No copo do blendar I zababahala de uma só vez, exceto pelo vinagre - foi emulsificado, mas não muito grosso, derramado com vinagre de cidra de maçã - ficou mais espesso, mas de alguma forma não muito uniforme (sem estratificação) - como se o vinagre tivesse buracos comidos na maionese ... Teve gosto bom, mas virá água. se colocar 15 gramas a menos, talvez fique mais grosso ... E aí o experimentador acordou em mim, aparentemente, os rolos de maionese vistos no tubo em U afetaram ... Adicionei a gema - ficou completamente líquida. .. contando "líquidos") está tudo bem ... Eu adicionei um dente de alho, pintassilgos - acabou por ser um molho de salada lindo ... Eu olhei hoje - ficou mais espesso, mas ainda "molho", não "maionese gusto"
Vou tentar terminar de comer de novo, mas sem experimentos

[Antonovka]

Antonovka

Nossa, mas eu, pelo contrário, trabalhei que era muito grosso, só fiquei mais magro

Pergunta - você tomou 75 gramas de água separadamente, leite em pó separadamente ??
Ou já eram 75 ml com leite?

Porque eu faço a segunda opção - junto com leite = 75 ml

[julifera]

julifera,
Você vê, eu peguei separadamente - derramei 150 ml manteiga, coloque o balde na balança - 75 g de água por cima despejou 2 colheres de sopa. eu. leite em pó ... E agora mesmo vi na receita, Incluindo
Bem, quem me fez fazer essa infeliz maionese na primeira hora da noite

[Antonovka]

O gosto é bom, mas estarei na trilha das águas. se colocar 15 gramas a menos, talvez fique mais grosso ... eu adicionei a gema - ficou completamente líquido ... Bem, não jogue fora - tem gosto e parece (sem contar o "líquido") tudo é bem ... acrescentei um dente de alho, chá verde - acabou por ser um molho de salada lindo…. Eu olhei hoje - ficou mais espesso, mas ainda "molho", não "maionese gusto"

Antonovka , o caixão abre completamente. a espessura da maionese não é dada pelas gemas, alho e salsa, mas pelo óleo! Sobsno, todas essas manipulações com patas, batedores, copos, temperaturas e são projetadas para ajudar na emulsificação do óleo. então:
maionese líquida - adicione óleo
maoines grossas - adicione água ou gema.

[Antoshka!]

maionese líquida - adicione óleo
maoines grossas - adicione água ou gema.

Então, é claro, todo mundo tem seus próprios segredos - mas eu, quanto óleo não acrescentou ao líquido. Se em 3 segundos. não é emulsionado, já é improvável (é submersível). Sobre espesso - água fervente - eu concordo.

Antoshka!, não jogue fora a maionese do problema - aqui está a receita (fiz no HP)

🔗

[julifera]

Se em 3 segundos. não é emulsionado, já é improvável (é submersível).

julifera,
Coloquei tudo em um copo do liquidificador de uma vez, exceto o vinagre - era emulsificado, mas não muito grosso, derramei com vinagre de cidra de maçã - ficou mais grosso, mas de alguma forma não muito uniforme (sem estratificação)

IRR, diferença bacana? Antonovka pegou a emulsão, então você pode bater corajosamente a manteiga, mas, por exemplo, uma colher de chá cada, para trazê-la à densidade necessária.

[IRR, docinho,]

IRR, docinho,
Meninas, eu não jogo fora - acabou como um molho de loja de garrafas Para saladas de vegetais frescos - é

Joguei fora o anterior - não foi possível reanimá-lo, não havia emulsão nenhuma e havia um gosto pronunciado de óleo

IRR, obrigado pela receita, geralmente gosto de muitas das receitas do Django, mas não vi isso

sweetka,
Só coloco chá verde e alho para provar, ou seja, para reanimação moral do molho, e da minha autoestima

[sweetka,]

Joguei fora o anterior - não foi possível reanimá-lo, não havia emulsão nenhuma e havia um gosto pronunciado de óleo

sweetka,, Brightwing! Bem, sho para pessoas, certo? : perdão: traduzir produtos? Não, para marinar um frango nesta pasta, adicione um limão atual e ervas ou alguma outra obra-prima e ela está no banheiro. Eu vou

shl. em uma colher de pão. Você adiciona manteiga ao seu pão?

[IRRKA]

IRRKA, Eu tentei reanimá-lo 3 vezes Bem, eu figurativamente joguei fora - eu tentei fazer peixe com maionese ... Puxa vida - o óleo esfoliado teve que ser drenado durante o cozimento ... Eu coloquei na fornalha (oh, realmente no lixo)