Maionese magra, simples e rápida

Maionese magra, simples e rápida

Categoria: Molhos

Ingredientes
farinha de trigo	3 colheres de sopa. eu. (com um slide)
agua	0,5 l
óleo vegetal (inodoro)	300 AC
sal	1 colher de chá
açúcar	1 dez. eu.
mostarda	2 colheres de sopa. eu.
vinagre (maçã, uva)	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• A receita impressiona pela simplicidade, rapidez e disponibilidade. Foi cozinhado várias vezes e não apenas durante o jejum.
• Despeje a farinha, mexendo com um batedor, com água e deixe inchar por 2 horas (fiz sem essa exposição - não notei diferença).
• Leve água e farinha para ferver (infusão) e deixe esfriar.
• Coloque toda a mistura de creme em um liquidificador de xícaras, ligue e adicione:
• - um fio fino de óleo vegetal,
• - sal, açúcar, mostarda.
• Bata tudo, assim que o encontrarmos na tigela do liquidificador, adicione uma mistura que lembra maionese em consistência:
• -vinagre,
• mais uma vez "soco" na homogeneidade e ... é isso.
• Com um liquidificador, todo o processo leva 5 minutos, você pode bater com um mixer, depois um pouco mais.
• A receita é tirada do fórum 🔗 autora Julia Molyavka

Observação

Segundo a autora, maionese sempre sai, e ela tem razão!
O sabor da maionese é parecido com o de verdade - comprada na loja, deliciosa em saladas, pizza magra e barrinha só no pão.

[Helena]

Helena, uma variante interessante da maionese. Vou tentar cozinhar.

Julia, com certeza tudo deve dar certo! Essa receita vem morando em nossa família para o segundo post, embora não sejamos fãs de maionese.

[Melena310]

Melena310

Leve um pouco de água com farinha para ferver (infusão) e deixe esfriar.

E se você derramar água fervente sobre a farinha, como algo mudará na massa de choux?

Não sei, não tentei. Também tenho uma receita de massa choux, a mesma - despeje a farinha com o leite e leve ao café ...

E você tenta e escreve ...

Muito obrigado pela receita de maionese, Lenochka! Eu definitivamente irei usar!

Ah, mas não para isso, o principal é ir a tribunal! Tudo um Post agradável e fácil!

Consegui. Tem gosto de maionese comprada em loja, mas minha consistência é muito fina. A princípio achei que não tivesse esfriado a mistura do creme o suficiente, coloquei no freezer por 7 minutos. Ela começou a chicotear e ficou mais grosso, acrescentou vinagre, ficou líquido de novo. Com óleo atestado, batido, voltou à espessura original. O liquidificador já está superaquecido, coloco a maionese na geladeira. Vamos ver o que acontece.

Lenochka, obrigado de minha parte! Receita marcada! Muito útil na postagem!

[Julia]

Julia, provavelmente o liquidificador está meio fraco ... de alguma forma fiz maionese, o outro um pouco - primeiro no liquidificador - sim, saiu líquido, depois comprei um liquidificador mais potente - foi batido normalmente e mais grosso ... E à custa do vinagre - é estranho, geralmente o ácido engrossa, ao contrário, em vez de se liquefazer

Se não fosse pela magreza necessária, eu teria conduzido um ovo

[Julia]

Consegui. Tem gosto de maionese comprada em loja, mas minha consistência é muito fina. .....

Yul, pelo contrário, sempre fico com a consistência de quase uma "colher vale" ...
Eu acho que talvez fique aguado se a farinha e a água não forem cozidas? Eu cozinho, mexendo, até o primeiro batedor, e às vezes, quando estou distraído com a casa e não até o primeiro ...

Julia, o liquidificador provavelmente está muito fraco ...

ah, não sei, minha mãe usa um mixer comum de 300 W, mas pode demorar de 10 a 12 minutos a mais ...

Lenochka, obrigado de minha parte! Receita marcada! Muito útil na postagem!

izumka, realmente espero que seja útil também, ele vai me ajudar terrivelmente no posto, principalmente no que diz respeito à alimentação dos homens ..

Meu liquidificador, é claro, não é o mais poderoso, mas também preparei apenas um terço da porção.Da próxima vez, vou experimentar em um processador de alimentos. E eu fiz bem a farinha, se ao menos tivesse que deixar uma grande pilha de farinha e sacudi para médio. Em geral, a família dizia que era maionese. Vamos repetir.

E não tenho maionese suficiente no posto. Sopa não é sopa sem ela. Vou experimentar a sua receita, queria perguntar: e se não aguentar por muito tempo?

Nããão, não tenha medo se for bem batido, não se acomoda, nem se lasca - nada!

[Melena310]

Melena310Com certeza vou experimentar a maionese, ainda mais simples. Obrigado pela receita!

Muito obrigado pela receita, vou experimentar, é muito fácil de fazer :-) :-):

Ah, e a receita é útil para mim! Não para mim, mas para alguns camaradas que estão jejuando. Lenochka, obrigado! Bem na hora, essa receita chamou minha atenção!

Hehe, eu até acho que você vai alimentar.

Preparado! Tudo deu certo, em termos de densidade, a colher quase vale a pena. Mas eu não cozinhei, apenas joguei água fervente sobre ele. Mas não sei o quanto esfriou, esqueci. Eu fiz metade da porção. Não é tão gorduroso quanto um ovo. A família não vai entender, ainda pinguei um corante amarelo ...

Hehe, eu até acho que você vai alimentar.

Eles, eles (tais cachorros)

Diga-me, bata no liquidificador com o pé, não tem xícara?

A mostarda está seca ou pronta?

[Lenochka]

O ácido, neste caso, liquefaz a maionese como um líquido normal. Mas seu óleo engrossa. Deve ser mais grosso - mais gotas de óleo
Mostarda sempre pronta usada

Lenochka, isso se encaixa

[Lenochka]

Mostarda sempre pronta usada

Lenochka, isso se encaixa

Luda, está tudo correto - a mostarda está pronta, mas de alguma forma eu fiz com seco, por não ter feito pronto - então deve ser tomado 2,5 vezes menos - e então, imediatamente após o cozimento é claramente audível separadamente, mas então ( no dia seguinte) o sabor torna-se mais suave e a fusão da mostarda desaparece.

E não há nada a perdoar - obrigado!

Diga-me, bata no liquidificador com o pé, não tem xícara?

Em geral, não tenho um liquidificador de pés, mas acho que você pode experimentar, embora provavelmente você tenha dificuldade, o volume ainda está decente.

Preparado! Tudo deu certo ...

Alinamama, como estou feliz que acabou! Agora, o principal é que a família da mamãe gordinha vai gostar!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, meninas, obrigado pela atenção com a receita, espero que gostem!

Bem, eu nem prestei atenção no liquidificador. Como vencer? Que xícara, mostre-me.

Bem, este é um que não é submersível - com uma perna, e também é chamado de jarro. Ainda não descobri como inserir uma foto aqui, caso contrário, eu o teria retratado agora. Eu vou estudar ...

h. s. sim, em geral, parece-me que você pode tentar fazer como é com um liquidificador, batedeira e tudo que pode bater. O autor no original desta receita estava falando sobre um mixer.

Consegui! Subiu em menos de um minuto, isso foi com a adição de vinagre, só levantei lentamente minha perna em um ângulo e é isso! E temperos em baixo, depois a farinha e toda a manteiga em cima. No final do vinagre.
obrigado

Marinochka, fico feliz que tudo deu certo e obrigado pela maravilhosa experiência de usar seu aparelho!

[K. Marina]

K. Marina, Bato com o pé. Rápido e fácil
Melena310, Deixe-os apenas tentar! Gosto de maionese + alho + pimenta. Eles não vão entender que estão em casa.

[Helena]

Helena, uma receita muito útil, especialmente para pessoas em jejum.

... uma receita muito saudável ...

Eu mesma o amo ... uso para sua saúde

OBRIGADO pela receita, com certeza tentarei amanhã, irei relatar ..

Larissa, experimente, estou ansioso pelo relatório!

[no meu]

Agradeço ao autor da receita deste milagre!
Fiz esta maionese na semana passada.
Eu imediatamente fiquei grosso, bem, muito grosso. Fiz a farinha com água fervente, misturei bem e deixei esfriar por 45-50 minutos - talvez até um pouco mais. Dei 1/2 porções e de uma só vez no fundo de vidro de uma jarra de litro, ou seja, de uma porção inteira sai quase 1 litro de maionese. Eu acho que a farinha ainda precisa ser deixada "sozinha" por pelo menos meia hora, caso contrário ela pode não pegar imediatamente na farinha / água quente.

Não gostei muito do gosto da maionese "viva" - agora vou explicar por quê. A coisa toda no meu mostarda. Tenho feito em casa com picles de pepino, ao qual foi adicionada aspirina e antes mesmo do figo ... Bem, enfim, minha mostarda caseira é só termonuclear e um pouco com amargura. foi essa amargura que foi transferida para a maionese. Vou repetir esta receita sem ambigüidades, porque gostei muito (caso contrário, você não vai encontrar maionese em nossos jejuns de verão, e este ano, também, você se cansou dela nas lojas). Apenas a mostarda definitivamente vai ganhar a loja.

Aliás, o gosto amargo não é sentido em saladas ... Resumindo, obrigado novamente ao autor !!!!



A espessura da maionese pode ser vista na foto abaixo: no pote, deliberadamente desloquei um pouco a massa com uma colher - fotografei várias vezes, então não mexeu nem um milímetro - e ainda estava quente - logo após o açoite!

* Anyuta *, o relato do preparo é super, fico feliz que apesar de tudo gostei da receita.

Sim, o sabor da mostarda usada é importante na receita, enquanto eu mesmo experimentei todos os tipos de mostarda e até usei mostarda seca até me decidir pela mostarda "nossa" comum, sem quaisquer aditivos ou outras mostardas "sem sentido".

Lenochka, muito obrigada por uma receita de maionese tão deliciosa!

Os ovos de codorna desapareceram da venda, então eu não sofro nada. Mesmo que o jejum tenha acabado, eu fiz sua maionese. Gosto ainda mais do que nos ovos, porque é muito mais leve. E é por isso que tem um gosto melhor para mim!
Com o tempo, vou experimentar - vou tentar adicionar gemas fervidas a ele. E você também pode experimentar com ovos de codorna.

Muito obrigado pela maionese! É muito importante agora, fui às compras e não tem magra ..... Hoje fiz e imediatamente tirei uma amostra ainda quentinha ... Saborosa!

Obrigado meninas pelos comentários - estou tão feliz que tenham gostado. Postagem fácil e feliz!

[Melena310]

Melena310, doce Lenochka ! Muito obrigado por uma receita tão maravilhosa e simples. Eu tentei diferentes, mas de alguma forma não combinou comigo. Estive recentemente à venda no nosso hipermercado “Line”, mas quando cheguei lá já tinha desaparecido. E então eu quero fazer um arenque sob um casaco de pele (magro) para o Ano Novo. E acabei de preparar a sua maionese maravilhosa, embora em meia porção (temia que não desse certo), mas em vão. Tudo bem . Eu preparo urgentemente um borshchik magro em um desenho animado, ah, e vamos fazer isso com essa maionese

Bem, estou relatando. Comemos um prato cheio de borscht. Aula. A maionese superou todas as minhas expectativas: espessa, branca como a neve e saborosa

Sim, sempre quando tiro o cobiçado jarro (não o primeiro) agradeço de coração a Elena e digo a todos os meus amigos jejuadores, todos ficam felizes !!!

Meu marido não gosta de casa - muito gordo. E eu não gosto da loja. A maioria deles vende molhos de maionese, onde você não entende o que se mistura. E a maionese é cara e também com química. E eu acho que ele vai gostar disso, ele deve fazer isso. Obrigado pela receita.

Já estraguei a segunda porção, agora a beijo. Amanhã vou levar o jarro para uma amiga, ela gosta até de passar no pão.

Que legal, que legal que a maionese tenha vindo para o quintal))) coma você, alimente seus entes queridos, amigos e não se esqueça de colocar uma gota de amor minúscula mas muito necessária no molho!

Aqui está minha maionese! Delicioso !!!
Muito obrigado pela receita!

E eu também não chicotei. Condição de teste de panqueca. Cozido até gorgolejar. O sabor é maionese provençal. Mas eu gostei. Ficar na geladeira pode engrossar. Eu vou fazer mais

[íris. ka]

íris. ka, Irlandês, mas eu não cozinhei - apenas despejei a farinha com água fervente, misturei bem, até peguei e misturei até ficar homogêneo. E então ela saiu
Depois que esfriou completamente (para ser sincero, esqueci), provavelmente três horas se passaram, queimei tudo, exceto azeite e vinagre, e bati. No início, Leela um pouco, depois despejou tudo e chicoteou.
No dia seguinte, a maionese é geralmente um fogo - espesso, saboroso, em geral, excelente!

Não gosto nem um pouco do cheiro e do sabor da farinha fermentada. Ontem eu estava de pé, tristemente mexendo farinha com água. O marido chega e fala: - você faz uma pasta, por quê? Você vai comer isso ??? Meu humor desapareceu completamente ... Bem, acho que vou terminar tudo. Não acreditei até o último que seria parecido com maionese.
Chicoteado tudo ... e é MAYONNAISE !!!!!!! Estou tão feliz-ah-ah-ah !!!!!! Eu jejuo pela primeira vez, não conheço nenhuma receita para o lean, mas aqui vai uma ajuda !!! Obrigado!!!

[Naroma]

Naroma, Natália, parabéns pelo início do post !!!
Tudo funcionará sem falhas com a AJUDA DE DEUS!