Focaccia com molho pesto e tomate cereja

Focaccia com molho pesto e tomate cereja

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
farinha de trigo	450 g
semolina	50 g
tomate cereja em galhos	500 g
azeite	7 colheres de sopa. eu.
fermento seco	7 g
açúcar	1 colher de chá
sal fino	1 colher de chá
agua	300 - 350 ml
sal grosso para polvilhar	1 colher de chá
Para o molho pesto:
manjericão	60 g
pinhões	3 colheres de sopa. eu.
queijo parmesão	70 g
azeite	3-4 colheres de sopa. eu.
alho	1 cravo

Método de cozimento

• Recomendo preparar esta focaccia para um lanche leve, para o café da manhã ou para o brunch. E acabei de almoçar com dois pedacinhos desta focaccia. Certifique-se de preparar o molho pesto com ela se não estiver pronto. O queijo pesto deve ser parmesão ou similar, um queijo doce e duro. E seria bom moer as nozes no pilão, porque os pratos assim cozinhados são muito mais saborosos. Na Itália, e agora muitas vezes é cozinhado assim.
• Cozinhar é muito simples - basta olhar.
• Em primeiro lugar, prepare o molho: o manjericão pode ser parcialmente substituído por salsa, o azeite também pode ser parcialmente substituído por óleo de girassol.
• Pique a grama em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
• 
• Moa as nozes em um pilão.
• 
• Coloque as nozes e ervas no liquidificador, acrescente o óleo vegetal aos poucos e bata.
• Adicione o queijo ralado finamente, o alho espremido na prensa e bata tudo de novo. Você precisa adicionar óleo suficiente para obter uma consistência agradável para você - espessa ou mais fina, de acordo com seu gosto. Adicione sal e pimenta a gosto. É isso - o molho pesto está pronto.
• 
• Agora passamos para o teste: medir a farinha, peneirar. Adicione a semolina e sal. Até na foto dá para perceber como a cor da semolina difere (ligeiramente amarelada).
• 
• Dilua o açúcar e o fermento em água morna. Estamos esperando o "chapéu" aparecer.
• 
• ... Despeje a farinha com a semolina na tigela da combinar, despeje 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.
• Sem parar para amassar, acrescente a mistura de fermento e sove por cerca de 3 minutos.
• Adicione 50-60 ml de água morna - certifique-se de que a massa não fique muito íngreme. Sove por mais 4 a 5 minutos.
• 
• Lubrifique um recipiente fundo 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, coloque a massa lá.
• Cubra com uma toalha embebida em água quente e torça, deixe por 1,5 - 2 horas - até que o volume da massa dobre.
• Transferimos a massa para uma esteira de silicone ou papel manteiga, formamos um bolo com as mãos, pressionando um pouco nos lugares onde os tomates ficarão.
• Juntamos os tomates com os galhos, pressionando levemente na massa.
• Cubra o bolo com uma toalha úmida e deixe por 15-20 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 230 * C.
• Salpique o nosso pedaço de massa com o restante azeite, salpique com sal grosso e leve ao forno.
• Assamos no forno por 20-25 minutos.
• Transfira a focaccia para a gradinha, unte com o molho pesto e deixe esfriar.
• 
• 
• Corte os pedaços de focacci e adicione o molho pesto a seu gosto e faça sua refeição! Com suculentos tomates cereja e molho pesto, o sabor dos focacci adquiriu um verdadeiro charme e sabor italiano! Isso é delicioso.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

5-6 porções

Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Cozinhei com 70% de ingredientes e a focaccia tinha cerca de 27 cm de diâmetro.

O que é semolina? O que pode ser substituído?

NO Alto A culinária italiana é chamada de semolina Então cozinhe com prazer!

[Marina]

Marina, MariS, que beleza! Focaccia é gordinha, provavelmente deliciosa! Oh, eu comeria um pedaço por uma doce alma!

[Yasmin]

Yasmin, Lena explicou tudo para você corretamente. Se você quiser informações mais completas, aqui ...

Os grumos de sêmola são farinha de trigo duro grosseiramente moída, ou seja, sêmola comum, embora a sêmola possa ser obtida de diferentes variedades de trigo, portanto, ainda existem algumas diferenças entre a sêmola e a sêmola. A semolina tem uma cor limão devido à sua alta concentração de caroteno e é ideal para assar pães esponjosos, crocantes, de textura granular incomum e cor amarela brilhante.

Ava11, Alla, obrigado pelo elogio - muito bom! Sim, a focaccia é muito gostosa, adoraria te tratar ...

Somente em nossos supermercados comuns (em Yekaterinburg) eu só encontrei a marca T uma vez em todos os anos. Não sei por que eles não a vendem, aparentemente não há demanda.

por que não a carregam, aparentemente, não há demanda.

Talvez a demanda seja um pouco menor. Temos muito italiano, mas é muito caro.

[MariS]

MariS, Marina, que beleza! E manjericão fresco ... mmmm! Delicioso!

Lenochka, obrigada pelo elogio - muito bom !!! Também gosto desta combinação - o sul é imediatamente lembrado, o sol e o mar ...

Na alta cozinha italiana, assim se chama a semolina

Não, isso é farinha dura. Ou semolina sólida.

Eu não sei por que eles não a carregam, aparentemente não há demanda.

Eles carregam e fazem isso. Grants e Pudov têm farinha, Pudov tem semolina diferente. Mistral e Makfa têm semolina semolina. Eu tenho farinha e semolina, elas diferem na moagem. Eles apenas vendem em grandes supermercados.

[MariS]

MariS, Marinochka, Focaccia incrível!

Obrigada por passar por aqui, Natasha! Focaccia com molho pesto é muito gostosa, mas com tomates assados ​​em geral ...

Que gostoso - que ... cozinhei semana passada - gostei

[Salmira89]

meu gostei

Salmira89, Fico feliz que minha família tenha gostado da focaccia. É perfeitamente possível tomar o café da manhã com ele - para uma boa saúde!