Brownie com cerejas e queijo cottage

Brownie com cerejas e queijo cottage

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Ingredientes para a massa:
Manteiga	120 g
Barra de chocolate (de preferência preta)	100g
Ovos (grandes)	2 pcs
Açúcar	50 g
Farinha de trigo	150 g
Refrigerante	1 colher de chá (sob a faca)
Sal	pitada
Ingredientes para o recheio:
Cerejas sem caroço (podem ser congeladas)	300 - 400 g
Queijo cottage puré	300 - 400 g
Ovos	2 pcs
Açúcar	100g

Método de cozimento

• Para fazer massa de brownie, você precisa de:

• Coloque as cerejas congeladas em uma peneira e deixe descongelar e colocar o excesso de líquido no copo. Se for uma cereja com uma pedra, retire a pedra.

• Quebre uma barra de chocolate (o melhor é tomar chocolate amargo sem aditivos) parta em pedaços, corte a manteiga em cubos e derreta no estado líquido em banho-maria ou no microondas

• Mexa até ficar homogêneo e esfriar um pouco

• Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma e aumentar de volume.

• Combine a massa de chocolate com a massa de ovo e misture bem.

• Adicione a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato de sódio e o sal.

• Mexa delicadamente para que não fiquem grumos na massa.
• Para preparar o recheio de coalhada, você precisa de:

• Se o requeijão for de grãos, é melhor esfregá-lo em uma peneira ou socar no liquidificador. Eu comi queijo cottage caseiro. Estava homogêneo e não o limpei.

• Bata os ovos com o açúcar também.

• Agora combine o queijo cottage e os ovos batidos, mexendo sempre. Você pode usar um liquidificador para fazer uma pasta cremosa.
• Agora você precisa coletar os brownies.
• Uma assadeira é melhor removida. Cobrimos o fundo com uma folha de pergaminho, as laterais podem ser untadas com manteiga.

• Coloque 1/3 da massa na forma e alinhe com cuidado. Costumo colocar um pouco mais de massa no fundo. Em seguida, distribua uniformemente 1/2 parte do creme de requeijão na massa de chocolate.

• Coloque metade da cereja no creme de coalhada.

• Repita as camadas - o segundo 1/3 da massa, o creme de coalhada restante e as cerejas.
• A camada final será o último 1/3 da massa de chocolate. Esta camada pode ficar ligeiramente manchada de coalhada, mas isso não afetará o sabor de forma alguma.
• A massa de chocolate endurece e engrossa rapidamente, então você precisa coletar rapidamente. Mas, mesmo que engrosse um pouco, costumo esfregar não com uma camada contínua, mas com retalhos, como acontece.
• Passe bem com uma espátula ou faca larga. Se a camada de chocolate não manchar em lugar nenhum, está tudo bem. Quando cozido, não ficará visível.
• Colocamos o brownie no forno, ligamos a 180 ° C e esquecemos por exatamente 50 minutos.
• Esfrie o brownie acabado, retire as laterais da forma e corte em pedaços.
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• Eu tirei fotos do processo de cozimento por um longo tempo, até para outro site. Por alguma razão, eu tinha certeza que coloquei essa receita em nossa Máquina de Pão, então não tirei fotos passo a passo hoje. E ainda hoje fiz brownies com cerejas pretas congeladas.
• As cerejas congeladas acabaram há muito tempo e o recipiente está cheio de cerejas. As cerejas frescas já estão amadurecendo, então coloco um congelador com urgência.
• Aqui está o meu brownie de hoje com cerejas
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• Tirei da forma e cortei ainda quente, então estraguei um pouco. E, no entanto, há mais recheio de coalhada aqui do que de acordo com a receita. Não queria deixar 100 g de queijo cottage sem casa.

[Nelechka]

Nelechka, uma receita muito interessante!
Pouca farinha, mas muitas guloseimas.
Bem na foto, é tãããão exuberante e não está seco, o que dá vontade de morder na hora.
Nelechka, obrigado!

[Ritulya]

Ritulya, obrigada! A torta está muito molhada, parece suculenta! E delicioso!
E tem pouca farinha, porque tem pouca massa

[nila]

nila, NelyaE gostei da torta! E não tem muito açúcar (além do chocolate) e tão suculento! ... é necessário mexer com cerejas frescas, felizmente, a espera não é longa!

[nila]

nila, Nelya, que brownie delicioso você acabou de fazer, com certeza vou prepará-lo, queijo cottage, chocolate e cerejas - é muito tentador, obrigado pela receita

Uma receita muito tentadora. Você não pode cozinhar em um fogão lento?

[nila]

nila, Nelya, altamente. muito e muuuito !! Simplesmente super! mas como você não quer dirigir o forno .. talvez a princesa aguente?

[nila]

nila, Nelya, e qual o tamanho de molde necessário para essa quantidade de massa? não encontrou, por favor escreva.

[nila]

nila, Nelechka, brownie legal! : bravo: Obrigado!

[nila]

nila, Chore e salive imediatamente. Resta esperar pelas cerejas, só resta a geleia de cereja.
Sem sorvete. (((

[Nikusya]

Obrigado a todos que analisaram o tópico, deixaram um comentário no tópico, e obrigado!
Eu vim e agora vou tentar responder a todos
Nikusya, Ilona, Até reduzi um pouco o açúcar. E quando eu tinha uma massa de coalhada, não adicionava açúcar ao recheio.
Cereja fresca só mais um pouco e pronto! Não há muito tempo para esperar!
julia_bb, Júliasim, o conjunto de produtos é tentador, o principal é colocar tudo junto em casa. E então estou sempre perdendo alguma coisa. Principalmente o chocolate amargo. Aqui estava ele, e ele não está lá. Eu tenho que me esconder de mim
Maria_A, Maria, Mirabel, Vika, meninas, eu só assei no forno, embora também seja um grande fã de assar no Princesishna ou em uma multicooker. Tenho um forno de mesa e, neste caso, não o coloco em funcionamento há muito tempo. Afinal, se você percebeu, colocamos o bolo no forno frio.
Mas meus pensamentos ... o multicooker mas deve ficar bem com panificação. O principal é obter o Brown já pronto sem danificá-lo. Todos os suflês e caçarolas que assei na panela, coloco um tapete de silicone no fundo da cama. E deixe congelar um pouco antes de jogá-lo na cesta de vapor. E então, acho que o multicooker vai lidar com este Brownie.
A princesa é mais difícil, você precisa de um formulário. Mas para uma forma menor, em diâmetro, pode não haver altura suficiente. E se você espalhar a massa em todo o diâmetro do PR, aí a massa não vai dar, as camadas não vão funcionar.
Não tenho Tortilla, mas acho que você pode experimentar na Tortilla. Tanto o diâmetro quanto a altura são apropriados lá.
Oktyabrinka, Tatyana, Eu tenho uma forma quadrada, 24 × 24cm. Mas ... agora temos todas as barras de chocolate embaladas em 90 gramas. E eu faço massa com esses 90 gramas de chocolate. Eu pego o tamanho da minha massa em um trecho. Escrevi na receita que passo um pouco mais de massa no fundo, mas não é necessário. Então haverá mais massa para 2 camadas.
Acho que a forma redonda e destacável de 21 cm será do tamanho certo.
lettohka ttt, Natália,
Elenochka Nikolaevna, Helena, não falta esperar muito, a cereja vai amadurecer e pode começar a experimentar!
Aguardo seus comentários e impressões

Nelechka, tenho algumas cerejas congeladas, resta apenas coletar o resto)

Natasha, você é tão sortuda! E na temporada passada não tivemos frutos para cerejas. Eu só pude secar e congelar um pouco. Tão congelado antes mesmo do NG, usei todos os bolinhos. Portanto, agora decidi experimentar algumas vezes com cerejas, até comer os chocolates de presente.

[nila]

nila, Nelya, uma combinação linda!
As proporções não foram exatamente observadas, o açúcar foi reduzido, o tempo de cocção foi reduzido (para se adequar à sua forma) houve mais camada de coalhada (foi preciso guardar a coalhada)
O resultado é uma combinação delicada de caçarola leve e brownie de chocolate.
Deleite!

Adoro receitas com fotos passo a passo !!!

[Galho]

Galho, Veta, Que bom que meu Brownie gostou! Apesar de não respeitar as proporções, porque muitas vezes também as mudo por mim. Quase sempre, eu coloco mais queijo cottage na taxa. Bem, adoro reduzir o açúcar em todos os níveis.
O principal é que o resultado seja agradável! E, espero, isso vai me deixar feliz :)

Nelya, um brownie interessante, você deve tentar.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, tente, é claro! Deve gostar! Mas sua cereja provavelmente não está crescendo? Embora as lojas agora tenham tudo

[nila]

nila, Nelya, a cereja está crescendo aqui, não tanto, claro, menor e azeda que a sua, mas tem. Não sei como vai ser a colheita deste ano, mas ainda faltam alguns anos "passados".
Escrevi a receita, fui buscar as cerejas no congelador.

Existem cerejas sem caroço na loja. Pelo preço quase como na estação fresca.
Como já está bom, não guarde nem retire os ossos.
Nelya, vou cozinhar sua torta novamente.

Aqui ainda está quente, cozido em molde de silicone, revirado, as camadas bem definidas Vai ser delicioso hoje! Nelechka, obrigado!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, enfim cheguei ao meu tema, senão reparei na tua beleza no Gazebo, mas não procuro aqui.
Marinka, é ótimo que você criou uma forma de silicone, você tem que experimentar. E então meu plug ainda está ótimo!
Superovsky você tem Brownie! As camadas são bem nítidas e as minhas geralmente se misturam. Isso é o que significa uma forma mais adequada.
Fico feliz que você tenha apreciado a receita e até mesmo a anunciado! Obrigado !

[nila]

nila, NelyaEstou tão feliz que você me elogie, obrigado. A receita é muito digna de nota. Todos nós adoramos o brownie e o comemos rapidamente. Definitivamente vou assar um pouco mais.
E com o formulário saiu acidentalmente, estimou o volume dos componentes e não faltou.
Eu adoro pastéis não complicados com um resultado delicioso, brownies são o que você precisa.

[nila]

nila, Nelya, mas você pode usar cerejas de compota, ou melhor, não de compota, mas eu tenho uma cereja no meu próprio suco. não vai ficar muito molhado, ou é melhor esperar fresco.

receita bem limpa, linda e gostosa, obrigado) vai ter que assar de alguma forma, e o molde é de silicone ..

Tatyana1103, Tatyana, Jogava as cerejas do suco em uma peneira e deixava escorrer para a torta. Antes eu fazia isso antes de congelar, agora tá com preguiça de conservar no suco, congela mais rápido e o uso do sorvete é mais amplo.
Separe o sorvete do suco para os brownies.
A receita de Nelly é assim.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, A Marina já te respondeu! Em uma peneira e coar bem o suco! As cerejas congeladas também ficam úmidas se sem caroço e congeladas. E sem caroços, eu congelo quase todas as cerejas para bolinhos e para assar. E só para compotas congelo um pouco com um osso, pequeno.
Então você pode fazer arremessos, basta coar o suco!
kavmins, Marina, Obrigada por apareceres! Experimente este Brownie! Espero que goste!
marina-mm, Marina, todos nós aprendemos algo uns com os outros! Então, vou usar suas dicas de formulário! Eu mesmo não teria adivinhado!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, nila, Nelya, meninas, muito obrigada pelo conselho, já levei a receita aos favoritos, vou esperar cerejas frescas e com certeza vou assá-las, por algum motivo eu queria com outras frescas, mas sempre se encontra queijo cottage em casa e o formato é igual ao silicone da Marina, gostei do brownie que fica dentro dele ...

[nila]

nila, Nelechka, vou tentar assar com cerejas frescas)) e trazer um relatório

Vou esperar por cerejas frescas e com certeza vou assar, por algum motivo eu queria com frutas frescas

Vou tentar assá-lo com cerejas frescas))

Tanya, Marina, posso fornecer para contratar cerejas frescas!
Já estamos acompanhando o ritmo

Fresco, quente

[nila]

nila, Nelya, estou assando agora ... Mas a luz piscou e o forno apagou ...
agora não sei a hora exata. Eu cutuco um fósforo. Parece pronto. Mas ele é tão gentil que tudo balança. É assim que deveria ser?
Eu também tenho medo de assar.

[mamusi]

mamusi, Margarita, aha, balança quando está quente.
Estou com frio.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, que beleza e que cereja era.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, obrigado pela resposta. O meu também está de pé, esfriando. Veremos. Se estiver tudo bem, vou postar a foto :-)



Tatyana1103, parece-me que há morangos. Não?

[mamusi]

mamusi, Margarita, e parece mesmo um morango, que é um bastardo, mas o fato de balançar é queijo cottage, enquanto está quente, é sempre muito macio, mas vai esfriar e ficar mais denso.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, esta é uma cereja congelada. Temos um arbusto crescendo, é leve e grande para nós, com 1,5 cm de diâmetro. Para nós chamamos de cereja doce, para designar de outra, não sei a variedade, peguei na dacha.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, uau, mas parece um morango. E a nossa cereja é de cor cereja escura e pequena, até que você limpe dos ossos ...

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, então basicamente

cereja cor de cereja escuro e pequeno, até que você limpe dos ossos ...

Mas também há uma "cereja doce".Hoje fiz "escavações" em freezers para tirar cerejas, acaba, mas não sei se vale a pena esperar uma nova colheita, o tempo está estranho, recordes de frio hoje.
Então, nos alegramos com doces enquanto comemos

E não temos bagas e cogumelos ano após ano, então você não sabe onde colocar, então há uma pausa por vários anos, então você tem que colher para uso futuro.

[marina-mm]

marina-mm, MarinaQue brownie lindo você tem de novo! Uma visão adorável! Você até ultrapassou o autor
E as cerejas realmente parecem morangos.
mamusi, Margarita, que bom que você pesquisou sobre Temka também
Qual é, o seu brownie está aí? Brag, não seja tímido!
Tatyana1103, Tatyana, sim, é quente toda macia, fofa e macia! Bem como suflê de requeijão. É aconselhável esfriar pelo menos um pouco antes de cortar.

[nila]

nila, Nelya, obrigada A torta é muito gostosa, tudo que eu gosto, chocolate, cerejas, requeijão (quase cheesecake) Quero fazer uma torta dessas.

Brag, não seja tímido!

Se gabar!





Gostoso!!! Feito com cerejas pretas. Acho que a cereja vai ficar ainda mais interessante.
O fato de a luz piscar e o forno ter apagado me desanimava um pouco. Pois eu então defino a hora aleatoriamente e ... assei. Fundo queimado um pouco .... Não preventoooo! Todos comeram e elogiaram. Corte totalmente resfriado. Assar em molde de silicone. Nelya, obrigada pela receita.

Ritochka, obrigada pela foto do seu bolo! Outro cara bonito! As camadas se separam bem!
E o fato de que o tempo está perdido, bom, acontece! Experimente com cerejas da próxima vez. Também fiz a última vez com cerejas pretas. Saboroso, mas mesmo assim a cereja dá azedume e um sabor e aroma diferentes. As cerejas são mais neutras!

Brownie delicioso. Não deu certo no intercalar, é evidente que a forma não deve ser grande. Mas não afetou o sabor de forma alguma.
Com certeza vou repetir.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Helena, lindo brownie! Estou satisfeito por ter gostado do sabor.
E o fato de que não interlayer não importa. Percebe-se que a forma é muito grande, como a minha, só que não existe forma menor.
À frente marina-mm, Marina, mostrou o que ganha em silicone silicone com furo. Eu também queria tentar fazer dessa forma, mas hoje eu assei de novo e, por hábito, peguei minha forma grande de costume. Então me lembrei dos silicones, mas já manchei a primeira camada.